Çfarë është maltoza, a është e dëmshme? Në çfarë është Maltoza?
Koncepti i maltozës shfaqet shpesh. "Çfarë është maltoza?” habitet.
Çfarë është maltoza?
Është një sheqer i përbërë nga dy molekula glukoze të lidhura së bashku. Ai krijohet në fara dhe pjesë të tjera të bimëve në mënyrë që ato të mbijnë duke zbërthyer energjinë e tyre të ruajtur.
Ushqime të tilla si drithërat, disa fruta dhe patatet e ëmbla përmbajnë natyrisht sasi të larta të këtij sheqeri. Ndërsa më pak i ëmbël se sheqeri i tryezës dhe fruktoza, ai është përdorur prej kohësh në karamele të forta dhe ëmbëlsira të ngrira për shkak të tolerancës unike ndaj nxehtësisë dhe të ftohtit.
A është maltoza një karbohidrate?
Maltozë; I përket klasës së karbohidrateve, të cilat janë makromolekula thelbësore që mund të klasifikohen në nëntipe, duke përfshirë monosakaride, disakaride, oligosakaride dhe polisakaride. Konsiderohet si një sheqer dhe një karbohidrat i thjeshtë.
Çfarë është maltoza?
Në çfarë është maltoza?
Disa ushqime përmbajnë në mënyrë natyrale maltozë. Këto përfshijnë grurin, miellin e misrit, elbin dhe disa drithëra. Shumë drithëra mëngjesi përdorin gjithashtu kokrra malti për të shtuar ëmbëlsinë natyrale.
Frutat janë një tjetër burim i maltozës, veçanërisht pjeshkët dhe dardhat. Patatet e ëmbla përmbajnë më shumë maltozë se ushqimet e tjera, dhe kështu fituan shijen e tyre të ëmbël.
Shumica e shurupeve e marrin ëmbëlsinë e tyre nga maltoza. Shurupi i misrit me maltozë të lartë siguron 50% ose më shumë të sheqerit në formën e maltozës. Përdoret në karamele të forta dhe karamele të lira.
Përmbajtja e maltozës rritet ndjeshëm kur disa fruta janë në formë të konservuar ose lëngu.
Pijet që përmbajnë maltozë përfshijnë disa birrë dhe musht, si dhe pije joalkoolike me malt. Ushqimet e përpunuara me përmbajtje të lartë të sheqernave të maltit përfshijnë karamele me maltozë (zakonisht karamele pelte), disa çokollata dhe drithëra të gatshme, si dhe salcë karamel.
Shurupi i misrit me maltozë të lartë, shurupi i maltit të elbit, shurupi i orizit kafe dhe shurupi i misrit janë gjithashtu të pasura me sheqer malti. Maltoza gjendet më shpesh në ushqime të tilla si:
Patate e ëmbël e pjekur
Pica
Krem i gatuar me grurë
dardha të konservuara
nektar guava
pjeshkë të konservuara
salcë molle të konservuar
Kallam sheqeri
Disa drithëra dhe bare energjie
pijet me malt
A është maltoza e dëmshme?
Nuk ka pothuajse asnjë hulumtim mbi efektet shëndetësore të maltozës në dietë. Meqenëse shumica e maltozës ndahet në glukozë kur tretet, efektet shëndetësore ka të ngjarë të jenë të ngjashme me burimet e tjera të glukozës.
Nga ana ushqyese, maltoza siguron të njëjtat kalori si niseshteja dhe sheqernat e tjera. Muskujt, mëlçinë dhe trurin glukozëMund ta shndërrojë atë në energji. Në fakt, truri e merr energjinë e tij pothuajse tërësisht nga glukoza.
Kur plotësohen këto nevoja për energji, glukoza e mbetur në qarkullimin e gjakut shndërrohet në lipide dhe ruhet si yndyrë.
Ashtu si me sheqernat e tjerë, kur lehtësoni maltozën, trupi juaj e përdor atë për energji dhe nuk bën dëm.
Megjithatë, nëse konsumoni shumë maltozë, si sheqernat e tjerë, mund të çojë në obezitet, diabet, sëmundje të zemrës dhe veshkave.
Për maltozën, si me shumicën e ushqimeve, është doza që e bën atë toksike. Maltoza është një sheqer, kështu që si për të gjithë sheqernat, konsumi i saj duhet të jetë i kufizuar.
