Wasabi ali japonski hrenJe zelenjava, ki naravno raste ob potokih v dolinah gorskih rek na Japonskem. Raste tudi v delih Kitajske, Koreje, Nove Zelandije in Severne Amerike, kjer je senčno in vlažno.
Znana po svojem ostrem okusu in svetlo zeleni barvi, je ta zelenjava priljubljena v japonski kuhinji. sev in je osnovna začimba za rezance.
Nekatere spojine, vključno z izotiocianati (ITC), ki dajejo zelenjavi oster okus, so odgovorne za koristi zelenjave.
V članku, "kaj pomeni wasabi", "katera država je wasabi", "kako narediti wasabi", "kakšne so prednosti wasabija" Našli boste odgovore na vaša vprašanja.
Kakšne so prednosti Wasabija?
Ima antibakterijske lastnosti
izotiocianati (ITC) wasabiJe glavni razred aktivnih spojin v zelenjavi in je odgovoren za številne zdravstvene koristi zelenjave, vključno z njenimi antibakterijskimi učinki.
Pomaga pri preprečevanju bolezni, ki se prenašajo s hrano
hrana Znane tudi kot prenosljive bolezni zastrupitev s hrano, je okužba ali draženje prebavnega trakta, ki ga povzročajo hrana ali pijača, ki vsebuje patogene, virusi, bakterije in paraziti.
Najboljši način za preprečevanje zastrupitve s hrano je pravilno shranjevanje, kuhanje, čiščenje in ravnanje s hrano.
Nekatera zelišča in začimbe, kot je sol, lahko zmanjšajo rast patogenov, ki povzročajo zastrupitev s hrano.
izvleček wasabijadve najpogostejši bakteriji, ki povzročata zastrupitev s hrano Escherichia coli O157: H7 in zlati stafilokok poročajo, da ima protibakterijske učinke
Rezultati izvleček wasabijaKaže, da lahko hrana pomaga preprečiti ali zmanjšati tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Ima antibakterijske učinke proti H. pylori
H.pylorije bakterija, ki okuži želodec in tanko črevo. Peptični ulkusi Je glavni vzrok in lahko povzroči raka na želodcu in vnetje želodčne sluznice.
Čeprav je približno 50 % svetovnega prebivalstva okuženih z virusom, večina ljudi teh težav ne razvije. H. pylori Kako se širi, še ni jasno, vendar raziskovalci verjamejo, da igra vlogo stik s hrano in vodo, onesnaženo z blatom.
H.pylori Zdravljenje peptičnih razjed, ki jih povzroča, običajno vključuje antibiotike in zaviralce protonske črpalke, ki so zdravila, ki zmanjšujejo nastajanje želodčne kisline.
Študije pred epruveto in živali, wasabiKaže, da lahko pomaga tudi pri zdravljenju peptičnih razjed, ki jih povzroča H. pylori.
Ima protivnetne lastnosti
Wasabi Ima močne protivnetne lastnosti. Vnetje je odziv imunskega sistema na okužbe, poškodbe in toksine, kot sta onesnažen zrak ali cigaretni dim, da zaščiti in ozdravi telo.
Ko vnetje postane nenadzorovano in kronično, lahko povzroči več vnetnih stanj, vključno s srčnimi boleznimi, sladkorno boleznijo in rakom.
raziskave v epruveti, ki vključujejo živalske celice, wasabiRezultati kažejo, da ITC v laktozi zavirajo celice in encime, ki spodbujajo vnetje, vključno s ciklooksigenazo-2 (COX-2) in vnetnimi citokini, kot so interlevkini in faktor tumorske nekroze (TNF).
Pomaga pri izgubi teže s kurjenjem maščob
Nekaj raziskav rastlina vasabiRazkriva, da užitni listi cedre vsebujejo spojine, ki lahko zavirajo rast in nastanek maščobnih celic.
V študiji na miših, wasabi listiSpojina, imenovana metil ester 5-hidroksiferulinske kisline (5-HFA ester), izolirana iz cedre, je zavirala rast in tvorbo maščobnih celic z izklopom gena, ki sodeluje pri tvorbi maščob.
druga študija izvleček listov vasabijaUgotovil je, da je ananas preprečil pridobivanje telesne teže pri miših na visokokalorični dieti z veliko maščobami z zaviranjem rasti in proizvodnje maščobnih celic.
Ima lastnosti proti raku
WasabiNaravne ITC so bile raziskane tudi zaradi njihovih lastnosti proti raku.
študija, korenina vasabijaUgotovil je, da ITC, ekstrahirani iz ETC, zavirajo tvorbo akrilamida za 90 % med Maillardovo reakcijo in preprečujejo kemično reakcijo med beljakovinami in sladkorjem v prisotnosti temperature.
Akrilamid najdemo v nekaterih živilih, zlasti v pomfritu, krompirjevem čipsu in kavi. cvrtje Je kemikalija, ki se lahko tvori pri visokotemperaturnih procesih kuhanja, kot sta žar in žar.
Nekatere študije povezujejo vnos akrilamida s hrano z nekaterimi vrstami raka, kot so rak ledvic, endometrija in jajčnikov.
Poleg tega študije v epruveti wasabikaže, da ITC, izolirani iz in podobnih spojin, zavirajo rast človeških celic raka debelega črevesa in danke, ustne votline, trebušne slinavke in raka dojke.
Nekaj opazovalnih študij wasabi Opozarja na dejstvo, da lahko uživanje več zelenjave križnic, kot je zelenjava križnic, zmanjša tveganje za različne vrste raka, kot so rak pljuč, dojk, prostate in mehurja. Druga zelenjava križnic so rukola, brokoli, Brstični ohrovt, cvetača, in lahana d.
Koristno za zdravje kosti
Ta zelenjava je koristna tudi za zdravje kosti. WasabiV študijah na živalih je bilo predlagano, da spojina, imenovana p-hidroksicimetna kislina (HCA), poveča tvorbo kosti in zmanjša razgradnjo kosti.
Blagodejno deluje na zdravje možganov
ITC v zelenjavi imajo nevroprotektivne učinke. Študije na miših so pokazale, da povečajo aktivacijo antioksidantnih sistemov v možganih, ki zmanjšujejo vnetje.
Te ugotovitve kažejo, da lahko ITC pomagajo preprečiti ali upočasniti vnetne nevrodegenerativne motnje, kot je Parkinsonova bolezen.
Koristno za zdravje prebave
Wasabi Je koristno živilo za zdravje prebave. Bori se z vsemi škodljivimi toksini in čisti črevesje. Ker je bogat z vlakninami, preprečuje zaprtje, lajša težave s plini in napenjanje.
Koristno za zdravje srca
WasabiEna najbolj presenetljivih zdravstvenih koristi ananasa je njegova sposobnost izboljšanja zdravja srca. Zmanjša možnost srčnega infarkta s preprečevanjem agregacije trombocitov. Wasabipreprečuje lepljenje trombocitov skupaj, kar je lahko zelo škodljivo.
Blagodejno vpliva na jetra in krepi imuniteto
WasabiTesno je povezan z zelenjavo, kot sta brokoli in zelje, ki vsebujeta kemikalije za izboljšanje zdravja jeter.
Kemikalije čez nekaj časa uspešno nevtralizirajo strupene snovi, ki povzročajo raka. Glede na raziskavo, wasabi Ugoden je za krepitev imunosti in obvladovanje rakavih učinkov.
bori proti artritisu
WasabiIma protivnetne lastnosti, ki lajšajo bolečine v sklepih. WasabiZaradi izotiocianatov, ki jih najdemo v laktozi, ste manj nagnjeni k črevesnim boleznim in astmi.
Izboljša krvni obtok
Wasabi, izboljšanje krvnega obtokavam lahko pomaga. Preprečuje nastajanje krvnih strdkov in možgansko kap. Njegove koristi pri cirkulaciji pomagajo ohranjati kožo mehko in čisto.
Bori se proti prehladu in alergijam
jesti wasabi Pomaga lahko pri preprečevanju prehladov in alergij. Bori se z bakterijami in patogeni, ki povzročajo gripo, ki okužijo dihala.
WasabiVsebuje sulfinil, ki se bori proti staranju in pomaga doseči brezhiben in sijoč ton kože. Sulfinil je močan antioksidant, ki znižuje reaktivni kisik v telesu.
Kako jesti Wasabi
Hren s wasabi Je iz iste družine rastlin. Ker je pravi wasabi težko in drago gojiti wasabi omaka Pogosto se pripravi s hrenom. Zaradi tega razloga wasabi v prahu Izdelke, kot sta pasta ali pasta, je treba kupiti tako, da se prepričate, da so originalni.
WasabiV njegovem edinstvenem okusu lahko uživate tako, da ga postrežete kot začimbo.
– Postrezite s sojino omako in jejte s sušijem.
– Dodajte ga v juho z rezanci.
– Uporabite kot začimbo za meso in zelenjavo na žaru.
– Dodajte solati kot preliv.
– Uporabite za aromatiziranje pečene zelenjave.
Kako narediti svežo pasto Wasabi
wasabi pasta Pripravljen je na naslednji način;
– Zmešajte enake dele wasabi prahu in vode.
– Zmes mešajte, dokler se dobro ne poveže.
– Pasto lahko ohranite svežo tako, da jo daste v posodo.
– Pustite petnajst minut in ponovno premešajte.
– To bo povečalo okus.
Kot rezultat;
Steblo rastline wasabi se zmelje in uporablja kot začimba za suši.
suši omaka wasabiSpojine v tem zdravilu so bile analizirane glede antibakterijskih, protivnetnih in protirakavih lastnosti v študijah in vitro in na živalih. Imajo tudi sposobnost podpiranja zdravja kosti in možganov ter izgube maščobe.
