alergije na hrano je izjemno pogost. Prizadene približno 5 % odraslih in 8 % otrok. Lahko se razvijejo alergije na številna živila.
Kaj je alergija na hrano?
alergija na hrano ali alergija na hranoso stanja, pri katerih določena živila sprožijo imunski odziv. Pojavi se, ker imunski sistem napačno prepozna nekatere beljakovine v živilu kot škodljive.
Telo nato sprejme številne zaščitne ukrepe, vključno s sproščanjem kemikalij, kot je histamin, ki povzročajo vnetje.
Ljudje, ki so alergični na hrano, lahko povzročijo, da razvijejo alergijsko reakcijo, tudi če so izpostavljeni majhnim količinam te hrane.
Simptomi se lahko pojavijo od nekaj minut do ur po izpostavljenosti. Tisti z alergijo na hrano običajno kažejo naslednje simptome.
Simptomi alergije na hrano
– Otekanje jezika, ust in obraza
– težko dihanje
– nizek krvni tlak
- Bruhanje
- driska
– urtikarija
– Srbeč izpuščaj
V resnejših primerih alergija na hranolahko povzroči anafilaksijo. Anafilaksija je resna alergijska reakcija, ki se začne nenadoma in lahko povzroči smrt.
Pri anafilaksiji se običajno pojavijo simptomi, kot so pordelost, srbenje, otekanje grla in znižan krvni tlak.
Simptomi se običajno pojavijo hitro in se hitro poslabšajo; Simptomi anafilaksije so:
– Hiter padec krvnega tlaka
– Občutek strahu, tesnobe
– Srbeče, žgečkljivo grlo
- slabost.
– postopno poslabšanje težav z dihali
- Srbenje in izpuščaj na koži se lahko hitro razširita in prekrijeta večji del telesa
– kihanje
- izcedek iz oči in nosu
- tahikardija (pospešen srčni utrip)
Hitro otekanje grla, ustnic, obraza in ust
- Bruhanje
- Izguba zavesti
Pogosti vzroki za anafilaksijo so ugrizi žuželk, hrana in zdravila. Anafilaksa je posledica sproščanja beljakovin iz nekaterih vrst belih krvnih celic.
Te beljakovine so snovi, ki lahko sprožijo alergijsko reakcijo ali povzročijo resnejšo reakcijo. Njihovo sproščanje je lahko posledica reakcije imunskega sistema ali česa drugega, kar ni povezano z imunskim sistemom.
alergija na hranoSimptomi, ki se lahko zelo hitro pojavijo na koži, vključujejo srbeč izpuščaj, otekanje grla ali ustnice, težko dihanje in nizek krvni tlak. Nekateri primeri so lahko celo usodni.
alergije na hrano razdeljen na dve glavni vrsti. IgE (Imunoglobulin E) protitelesa in protitelesa brez IgE. Protitelesa so vrsta krvnih beljakovin, ki jih imunski sistem uporablja za prepoznavanje in boj proti okužbam.
IgE alergija na hranoProtitelesa IgE sprošča imunski sistem. Brez IgE alergija na hranoPri slednjem pa se protitelesa IgE ne sproščajo in jih drugi deli imunskega sistema uporabljajo za boj proti zaznani grožnji.
Tukaj so najpogostejši alergije na hrano...
Najpogostejše alergije na hrano
alergija na kravje mleko
Alergija na kravje mleko je zelo pogosta, zlasti pri dojenčkih in otrocih. alergije na hranoje eden izmed njih. Je ena najpogostejših otroških alergij, ki prizadene 2-3 % dojenčkov in otrok.
Alergija na kravje mleko se lahko pojavi v obliki IgE in ne-IgE, vendar je IgE najpogostejši in potencialno resen primer alergij na kravje mleko.
Otroci in odrasli z alergijo na IgE reagirajo 5-30 minut po zaužitju kravjega mleka. Pojavijo se simptomi, kot so oteklina, pordelost, urtikarija, bruhanje in v redkih primerih anafilaksa.
Alergija na ne-IgE pogosto povzroči vnetje črevesne stene, pa tudi simptome, ki temeljijo na črevesju, kot sta bruhanje ali driska. Težko je odkriti alergijo na mleko brez IgE.
Ker včasih simptomi lahko kažejo na druga stanja in ni krvne preiskave, ki bi to določila. Če je diagnosticirana alergija na kravje mleko, je edino zdravljenje izogibanje kravjemu mleku in hrani, ki ga vsebuje. Ta živila in pijače vključujejo;
- Mleko
- Mleko v prahu
- Sir
- Maslo
- Margarina
- Jogurt
- Krema
- Sladoled
alergija na jajca
Alergija na jajca je druga najpogostejša pri otrocih za alergijo na kravje mleko. alergija na hranoje 68 % otrok z alergijo na jajca ima alergijo do 16. leta. Najpogostejši simptomi alergije na jajca so:
– Bolezni prebavil, kot so bolečine v želodcu
– Kožne reakcije, kot je izpuščaj
– Težave z dihali
– anafilaksija (redko)
Alergija na jajca je pogosta yumurtaJe proti belemu rumenemu, ne rumenemu. To je zato, ker se beljakovine jajčnega beljaka in rumenjaka razlikujejo med seboj. Večino beljakovin, ki sprožijo alergije, najdemo v jajčnem beljaku.
Da bi sprejeli previdnostne ukrepe proti alergiji na jajca, tako kot pri drugih alergijah, se je treba izogibati jajcem. Pri kuhanju se morda ni treba izogibati drugim živilom iz jajc, saj se bo spremenila oblika beljakovin, ki povzročajo alergije.
V teh primerih telo beljakovin ne vidi kot škodljive in možnost reakcije se zmanjša. Vendar to ne velja za vse.
Alergija na oreščke
Alergija na oreščke je alergija na nekatera semena, pridobljena iz dreves. Alergija na oreščke se lahko pojavi pri uživanju naslednjih živil:
– brazilski oreh
- Mandelj
– Indijski orešček
– pistacije
- Pinjole
- Oreh
Tisti, ki so alergični na oreščke, kažejo alergijsko reakcijo na izdelke, kot so lešniki in iz njih narejena lešnikova pasta. Tudi če ste alergični na eno ali dve vrsti oreščkov, se izogibajte vsem oreščkom. To je zato, ker; Tisti, ki so alergični na en orešček, imajo večje tveganje za razvoj alergije na druge vrste oreščkov.
Za razliko od drugih alergij alergija na oreščke traja vse življenje. Ta alergija je lahko zelo huda in alergija na oreščke je odgovorna za 50 % smrti, povezanih z anafilaksijo.
Zaradi tega je priporočljivo, da imajo bolniki z alergijo na oreščke vedno pri sebi epipen (brizgalko v obliki peresnika z zdravili, ki bolnikom s hudimi alergijami preprečuje vstop v anafilaksijo) v primeru življenjsko nevarnih situacij.
alergija na arašide
Pogosta vrsta je tudi alergija na arašide. Nekateri primeri so lahko zelo hudi in celo povzročijo smrtne alergijske reakcije. Tisti z alergijo na arašide so pogosto alergični tudi na oreščke.
Čeprav natančen razlog za razvoj alergije na arašide ni znan, je znano, da so najbolj ogroženi tisti z družinsko anamnezo alergije na arašide. Alergija na arašide prizadene 4-8% otrok in 1-2% odraslih. Približno 15-22 % otrok, ki razvijejo alergijo na arašide, jo v najstniških letih preraste.
Tako kot druge alergije se tudi alergija na arašide diagnosticira s kombinacijo bolnikove anamneze, kožnih testov, krvnih preiskav in reakcij na hrano.
Edino učinkovito zdravljenje proti tej alergiji je izogibanje arašidom in izdelkom iz arašidov. Vendar pa se razvijajo nova zdravljenja za otroke z alergijami na arašide. Ena od teh metod zdravljenja je uporaba majhnih količin pod strogim nadzorom za nevtralizacijo alergije. arašidi vključuje dajanje.
Alergija na školjke
Alergija na školjke se pojavi, ko telo napade beljakovine iz družine školjk in mehkužcev, znanih kot raki. lupinar lahko se pojavi alergija na naslednje rake;
Najpogostejši sprožilec alergije na školjke je beljakovina, imenovana tropomiozin.
Druge beljakovine, ki sodelujejo pri sprožitvi imunskega odziva, so arginin, kinaza in lahka veriga miozina. Simptomi alergije na školjke se običajno pojavijo hitro. Njegovi simptomi so podobni drugim alergijam na IgE.
Pravo alergijo na morske sadeže je včasih težko ločiti od neželene reakcije na kontaminacijo drugih morskih sadežev, kot so virusi, bakterije in paraziti.
To je zato, ker so njegovi simptomi podobni, saj lahko povzroči prebavne težave, kot so bruhanje, driska in bolečine v trebuhu. Da vas ne bi prizadela alergija na školjke, teh izdelkov ne smete uživati.
alergija na pšenico
Alergija na pšenico je alergijska reakcija na eno od beljakovin, ki jih najdemo v pšenici. Večinoma prizadene otroke. Otroci z alergijo na pšenico običajno prerastejo alergijo pri desetih letih.
Tako kot druge alergije lahko tudi alergija na pšenico povzroči prebavne motnje, bruhanje, izpuščaje, otekanje in v hudih primerih anafilaksijo.
Ker običajno kaže podobne prebavne simptome Celiakija in alergijo na gluten. Prava alergija na pšenico povzroči imunski odziv na eno od stotih beljakovin, ki jih najdemo v pšenici.
Ta reakcija je lahko huda in včasih usodna. Celiakija in občutljivost na gluten nista življenjsko nevarni. Pri njih telo razvije nenormalen imunski odziv na specifično beljakovino (gluten), ki jo najdemo v pšenici.
Tisti s celiakijo in preobčutljivostjo na gluten naj se izogibajo pšenici in drugim žitom, ki vsebujejo gluten. Tisti z alergijami na pšenico se morajo izogibati pšenici in lahko prenašajo gluten v zrnih brez pšenice.
Alergija na pšenico se običajno diagnosticira s kožnim testom. Način preprečevanja alergije na pšenico je izogibanje pšenici in pšeničnih proizvodov. Prav tako se morate izogibati lepotnim in kozmetičnim izdelkom, ki vsebujejo pšenico.
alergija na sojo
Alergija na sojo prizadene 0.4 % otrok in je najpogostejša pri otrocih, mlajših od treh let. To alergijo sproži beljakovina v soji in izdelkih, ki vsebujejo sojo. 70 % otrok z alergijo na sojo bo imelo alergijo, ko odrastejo.
Simptomi alergije na sojo vključujejo srbenje, izcedek iz nosu, astmo in dihalne motnje.
V redkih primerih lahko povzroči anafilaksijo. Zanimivo je, da nekateri dojenčki z alergijo na kravje mleko razvijejo tudi alergijo na sojo.
Pogosti povzročitelji alergije na sojo so izdelki iz soje, kot so soja, sojino mleko in sojina omaka. Ker sojo najdemo v številnih živilih, je zelo pomembno, da preberete etiketo izdelka, ki ga kupite. Tako kot druge alergije je edino zdravljenje alergije na sojo izogibanje tem izdelkom.
alergija na ribe
Alergija na ribe prizadene 2 % odraslih. Alergija na ribe se za razliko od drugih alergij pojavi pozneje v življenju.
Tako kot alergija na školjke lahko tudi alergija na ribe povzroči resno in potencialno smrtno alergijsko reakcijo. Njeni glavni simptomi so bruhanje in driska, v redkih primerih pa anafilaksija. Ljudje z alergijo na ribe dobijo epipen, če pomotoma pojedo ribe.
Ker so simptomi lahko podobni, se alergija na ribe pogosto zamenja za reakcijo na odpadke, kot so bakterije, virusi, toksini v ribah.
Ker školjke in ribe plavuti ne vsebujejo enakih beljakovin, ljudje, ki so alergični na rake, morda niso alergični na ribe. Tisti, ki so alergični na ribe, so lahko alergični na eno ali več rib.
Seznam alergičnih živil
opisano zgoraj alergije na hrano so najpogostejši. Obstajajo tudi različne alergije na hrano. redko viden alergije na hrano Rahlo srbenje ustnic in ust (oralni alergijski sindrom) se lahko kaže s simptomi, ki segajo od življenjsko nevarne anafilaksije. manj pogosto alergije na hrano To je:
Strokovnjaki, alergija na hrano Veliko ljudi, ki mislijo, da so v resnici intoleranca na hranoUgotovili so, da ga ima. Intolerance na hrano ne vključujejo protiteles IgE.
simptomi se pojavijo takoj ali pozneje, alergije na hranopodobno kot simptomi
alergije na hrano Medtem ko se pojavijo le kot odziv na beljakovine, lahko pride do intolerance na hrano zaradi pomanjkanja beljakovin, kemikalij, ogljikovih hidratov ali encimov v hrani ali zaradi slabe prepustnosti črevesja.
alergija na hranoŽe majhna količina hrane lahko sproži imunski sistem in povzroči alergijsko reakcijo. A alergija na hrano Lahko povzroči omedlevico, omotico, težave z dihanjem, otekanje različnih delov telesa, kot so grlo, jezik in obraz. Oseba lahko čuti tudi mravljinčenje v ustih.
Kako se diagnosticirajo alergije na hrano?
Zdravnik bo pacienta vprašal o reakcijah, kot so simptomi, koliko časa je trajalo, da se je reakcija pojavila, katera živila so jo povzročila, ali je bila hrana kuhana in kje je bila pojedena.
kožni vbodni test
1 kapljico alergena damo na notranjo stran podlakti in s sterilno lanceto (koničasti medicinski pripomoček iz kovine) naredimo prasko na vaši koži. Če imate kakršno koli reakcijo, kot je srbenje, oteklina ali pordelost, ste verjetno alergični.
Kožni vbodni test lahko včasih povzroči lažno negativne ali pozitivne rezultate. Zdravniki lahko običajno naročijo druge teste, da se prepričajo.
Krvni test
Krvni test se opravi za preverjanje protiteles IgE, specifičnih za nekatere beljakovine hrane.
izločitvena dieta
Sumljive hrane običajno ne jemo 4-6 tednov, da vidimo, ali simptomi izginejo. Nato se ponovno poje, da vidimo, ali se simptomi vrnejo. izločilne diete mora biti pod nadzorom zdravnika ali dietetika.
prehranjevalni dnevnik
Bolniki zapišejo vse, kar jedo, in opišejo simptome, ki se pojavijo.
Dajanje sumljivih alergenov pod nadzorom zdravnika
Pacientu zaprejo oči in dajo več različnih živil. Eden od njih ima majhno količino domnevnega alergena. Pacient poje vsakega posebej in njihove reakcije se natančno opazujejo.
Pacient z zaprtimi očmi ne ve, na katero hrano sumijo alergijo; To je pomembno, ker se nekateri ljudje psihološko odzovejo na določena živila (to ni razvrščeno kot alergija).
Takšne preiskave mora opraviti le zdravnik.
Kdo je v nevarnosti za alergije na hrano?
družinska zgodovina
Znanstveniki menijo, da lahko nekatere alergije na hrano povzročijo geni, ki jih ljudje podedujejo od svojih staršev.
Na primer, tisti, katerih starši ali bratje in sestre imajo alergijo na arašide, imajo 7-krat večjo verjetnost, da bodo imeli to alergijo kot tisti brez družinske anamneze.
Druge alergije
astma oz atopijski dermatitisTisti z i imajo večje tveganje za razvoj alergij na hrano kot ljudje, ki nimajo drugih alergij.
otroštvo
Študije so pokazale, da imajo otroci, rojeni s carskim rezom in ob rojstvu ali v prvem letu življenja antibiotike, večje tveganje za alergije.
črevesne bakterije
Nedavne raziskave kažejo, da se črevesne bakterije spremenijo pri odraslih z alergijami na oreščke in sezonsko alergijo. Natančneje, imajo višje ravni bacteroidales in nižje ravni sevov Clostridiales.
