Za razliko od nekaterih alergij na hrano, intolerance na hranoni življenjsko nevaren. Vendar pa je za prizadete lahko zelo moteče.
intolerance na hrano Je zelo pogosta in narašča. 20 % svetovnega prebivalstva intoleranca na hrano mogoče pričakovati.
intolerance na hranoZaradi širokega spektra simptomov je lahko težko diagnosticirati. Najpogostejši v intolerance na hrano, bodo pojasnjeni simptomi, ki se pojavijo in kateri hrani se morajo ljudje s to intoleranco izogibati.
Kaj je intoleranca na hrano?
Izraz "preobčutljivost na hrano" se nanaša tako na alergije na hrano kot intolerance na hranooznačuje. A intoleranca na hranoni isto kot alergija na hrano, vendar so nekateri simptomi lahko podobni.
pravzaprav alergije na hrano ve intolerance na hranoTežko je razlikovati med obema, v takem primeru se je najbolje posvetovati z zdravnikom.
bir intoleranca na hrano Ko se pojavi, se simptomi običajno začnejo v nekaj urah po zaužitju občutljive hrane.
Vendar pa se simptomi morda ne pojavijo do 48 ur in lahko trajajo ure ali celo dni, zaradi česar je še posebej težko odkriti škodljiva živila.
Še več, za tiste, ki pogosto uživajo občutljivo hrano, je lahko težko povezati simptome z določeno hrano.
intolerance na hranoČeprav so simptomi bolezni različni, prizadene predvsem prebavila, kožo in dihala. kaj intoleranca na hrano Simptomi, ki se pojavijo, so:
- driska
– Napihnjenost
– Koprivnica
- Glavobol
- slabost.
- Utrujenost
- Bolečina v trebuhu
- smrkav nos
intolerance na hranoZa zdravljenje bolezni se izogibamo motenim živilom in uporabljamo posebej urejeno izločevalno dieto. izločitvena dietaOdpravite živila, povezana z intoleranco, za določen čas, dokler simptomi ne izginejo. Živila, odstranjena iz prehrane, se nato ponovno uvedejo, eno za drugim, medtem ko se spremljajo simptomi.
Ta vrsta prehrane pomaga ljudem ugotoviti, katera živila povzročajo simptome.
Najpogostejše intolerance na hrano
Laktozna intoleranca
Laktoza je sladkor, ki ga najdemo v mleku in mlečnih izdelkih. V telesu ga razgradi encim, imenovan laktoza, ki je nujen za pravilno prebavo in absorpcijo laktoze.
Laktozna intolerancaje posledica pomanjkanja encimov laktoze, kar povzroči nezmožnost prebave laktoze in povzroča prebavne simptome. Simptomi laktozne intolerance vključujejo:
- Bolečina v trebuhu
– Napihnjenost
- driska
- Gaz
- slabost.
Laktozna intoleranca je zelo pogosta. Pravzaprav se ocenjuje, da ima 65 % svetovnega prebivalstva težave s prebavo laktoze.
Intoleranco za laktozo je mogoče diagnosticirati na več načinov, vključno s testom tolerance na laktozo, laktoznim dihalnim testom ali testom PH blata.
Če menite, da imate laktozno intoleranco, se izogibajte mlečnim izdelkom, ki vsebujejo laktozo, kot sta mleko in sladoled.
Kefir, starani siri in fermentirani izdelki vsebujejo manj laktoze kot drugi mlečni izdelki, zaradi česar so manj moteči za tiste z intoleranco za laktozo.
Intoleranca na gluten
Gluten je splošno ime za beljakovine, ki jih najdemo v pšenici, ječmenu in rži. Z glutenom je povezanih več stanj, vključno s celiakijo, neceliakijsko občutljivostjo na gluten in alergijo na pšenico.
Celiakija vključuje imunski odziv, zato ga uvrščamo med avtoimunske bolezni. Ko so ljudje s celiakijo izpostavljeni glutenu, imunski sistem napade tanko črevo in lahko povzroči resne poškodbe prebavnega sistema.
Alergije na pšenico zaradi podobnih simptomov pogosto zamenjujejo s celiakijo. Celiakija je posledica nenormalnega imunskega odziva posebej na gluten, medtem ko alergije na pšenico proizvajajo protitelo, ki povzroči alergijo na beljakovine v pšenici.
Vendar pa mnogi ljudje občutijo simptome občutljivosti tudi po negativnih testih za celiakijo ali alergijo na pšenico.
Občutljivost na gluten brez celiakije intoleranca na glutenZnana je kot blaga oblika bolezni in po ocenah prizadene 0.5 do 13 % populacije. Simptomi neceliakijske občutljivosti na gluten so podobni tistim pri celiakiji in vključujejo:
– Napihnjenost
- Bolečina v trebuhu
– Driska ali zaprtje
- Glavobol
- Utrujenost
- Bolečine v sklepih
Kožni izpuščaj
– Depresija ali tesnoba
– Anemija
Celiakijo in neceliakijo občutljivost na gluten obvladujemo z dieto brez glutena. Treba je jesti dieto brez izdelkov, ki vsebujejo gluten:
- Kruh
- Testenine
– Žitarice
- Pivo
- Pečene dobrote
– Kreker
– Omake, zlasti sojina omaka
To so živila, ki se jim je treba izogibati.
Intoleranca na kofein
kofeinJe grenka kemikalija, ki jo najdemo v najrazličnejših pijačah, kot so kava, soda, čaj in energijske pijače. Je stimulans, kar pomeni, da zmanjša utrujenost in poveča budnost, ko ga zaužijemo.
To naredi tako, da blokira receptorje za adenozin, nevrotransmiter, ki uravnava cikel spanja in budnosti in povzroča zaspanost. Večina odraslih lahko varno zaužije do 400 mg kofeina na dan brez stranskih učinkov. To je približno količina kofeina v štirih skodelicah kave.
Vendar pa so nekateri ljudje bolj občutljivi na kofein in občutijo reakcije tudi po zaužitju majhnih količin. To preobčutljivost na kofein pripisujejo genetiki, pa tudi njegovi sposobnosti presnove in izločanja kofeina.
Občutljivost na kofein se razlikuje od alergije na kofein, ki vključuje imunski sistem. Ljudje s preobčutljivostjo na kofein lahko po zaužitju majhnih količin kofeina doživijo naslednje simptome:
– Hiter srčni utrip
- Skrbi
- Razdražljivost
- nespečnost
– nemirnost
Ljudje, ki so občutljivi na kofein, bi morali zmanjšati svoj vnos, tako da se izogibajo hrani in pijačam, ki vsebujejo kofein, vključno s kavo, gaziranimi pijačami, energijskimi pijačami, čajem in čokolado.
Intoleranca za salicilate
Salicilati so naravne kemikalije, ki jih proizvajajo rastline kot obramba pred okoljskimi stresorji, kot so žuželke in bolezni.
Salicilati imajo protivnetne lastnosti. Dejansko se je izkazalo, da živila, bogata s temi spojinami, ščitijo pred nekaterimi boleznimi, kot je rak debelega črevesa in danke.
Te naravne kemikalije; Najdemo ga v najrazličnejših živilih, vključno s sadjem, zelenjavo, čaji, kavo, začimbami, oreščki in medom. Poleg tega, da so naravna sestavina številnih živil, se salicilati pogosto uporabljajo kot konzervans za živila in jih lahko najdemo v zdravilih.
Čeprav lahko prevelike količine salicilatov povzročijo zdravstvene težave, večina ljudi ne bi smela imeti težav z uživanjem običajnih količin salicilatov, ki jih najdemo v živilih.
Vendar pa so nekateri ljudje izjemno občutljivi na te spojine in pri zaužitju celo majhnih količin se razvijejo reakcije.
Čeprav je nemogoče popolnoma odstraniti salicilate iz prehrane, se morajo tisti z intoleranco za salicilate izogibati salicilatom, kot so začimbe, kava, rozine in pomaranče, pa tudi kozmetiki in zdravilom, ki vsebujejo salicilate.
Histaminska intoleranca
Amine proizvajajo bakterije med shranjevanjem in fermentacijo hrane in jih najdemo v najrazličnejših živilih. Čeprav obstaja veliko vrst aminov, je histamin pogosto povezan z intolerancami, povezanimi s hrano.
Histamin je kemikalija v telesu, ki igra vlogo pri imunskem, prebavnem in živčnem sistemu.
Pomaga zaščititi telo pred okužbami, tako da ustvari takojšen vnetni odziv na alergene. Sproži kihanje, srbenje in solzenje oči, da lahko izžene škodljive napadalce.
Pri neobčutljivih posameznikih se histamin zlahka presnavlja in izloča. Vendar pa nekateri ljudje ne morejo pravilno razgraditi histamina, zaradi česar se ta kopiči v telesu.
Najpogostejši vzrok histaminske intolerance je oslabljena funkcija encimov, ki so odgovorni za razgradnjo histamina – diamin oksidaze in N-metiltransferaze. Simptomi intolerance za histamin vključujejo:
– Draženje kože
- Glavobol
Srbenje
- Skrbi
- Trebušni krči
- driska
– nizek krvni tlak
Ljudje, ki ne prenašajo histamina, se morajo izogibati tem živilom:
– Fermentirana živila
– Sušeno meso
– Suho sadje
- Citrusi
– avokado
– starani siri
– prekajene ribe
- Kis
– Pijače, kot je ajran
– Fermentirane žgane pijače, kot sta pivo in vino
Intoleranca FODMAP
FODMAP so okrajšave za fermentabilne oligo-, di-, monosaharide in poliole. To so skupine kratkoverižnih ogljikovih hidratov, ki lahko naravno povzročijo prebavne motnje v številnih živilih.
FODMAPV tankem črevesu se slabo absorbirajo in potujejo v debelo črevo, kjer se uporabljajo kot gorivo za črevesne bakterije. Bakterije razgradijo in "fermentirajo" FODMAP, ki proizvajajo plin in povzročajo napenjanje in nelagodje.
Ti ogljikovi hidrati imajo tudi osmotske lastnosti, kar pomeni, da vlečejo vodo v prebavni trakt, kar povzroča drisko in nelagodje. Simptomi intolerance za FODMAP so:
– Napihnjenost
- driska
- Gaz
- Bolečina v trebuhu
- zaprtje
Intoleranca FODMAP je zelo pogosta pri bolnikih s sindromom razdražljivega črevesja. Dejansko 86 % ljudi z diagnozo sindroma razdražljivega črevesja občuti zmanjšanje prebavnih simptomov po dieti z nizko vsebnostjo FODMAP. Živila, bogata s FODMAP, vključujejo:
- Jabolko
– Mehki siri
- Draga
- Mleko
- Inženir
- Kruh
- Fižol
- leča
- Pivo
Intoleranca za sulfite
Sulfiti so kemikalije, ki se uporabljajo predvsem kot konzervansi v živilih, pijačah in nekaterih zdravilih. V naravi ga lahko najdemo tudi v nekaterih živilih, kot so grozdje in starani siri.
Sulfiti se dodajajo živilom, kot je suho sadje, da upočasnijo rjavenje in vinu, da preprečijo kvarjenje, ki ga povzročajo bakre.
Večina ljudi lahko prenaša sulfite, ki jih najdemo v hrani in pijačah, nekateri pa so občutljivi na te kemikalije.
Občutljivost na sulfite je zelo pogosta pri ljudeh z astmo, vendar ljudje brez astme ne prenašajo sulfitov. Pogosti simptomi občutljivosti na sulfite vključujejo:
– otekanje kože
- Zamašenost nosu
– Hipotenzija
- driska
– piskanje
- Kašelj
Sulfiti lahko povzročijo težko sapo pri bolnikih z astmo, občutljivimi na sulfide, v hujših primerih pa lahko povzročijo življenjsko nevarne reakcije.
Primeri živil, ki lahko vsebujejo sulfite, vključujejo:
- Suho sadje
- Vino
- Jabolčni kis
– konzervirana zelenjava
– Živila, kot so kumarice
- Začimba
- čips
- Pivo
- Čaj
Intoleranca za fruktozo
Fruktoza je vrsta FODMAP, preprostega sladkorja s sladili, kot so med, agava, ter sadjem in zelenjavo, kot je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze.
Poraba fruktoze, zlasti iz pijač, sladkanih s sladkorjem, se je v zadnjem pol stoletja dramatično povečala in je bila povezana s povečanjem debelosti, bolezni jeter in bolezni srca.
Skupaj s porastom bolezni, povezanih s fruktozo, sta se povečali tudi malabsorpcija in intoleranca za fruktozo. intoleranca za fruktozo fruktoza se ne absorbira učinkovito v kri.
Namesto tega fruktoza, ki se slabo absorbira, povzroča prebavne motnje, kjer jo fermentirajo črevesne bakterije in potuje skozi črevesje. Simptomi malabsorpcije fruktoze vključujejo:
- Gaz
- driska
- slabost.
- Bolečina v trebuhu
- Bruhanje
– Napihnjenost
Ljudje z intoleranco za fruktozo so pogosto občutljivi na druge FODMAP in jim lahko koristi prehrana z nizko vsebnostjo FODMAP. Za lajšanje simptomov, povezanih z malabsorpcijo fruktoze, se je treba izogibati naslednjim živilom z visoko vsebnostjo fruktoze:
– soda
- Draga
– Jabolčni sok in jabolčni kis
– Agavin nektar
– Živila, ki vsebujejo visoko fruktozni koruzni sirup
– Nekaj sadja, kot so lubenica, češnje in hruške
– Nekatera zelenjava, kot je sladkorni grah
Druge intolerance na hrano
zgoraj našteto intolerance na hrano so najpogostejši.
Vendar pa obstajajo še druga živila in sestavine, na katere so ljudje lahko občutljivi:
aspartam
Aspartam je običajno umetno sladilo, ki se uporablja kot nadomestek za sladkor. Čeprav so raziskave nasprotujoče si, so nekatere študije poročale o stranskih učinkih, kot sta depresija in razdražljivost pri ljudeh z občutljivostjo.
jajce
Nekateri ljudje imajo težave s prebavo beljakov, vendar niso alergični na jajca. Nestrpnost jajc lahko povzroči simptome, kot so driska in bolečine v trebuhu.
MSG
Mononatrijev glutamat (MSG) se uporablja kot dodatek za izboljšanje okusa v živilih. Potrebnih je več raziskav, vendar nekatere študije kažejo, da lahko velike količine povzročijo glavobole, koprivnico in bolečine v prsih.
barvila za živila
Navedeno je, da barvila za živila, kot sta rdeča 40 in rumena 5, pri nekaterih ljudeh povzročajo preobčutljivostne reakcije. Simptomi vključujejo otekanje kože in zamašen nos.
Maya
Ljudje, ki so občutljivi na kvasovke, imajo na splošno manj hude simptome kot tisti z alergijo na kvas. Simptomi so običajno omejeni na prebavni trakt.
sladkorni alkoholi
sladkorni alkoholi Pogosto se uporablja kot brezkalorična alternativa sladkorju. Pri nekaterih ljudeh lahko povzročijo velike prebavne težave, kot sta napihnjenost in driska.
Kot rezultat;
intolerance na hrano razlikujejo od alergij na hrano. Večina ne sproži imunskega sistema in njihovi simptomi so manj izraziti. Vendar pa lahko negativno vpliva na zdravje in ga je treba jemati resno.
Veliko ljudi je nestrpnih ali preobčutljivih na hrano in dodatke, kot so mlečni izdelki, kofein in gluten.
Če sumite, da imate intoleranco za določeno živilo ali aditiv za živila, se posvetujte z zdravnikom o testiranju in možnostih zdravljenja.
intoleranca na hrano običajno so manj resne kot alergije na hrano, vendar lahko negativno vplivajo na njihovo kakovost življenja.
Zato, da preprečite neželene simptome in zdravstvene težave, intolerance na hranomora poznati.
