O aoga pateta e aofia ai le faʻaitiitia o le toto, faʻamalosia le puipuiga, faʻaitiitia le mumū ma faʻaleleia le gaogao.
Pate, “Solanum tuberosum" Ose fatu i lalo o le eleele e ola i a'a o se laau e ta'ua. O se la'au e tupuga mai i Amerika i Saute. Na aumai i Europa i le 16th seneturi ma mai iina na salalau atu ai i le lalolagi atoa. Ua ola nei i le tele o ituaiga i le lalolagi atoa.
O pateta e kuka ma o latou paʻu e iai le maualuga o le potassium ma le vaitamini C. E masani lava i lanu enaena. Ae e iai foʻi ituaiga felanulanuaʻi, e aofia ai samasama, mumu, ma le lanu viole. O faʻamanuiaga o ituaiga taʻitasi o pateta e ese foi mai le tasi ma le isi.
E fia kalori o lo'o i totonu o pateta?
O kalori o le 100 kalama o pateta paʻu e 87, pateta mata 77, pateta kuka 93, falai falai e 312 kaloli.
Fa'amanuiaga o pateta
Tau taumafa o pateta
Ole aoga ole mea'ai ole tasi pateta tao tao ma pa'u (e tusa ma le 173 kalama) e fa'apea:
161 kaloli
36.6 kalama o gaʻo
4.3 kalama porotini
0.2 kalama o ga'o
3.8 kalama alava
16.6 milligrams o vaitamini C (28 pasene DV)
0,5 milligrams o le vaitamini B6 (27 pasene o le tau o aso taitasi)
926 milligrams potassium (26 pasene o le tau i aso taitasi)
0,4 milligrams o manganese (19 pasene DV)
2,4 milligrams niacin (12 pasene o le tau i aso taitasi)
48,4 micrograms folate (12 pasene o le tau i aso taitasi)
48,4 milligrams magnesium (12 pasene o le tau i aso taitasi)
121 milligrams o phosphorus (12 pasene o le tau i aso taitasi)
1,9 milligrams o le uamea (10 pasene DV)
0,2 milligrams o kopa (10 pasene DV)
0,1 milligrams o le thiamine (7 pasene DV)
0,7 milligrams o le pantothenic acid (7 pasene DV)
0,1 milligram riboflavin (5 pasene tau i aso taitasi)
3,5 micrograms o vaitamini K (4 pasene o le tau i aso taitasi)
0,6 milligrams zinc (4 pasene o le tau i aso taitasi)
Le tau o le carbohydrate
O pateta e tele lava ina maua i carbohydrates. Carbohydrates i foliga o le masoa e aofia ai le 66-90% o le mamafa mago. O suka faigofie e pei o le sucrose, glucose ma le fructose o loʻo iai i ni vaega laiti.
O pateta e maualuga lona glycemic index. O le mea lea, e le o se mea'ai talafeagai mo le ma'i suka.glycemic indexo le fua lea o le a'afiaga o mea'ai i le si'itia o le suka i le toto pe a uma se taumafataga.
Ae ui i lea, faʻalagolago i le auala e kuka ai, e mafai ona faʻaititia le glycemic index ma aumai i le ogatotonu. O le faamalūina o pateta pe a uma ona kuka e faaitiitia ai lo latou aafiaga i le suka toto. E faʻaitiitia ai le glycemic index e 25-26%.
Fibre mea e maua i pateta
E ui lava o le fualaau faisua e le o se meaʻai e maualuga le fiber, e mafai ona avea ma puna taua o alava mo i latou e 'ai e le aunoa. O le pa'u o pateta mamago e tusa ma le 50% fiber. O alava pateta e aofia ai alava e le mafai ona solu e pei ole pectin, cellulose ma le hemicellulose. O lo'o iai fo'i masoa fa'asa'o, o se ituaiga alava e fafaga ai siama faauo i totonu o le kolone ma fa'aleleia atili ai le soifua maloloina o mea'ai.
masoa teteeE maua ai le pulea o le suka toto. Pe a faatusatusa i le vevela pe a uma ona kuka, o le taumafataga o le pateta malulu o loʻo i ai le aofaʻi sili atu o le masoa faʻafefe.
Tau o polotini pateta
O se mea'ai e maualalo le polotini. E eseese i le va o le 1-1,5% pe a fou ma le 8-9% pe a mago. E ui ina maualalo i le polotini, ae sili atu le lelei o le polotini o fualaau faisua nai lo le soya ma isi leki. O le porotini autu o lenei fualaau faisua e taʻua o le patatin, lea e mafai ona afaina ai nisi tagata.
Taua o le vaitamini pateta
O le fualaau faisua o se puna lelei o vaitamini ma minerale eseese, aemaise lava le potassium ma le vitamini C. E faaitiitia le maualuga o nisi vitamini ma minerale pe a kuka.
vitamini C: Ole vaitamini autu ole maua ile pateta ole vaitamini C. Ole maualuga ole vitamini C e matua fa'aitiitia ile kuka.
potassium: O lenei minerale tele i pateta o loʻo faʻatumauina i lona paʻu. O le taumafa o le potassium e aoga mo le soifua maloloina o le fatu.
Folate: O le maualuga maualuga o le folate, o lo'o fa'atumauina i le pa'u, e maua i pateta ma aano felanulanua'i.
Vitamini B6:Vitamini B6, lea e iai sona sao i le fausiaina o sela mūmū, e maua i le tele o meaʻai ma e seasea ona maua.
Totō fa'afefiloi i pateta
O le fualaau faisua e mauoa i meaola fa'aolaola, tele lava e fa'atumauina i le pa'u. O ituaiga lanu viole pe mumu polyphenol O loʻo iai le aofaʻi sili ona maualuga o antioxidants e taʻua o antioxidants.
Chlorogenic acid: Ole polyphenol autu ile pateta ole antioxidant chlorogenic acid.
Catechin: O se antioxidant lea e tusa ma le tasi vaetolu o le aofaʻi o le polyphenol content. O lona fa'atonuga e sili ona maualuga i pateta viole.
Lutein: Lutein, maua i pateta samasama, o se carotenoid antioxidant e taua mo le soifua maloloina o mata.
Glycoalkaloids: O se vasega o mea'ai oona, tele lava le solanine, e gaosia e pateta e fai ma puipuiga fa'alenatura mai iniseti ma isi fa'amata'u. E mafai ona i ai ni aafiaga leaga i ni aofaiga tetele.
Fa'amanuiaga ole Pateta
E iai antioxidants
O se tasi o faʻamanuiaga o pateta o loʻo mauoa i mea faʻapitoa e pei o flavonoids, carotenoids ma phenolic acids.
O mea fa'apipi'i nei e fa'ate'aina mole mole leaga e pei o fa'ama'i sa'oloto. Faatasi ai ma lenei vaega, e galue o se antioxidant i le tino.
A fa'aputu fa'atupu fa'ama'i sa'oloto, e fa'atupula'ia ai fa'ama'i fa'ama'i e pei ole fatu fatu, ma'i suka ma le kanesa.
O suʻesuʻega ua faʻamaonia ai o ituaiga felanulanuaʻi, e pei o pateta viole, e tolu i le fa taimi sili atu antioxidants nai lo pateta paʻepaʻe.
E maua ai le pulea o le suka toto
O pateta o loʻo i ai se ituaiga faʻapitoa ole masoamasoa tetee O loo i ai.
O le masoa lea e le talepeina atoa e le tino. O lea e le'i fa'amalieina atoatoa.
Nai lo lena, e oʻo atu i le tootoo tele, lea e avea ma meaʻai mo siama aoga i totonu o le gutu.
O su'esu'ega o lo'o fa'aalia ai le masoa e fa'asa'o teteʻe inisaliniO loo faapea mai o le . Ole mea lea e taofia ai fa'atupu fa'afuase'i ma fa'aitiitia le suka toto ma fa'amautinoa le pulea.
Fa'aleleia le soifua maloloina o mea'ai
O le isi fa'amanuiaga o le pateta e mafai ona fa'aolaina ai mea'ai. Masoa tetee o le mea lea e maua ai lenei mea.
A o'o atu le masoa fa'asao i totonu o le manava tele, e avea ma mea'ai mo siama aoga o le manava.
O nei siama e eliina ma liua i ni ga'o filifili pupuu. O le masoa tetee ua liua i le butyrate.
Butyrate, Fa'ama'i CrohnE aoga mo tagata mama'i o lo'o i ai fa'afitauli o le manava e pei ole ulcerative colitis ma le diverticulitis.
O le isi faʻamanuiaga o pateta e le o iai le cholesterol.
O loʻo iai alava, potassium, ma vitamini C ma le B6, lea e lelei mo le soifua maloloina o le fatu.
O le alava i totonu o fualaau faisua e fesoasoani e faʻaitiitia le maualuga o le cholesterol i totonu o le toto.
O le potassium e puipuia ai foi le fatu.
Puipuia le kanesa
Ua fa'aalia i su'esu'ega o le 'ai o pateta i ni auala e ese mai i le falai e le mafua ai le kanesa.
Falai pateta e taʻitaʻia ai le tuʻufaʻatasia o se vailaʻau e mafua ai le kanesa e taʻua o le acrylamide.
E le gata i le le mafua ai o le kanesa, o pateta foi e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le kanesa, e tusa ai ma se suʻesuʻega.
E mafua lenei mea ona o le vitamini C o loʻo i totonu o fualaau faisua.
Mo se faʻataʻitaʻiga, ua maua pateta violē tao tao e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le kanesa colon.
E aoga mo le soifua maloloina ole fai'ai
Fa'amanuiaga o pateta e lagolago ai le fai'ai se coenzyme alpha lipoic acid fa'afeso'ota'i i lona anotusi.
Alpha lipoic acid e faʻaleleia ai faʻafitauli o le mafaufau ile faʻamaʻi o le Alzheimer. E oʻo lava i le faʻaitiitia o le paʻu o le mafaufau i nisi o gasegase.
Vitamin C i fualaau faisua e iai foi sona sao i le togafitia o le atuatuvale. E fesoasoani e puipuia le faaleagaina o sela i le fai'ai.
faamalosia ivi
O aoga o pateta e aoga foi i le faʻamalosia o ponaivi. Aua e tatau mo ivi magnesium ma o loʻo i ai le potassium.
O minerale uma e lua e fesoasoani e taofia le gau o ponaivi i alii ma tamaitai.
Faʻaitiitia le mumū
O pateta samasama ma lanu viole e faʻaitiitia ai le mumū.
O lona uiga e puipuia mai fa'ama'i mumu e pei ole gugu ma le rumatika.
Faʻamalosia le puipuiga
O suʻesuʻega e faʻaalia ai o le aoga o pateta e aʻafia ai le puipuiga o le tinofai mai e ono i ai ni aafiaga aoga i le faamalosia o le
Fesoasoani e faʻaititia le cholesterol toto
O le uiga fa'aititia o le cholesterol o pateta e maua mai i lona alava.
O le fualaau faisua e maua uma ai le alava solu ma e le mafai ona solu. filo solu faʻaitiitia le cholesterol leagafesoasoani ia te oe.
Fa'aitiitia fa'ailoga PMS
E tusa ai ma se suʻesuʻega, inu le sua pateta ma'i a'o le'i ma'itama E fesoasoani e fa'amama fa'ailoga PMS, lea e ta'ua o le PMS.
fesoasoani e moe
O le potassium i totonu o pateta e galue e pei o se maso malolo, fesoasoani ia te oe e moe lelei.
E lagolagoina le togafitiga o le scurvy
scurvy E mafua ona o le le lava o le vaitamini C. O faʻamanuiaga o pateta, o loʻo i ai le maualuga o le vaitamini C, e aoga i togafitiga o lenei faʻamaʻi.
E fa'aitiitia lou mamafa ile pateta?
O pateta e te maona ai. O mea'ai e te ma'ona ai e fesoasoani e fa'aitiitia ai lou mamafa ona e taofia ai le fia'ai.
O nisi faʻamaoniga e faʻaalia ai o le polotini pateta, e taʻua o le proteinase inhibitor 2 (PI2), e faʻaitiitia ai le manaʻo.
O le polotini lea e fa'atuputeleina ai le tu'uina atu o le cholecystokinin (CCK), o se hormone e te lagona ai le tumu.
Pa'u mamafa ma patetaO le itu taua e le o le taumafaina o ituaiga maualuga-kalori e pei o falai poʻo chips.
A'oga o Pateta mo Pa'u
O le faʻaogaina o pateta i lalo o mata e fesoasoani e aveese liʻo pogisa i lalo o mata.
E aoga i le faʻagesegese o faʻailoga o le matua, aemaise lava maanuminumi.
E fesoasoani e aveese ai mea pogisa.
E fesoasoani e fa'ate'a le pa'u.
O se tasi o aoga o pateta mo le paʻu o le faʻamaloloina o le la.
Fa'anatura fa'amalamalama le pa'u.
E fesoasoani e fa'asusu le pa'u mago.
E aveese ai sela pa'u mate mai le pa'u.
E fa'aitiitia ai le fula e mafua mai i manu'a, mumu ma papala.
E fa'amāmā ai mata.
E fa'afefea ona fa'aoga pateta mo le pa'u?
O le auala e faʻaoga ai pateta i luga o le paʻu o le pateta mata ufimata, e lelei mo ituaiga uma o faʻafitauli. Se'i o tatou va'ava'ai i fuala'au ufimata pateta e mafai ona aoga mo fa'afitauli eseese.
Fusi ufimata pateta
E pa'epa'e le pa'u
Faafefiloi le 3 sipuni tele o le sua pateta ma le 2 sipuni tele o le meli.
Faaaoga i ou foliga ma lou ua.
Faatali mo le 10 i le 15 minute ona fufulu ese lea.
Fai lenei matapulepule i aso uma.
Mo le susulu o le paʻu
Faafefiloi le 2 sipuniti o le sua pateta ma le 2 sipuniti o le sua o le tipolo.
Faaopopo le afa sipuniti o le meli i le paluga ma faʻaauau le faʻafefiloi.
Fa'aoga uma i ou foliga ma lou ua.
Fufulu pe a uma le 15 minute.
E mafai ona e fa'aogaina lenei matapulepule i aso uma e lua.
E aveese le tino
Faafefiloi le 1 sipuni tele ole sua pateta ma le 1 sipuni tele ole sua tamato.
Faaopopo le meli i le paluga ma faʻafefiloi seia e maua se paʻu lamolemole.
Fa'aoga i vaega o lo'o iai le pa'u.
E mafai ona e fa'aogaina fa'atasi i le aso se'ia mou atu le pa'u.
Mo vaega pogisa
1 sipuniti sua pateta, 1 sipuniti falaoamata araisa, 1 sipuniti sua tipolo ma 1 sipuniti meli.Faafefiloi seia oo ina avea ma se pa'u mafiafia.
Faaaoga i ou foliga ma lou ua. Tuu ia mago.
Fa'amama ou foliga ile vai ile fa'aogaina o gaioiga lapotopoto.
E mafai ona e faia faalua i le vaiaso.
mo pa'u ga'o
Mash 3 vela ma pateta pateta. Faaopoopo i ai le 2 sipuni tele o le susu, 1 le sipuni tele o le oatmeal, ma le 1 sipuniti o le sua o le tipolo.
Faafefiloi seia maua se pa'u lamolemole.
Fa'aoga le pa'u lea i ou foliga. Faatali pe a ma le 30 minute.
Fufulu i le vai mafanafana.
E mafai ona e fa'aoga faalua i le vaiaso.
Ina ia aveese maanuminumi
Faafefiloi le 1 pateta kosi, 2 sipuni tele o le susu mata ma le 3-4 mataua o le glycerin.
Faaaoga i ou foliga.
Fufulu pe a uma le 15 minute.
Fa'aaoga lenei matapulepule fa'alua i le vaiaso.
E aveese le pa'u mate
Faafefiloi le 1 pateta kosi ma 2 strawberries mama e fai ai se pa'u.
Faaopopo i ai le afa sipuniti o le meli.
Faaaoga i ou foliga ma lou ua.
Fufulu ese pe a uma le 15-20 minute.
E mafai ona e faia faalua pe faatolu i le vaiaso.
Ia tatala pores
Faaopopo le afa sipuniti o le turmeric i le afa pateta kosi ma faʻafefiloi.
Fa'apipi'i le pa'u i ou foliga ma lou ua.
Fufulu pe a uma le 15 minute.
E mafai ona e fa'aoga faalua pe faatolu i le vaiaso.
E fa'amaua le pa'u
Faafefiloi le sua o le afa pateta ma le paepae o le fuamoa e tasi.
Fa'apipi'i le paluga i ou foliga ma lou ua.
Ia mago ona fufulu lea.
Fa'aaoga lenei matapulepule fa'alua pe faatolu i le vaiaso.
E fa'amama ai le mumu o le pa'u
Tu'u 1 tamai pateta. Faafefiloi ma le 1 sipuni tele o le meli ma le 1 sipuni tele o le suauu almond.
Faafefiloi le afa o le pateta kosi ma le 2 sipuni tele o le yogurt.
Fa'apipi'i le matapulepule i ou foliga. Aloese mai le pipii atu i mata.
Fa'amamago pe tusa ma le 15 minute ona fufulu lea.
Fa'aaoga lenei matapulepule fa'alua i le vaiaso.
Fa'amanuiaga ole Pate mo Laulu
Taofi le ulusinā o le lauulu
O se tasi o aoga o pateta o le puipuia lea o le ulu vave o lauulu. Ina ia faia lenei mea, faʻaaoga le auala lenei:
Kuka pateta i totonu o se ulo. O le maualuga o le vai e tatau ona lava e ufiufi ai atigi.
A uma ona fa'apuna, fa'amama le vai i totonu o se ipu malamalama.
Fa'aoga le vai lea e fufulu ai lou lauulu pe'a uma ona fa'aulu. O le a toe faʻafoʻisia le lanu masani o lou lauulu.
Puipuia le gau o lauulu
O se ufimata lauulu e aofia ai pateta ma le meli e fesoasoani e puipuia le gau o lauulu.
Aveese le pateta ma aumai lona sua.
Faafefiloi ma le 2 sipuni tele o le sua pateta, 2 sipuni tele ole aloe vera ma le 1 sipuni tele ole meli.
Fa'apipi'i lea fa'afefiloi i a'a ma fa'afefe lou ulu.
Ufiufi lou lauulu i se pulou ma faʻatali mo ni nai itula.
Ona fufulu lea i le shampoo.
E mafai ona e fa'aogaina lenei matapulepule fa'alua i le vaiaso e maua ai fa'ai'uga sili.
Aafiaga o Pateta
Sa matou talanoaina le aoga o pateta. Se'i o tatou tilotilo la i le leaga o pateta.
E ono tupu ai le mamafa o le mamafa
Ua maua su'esu'ega o le kukaina o pateta i auala eseese e mafua ai le fa'atupuina o le mamafa.
O nei su'esu'ega na fa'amauina ai, o mea'ai ua fa'aogaina, e pei o falai falai ma chips, e fa'ateleina ai le li'o o sulugatiti.
O mea ia o pateta gaosi. E tele atu kalori ma ga'o o lo'o iai nai lo le kuka, fa'ausa pe tao. O le mea lea, o le tele o kalori e mafua ai le maua o le mamafa.
A 'ai i le fa'atatau ma o se vaega o le paleni taumafa, o pateta e le'i fa'againa e le fa'atupuina le mamafa.
O le taumafaina soo e ono faateleina ai le toto
O nisi suʻesuʻega ua faʻaalia ai o lenei fualaau faisua aʻa e mafua ai le faʻateleina o le toto.
Le taumafaina o pateta ua uma ona gaosia e pei o tao tao, vela ma palu pateta, faapea foi ma pateta falai toto maualuga Na maua e faʻateleina le lamatiaga o le atiaʻe
E mafua ona o le maualuga o le uta glycemic o pateta. O le glycemic load e fuaina ai le maualuga o mea'ai e fa'ateleina ai le suka toto.
O suʻesuʻega ua faʻaalia ai o se meaʻai maualuga-glycemic e mafai ona fesoʻotaʻi ma le toto maualuga. E le gata i lea, o le puta tele e faʻateleina ai le lamatiaga o le toto maualuga.
E iai glycoalkaloids
Glycoalkaloids o se aiga oona o vailaʻau vailaʻau e maua i totonu o laʻau. O lenei fuala'au a'a e lua ituaiga ma'oti e ta'ua o le solanine ma le chaconine.
O pateta lanumeamata e sili ona maualuga ile glycoalkaloids.
Pe a faʻaalia i le malamalama, o lenei fualaau faisua e maua ai se mole e taʻua o le chlorophyll ma liua lanu meamata. O le gaosiga o le chlorophyll e le faʻaalia ai le pala. Ae ui i lea, o le faʻaalia i le malamalama e faʻateleina ai le glycoalkaloid concentration.
A 'ai i se aofaiga maualuga, glycoalkaloids oona ma afaina ai le soifua maloloina.
Ae peitaʻi, pe a 'ai i le aofaʻi masani, glycoalkaloids e le mafua ai ni aʻafiaga leaga.
allergy pateta
E seasea maua le ma'i pateta, ae o nisi tagata e ono afaina i le patatin, o se tasi o polotini autu i le fualaau faisua.
O nisi tagata e maua i le latex allergies atonu e ma'ale'ale i patatin, o se mea e ta'ua o le allergic cross-reactivity.
Acrylamides
Acrylamides o mea leaga ia e maua i mea'ai e maua ai le carbohydrate pe a kuka i le vevela maualuga, e pei o le falai, tao ma tunu.
E maua i falai, tao pe tao pateta. E le faia pe a fou, vela pe ausa. Ole aofaʻi ole acrylamide e faʻateleina ile vevela maualuga e pei ole falai.
Pe a fa'atusatusa i isi mea'ai, falai falai ma chips e maualuga tele i acrylamides.
E ui lava e maualalo le aofaʻi o le acrylamide i meaʻai, e popole tagata atamamai i aʻafiaga leaga o le faʻaalia i se taimi umi i lenei mea. O suʻesuʻega a manu e faʻaalia ai e mafai e acrylamides ona faʻateleina le lamatiaga o le kanesa.
I totonu o tagata, o acrylamides ua faʻavasegaina o se mea e ono lamatia ai le kanesa. E tele suʻesuʻega ua fesoʻotaʻi ai acrylamides i le faʻateleina o le lamatiaga o le kanesa o le susu, ovarian, fatugaʻo, gutu, ma le kanesa o le esophageal.
Mo le soifua maloloina lautele, e aoga le faʻatapulaʻa o le taumafaina o french fries ma chips.
Pate lanu meamata
E te tia'i ese pateta lanu meamata mai le taga pe e te fa'aaogaina? O nisi tagata e tia'i ese pateta lanu meamata e aunoa ma le faaaogaina. O nisi foi ua tipi ese vaega lanu meamata ma faaaoga le vaega o totoe. Ae ui i lea, o pateta lanu meamata e mafai ona lamatia. O le mea moni, o le lanu lanumeamata i nisi taimi ma le tofo oona i pateta e faʻaalia ai le i ai o se toxin.
Aisea e liu lanu meamata ai pateta?
O le lanumeamata o pateta o se faiga masani. Pe a faʻaalia i le malamalama, e amata ona gaosia le chlorophyll, o le lanu meamata e maua ai le tele o laau ma algae lo latou lanu.
O le mea lea e mafua ai ona liliu mai lanu samasama pe lanu enaena i le lanumeamata. E tupu foi lenei faiga i pateta uliuli, ae natia e lanu uliuli.
Chlorophyll e mafai ai e laau ona selesele le malosi o le la e ala i le photosynthesis. E ala i lea faiga, e maua mai ai e laau le ga'o ma le okesene mai le la, vai ma le kaponi okesene.
O le chlorophyll lea e maua ai i pateta lo latou lanu meamata e matua le afaina. O le mea moni, e maua i le tele o la'au tatou te 'ai i aso uma. Ae ui i lea, e le manaʻomia le lanu meamata i pateta. O lo'o fa'ailoa mai ai le gaosiga o mea e ono afaina ai - o se la'au 'ona e ta'ua o le solanine.
O pateta lanumeamata e mafai ona 'ona
Pe a faʻaalia le malamalama e mafua ai ona maua e pateta le chlorophyll, e faʻaosofia ai foi le gaosiga o mea faʻapitoa e puipuia ai le faʻaleagaina mai iniseti, siama, sigi, poʻo manu fia aai. O le mea e leaga ai, o nei mea e mafai ona oona i tagata. O le toxin autu e gaosia e pateta, "solanine," e poloka ai se enzyme e aofia i le talepeina o nisi o neurotransmitters.
E a'afia fo'i i sela sela leaga ma e mafai ona a'afia ai le fa'aogaina o le inumaga.
E masani lava ona maua le solanine i tulaga maualalo i le pa'u ma le aano o pateta, ae i tulaga maualuga i totonu o le laau. Ae peita'i, pe a fa'aalia i le susulu o le la pe fa'aleagaina, e tele atu fo'i mea e maua mai e pateta.
Chlorophyll o se faʻailoga o le i ai o le maualuga o le solanine i totonu o le pateta. Ae peitai, e le o se fua atoatoa. E ui lava o tulaga lava e tasi e faʻamalosia ai le gaosiga o le solanine ma le chlorophyll, e gaosia tutoʻatasi le tasi ma le isi.
O le mea moni, e fa'atatau i le ituaiga, e mafai ona vave liu lanu meamata pateta. Ae ui i lea, o le lanumeamata o se faʻailoga e mafai e le pateta ona amata ona gaosia atili le solanine.
E fa'afefea ona puipuia pateta mai le liu lanu meamata?
O pateta o lo'o iai le maualuga ole solanine e masani ona le fa'atauina i maketi po'o faleoloa. Ae peita'i, afai e le teuina lelei, e mafai fo'i e pateta ona maua le solanine pe a uma ona tu'u atu i le supamaketi po'o le teuina i le umukuka.
O le mea lea, e taua tele le teuina lelei e puipuia ai le gaosiga o maualuga maualuga o le solanine. Fa'aleagaina fa'aletino, fa'aalia i le malamalama, maualuga pe maualalo le vevela o mea autu ia e fa'aosofia ai le pateta e maua ai le solanine.
A'o le'i fa'atauina pateta, ia mautinoa e siaki ina ia mautinoa e le o fa'aleagaina pe amata ona lanu meamata. Teu i le fale i se nofoaga malulu, pogisa, e pei o se potu po'o se potu i lalo. E mafai ona e tu'uina i totonu o taga fa'amalama po'o taga palasitika e puipuia ai mai le malamalama. E le mafai ona teuina pateta i totonu o le pusaaisa. I lenei auala, o le solanine anotusi ua faateleina atili.
O le umukuka masani poʻo le faleoloa atonu e vevela tele mo le teuina mo se taimi umi. Afai e leai sau nofoaga malulu e teu ai pateta, fa'atau na'o le aofa'i o lo'o e fuafua e fa'aoga.
Fualaau Pate
O lo'o iai nei le 1500-2000 ituaiga eseese e eseese lanu, lapopo'a ma mea'ai, ma o lo'o ola i atunu'u e 160. E i ai ituaiga eseese o pateta ua totoina i le lalolagi atoa. O le sili ona lauiloa o:
Russet: O le eseesega masani lea. Lelei mo le taoina, falai foi ma le faamamaina.
tamatamai lima: E foliga tamatamailima ma laiti. E tupu faanatura laiti.
Pateta mumu:O lo'o iai lona fa'asolo, o lona uiga e tumau pea lona aano i le faagasologa o le kuka. O latou pa'u manifinifi ae mūmū mūmū.
Pateta paepae: E tumau pea lona foliga tusa lava pe uma ona kuka. E masani ona faʻaaogaina i salati.
Pateta samasama:E auro lona pa'u ma lanu samasama i le auro. E sili atu ona talafeagai mo le kuka i luga o le meaʻai poʻo totonu o le ogaumu.
Pateta viole: E susu, malō aano ma fa'aopoopo le lanu viia i salati. O le lanu viole o lenei ituaiga pateta e sili ona teuina i totonu o le ogaumu microwave.
Fa'afefea ona Filifili Pateta?
A fa'atau pateta, filifili i latou e lamolemole ma e malo pa'u.
Aua le fa'atauina mea ua maanuminumi, ma pa'u mata'ifu, fa'amalulu, pa'epa'e, totogo, tipi, toto'a pe lanu meamata.
E sili ona manaʻomia le aloese mai pateta lanu meamata ona o alkaloids oona e pei o le solanine, lea e fausia ona o le faʻaalia i le malamalama.
O pateta totogo ua tuai.
Talu ai o pateta fou e sili atu ona manifinifi le paʻu ma e sili atu ona faigata, e tatau ona faʻaaogaina i le kukaina ma salati.
E fa'afefea ona teu pateta?
O pateta e tatau ona teuina i se nofoaga malulu, pogisa, mago ma faʻalelei lelei. O le maualuga o le vevela poʻo le vevela o le potu o le a tupu ai le tupu aʻe o le pateta ma faʻavaivaia.
E le tatau ona faʻaalia i le susulu o le la ona o le malamalama e faʻaosoina ai le solanine.
E le tatau ona teuina i totonu o le pusaaisa ona o le a mafua ai ona liua le masoa i totonu o le suka ma suia lona tofo.
E le gata i lea, e le tatau ona tuʻuina i tafatafa o aniani, aua o le kasa latou te faʻaosoina e mafua ai ona pala uma fualaau faisua.
E tatau ona teu pateta i totonu o se ie po'o se taga pepa.
O le fa'agata o pateta matutua e 2 masina.
O pateta fou, e sili atu ona pala, e mafai ona teuina mo se vaiaso.
E mafai ona teuina pateta kuka i totonu o le pusaaisa mo ni nai aso. Peita'i, e le tatau ona fa'a'aisa ona o le a fa'asusu pe a toe fa'amafanafana.
Fautuaga mo le fa'aogaina o pateta ile kuka
Fufulu pateta i le vai malulu a'o le'i kuka.
Aveese le manu'a i luga i se naifi.
Aveese le pateta e faʻaaoga ai se mea e faʻafefe ai fualaau faisua. Ave'ese manifinifi e taofi ai mea'ai i lalo ole pa'u.
Ina ia faigofie ona paʻu le pateta, e mafai ona e faʻafefe i le vai vevela mo le 10 minute.
O pateta ua pa'u'u ma tipi e le tatau ona fa'aalia i le ea e puipuia ai le liu.
Afai e te le kukaina loa pe a uma ona tipi, tuu i totonu o se pesini e tumu i vai malulu e te faaopoopo i ai sina sua o le tipolo. O lenei mea o le a taofia ai i latou mai le pogisa ma fesoasoani latou te faatumauina o latou foliga aʻo kuka.
E le tatau foi ona kuka i totonu o ulo uʻamea poʻo alumini pe tipi i se naifi uamea carbon. Ona e maaleale i nisi uamea, lea e mafua ai ona mou atu lona lanu.
O mea'ai uma e maua i lona atigi. O le mea lea, e fautuaina e kuka i latou ma a latou atigi.
Pe a kuka pateta, faaopoopo se sipuni o le vineka i le vai kuka. O lona lanu e tumau pea le samasama susulu ma e sili atu ona suamalie.
Pe a tao, fa'aaoga pateta tuai nai lo pateta fou mo le tofo. Aua o mea tuai e itiiti vai nai lo vai fou. A'o le'i tu'u i totonu o le ogaumu, tu'i pu i totonu i se tui. I lenei auala, o le susu i totonu o le pateta e sau i fafo i le taimi e kuka ai ma sili atu ona tumu ma suamalie pe a uma ona kuka.
Afai e te faʻaopopoina se sipuni o le margarine i le vai faʻafefe aʻo faʻafefe, o le a le faʻaumatia ana vitamini ma o le a vave ona kuka.
Ina ia masi le falai, fa'apipi'i le pateta i le falaoamata ona lafo lea i totonu o le apa.
O pateta e mauoa i vaitamini, minerale ma antioxidants, ma avea ai ma mea'ai maloloina lelei.
O aoga pateta e aofia ai le faʻaleleia atili o le suka toto, faʻaitiitia le lamatiaga o le fatu fatu ma faʻamalosia le puipuiga. E fa'aleleia ai fo'i le ga'ina ma fa'aitiitia fa'ailoga o le matua.
E matua'i mā'ona ai, o lona uiga, e taofiofia le fia'ai, fa'aitiitia le fia'ai ma fesoasoani e fa'aitiitia le mamafa. Ae peita'i, a fa'ateleina le 'ai, e iai a'afiaga leaga e pei o le fa'atupuina o le mamafa ma le fa'atuputeleina o le toto.
O le mea taua o le taumafaina o lenei fualaau faisua e fai ma vaega o taumafa paleni, ma auala maloloina lelei.
