bimë kështjelleËshtë një nga ushqimet më të shëndetshme dhe më ushqyese që ekzistojnë. lakër lakër jeshilepërmban të gjitha llojet e përbërjeve të dobishme, disa prej të cilave kanë veti të fuqishme medicinale.
Çfarë është bima e Kale?
Savoja quajtur edhe perime lakra jeshile, Brassica oleracea i përket specieve bimore. Ka gjethe jeshile ose vjollcë.
Kalori në lakër lakër Është i ulët në fibra, i lartë në fibra dhe përmban zero yndyrë. Të gjitha këto janë veti të rëndësishme për shëndetin.
Lakra e Kale Lakra me vlera ushqyese
lakër lakër jeshile Është një perime popullore, pjesëtare e familjes së lakrës (Brassica oleracea). Lakra, brokoli, lulelakër dhe perime krucifere si lakrat e brukselit.
Ka shumë lloje të ndryshme. Gjethet e saj mund të jenë me ngjyrë të gjelbër ose vjollcë dhe të kenë një formë të lëmuar ose të lakuar. Profili ushqyes i 67 gram kale është si më poshtë:
Vitamina A: 206% e RDI (nga beta-karotina).
Vitamina K: 684% e RDI.
Vitamina C: 134% e RDI
Vitamina B6: 9% e RDI.
Mangani: 26% e RDI.
Kalciumi: 9% e RDI.
Bakri: 10% e RDI.
Kaliumi: 9% e RDI.
Magnezi: 6% e RDI.
Përmban 1% ose më shumë të RDI për vitaminën B2 (tiaminë), vitaminën B3 (riboflavinë), vitaminën B3 (niacin), hekurin dhe fosforin.
Ai siguron gjithsej 33 kalori, 6 gram karbohidrate (2 prej të cilave janë fibra) dhe 3 gram proteina.
lakër lakër jeshile Ai përmban shumë pak yndyrë, por pjesa më e madhe e yndyrës në të është acid yndyror omega 3 i quajtur acid alfa linolenik. Duke marrë parasysh përmbajtjen e saj shumë të ulët kalori, kjo perime është një nga ushqimet më të pasura me lëndë ushqyese.
Cilat janë përfitimet e lakrës kale?
Ofron antioksidantë të fuqishëm si kuercetin dhe kaempferol
lakër lakër jeshileAshtu si zarzavatet e tjera me gjethe, ai është shumë i pasur me antioksidantë.
Kjo përfshin beta-karoten, vitaminë C dhe flavonoide të ndryshme dhe polifenolet Ajo është përfshirë.
Antioksidantët janë substanca që parandalojnë trupin nga dëmtimi oksidativ. Dëmtimi oksidativ mendohet të jetë ndër shkaktarët kryesorë të plakjes dhe shumë sëmundjeve, përfshirë kancerin.
Shumë substanca të formuara nga antioksidantët kanë gjithashtu funksione të rëndësishme. Kjo lakër lakër jeshile quercetin dhe kaempferol, një flavonoid që gjendet në sasi relativisht të mëdha.
Këto substanca janë studiuar gjerësisht në epruveta dhe në studimet e kafshëve.Ka efekte të fuqishme kardiovaskulare, ulëse të presionit të gjakut, anti-inflamatore, antivirale, antidepresive dhe kundër kancerit.
Një burim i shkëlqyer i vitaminës C
vitaminë C Është një ushqim i rëndësishëm. Është një antioksidant i tretshëm në ujë që kryen shumë funksione jetësore në qelizat e trupit.
Për shembull, kërkohet të sintetizohet kolagjeni, proteina strukturore më e bollshme në trup.
lakër lakër jeshilepërmban shumë më tepër vitaminë C se shumë perime të tjera; p.sh. Është afërsisht 4.5 herë më i bollshëm se spinaqi.
lakër lakër jeshileËshtë ndër burimet më të mira në botë të vitaminës C. Një filxhan kështjellë e papërpunuar Madje përmban më shumë vitaminë C se një portokall i plotë.
Ul kolesterolin dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës
Kolesteroli ka shumë funksione të rëndësishme në trup. Njëri prej tyre përdoret për prodhimin e acideve biliare, substanca që ndihmojnë në tretjen e yndyrave.
Mëlçia konverton kolesterolin në acide biliare, të cilat më pas lëshohen në traktin tretës kur hamë një vakt të yndyrshëm.
Pasi e gjithë yndyra të përthithet dhe acidi biliar të arrijë qëllimet e tij, ai ripërthithet dhe ripërdoret në qarkullimin e gjakut.
Substancat e quajtura pastrues të acideve biliare mund të lidhin acidet biliare në traktin tretës dhe të parandalojnë përthithjen e tyre. Kjo zvogëlon sasinë totale të kolesterolit në trup.
lakër lakër jeshilepërmban pastrues të acideve biliare që mund të ulin nivelet e kolesterolit. Kjo, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës me kalimin e kohës.
mbi 12 javë në një studim uji i kështjellësËshtë zbuluar se konsumimi i përditshëm i drurit të kedrit rrit kolesterolin HDL (“i mirë”) me 27% dhe ul nivelet e LDL me 10%, ndërkohë që përmirëson statusin e tij antioksidues.
Sipas një studimi, zierja e lakra jeshile në avull rrit në mënyrë dramatike efektin lidhës të acidit biliar dhe në fakt është po aq i fuqishëm sa kolestiramina (një ilaç për uljen e kolesterolit që funksionon në këtë mënyrë).
Burimi më i mirë i vitaminës K
vitaminë K Është një ushqim i rëndësishëm. Është absolutisht kritike për mpiksjen e gjakut dhe e bën këtë duke "aktivizuar" disa proteina dhe duke u dhënë atyre aftësinë për të lidhur kalciumin.
Varfarina, ilaçi i njohur antikoagulant, në fakt vepron duke bllokuar funksionin e kësaj vitamine.
lakër lakër jeshileËshtë një nga burimet më të mira në botë të vitaminës K, me një filxhan që përmban gati 7 herë sasinë e rekomanduar ditore.
Forma e vitaminës K që gjendet në lakër jeshile është K1 dhe është e ndryshme nga vitamina K2. Vitamina K2 gjendet në ushqimet e sojës së fermentuar dhe në disa produkte shtazore. Ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe osteoporozës.
Përmirëson shëndetin e kockave
lakër lakër jeshilePërmbajtja e kaliumit ruan densitetin mineral të kockave. Hulumtimet gjithashtu sugjerojnë se mungesa e vitaminës K mund të lidhet me një rrezik më të lartë të frakturave.
lakër lakër jeshileËshtë një burim i shkëlqyer i vitaminës K, duke siguruar rreth 684% të vlerës ditore. Vitamina C në perime gjithashtu përmirëson shëndetin e kockave.
nxit tretjen
perime lakra jeshile Është i pasur me fibra dhe ujë, të dyja thelbësore për tretjen e duhur. Gjithashtu parandalon kapsllëkun dhe përmirëson shëndetin e sistemit tretës.
Ka veti kundër kancerit
Kanceri është një sëmundje e karakterizuar nga rritja e pakontrolluar e qelizave. lakër lakër jeshile Ai është i ngarkuar me komponime që besohet se kanë efekte mbrojtëse ndaj kancerit.
Sulforafani Është një nga këto komponime dhe ndihmon në luftimin e formimit të kancerit në nivel molekular.
Ekziston edhe një substancë tjetër që besohet se ndihmon në parandalimin e kancerit, siç është një indol-3-karbinol.
Studimet tregojnë se perimet kryqëzore (lakër lakër jeshile ka treguar se mund të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e disa llojeve të kancerit.
Ndihmon në trajtimin e diabetit
Një filxhan i freskët i grirë perime lakra jeshilePërmban rreth 2 gram fibra, një lëndë ushqyese që ul nivelin e sheqerit në gjak te pacientët me diabet të tipit 0.6.
Sipas një studimi japonez, lakra jeshile mund të frenojë rritjen e niveleve të sheqerit në gjak pas një vakti.
lufton inflamacionin
Bilanci midis acideve yndyrore omega 3 dhe omega 6 në trupin tonë është shumë i rëndësishëm. perime lakra jeshile mbështet këtë ekuilibër. Ai përmban omega 1 dhe omega 1 në një raport pothuajse 3:6.
lakër lakër jeshileVetitë e tij anti-inflamatore e bëjnë atë një ushqim ideal për lehtësimin e simptomave të artritit.
Në një studim, qelizat e zorrëve të prekura nga inflamacioni, lakër lakër jeshileAi tregoi përmirësim për shkak të ngrënies së perimeve të kryqëzuara, duke përfshirë
Përmban sasi të larta të beta karotenit
lakër lakër jeshile Shpesh thuhet se është i pasur me vitaminë A, por ky është informacion i rremë. Është në fakt i lartë në beta karoten, një antioksidant që mund të shndërrohet në vitaminë A në trup.
Një burim i mirë i mineraleve të pashërbyer
lakër lakër jeshilejanë të pasura me minerale, disa prej të cilave u mungojnë shumicës së njerëzve. Është një burim i mirë i kalciumit me bazë bimore, i cili është thelbësor për shëndetin e kockave dhe luan një rol në të gjitha llojet e funksioneve qelizore.
Është gjithashtu një burim i mirë i magnezit, një mineral tepër i rëndësishëm. Ngrënia e shumë magnezit mund të mbrojë kundër diabetit të tipit 2 dhe sëmundjeve të zemrës.
lakër lakër jeshilepërmban kalium, një mineral që ndihmon në formimin e tendencave elektrike në qelizat e trupit. Marrja e mjaftueshme e kaliumit është e lidhur me presionin e ulët të gjakut dhe një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës.
forcon imunitetin
Për të forcuar sistemin imunitar lakër lakër jeshileVitamina C dhe folati janë minerale të rëndësishme.
gjethe e perimeve të lakër jeshile Sa më i errët të jetë, aq më shumë antioksidantë përmban, gjë që forcon më tej imunitetin.
E pasur me luteinë dhe zeaksantinë
Një nga pasojat më të zakonshme të plakjes është përkeqësimi i shikimit. Për fat të mirë, ka disa lëndë ushqyese që ndihmojnë në parandalimin e kësaj.
lakër lakër jeshilenë sasi të mëdha lutein dhe zeaxanthin antioksidantë karotenoidë.
Shumë studime kanë treguar se njerëzit që hanë mjaftueshëm luteinë dhe zeaxanthin kanë një rrezik më të ulët të degjenerimit makular dhe kataraktave (dy çrregullime shumë të zakonshme të syve).
Përfitimet e perimeve të lakër jeshile për gratë shtatzëna
Vitamina K i mban enët e gjakut të forta dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme gjatë shtatzënisë. Rrjedha e shtuar e gjakut në rajonin e mitrës është shumë e rëndësishme dhe bëhet më e lehtë me enë gjaku më të forta.
Vitamina C forcon imunitetin. Kjo vitaminë gjithashtu ushqen foshnjën dhe i jep nënës vitalitet shtesë. perime lakra jeshile Kalciumi në të lejon që foshnja të zhvillojë kocka dhe dhëmbë të fortë.
A ju dobëson lakra e kalit?
lakër lakër jeshileKa veti të ndryshme që mund të sigurojnë humbje peshe. Është shumë i ulët në kalori. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe përmbajtjes së lartë të ujit, ka një densitet të ulët energjie.
Ngrënia e shumë ushqimeve me energji të ulët është treguar në shumë studime se ndihmon në humbjen e peshës.
Pavarësisht se është i ulët në kalori, ai përmban sasi të vogla proteinash dhe fibrash, dy lëndë ushqyese të rëndësishme për humbjen e peshës.
lakër lakër jeshileEdhe pse nuk ka asnjë studim që teston drejtpërdrejt efektet e sherebelës në humbjen e peshës, nga vetitë e tij është e qartë se ai mund të japë një kontribut të dobishëm në humbjen e peshës.
Përfitimet e perimeve të lakër jeshile për lëkurën dhe flokët
KështjellëPërmbajtja e vitaminës C në të ndihmon në forcimin e shëndetit të lëkurës. Fibrat e kolagjenit në lëkurë kanë nevojë për vitaminë C për tu forcuar. Sasi të ulëta të vitaminës C mund të dobësojnë fibrat e kolagjenit dhe të ndikojnë në shëndetin e lëkurës. Vitamina C gjithashtu siguron mbrojtje antioksiduese, duke mbrojtur lëkurën nga rrezatimi i dëmshëm UV.
lëng lakra jeshileAjo funksionon mirë për të përmirësuar shëndetin e lëkurës dhe flokëve. Vetëm në një studim lëng lakra jeshile Pirja ka përmirësuar rrudhat.
perime lakra jeshilePërmbajtja e hekurit është e dobishme për flokët. Perimet gjithashtu i japin elasticitet flokëve. Ndërsa lëndët ushqyese në përmbajtjen e tij forcojnë flokët, ai lufton zbokthin dhe lëkurën e thatë të kokës.
Si të hani lakër lakër jeshile
– Mund të përdoret në pjata me perime për darkë.
- lakër lakër jeshilesupë mund të bëhet.
– Gjethet mund të përdoren për të përgatitur smoothie jeshile ose të shtohen në ndonjë smoothie.
Cilat janë dëmet e lakrës së lakërit?
hiperkalemia
lakër lakër jeshile Për shkak se është i pasur me kalium, konsumimi i tepërt mund të shkaktojë një gjendje të quajtur hiperkalemi. Kjo mund të shkaktojë dhimbje gjoksi, dobësi të muskujve dhe diarre.
hipotiroidizmin
lakër lakër jeshilemund të përmbajë goitrogjene që mund të ndërhyjnë në mjekimin e tiroides. Prandaj, nëse keni ndonjë problem me tiroiden, konsultohuni me një mjek.
Problemet gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji
në sasi normale duke ngrënë lakër lakër jeshile Mund të ketë përfitime të mëdha gjatë shtatzënisë dhe laktacionit. Por efektet e mbingrënies nuk dihen.
