Domatet janë një nga ushqimet më të dobishme të stinës së verës. Ne i njohim domatet si perime. Pra, a është vërtet kështu? Domatja është perime apo frut? Domatet njihen prej vitesh si perime, por si frutdhe eshte. Sepse i përshtatet përkufizimit të frutave. Frutat klasifikohen si bimë që kanë fara që ndihmojnë bimën e rritur nga lulja të riprodhohet. Edhe pse botanikisht klasifikohet si frut, domatja konsiderohet si një perime në klasifikimin e kuzhinës. Sipas klasifikimit të kuzhinës, frutat hahen të papërpunuara. Perimet përdoren në gatim.
Domatja është fruta apo perime?
Cili është ndryshimi midis frutave dhe perimeve?
Frutat dhe perimet janë shumë të shëndetshme pasi janë burime të pasura me vitamina, minerale dhe fibra. Edhe pse kanë shumë të përbashkëta,dallimet midis frutave dhe perimeve ka. Ne do t'i klasifikojmë frutat dhe perimet në dy mënyra. Sipas përdorimit të tij botanik dhe kulinar…
Klasifikimi botanik: Klasifikimi botanik i frutave dhe perimeve përcaktohet nga natyra dhe funksioni i bimës në fjalë. Frutat formohen nga lulet, kanë fara dhe ndihmojnë procesin riprodhues të bimës. Për të dhënë një shembull të frutave; bimë të tilla si mollët, pjeshkët, kajsitë dhe mjedrat. Perimet janë; janë rrënjët, kërcelli, gjethet ose pjesë të tjera ndihmëse të bimës. Perimet janë spinaqi, marule, karota, panxhari dhe selino.
Klasifikimi i kuzhinës: Klasifikimi i frutave dhe perimeve në kuzhinë është paksa i ndryshëm nga klasifikimi i tyre botanik. Në kuzhinë, frutat dhe perimet klasifikohen sipas profilit të shijes së tyre. Prandaj, frutat kanë një strukturë të butë. Shijet e tyre janë të ëmbla. Mund të jetë edhe pak i tortë ose i mprehtë. Përdoret për ëmbëlsirë, pasta ose reçel. Megjithatë, ajo hahet e papërpunuar si meze të lehtë. Perimet zakonisht kanë një shije të hidhur. Ka një strukturë më të fortë se frutat. Shpesh përdoret për gatim, megjithëse disa hahen të papërpunuara.
Domatet janë fruta botanikisht: Tani që kemi mësuar përkufizimin e frutave dhe perimeve, mund të merrni me mend se domatja është një frut në klasifikimin botanik. Ashtu si frutat e tjera, domatja përbëhet nga lule të vogla të verdha në bimë. Në mënyrë natyrale përmban një numër të madh farash. Këto fara më pas rriten në bimën e domates.përdoret për të prodhuar.
Domatet përdoren si perime në kuzhinë: Në fakt, "A është një domate një frut apo një perime?" Konfuzioni për këtë çështje vjen nga përdorimi i domateve në kuzhinë. Në gatim, domatet shpesh përdoren vetëm ose krahas perimeve të tjera në gatime të shijshme. Me fjalë të tjera, edhe pse domatja është në të vërtetë një frut, ajo përdoret si perime në kuzhinë.
Domatet nuk janë ushqimi i vetëm që lufton me këtë lloj krize identiteti. Në fakt, bimët që përdoren si perime kulinare, por që janë fruta në klasifikimin botanik janë mjaft të zakonshme. Fruta të tjera që ne zakonisht i njohim si perime janë:
