Sladkor in sladka živila so med najbolj uživanimi živili na svetu. Vendar pa pretirano uživanje takšne hrane poveča tveganje za bolezni, kot sta debelost in sladkorna bolezen tipa 2.
Če ste eden tistih, ki pravite, da se sladici ne morem odreči, alternativa sladkorju Lahko poskusite drugo zdravo hrano. Prošnja alternativa sladkorju Okusna in zdrava hrana, ki bo…
Zdrave alternative sladkorju
Sveže sadje
Sveže sadje Je naravno sladek in poln hranilnih snovi, kot so vlaknine, vitamini in minerali. Zagotavlja tudi protivnetne in antioksidativne lastnosti. Za razliko od sladkorja ima sadje malo kalorij in veliko vlaknin.
Suho sadje
suho sadjeSo bolj sladke in kalorične kot sveže. Zato morate biti previdni med jedjo. Nekatero suho sadje vsebuje dodan sladkor, zato se pri nakupu odločite za tisto brez sladkorja.
domač sladoled
DomačesladoledIma manj sladkorja kot pakirani in je narejen iz zdravega sadja.
Za pripravo sladoleda sadje po izbiri zmešajte z vodo, sokom ali mlekom, vlijte v modelčke in zamrznite. Za kremasto teksturo ga lahko zmešate z jogurtom.
zamrznjeno sadje
Zamrznjeno sadje ohranja hranilne snovi svežega sadja, ker je pred zamrzovanjem popolnoma zrelo. Doma lahko za hiter in preprost prigrizek zamrznete sadje z jogurtom.
energijske kroglice
Energijske kroglice so napolnjene z vlakninami, beljakovinami inzdrave maščobe Narejeno iz zdravih sestavin.
ovseni, arašidovo maslo,laneno seme in suho sadje so najpogosteje uporabljene sestavine. Dodate lahko tudi druge sestavine, na primer čokolado. Vendar pa je visoko kalorična, zato jo je treba uživati previdno.
Jagode oblite s temno čokolado
Jagode oblite s temno čokolado so okus, ki izpostavlja prednosti temne čokolade. Za pripravo potopite jagode v stopljeno temno čokolado. Položite na peki papir in zamrznite 15-20 minut.
Mešani oreščki
mešanica za piškote,oreščkiZdružuje semena, zrna, suho sadje in čokolado, da zagotovi vlaknine, beljakovine in številne koristne rastlinske spojine. Zunanji nakupi lahko vsebujejo dodan sladkor, zato piškote zmešajte sami.
Kandirana čičerika
Čičerika; Bogata je z beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali. Ena skodelica (164 gramov) kuhane čičerike zagotavlja 15 gramov visokokakovostnih beljakovin in 13 gramov vlaknin.
Recept za čičeriko spodaj alternativa sladkorju Lahko poskusite kot.
Pečico segrejemo na 200 °C in čičeriko pečemo 15 minut. sladkor v skledi,cimet in zmešamo sol.
Vzemite čičeriko iz pečice,oljčno olje Stepemo in potresemo s cimetovo mešanico. Mešajte, dokler ni popolnoma prekrita in kuhajte še 15 minut.
Avokado in čokoladni puding
AvokadoJe odličen vir zdravih maščob, vlaknin in koristnih rastlinskih spojin. tudiVitamin C,folatvekalijevZagotavlja vitamine in minerale kot npr
Študije kažejo, da lahko maščobe in vlaknine v avokadu pomagajo zmanjšati apetit.
Kremast puding lahko naredite tako, da to sadje zmešate z nekaj preprostimi sestavinami, kot sta kakav v prahu in sladilo po vaši izbiri.Kliknite za recepte za dietne pudinge.
Naravna sladila, ki lahko nadomestijo sladkor
Stevia
Stevia, znanstveno stevia rebaudiana Je naravno sladilo, pridobljeno iz listov južnoameriškega grma, znanega kot
To rastlinsko sladilo je lahko pridobljeno iz ene od dveh spojin, steviozida in rebaudiozida A. Vsaka vsebuje nič kalorij, lahko je 350-krat slajša od sladkorja in se nekoliko razlikuje od sladkorja.
Stevia rebaudiana Listi so napolnjeni s hranili in fitokemikalijami, zato ima sladilo nekaj zdravstvenih koristi.
Steviozid, sladka spojina, ki jo najdemo v steviji, dokazano znižuje krvni tlak, krvni sladkor in raven inzulina.
Stevia na splošno velja za varno.
ksilitol
ksilitolje sladkorni alkohol s sladkobo, podobno sladkorju. Pridobivajo ga iz koruze ali breze in ga najdemo v številnih sadju in zelenjavi.
Ksilitol vsebuje 40 kalorije na gram, kar je 2,4 % manj kalorij kot sladkor.
Zaradi česar je ksilitol obetavna alternativa sladkorju, je njegova odsotnost fruktoze, glavne sestavine, ki je odgovorna za številne škodljive učinke sladkorja.
Za razliko od sladkorja ksilitol ne zvišuje krvnega sladkorja ali ravni insulina.
Če ga zaužijemo zmerno, ljudje na splošno dobro prenašajo ksilitol, vendar je lahko zelo strupen za pse.
Eritritol
Tako kot ksilitol je tudi eritritol sladkorni alkohol, vendar vsebuje še manj kalorij. Le 0.24 kalorije na gram, eritritol vsebuje 6 % kalorij običajnega sladkorja.
Prav tako ima skoraj enak okus kot sladkor, zaradi česar je lahka alternativa.
Naša telesa nimajo encimov za razgradnjo večine eritritola, zato se večina absorbira neposredno v krvni obtok in se nespremenjena izloči z urinom.
Zato se zdi, da nima škodljivih učinkov kot običajni sladkor. Poleg tega eritritol ne zvišuje ravni sladkorja v krvi, inzulina, holesterola ali trigliceridov.
Eritritol na splošno velja za varnega kot nadomestek sladkorja za prehrano ljudi, vendar je komercialna proizvodnja eritritola dolgotrajna in draga, zaradi česar je manj uporabna možnost.
yacon sirupizvira iz Južne Amerike in znanstveno Smallanthus sonchifolius znan kot pridobljen iz rastline yacón.
Ima sladko temno barvo in gosto konsistenco, podobno melasi.
Yacon sirup vsebuje 40-50 % fruktooligosaharidov, posebne vrste molekule sladkorja, ki je človeško telo ne more prebaviti.
Ker se te molekule sladkorja ne prebavijo, vsebuje yacon sirup eno tretjino kalorij običajnega sladkorja ali približno 1.3 kalorije na gram.
Visoka vsebnost fruktooligosaharidov v Yacon sirupu ponuja številne zdravstvene koristi. Študije kažejo, da lahko zmanjša glikemični indeks, telesno težo in tveganje za raka na debelem črevesu.
Še več, ena študija je pokazala, da lahko fruktooligosaharidi povečajo občutek sitosti, kar vam lahko pomaga, da se hitreje počutite siti in jeste manj.
Hrani tudi prijazne bakterije v črevesju, kar je izjemno pomembno za splošno zdravje.
Zdrave črevesne bakterije so povezane z manjšim tveganjem za sladkorno bolezen in debelost ter izboljšano imuniteto in delovanje možganov.
Yacon sirup na splošno velja za varnega, vendar lahko uživanje velikih količin povzroči prekomerno plin, drisko ali splošno prebavno nelagodje.
naravna sladila
Ljudje, ki skrbijo za zdravje, uporabljajo številna naravna sladila namesto sladkorja. Sem spadajo kokosov sladkor, med, javorjev sirup in melasa.
Te naravne alternative sladkorju lahko vsebujejo več hranilnih snovi kot običajni sladkor, vendar jih naše telo še vedno presnavlja na enak način.
Upoštevajte, da so spodaj navedena naravna sladila še vedno oblike sladkorja, zaradi česar so le nekoliko "manj škodljiva" od običajnega sladkorja.
kokosovega sladkorja
kokosovega sladkorjaPridobiva se iz pulpe kokosove palme. Vsebuje več hranilnih snovi, kot so železo, cink, kalcij in kalij, ter antioksidante.
Ima tudi nižji glikemični indeks kot sladkor, kar je lahko deloma posledica vsebnosti inulina.
Inulin je vrsta topnih vlaken, za katere je dokazano, da upočasnijo prebavo, povečajo polnost in hranijo zdrave bakterije v črevesju.
Vendar je kokosov sladkor še vedno zelo kalorični in vsebuje enako število kalorij na porcijo kot običajni sladkor.
Prav tako ima zelo veliko fruktoze, kar je glavni razlog, da je navadni sladkor tako nezdrav.
Posledično je kokosov sladkor zelo podoben običajnemu namiznemu sladkorju in ga je treba uporabljati zmerno.
Bal
Bal, Je gosta, zlato obarvana tekočina, ki jo proizvajajo čebele.
Vsebuje sledove vitaminov in mineralov ter veliko koristnih antioksidantov.
Fenolne kisline in flavonoidi v medu so odgovorni za njegovo antioksidativno delovanje, ki lahko pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni, vnetja, bolezni srca in raka.
V preteklih letih so številne študije poskušale vzpostaviti jasne povezave med medom in hujšanjem, zniževanjem ravni glukoze in zmanjševanjem hiperglikemije.
Vendar pa so za vzpostavitev jasnih vzorcev potrebne večje študije in novejše raziskave.
Čeprav ima med obetavne zdravstvene koristi, vsebuje fruktozo, ki lahko prispeva k številnim zdravstvenim težavam.
Skratka, med je še vedno sladkor in ni povsem neškodljiv.
javorjev sirup
javorjev sirupje gosta, sladkana tekočina, pridobljena s kuhanjem javorjevega soka.
Vsebuje precej mineralov, vključno s kalcijem, kalijem, železom, cinkom in manganom.
Vsebuje tudi več antioksidantov kot med.
Študija pri glodalcih je pokazala, da če jemljemo javorjev sirup peroralno s saharozo, znatno bolj zniža koncentracijo glukoze v plazmi kot jemanje samo saharoze.
Študije v epruveti so pokazale, da ima javorjev sirup lahko lastnosti proti raku, vendar je potrebnih več raziskav, da bi to potrdili.
Kljub nekaterim koristnim hranilom in antioksidantom je javorjev sirup še vedno zelo bogat s sladkorjem. Ima nekoliko nižji glikemični indeks kot običajni sladkor, zato morda ne bo tako hitro dvignil ravni sladkorja v krvi. Toda sčasoma se bo dvignilo.
Tako kot kokosov sladkor in med je javorjev sirup nekoliko boljša možnost od običajnega sladkorja, vendar ga je treba še vedno uživati zmerno.
melase
Melasa je sladka, rjava tekočina temne konsistence, podobne sirupu. Nastane z vrenjem sladkornega trsa ali soka sladkorne pese.
Vsebuje peščico vitaminov in mineralov ter več antioksidantov. Poleg tega lahko njegova visoka vsebnost železa, kalija in kalcija koristi zdravju kosti in srca.
Na splošno melasa nadomešča rafinirani sladkor, a ker je še vedno vrsta sladkorja, je treba njeno porabo omejiti.
