kuskus Je to jedlo konzumované na celom svete. Aj keď sa všeobecne hovorí o zrne, vyrába sa z pšenice tvrdej alebo z krupicovej múky. kuskus Má určité zdravotné výhody.
Aké sú výhody kuskusu?
Bohatý na selén
kuskusjedna z najdôležitejších potravín v klenotníctve selén minerál. Misa kuskusposkytuje viac ako 60% odporúčaného denného príjmu.
Selén je základný minerál s mnohými zdravotnými výhodami. Je to silný antioxidant, ktorý pomáha telu opravovať poškodené bunky a znižovať zápal.
Hrá tiež úlohu v zdraví štítnej žľazy. Aby štítna žľaza správne fungovala, prispieva k produkcii hormónu a chráni ho pred poškodením.
kuskusSelén v šperkoch pomáha znižovať riziko srdcových chorôb znižovaním zápalov a oxidačného stresu v tele.
Jeho antioxidačná funkcia tiež pomáha znižovať akumuláciu plaku a LDL cholesterolu v tepnách a stenách.
Pomáha znižovať riziko rakoviny
kuskusselén v šperkoch, riziko rakoviny môže to pomôcť znížiť. Prehľad 350.000 štúdií, do ktorých bolo zapojených viac ako 69 XNUMX ľudí, ukázal, že dosiahnutie vysokých hladín selénu v krvi konzumáciou potravín bohatých na selén namiesto užívania určitých doplnkov môže chrániť pred určitými druhmi rakoviny.
Niektoré štúdie spájajú nedostatok selénu konkrétne so zvýšeným rizikom rakoviny prostaty. Bolo však tiež poznamenané, že konzumácia primeraného množstva selénu spolu s vitamínmi C a E znižuje riziko rakoviny pľúc u fajčiarov.
Posilňuje imunitný systém
kuskusSelén v šperkoch poskytuje podporu imunitnému systému. Tento antioxidant pomáha znižovať zápaly a posilňovať imunitu znižovaním oxidačného stresu v tele.
Štúdie preukázali, že zatiaľ čo zvýšenie hladiny selénu v krvi zvyšuje imunitnú odpoveď, nedostatok môže poškodiť imunitné bunky a funkcie.
Selén tiež hrá úlohu pri doplňovaní vitamínov C a E, ktoré pomáhajú zvyšovať funkciu imunitného systému.
Je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín
Približne 16-20% nášho tela tvoria bielkoviny pozostávajúce z aminokyselín. Aminokyseliny sa podieľajú na takmer každom metabolickom procese v našom tele.
Je dôležité konzumovať bielkoviny zo živočíšnych aj rastlinných zdrojov. kuskusJe dobrým zdrojom rastlinných bielkovín a poskytuje 6 gramov bielkovín na jednu šálku.
Pamätajte, že živočíšne bielkoviny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si naše telo nevie vyrobiť, a toto je kompletný proteín.
Rastlinné bielkoviny obsahujú iba niektoré esenciálne aminokyseliny a považujú sa za nedostatočné, s výnimkou sóje a quinoa.
Rastlinný proteín je nevyhnutný pri vegetariánskej a vegánskej strave kuskusvegetariánska strava Je to najvhodnejšia voľba jedla pre
Musí sa však kombinovať s inými rastlinnými bielkovinami, aby sa zabezpečilo, že získate všetky potrebné aminokyseliny.Výživa rastlinnými bielkovinami znižuje riziko srdcových chorôb, mŕtvice a rakoviny.
Môže pomôcť schudnúť
Mosadz a quinoa v porovnaní so zrnami ako napr kalórie kuskus je nižšia. Jedna šálka kuskus Má necelých 200 kalórií.
kuskus Je tiež veľmi bohatý na bielkoviny pre potraviny z pšenice alebo obilia.
Varený kuskusPri 6 gramoch na pohár je to viac bielkovín ako vo väčšine ostatných cestovín alebo spracovaných zŕn.
Obsah bielkovín a vlákniny pôsobí spoločne na spomalenie trávenia a môže pomôcť potlačiť chuť do jedla a hlad po hodinách po jedle.
Bielkoviny a vláknina, tieto dve dôležité živiny, hormón hladu, vďaka ktorému pociťujete hlad hormón grelínPomáha to potlačiť.
A čo viac, bielkovinové diéty poskytujú vyššiu rýchlosť metabolizmu, čo znamená, že po jedle môžete spáliť viac kalórií.
Udržuje hladinu cukru v krvi v zdravom rozmedzí
Kombinácia vlákniny a bielkovín v potravinách pomáha udržiavať zdravú hladinu cukru v krvi.
Výkyvy a výkyvy hladiny cukru v krvi nastávajú, keď krvný cukor prudko stúpa a klesá po jedle. Z krátkodobého hľadiska to môže spôsobiť pocity letargie alebo dokonca hladu.
Z dlhodobého hľadiska ovplyvňuje vysoká hladina cukru v krvi schopnosť tela efektívne znižovať hladinu cukru v krvi. Môžete sa tak vystaviť riziku cukrovky.
kuskusObsahuje 2 gramy vlákniny na pohár a má strednú hodnotu glykemického indexu so skóre 65. To je v porovnaní s inými sacharidmi kuskusznamená, že múka mierne ovplyvňuje hladinu cukru v krvi.
Jeho obsah vlákniny a bielkovín pôsobí spoločne a pomáha znižovať hroty a hroty cukru v krvi po jedle.
Časť vlákniny v kuskusu sa rozpúšťa vo vode a vytvára gélovitú látku, ktorá spomaľuje vstrebávanie v črevách.
Spaľovanie bielkovín počas tráviaceho procesu však trvá dlhšie. Môže teda prispievať k udržaniu stabilnejšej hladiny cukru v krvi a k poklesu po jedle.
Ako jesť kuskus?
kuskusPretože sa vyrába z celozrnnej múky, všeobecne sa považuje za zdravú alternatívu k cestovinám. Ostatné druhy cestovín sú zvyčajne rafinovanejšie.
Varený kuskus je ľahký a nadýchaný. Navyše má tendenciu prijímať chuť ďalších prísad. kuskus Môže sa pridávať do šalátov a polievok alebo sa môže podávať ako príloha k mäsu a zelenine.
Aké sú škody na kuskusu?
kuskus Aj keď obsahuje niektoré dôležité živiny, pred konzumáciou je potrebné poznať niektoré situácie, ktorým je potrebné venovať pozornosť.
Kuskus obsahuje lepok
kuskusObsahuje lepok, pretože je vyrobený z krupicovej múky. Môže to byť alergia na lepok alebo neznášanlivosť na lepok nie je vhodný pre tých.
Iba 1% populácie celiakia Predpokladá sa, že 0,5% - 13% ľudí môže mať citlivosť na celiakiu na lepok, napriek tomu, že majú alergiu na lepok známu ako Preto jesť kuskus to môže poškodiť jednotlivcov.
U niektorých zvyšuje hladinu cukru v krvi
kuskusAj keď obsahuje bielkoviny a vlákninu, ktoré majú účinky na zníženie hladiny cukru v krvi, má mimoriadne vysoký obsah sacharidov, v každej šálke obsahuje 36 gramov sacharidov.
Tí, ktorí majú problémy s hladinou cukru v krvi alebo majú cukrovku, by mali byť pri konzumácii jedál so stredným až vysokým obsahom sacharidov opatrní. Tieto potraviny môžu spôsobiť prudký nárast hladiny cukru v krvi, ktorý môže mať rôzne nepriaznivé účinky na zdravie.
S inými zdrojmi bielkovín alebo vlákniny jesť kuskusje ideálny na vyrovnanie hladiny cukru v krvi.
Nízky obsah základných živín
kuskus Aj keď obsahuje vlákninu, draslík a niektoré ďalšie živiny, nepovažuje sa za dobrý zdroj týchto živín.
Vláknina, ktorá sa nachádza v celých zrnách a pšenici, pomáha zlepšovať trávenie a celkové zdravie čriev prebiotikum funguje ako.
Avšak celozrnné výrobky ako quinoa, hnedá ryža a ovos, kuskusSú lepším zdrojom vlákniny.
Štúdie preukázali, že konzumácia stravy bohatej na draslík môže zlepšiť prietok krvi a znížiť riziko mozgovej príhody. kuskus Aj keď poskytujú malé množstvo draslíka, sú ovocným a rastlinným jedlom, ako je avokádo, banán alebo zemiak, lepším zdrojom draslíka.
Alternatívy k kuskusu
kuskus krupica alebo vyrobené z tvrdej pšenice. Z tohto dôvodu veľa ľudí zistí, že sa dajú integrovať podobne ako recepty. kuskusa hľadá bezlepkovú alternatívu. kuskusPodobné bezlepkové alternatívy k:
kINO
Zatiaľ čo quinoa má mierne chrumkavú štruktúru, svoju veľkosť a tvar kuskusJe to podobné a môže to byť alternatíva.
Cirok
Cirok je obilné zrno s výdatnou, lahodnou chuťou. Má guľatý tvar a kuskusje o niečo väčší ako opálenie.
Krátkozrnná ryža
Krátkozrnná ryža kuskusJe trochu lepkavejšia ako opálená, ale má podobný tvar a všestrannosť.
proso
Toto malé guľaté zrnko zrna vyzerá ako môj cirok.
Tieto alternatívne jedlá sú vo väčšine receptov kuskusMôže byť použitý ako náhrada múky a má podobný tvar a štruktúru, ale neobsahuje lepok.
V dôsledku toho;
Bohatý na selén kuskusmôže pomôcť posilniť imunitný systém a znížiť riziko určitých chorôb a zdravotných stavov.
A čo viac, zatiaľ čo kombinovaný obsah vlákniny a bielkovín môže pomôcť pri chudnutí, môže stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Avšak, kuskus Aj keď má zdravotné a výživové výhody, nemusí byť najlepšou voľbou sacharidov pre každého. Obsahuje lepok, čo môže niekomu robiť problém. Má tiež menší obsah živín ako podobné celé zrná.
Ak hľadáte sacharidy bohaté na antioxidanty a lepok pre vás nie je problémom, kuskus môžeš jesť.
