elbështë një kokërr që rritet në klimë të butë në mbarë botën dhe është kultivuar që nga qytetërimet e lashta. gjetjet arkeologjike, elbiAjo tregon se Egjipti ka ekzistuar 10,000 vjet më parë në Egjipt.
Ajo rritet natyrshëm në pjesë të Azisë Perëndimore dhe Afrikës Verilindore, por kultivohet gjithashtu për ushqim për njerëzit dhe kafshët dhe përdoret në prodhimin e birrës dhe uiskit.
prodhoi 2014 milionë tonë në vitin 144 elbi; Është produkti i katërt më i prodhuar në mbarë botën pas misrit, orizit dhe grurit.
në artikull "Përfitimet e elbit", "a dobësohet elbi", "çfarë vitaminash ka elbi", "si ta hani elbin", "si të bëni çaj elbi" pyetjeve do të marrin përgjigje.
Vlera ushqyese e elbit
elbështë një kokërr integrale e mbushur me lëndë ushqyese. Ajo fryhet duke u dyfishuar në përmasa ndërsa gatuani, ndaj kini parasysh këtë kur lexoni vlerat ushqyese. ½ filxhan (100 gram) të paziera, në guaskë përmbajtja ushqyese e elbit është si më poshtë:
Kalori: 354
Karbohidratet: 73.5 gram
Fibra: 17.3 gram
Proteina: 12,5 gram
Yndyrë: 2.3 gram
Tiamina: 43% e marrjes referuese ditore (RDI)
Riboflavina: 17% e RDI
Niacina: 23% e RDI
Vitamina B6: 16% e RDI
Folate: 5% e RDI
Hekuri: 20% e RDI
Magnezi: 33% e RDI
Fosfor: 26% e RDI
Kaliumi: 13% e RDI
Zinku: 18% e RDI
Bakri: 25% e RDI
Mangani: 97% e RDI
Seleni: 54% e RDI
elbLloji kryesor i fibrave është beta-glukani, një fibër e tretshme që formon një xhel kur kombinohet me lëng. Beta-glukani, që gjendet edhe te tërshëra, ndihmon në uljen e kolesterolit dhe përmirëson kontrollin e sheqerit në gjak.
Përveç kësaj, elbiPërveç kësaj, vitamina E, beta-karotina, e cila ndihmon në mbrojtjen dhe riparimin e dëmtimit të qelizave të shkaktuara nga stresi oksidativ, lutein dhe zeaxanthin të tilla si antioksidantë.
Cilat janë përfitimet e elbit?
Është një drithë e shëndetshme
elb Konsiderohet si një kokërr të plotë sepse vetëm lëvozhga e jashtme e ngrënshme hiqet gjatë përpunimit.Ngrënia e drithërave mbart një rrezik më të ulët të sëmundjeve kronike.
Në një studim të madh me më shumë se 360.000 njerëz, ata me konsumin më të lartë të drithërave integrale kishin një rrezik 17% më të ulët të vdekjes nga të gjitha shkaqet, duke përfshirë kancerin dhe diabetin, krahasuar me ata me konsumin më të ulët të drithërave.
Studime të tjera kanë treguar se ngrënia e drithërave të plota mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2 dhe obezitetit.
drithëra integrale përfitimet e elbitKjo është për shkak jo vetëm të përmbajtjes së fibrave, por edhe të përbërjeve bimore, të cilat kanë efekte të dobishme për shëndetin.
Ofron kontrollin e sheqerit në gjak
elbMund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe insulinës, të cilat mund të zvogëlojnë rrezikun e diabetit.
elbi me drithë të plotëËshtë një burim i mirë i fibrave, duke përfshirë fibrën e tretshme beta-glukan, e cila lidhet me traktin tretës, duke ngadalësuar përthithjen e sheqerit.
elb ose tërshërë, plus glukozë në një studim me 10 gra mbipeshë, tërshërë dhe tërshërë elbi ulur nivelet e sheqerit në gjak dhe insulinës. Me këtë, elbi ishte shumë më efektive, duke ulur nivelet me 29-36% krahasuar me 59-65% me tërshërën.
Në një studim tjetër në 10 burra të shëndetshëm, në darkë elbi Ata që e hëngrën u zbulua se kishin 100% ndjeshmëri më të mirë ndaj insulinës mëngjesin tjetër pas mëngjesit.
Përveç kësaj, një përmbledhje e 232 studimeve shkencore, elbi Ajo ka lidhur konsumin e drithërave të mëngjesit me drithëra të plota me një rrezik më të ulët të diabetit.
Në një studim me 17 gra obeze me rrezik të shtuar të rezistencës ndaj insulinës. elbiNjë drithëra mëngjesi që përmban 10 gram beta-glukan nga kungull i njomë uli ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak pas ngrënies në krahasim me llojet e tjera të drithërave.
Për më tepër, indeksi glicemik (GI) i elbit i ulët - një masë që tregon se sa shpejt një ushqim ngre sheqerin në gjak. elb Me 25 pikë, është më i ulëti nga të gjitha kokrrat.
përmirëson tretjen
Gjysmë filxhani (100 gram) elbi i papjekurPërmban 17.3 gram fibra. Fibrat dietike rritin jashtëqitje dhe e bëjnë më të lehtë kalimin përmes traktit tretës.
elb Ndihmon në lehtësimin e kapsllëkut. Në një studim të 16 personave me kapsllëk kronik, 10 gram mbin në ditë për 9 ditë. elbi Dyfishimi i dozës gjatë 10 ditëve pas marrjes së plotësimit rriti frekuencën dhe vëllimin e lëvizjeve të zorrëve.
Edhe, elbiËshtë raportuar se përmirëson simptomat e kolitit ulceroz, një sëmundje inflamatore e zorrëve. Në një studim gjashtëmujor, 21 persona me kolit ulceroz të moderuar peshonin 20-30 gram. elbi Ai ndjeu lehtësim kur e mori.
elbGjithashtu nxit rritjen e baktereve të mira në traktin tretës. elbFibra beta-glukan tek kedri ndihmon në ushqyerjen e baktereve të shëndetshme të zorrëve, duke rritur aktivitetin e tyre probiotik.
Në një studim katërjavor në 28 individë të shëndetshëm, 60 gram në ditë elbirritja e baktereve të dobishme në zorrë që mund të ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit dhe përmirësimin e ekuilibrit të sheqerit në gjak.
Elbi ndihmon në rënien në peshë
Për shkak se trupi i njeriut nuk mund të tresë fibrat, ushqimet e pasura me fibra i shtojnë vlerë të ushqyerit pa rritur kaloritë. Ky ushqim i pasur me fibra është i dobishëm për njerëzit që përpiqen të humbin peshë.
Në dy studime, mëngjesi elbi Njerëzit që hanin ushqim përjetuan më pak uri në drekë dhe hanin më pak në vaktet e mëvonshme.
Një tjetër studim zbuloi një lloj që është veçanërisht i lartë në fibra beta-glukan. elbi minjtë ushqeheshin me një dietë që përmban më pak beta-glukan elbi Ata hëngrën 19% më pak se ata të ushqyer Me përmbajtje më të lartë beta-glukan elbi Kafshët që e hëngrën atë humbën peshë.
elb, një hormon përgjegjës për ndjenjën e urisë Ghrelinështë për të ulur nivelin e
Ndihmon në uljen e kolesterolit
Disa studime duke ngrënë elbin tregojnë se kanë efekte të dobishme në kolesterol.
të pasura me fibra të tretshme dhe elbi Është treguar se zvogëlon kolesterolin total dhe kolesterolin "të keq" LDL me 5-10%.
Në një studim pesë-javor me 18 burra me kolesterol të lartë, elbi Ngrënia e një diete që përmban jod uli kolesterolin total me 20%, uli kolesterolin "e keq" LDL me 24% dhe rrit kolesterolin "i mirë" HDL me 18%.
Në një studim tjetër në 44 burra me kolesterol të lartë, oriz dhe elbiKonsumimi i një përzierje me kunguj të njomë uli kolesterolin e "keq" LDL në krahasim me një grup kontrolli që hante oriz vetëm, dhe e shendosh ne barkee zvogëloi atë.
E dobishme për shëndetin e kockave dhe dhëmbëve
elbAi përmban disa vitamina dhe minerale thelbësore, të tilla si fosfor, mangan, kalcium dhe bakër. Të gjitha këto lëndë ushqyese janë të rëndësishme për mbajtjen e kockave dhe dhëmbëve të shëndetshëm.
Uji i elbit është jashtëzakonisht i lartë në kalcium dhe përmban 11 herë më shumë kalcium se qumështi. Kjo ndihmon në ruajtjen e shëndetit të përgjithshëm dhe forcës së kockave dhe dhëmbëve.
Shkencëtarët thonë se pirja e ujit të elbit ndihmon në parandalimin e osteoporozës. Mund të mos shërojë plotësisht osteoporozën, por uji i elbit ndihmon në trajtimin e simptomave që lidhen me të dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të osteoporozës.
Parandalon gurët në tëmth
elbDihet se në mënyrë mjaft efektive parandalon formimin e gurëve të tëmthit tek gratë. Për shkak se është i pasur me fibra, redukton sekretimin e acideve biliare, duke rritur ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe duke ulur nivelin e triglicerideve në trup.
Dihet se gratë që hanë dieta të pasura me fibra kanë një rrezik më të ulët të zhvillimit të gurëve të tëmthit në krahasim me ato që nuk konsumojnë fibra.
elbDihet se parandalon gurët në veshka dhe mbështet shëndetin e veshkave duke pastruar dhe detoksifikuar veshkat, por nuk ka asnjë hulumtim të fortë për të mbështetur këtë deklaratë.
forcon imunitetin
elbPërmban beta-glukan, një lloj fibër i pasur me antioksidantë. Ai gjithashtu përmban një sasi të pasur të vitaminës C, një lëndë ushqyese e njohur për forcimin e sistemit imunitar. Rregullisht për të konsumuar elbin Ndihmon në përshpejtimin e shërimit të plagëve dhe ndihmon trupin t'i rezistojë ftohjes dhe gripit.
Kur merret me antibiotikë, elbi përmirëson funksionin dhe efektivitetin e barit.
Mbron nga ateroskleroza
Ateroskleroza është një gjendje në të cilën muret e arterieve ngushtohen për shkak të grumbullimit të pllakave (të tilla si ushqimet yndyrore dhe kolesteroli) rreth murit. Ky është një nga shkaqet kryesore të sulmit në zemër.
elbMund të ndihmojë duke siguruar një kompleks vitaminash B që redukton nivelet e kolesterolit dhe lipideve në trup.
Një studim i vitit 2002 në Tajvan hulumtoi efektivitetin e ekstraktit të gjetheve të elbit te lepujt me aterosklerozë. Rezultatet sugjeruan që vetitë antioksidante dhe hipolipidemike të ekstraktit të gjetheve të elbit janë shumë të dobishme në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare, përfshirë aterosklerozën.
Parandalon infeksionet e traktit urinar
elbAi e mban traktin urinar të shëndetshëm duke parandaluar infeksionin e traktit urinar (UTI). Mund të jetë një diuretik i fortë kur konsumohet në formën e lëngut të elbit.
Përfitimet e elbit për lëkurën
Ka veti shëruese
elbe vendosur në zinkundihmon në shërimin e lëkurës dhe riparimin e plagëve, nëse ka.
Përmirëson elasticitetin e lëkurës
Prania e sasive të mëdha të selenit ndihmon në ruajtjen e elasticitetit të lëkurës, ruan tonin e saj dhe parandalon dëmtimin e radikalëve të lirë. selen është gjithashtu i rëndësishëm për funksionimin e duhur të pankreasit, zemrës dhe sistemit imunitar.
Shkëlqen tonin e lëkurës
elbka veti anti-inflamatore. Kur aplikoni ujin e elbit në lëkurë, ai redukton aknet dhe lufton infeksionin e lëkurës. elb Gjithashtu mund të ndriçojë tonin e lëkurës duke vepruar si një eksfoliant i butë dhe duke kontrolluar sekretimin e vajit.
Hidraton lëkurën
Si një shtesë diete për 8 javë në Kore elbi dhe u krye një studim për të vlerësuar efektet e hidratimit të kokrrave të sojës.
Në fund të periudhës, u vu re një rritje e ndjeshme e niveleve të hidratimit në fytyrat dhe parakrahët e pjesëmarrësve. Kjo rritje në hidratimin e lëkurës është pretenduar se vonon plakjen.
Trajton poret e bllokuara
Pirja e rregullt e ujit të elbit ndihmon në reduktimin e shfaqjes së akneve në fytyrën tuaj. Ju gjithashtu mund të aplikoni ujin e elbit në mënyrë topike. Elbi përmban acid azelaik, i cili vepron si një agjent anti-inflamator për të luftuar aknet dhe për të trajtuar poret e bllokuara.
Cilat janë dëmet e elbit?
Drithërat integrale në përgjithësi mund të konsumohen nga të gjithë, por disa njerëz elbiMund të duhet të qëndroni larg saj.
Së pari, është një kokërr integrale që përmban gluten, si gruri dhe thekra. Sepse, sëmundje celiac Jo i përshtatshëm për ata me intolerancë ndaj grurit ose grurit.
Përveç kësaj, elbipërmban karbohidrate me zinxhir të shkurtër të quajtur fruktane, një lloj fibre e fermentueshme. Fruktanët mund të shkaktojnë gazra dhe fryrje te njerëzit me sindromën e zorrës së irrituar (IBS) ose çrregullime të tjera të tretjes.
Prandaj, nëse keni IBS ose një sistem të ndjeshëm tretës, elbiE keni të vështirë ta konsumoni.
Së fundi, meqenëse elbi ka një efekt të fortë në nivelet e sheqerit në gjak, nëse keni diabet dhe jeni duke marrë medikamente për uljen e sheqerit në gjak ose insulinë, elbi Duhet të keni kujdes gjatë ngrënies.
Çfarë është çaji i elbit, si përgatitet?
çaj elbiështë një pije popullore e Azisë Lindore e bërë nga elbi i pjekur. Konsumohet gjerësisht në Japoni, Korenë e Jugut, Tajvan dhe Kinë.
Shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë, ka një ngjyrë pak amber dhe është disi e hidhur. në mjekësinë tradicionale kineze çaj elbi Është përdorur për diarre, lodhje dhe inflamacion.
elbështë një kokërr që përmban gluten. kokrra të thata elbiPërdoret si shumë drithëra të tjera - të bluara për të bërë miell, të gatuar tërësisht ose të shtuar në supa dhe gjellë me perime. Përdoret edhe në përgatitjen e çajit.
çaj elbi, i pjekur kokrrat e elbitBëhet duke zier mishin e grirë në ujë të nxehtë, por jo të pjekur të bluar. elbi Qeset e çajit që përmbajnë çaj të përgatitur paraprakisht janë lehtësisht të disponueshme në vendet e Azisë Lindore.
elbËshtë i pasur me vitamina B dhe minerale hekur, zink dhe mangan, por sa nga këto lëndë ushqyese konsumohen gjatë procesit të zierjes? çaj elbidhënë nuk është e qartë.
Tradicionalisht çaj elbiNuk është i ëmbëlsuar, megjithëse mund t'i shtohet qumësht ose krem. Në mënyrë të ngjashme, në Korenë e Jugut, çaji ndonjëherë përzihet me çaj misri të pjekur për të shtuar ëmbëlsi. Sot në vendet aziatike është gjithashtu në shishe me sheqer. çaj elbi Ju gjithashtu mund të gjeni produkte.
Përfitimet e çajit të elbit
Mjekësi tradicionale për të luftuar diarrenë, lodhjen dhe inflamacionin çaj elbi ka përdorur.
të ulëta në kalori
çaj elbi në thelb pa kalori. Në varësi të fuqisë së birrës, ajo mund të përmbajë gjurmë kalorish dhe karbohidratesh.
Prandaj, është një alternativë e shëndetshme dhe e shijshme për ujin, veçanërisht nëse po përpiqeni të humbni peshë – me kusht që ta pini të thjeshtë pa shtuar qumësht, krem ose ëmbëlsues.
I pasur me antioksidantë
çaj elbi Është i pasur me antioksidantë.
Antioksidantët janë komponime bimore që ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit të qelizave nga radikalet e lira. Radikalet e lira janë molekula të dëmshme që mund të shkaktojnë inflamacion dhe të rrisin mosfunksionimin qelizor nëse grumbullohen në trupin tonë.
çaj elbiJanë identifikuar antioksidantë të ndryshëm, duke përfshirë acidet klorogjenike dhe vanilike, të cilët mund të ndihmojnë në menaxhimin e peshës duke rritur sasinë e yndyrës që trupi ynë djeg në pushim. Këta antioksidantë gjithashtu ushtrojnë efekte anti-inflamatore.
çaj elbi një antioksidant i fuqishëm që mund të përmirësojë gjithashtu shëndetin e zemrës, presionin e gjakut dhe shëndetin e trurit. kuercetin është burimi.
Mund të ketë veti kundër kancerit
Një drithërë e pasur me antioksidantë elbipotencialisht ofron përfitime për parandalimin e kancerit.
Një studim mbi kultivimin rajonal të elbit dhe vdekjet nga kanceri në Kinë vuri re se sa më i ulët të jetë kultivimi dhe konsumimi i elbit, aq më i lartë është shkalla e vdekjes nga kanceri. Megjithatë, kjo është e ulët elbi Nuk do të thotë se është shkaktuar.
Pas te gjithave, çaj elbiNevojiten më shumë studime njerëzore mbi përfitimet e mundshme kundër kancerit
Dëmet e çajit të elbit
Pavarësisht nga përfitimet e tij të mundshme kundër kancerit, çaj elbipërmban një anti-ushqyes që mund të shkaktojë kancer të quajtur akrilamid.
Megjithëse studimet kanë treguar rezultate të përziera, kërkimet janë në vazhdim për të kuptuar më mirë efektet shëndetësore të akrilamidit.
Një meta-analizë zbuloi se marrja e akrilamideve dietike nuk ishte e lidhur me rreziqet e kancereve më të zakonshme. Një studim tjetër tregoi një rrezik më të lartë të kancerit kolorektal dhe pankreasit me marrjen më të lartë të akrilamideve në nëngrupe të caktuara.
Elb nga qeskat e çajit dhe i pjekur lehtë elbiLirohet më shumë akrilamid se Prandaj, për të minimizuar akrilamidin në çajin tuaj, përpara se ta gatuani atë. elbiSkuqini vetë në një ngjyrë kafe të thellë dhe të errët.
Për më tepër, nëse pini çaj rregullisht, duhet të kufizoni sasinë e sheqerit dhe kremit të shtuar që shtoni në mënyrë që pija të reduktojë kaloritë e panevojshme, yndyrën e shtuar dhe sheqerin e shtuar.
Përveç kësaj, elbi Për njerëzit në një dietë pa gluten ose drithëra, pasi është një kokërr që përmban gluten çaj elbi jo i përshtatshëm.
Si rezultat;
elbPërmban fibra, veçanërisht beta-glukan, i cili mund të ulë kolesterolin dhe nivelet e sheqerit në gjak. Gjithashtu ndihmon në humbjen e peshës dhe tretjen. drithëra integrale, elbi i lëvruarËshtë më ushqyes se elbi i rafinuar.
Çaji i elbit është një pije popullore e konsumuar në vendet e Azisë Lindore. Ka disa aplikime në mjekësinë tradicionale por konsumohet gjerësisht edhe si pije e përditshme.
Në përgjithësi është pa kalori, i pasur me antioksidantë dhe ka disa përfitime kundër kancerit.
