sezam, "Sezam indicum " Je to drobné semienko bohaté na olej, ktoré rastie v kôre rastliny.
Sezamová rastlinaStonka semena dodáva semenám zlatohnedú farbu. Lúpané semená sú sivobiele, pri pražení hnednú.
Výhody sezamu Medzi ne patrí ochrana pred srdcovými chorobami, cukrovkou a artritídou. Okrem toho mala veľa zdravotných výhod.
Aká je nutričná hodnota sezamu?
1 polievková lyžica (asi deväť gramov) nutričný obsah sezamu je nasledujúci:
Kalórie 51.6
2.1 gramu sacharidov
1,6 gram bielkovín
4.5 gramu tuku
1.1 gram vlákniny
0,4 miligramu medi (18 percent DV)
0,2 miligramov mangánu (11 percent DV)
87.8 miligramov vápnika (9 percent DV)
31.6 miligramov horčíka (8% DV)
1,3 miligramu železa (7 percent DV)
56.6 miligramov fosforu (6% DV)
0.7 miligramu zinku (5 percent DV)
0.1 miligramu tiamínu (5 percent DV)
0.1 miligramu vitamínu B6 (4 percent DV)
Okrem vyššie uvedených živín malé množstvoniacínObsahuje tiež folát, riboflavín, selén a draslík.
Aké sú výhody sezamu?
bohaté na vlákninu
Tri polievkové lyžice (30 gramov) SUSAPoskytuje 3,5 gramu vlákniny.
Vláknina podporuje zdravie tráviaceho traktu. Zohráva úlohu pri znižovaní rizika srdcových chorôb, rakoviny, obezity a cukrovky 2. typu.
Bohaté na antioxidanty
Štúdie na zvieratách a ľuďoch, jesť sezamnaznačuje, že môže zvýšiť celkové množstvo antioxidačnej aktivity v krvi.
Antioxidanty pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu. Oxidačný stres je chemická reakcia, ktorá môže poškodiť bunky a zvýšiť riziko mnohých chronických ochorení.
Podľa niektorých štúdií pravidelne jesť sezampomáha znižovať vysoký cholesterol a triglyceridy.
Je zdrojom rastlinných bielkovín.
30 gram SUSAposkytuje asi 5 gram bielkovín.
Proteín je dôležitý pre zdravie, pretože pomáha budovať všetko od svalov až po hormóny.
Znižuje krvný tlak
Vysoký krvný tlak; Je to dôležitý rizikový faktor pre srdcové choroby a mŕtvicu.
sezammá vysoký obsah horčíka, ktorý pomáha znižovať krvný tlak.
Zabraňuje hromadeniu plaku v tepnách a udržiava zdravý krvný tlak.
Prínos pre zdravie kostí
sezam; Je bohatá na množstvo živín, ktoré posilňujú kosti, napríklad vápnik. Avšakoxalát a antinutrienty, čo sú prírodné zlúčeniny ako fytáty, ktoré znižujú vstrebávanie minerálov.
Aby sa obmedzil účinok týchto zlúčenín SUSAMal by sa používať vyprážaním.
Znižuje zápal
sézamové semienkobojuje proti zápalu.
Dlhodobý zápal na nízkej úrovni hrá úlohu pri mnohých chronických stavoch vrátane obezity, rakoviny, srdcových a obličkových ochorení.
sezamJeho protizápalový účinok je spôsobený zlúčeninou sezamínu a obsahom oleja.
Váhy v krvi
sezamMá nízky obsah sacharidov, vysoký obsah bielkovín a zdravých tukov. Pomocou tejto funkcie podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi.
Okrem toho obsahuje pinorezinol, zlúčeninu, ktorá môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi inhibíciou účinku tráviaceho enzýmu maltázy.
Podporuje imunitu
sezamJe zdrojom živín ako zinok, selén, meď, železo, vitamín B6 a vitamín E, ktoré sú potrebné pre imunitný systém.
Napríklad telo potrebuje zinok na vývoj a aktiváciu bielych krviniek, ktoré rozpoznávajú a napádajú napadnuté mikróby. Mierna až strednánedostatok zinku Môže dokonca narušiť činnosť imunitného systému.
Osteoartróza je najčastejšou príčinou bolesti kĺbov a postihuje kolená. Pri artritíde zohráva úlohu mnoho faktorov, ako je zápal a oxidačné poškodenie chrupavky, ktoré spôsobuje zápal kĺbov.
sezamSesamin, zlúčenina nachádzajúca sa v cédri, má protizápalové a antioxidačné účinky, ktoré môžu chrániť chrupavku.
Zdravie štítnej žľazy
sezamJe dobrým zdrojom selénu. Tento minerál hrá zásadnú úlohu pri tvorbe hormónov štítnej žľazy.
Okrem toho je dobrým zdrojom železa, medi, zinku a vitamínu B6. Podporuje tvorbu hormónov štítnej žľazy a je prospešný pre zdravie štítnej žľazy.
Poskytuje hormonálnu rovnováhu
s fytoestrogénomrsú rastlinné zlúčeniny podobné hormónu estrogén a SUSA Je dobrým zdrojom fytoestrogénov.
Z tohto dôvodu menopauza keď hladina estrogénu klesne počas SUSAje prospešný pre ženy.
Napríklad fytoestrogény pomáhajú predchádzať návalom horúčavy a iným symptómom menopauzy.
Aké sú škody sezamu?
Rovnako ako niektoré iné jedlá, SUSA U niektorých ľudí môže vyvolať aj alergické reakcie.
Ľudia, ktorí majú problémy s trávením orechov a semien, ako sú mandle, ľanové semienka a chia semienka SUSAby mali byť opatrní pri jedle.
sézamové semienkoobsahuje oxalát, ktorý je vo všeobecnosti bezpečný na konzumáciu v stredných nastaveniach. Pri konzumácii vo vysokých množstvách však obličkové kamene a črevo zhoršuje situáciu.
Okrem toho pacienti s Wilsonovou chorobou, čo je genetická porucha spôsobená akumuláciou medi v pečeni, SUSAby sa mali držať ďalej od.
Ako sa sezam používa?
sezam; Mnohým jedlám dodáva arómu a jemnú chrumkavosť. Toto semeno môžete použiť nasledovne;
