beta karotenËshtë një antioksidant që kthehet në vitaminë A dhe luan një rol shumë të rëndësishëm për shëndetin. Ai është përgjegjës për ngjyrat e kuqe, të verdhë dhe portokalli të disa frutave dhe perimeve.
Emri i saj rrjedh nga fjala latine karrota. Ajo u zbulua në 1831 nga shkencëtari H. Wackenroder, i cili e kristalizoi atë nga karotat.
Çfarë është Beta Karoteni?
Karotenoidet janë pigmente që gjenden natyrshëm në bimë që janë përgjegjëse për t'i dhënë frutave dhe perimeve ngjyrën e tyre të gjallë.
Ato janë të bollshme në natyrë. Të shpërndara në të gjithë botën e bimëve dhe algave beta karotenËshtë vlerësuar se ka 500 karotenoidë të ndryshëm, duke përfshirë alfa karoten, lutein, kriptoksantin dhe zeaxanthin.
beta karoten, një derivat i emrit latin për karotën, pasi ky përbërës fillimisht rrjedh nga rrënjët e karotave.
Është një përbërje organike e klasifikuar kimikisht si një hidrokarbur dhe veçanërisht një terpenoid.
Është një pigment me ngjyrë të fortë që u jep frutave dhe perimeve të verdha dhe portokalli ngjyrimet e tyre të pasura. Kur gëlltitet, shndërrohet në vitaminë A (retinol), e cila kryen funksione të ndryshme biologjike në trup. vitaminë A ai gjithashtu vepron si një antioksidant, duke mbrojtur qelizat nga efektet e dëmshme të radikaleve të lira të dëmshme.
beta karoten dhe disa karotenoidë të tjerë njihen edhe si "provitamin A" sepse veprojnë si pararendës të prodhimit të vitaminës A në trup.
lycopeneKarotenoidet e tjera si luteina dhe zeaxanthin nuk mund të shndërrohen në vitaminë A.
Rreth 50% e vitaminës A në një dietë vegjetariane beta karoten dhe karotenoidet e tjera. beta karoten Gjithashtu prodhohet në mënyrë sintetike nga vaji i palmës, algat dhe kërpudhat.
Vitamina A është e përfshirë në formimin e glikoproteinave. Esencial për shikimin, ai më pas konvertohet në acid retinoik, i cili përdoret për procese të tilla si rritja dhe diferencimi i qelizave.
Vlera ushqyese e beta-karotenit
beta karoten Kur merret në trup, ai shndërrohet në vitaminë A (retinol) nga beta karoten 15 dhe 15 monooksigjenaza, një enzimë në zorrët e vogla të gjitarëve. Retinoli i tepërt ruhet në mëlçi dhe sintetizohet në vitaminë A aktive kur është e nevojshme.
Një nga format më të zakonshme të karotenit, është i tretshëm në yndyrë, por jo i tretshëm në ujë. Duhet të konsumohen 3 deri në 5 gram yndyrë për të siguruar përthithjen e duhur.
Sipas Institutit Kombëtar të Shëndetësisë, rekomandohet marrja e beta karotenit 3000 njësi ndërkombëtare (IU) dhe 2310 IU për burra dhe gra të rritur, respektivisht.
Në mënyrë të ngjashme, rekomandon një dozë prej 7 IU për foshnjat 12-1650 muajsh, 1 IU për fëmijët 3-1000 vjeç, 4 IU për fëmijët 8-1320 vjeç dhe 9 IU për fëmijët 13-2000 vjeç. i izoluar suplemente beta karoten Në përgjithësi rekomandohet të konsumoni 13 IU karotenoid të përzier në ditë për të rriturit dhe fëmijët mbi moshën 15000 vjeç.
Karotenoidi lehtëson komunikimin midis qelizave duke rritur shprehjen e një gjeni që kodon proteinat e koneksinës.
Këto proteina formojnë pore ose funksione hendeku midis membranave qelizore, duke lejuar kështu qelizat të komunikojnë përmes shkëmbimit të molekulave të vogla.
Cilat janë përfitimet e beta karotenit?
beta karoten komik antioksidantë,Ai luan një rol të rëndësishëm në luftën e trupit kundër radikalëve të lirë. Antioksidantët janë shumë të rëndësishëm për shëndetin e përgjithshëm.
Përmirëson funksionin kognitiv
Në një studim Më shumë se 18 burra mbi 4.000 vjet beta karoten konsumuar, dhe u zbulua se rënia njohëse u ngadalësua tek ata.
E dobishme për mushkëritë
Një studim i fundit që përfshin më shumë se 2700 njerëz, beta karoten Ai shprehet se ngrënia e frutave dhe perimeve të pasura me karotenoidë, si p.sh
Redukton degjenerimin makular
degjenerimi makular i lidhur me moshën (AMD) është një sëmundje që prek shikimin. Sipas studiuesve, në kombinim me vitaminën C, vitaminën E, zink dhe bakër, beta karotenDoza e lartë zvogëlon rrezikun e AMD të avancuar me 25 për qind.
Parandalon kancerin
Antioksidantët reduktojnë ose parandalojnë dëmtimin e radikalëve të lirë. Dëmtimi i radikaleve të lira mund të shkaktojë kancer. Për të parandaluar kancerin beta karotenDuhet ta marr nga frutat dhe perimet.
E rëndësishme në sëmundjet e frymëmarrjes
i lartë beta karotenMarrja e ushqimit të shëndetshëm ndihmon në rritjen e kapacitetit të mushkërive dhe lehtësimin e sëmundjeve të frymëmarrjes, duke parandaluar kështu çrregullimet e frymëmarrjes si astma, bronkiti dhe emfizema.
Parandalon diabetin
Studime të ndryshme kanë treguar se trupat e tyre janë në mënyrë adekuate beta karoten Është treguar se njerëzit me diabet kanë më pak gjasa të vuajnë nga toleranca e dëmtuar e glukozës dhe diabeti.
E rëndësishme për zemrën
beta karoten Një dietë e pasur me lëndë ushqyese ul ndjeshëm rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. beta karotenPër të reduktuar oksidimin e kolesterolit LDL Vitamina E Funksionon së bashku, duke reduktuar kështu rrezikun e aterosklerozës dhe sëmundjeve koronare të zemrës.
Parandalon artritin reumatoid
beta karoten dhe mungesa e vitaminës C vepron si një faktor rreziku për artritin reumatoid. Prandaj, nevojiten nivele të mjaftueshme për të parandaluar që kjo të ndodhë. Konsumimi i beta karotenit Është e nevojshme.
Forcon sistemin imunitar
beta karotenAi forcon sistemin imunitar duke aktivizuar gjëndrën timus, e cila është një nga burimet më të rëndësishme të mbrojtjes imune. Gjëndra timus i mundëson sistemit imunitar të luftojë infeksionet dhe viruset, duke shkatërruar kështu qelizat kancerogjene përpara se ato të përhapen.
Leukoplakia orale është një gjendje e karakterizuar nga lezione të bardha në gojë ose gjuhë të shkaktuara nga pirja e duhanit ose pirja e alkoolit prej vitesh.
Konsumimi i beta-karotenit zvogëlon simptomat dhe rrezikun e zhvillimit të kësaj sëmundjeje. Megjithatë, për trajtimin e leukoplakisë suplement beta karoten Rekomandohet të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se ta merrni.
Trajtimi i sklerodermës
Skleroderma është një sëmundje e indit lidhës që karakterizohet nga lëkura e ngurtësuar. të ulët në gjak beta karoten për shkak të niveleve.
suplemente beta karotenMendohet se është e dobishme për njerëzit me sklerodermë. Megjithatë, kërkimet mbi këtë temë janë ende në vazhdim dhe për këtë arsye duhet të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se të përdorni këto suplemente.
Trajtimi i problemeve të lëkurës
beta karoten thatësi e lëkurës, ekzemë ve psoriaza Është efektiv në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës si p.sh Duke qenë një antioksidant i fuqishëm, vitamina A luan një rol në rritjen dhe riparimin e indeve të trupit dhe për këtë arsye mbron lëkurën nga dëmtimi.
Kur aplikohet nga jashtë, ndihmon në trajtimin e ulçerës, impetigos, ulcerave, karbunkulave dhe ulcerave të hapura dhe largon njollat e moshës. Gjithashtu përshpejton shërimin e lezioneve të lëkurës, prerjeve dhe plagëve.
Përfitimet e beta-karotenit për lëkurën
beta karotenshndërrohet në vitaminë A, e cila është jetike për ruajtjen e lëkurës së shëndetshme. aq sa trupi ynë ka nevojë beta karotenShndërron i në vitaminë A.
I jep lëkurës një shkëlqim të shëndetshëm
beta karotenParandalon plakjen e parakohshme të lëkurës duke vepruar si një antioksidant që redukton dëmtimin e oksigjenit të shkaktuar nga rrezet ultraviolet, ndotja dhe rreziqe të tjera mjedisore si duhani. në mënyrë adekuate beta karoten Konsumimi i tij i jep lëkurës një shkëlqim natyral.
Redukton ndjeshmërinë ndaj diellit
dozë të lartë beta karotene bën lëkurën më pak të ndjeshme ndaj diellit. Prandaj, është veçanërisht e dobishme për njerëzit me protoporfiri eritropoetike, një gjendje e rrallë gjenetike që shkakton ndjeshmëri të dhimbshme ndaj diellit dhe probleme të mëlçisë.
Për më tepër, mund të rrisë efektivitetin e kremit kundër diellit. Rreth 90 deri në 180 mg Konsumimi i beta karotenit Mund të reduktojë djegiet nga dielli dhe të sigurojë SPF prej 4.
Përfitimet e beta-karotenit për flokët
beta karoten Në trup, ajo shndërrohet në vitaminë A, e cila është e nevojshme për të gjithë rritjen e qelizave, duke përfshirë qelizat e flokëve. Konsumimi i beta-karotenit Mund të ndihmojë në heqjen e problemeve të ndryshme të flokëve.
Megjithatë, doza të larta të vitaminës A mund të shkaktojnë edhe rënie të flokëve. nga burimet ushqimore në vend të marrjes së suplementeve të vitaminës A duke konsumuar beta karoten është më e rëndësishme.
Mungesa e vitaminës A mund të shkaktojë flokë të thatë, të shurdhër, të pajetë dhe skalp të thatë, i cili mund të kthehet në zbokth. Prandaj beta karoten Konsumimi i ushqimeve të pasura me lëndë ushqyese është efektiv në parandalimin e këtyre gjendjeve.
Gjendet kryesisht në fruta dhe perime të kuqe, portokalli ose të verdha. Por mos qëndroni larg zarzavateve me gjethe të errëta apo perimeve të tjera jeshile pasi ato përmbajnë gjithashtu sasi të mira antioksidantësh.
Disa studime tregojnë më shumë fruta dhe perime të gatuara sesa të papjekura. beta karoten tregoi se ekziston. Meqenëse tretet në yndyrë dhe shndërrohet në vitaminë A, kjo lëndë ushqyese duhet të konsumohet me yndyrë për përthithje optimale.
Shumë ushqimet që përmbajnë beta karoten Ajo është si vijon:
USHQIMI
B-KAROTENI / 100 GR
Lakrat e Brukselit
450 μg
flokëkuq
8285 μg
lakër e zezë
3842 μg
Çikore
1500 μg
Kështjellë
9226 μg
marule
5226 μg
Kungull
3100 μg
spinaq
5626 μg
Patate e embel
8509 μg
Chard zvicerane
3647 μg
domate
449 μg
Lodër uji
1914 μg
kajsi
1094 μg
pjepër
2020 μg
gujava
374 μg
mango
445 μg
Portokall
71 μg
Papaja
276 μg
Hurmë Trabzon
253 μg
Erik
190 μg
Shalqi
303 μg
Borziloku
3142 μg
Koriandër
3930 μg
majdanoz
5054 μg
Trumzë
2264 μg
Kikiriku
332 μg
Arre
12 μg
Cilat janë dëmet e beta-karotenit?
merret si suplement beta karotenmund të rrisë rrezikun e kancerit të mushkërive për duhanpirësit. dozë të lartë pilula beta karoten Nuk rekomandohet për duhanpirësit. Megjithatë, thuhet se është i sigurt për t'u konsumuar përmes ushqimit dhe ul rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve të zemrës.
Si rezultat;
Ju mund të merrni mjaftueshëm vitamina, minerale dhe antioksidantë nga ushqimi duke ngrënë një dietë të ekuilibruar. Ngrënia e një diete të pasur me fruta dhe perime beta karoten Është mënyra më e mirë për të kuruar dhe parandaluar sëmundjet.
