Čo je zelený kokos? Nutričná hodnota a výhody

Zelený kokosje rovnaká ako u bežných hnedých a chlpatých. Oba sú vyrobené z kokosovej palmy ( Cocos nucifera) príjmov.

Rozdiel je určený dobou zrenia kokosu. Zelený kokos nezrelé, hnedé sú úplne zrelé.

Zelený kokosmá oveľa menej mäsa ako zrelé. Namiesto toho sa používa na osviežujúci a zdravý džús.

Fázy zrenia kokosu

Kým kokos dozrieva, trvá to 12 mesiacov. Po siedmich mesiacoch sa však môže jesť kedykoľvek.

Do úplného dozretia je väčšinou zelený. Zelené kokosové mäso Stále sa vyvíja, takže väčšinou obsahuje vodu.

Počas zrenia vonkajšia farba postupne tmavne.

Jeho interiér tiež prechádza niekoľkými fázami:

v šiestich mesiacoch

Žiarivo zelený kokos obsahuje iba vodu a žiadny olej.

za osem až desať mesiacov

Zelený kokos má viac žltých alebo hnedých škvŕn. Šťava je sladšia a vytvára sa rôsolovitá dužina, ktorá postupne hustne a tvrdne.

Od jedenásteho do dvanásteho mesiaca

Kokos začne hnednúť a dužina vo vnútri zhustne, bude tvrdšia a rozvíja sa v ňom vysoký obsah tuku. Kokos je vo vode oveľa nižší.

Aké sú výhody zeleného kokosu? 

Má priaznivý obsah živín 

Zelená šťava z kokosu a jeho jemné mäso je plné elektrolytov a mikroživín. Zelený kokos Jeho obsah živín sa nesmierne líši, pretože sa z vody premieňa na mäso.

100 ml alebo 100 gramová porcia kokosovej vody a kokosového mäsa má nasledujúce hodnoty:

Zelený kokosMikroživiny a ich výhody sú nasledujúce; 

mangán

mangánJe to základný minerál, ktorý funguje ako kofaktor pri vývoji, reprodukcii, produkcii energie, imunitnej reakcii a regulácii mozgovej činnosti. Štúdie ukazujú, že mangán podporuje minerálnu hustotu kostí v kombinácii s živinami vápnika, zinku a medi.

Bakir

BakirPomáha udržiavať zdravé kosti, cievy, nervy a imunitné funkcie.  

Demir

DemirPodporuje energiu a koncentráciu, gastrointestinálne procesy, imunitný systém a reguláciu telesnej teploty.  

fosfor

fosforJe to zásadný minerál, ktorý pracuje s vápnikom a pomáha budovať silné kosti a zuby. Telo ho navyše potrebuje na filtráciu odpadu a opravu tkaniva a buniek. Fosfor je veľmi dôležitý pre ľudí s hyperfosfatémiou spôsobenou poruchou funkcie obličiek.

draslík

draslíkzabraňuje vysokému krvnému tlaku a kardiovaskulárnym chorobám. Je tiež známy svojou úlohou pri udržiavaní svalovej hmoty (jeden z dôvodov, prečo je považovaný za esenciálny elektrolyt, ktorý pomáha telu opravovať sa po cvičení). 

Kyselina laurová

Kyselina laurová podporuje antioxidačnú aktivitu a dobrý cholesterol. Ukázalo sa tiež, že znižuje krvný tlak, oxidačný stres a chráni pred Alzheimerovou chorobou. 

selén

výskum selénUkázalo sa, že chráni pred srdcovými chorobami, ochorením štítnej žľazy a mentálnym úpadkom. Tiež posilňuje imunitný systém, pôsobí ako silný antioxidant a môže znížiť riziko určitých symptómov rakoviny a astmy.

Vitamín C

Vitamín C regeneruje ostatné antioxidanty v tele. Antioxidačné a imunitné funkcie, výskum ukázal, že vitamín C pomáha predchádzať mnohým zdravotným problémom alebo ich liečiť.

magnézium

magnéziumMá niekoľko dôležitých úloh pre zdravie tela a mozgu. Každá bunka to potrebuje na to, aby fungovala. Podieľa sa na viac ako 600 reakciách v tele, vrátane transformácie svalových pohybov a premeny jedla na energiu. 

zinok

štúdie zinokUkazuje, že je nevyhnutný pre aktivitu viac ako 300 enzýmov, ktoré pomáhajú metabolizmu, tráveniu, nervovej funkcii a mnohým ďalším procesom. 

Lif

Každá šálka kokosového mäsa obsahuje takmer 25% odporúčaného denného množstva vlákniny. Väčšina vlákniny v kokosovom mäse je nerozpustná, čo je typ vlákniny, ktorá môže pomôcť vyliečiť množstvo rôznych gastrointestinálnych problémov a zlepšiť celkové zdravie čriev.

olej

Väčšina tuku v kokosovom mäse je nasýtený tuk. Väčšinou sú však tvorené triglyceridmi so stredne dlhým reťazcom (MCT) alebo mastnými kyselinami so stredne dlhým reťazcom.

MCT sú dôležité, pretože telo ich ľahšie premieňa na energiu, ktorú dokáže rýchlejšie využiť v porovnaní s inými zdrojmi tukov.

Zabraňuje dehydratácii 

Zelený kokosmá podobné zloženie cukru a elektrolytov ako orálne rehydratačné roztoky, takže sa dá použiť na zníženie straty tekutín pri miernej hnačke.

Dobré pre zdravie srdca

zelená kokosová vodamôže pomôcť zlepšiť metabolický syndróm, skupinu stavov, ktoré zvyšujú riziko srdcových chorôb.

Metabolický syndróm je charakterizovaný vysokým krvným tlakom, krvným cukrom, triglyceridmi a LDL (zlým) cholesterolom, ako aj nízkym HDL (dobrým) cholesterolom a nadbytočným brušným tukom.

V trojtýždňovej štúdii na potkanoch s metabolickým syndrómom vyvolaným diétou s vysokým obsahom fruktózy piť zelenú kokosovú vodu zlepšenie krvného tlaku, hladiny cukru v krvi, triglyceridov a inzulínu.

Vedci tiež zaznamenali vyššie hladiny antioxidačnej aktivity v telách zvierat, ktoré podľa nich môžu chrániť pred oxidačným poškodením ciev.

Bohatý na antioxidanty 

domov zelený kokos Mäso aj džús môžu znižovať zápal a predchádzať oxidačnému poškodeniu buniek antioxidanty Je bohatý na fenolové zlúčeniny.

Zinok, meď, mangán a selén Rovnako ako vitamíny a stopové prvky v kokose, pomáhajú podporovať prirodzený antioxidačný obranný systém tela.

Bohaté na prírodné vlákna

Zelený kokos Pomáha vám cítiť sa dlhšie plní. Kokos je totiž ovocie s vysokým obsahom vlákniny. Zelený kokosVláknina získaná z klíčkov môže podporiť tráviaci proces a je účinná pri chudnutí.

Bohaté na vitamíny B.

Zelené kokosové mäso Obsahuje vitamíny B a mnoho minerálov. Zelený kokosObsah vitamínu B v spp. Je účinný pri tvorbe energie a tvorbe červených krviniek.

Ako používať zelený kokos 

Mladý zelený kokos Obsahuje približne 325 ml vody. Má mäkšiu vonkajšiu a vnútornú škrupinu, takže sa ľahšie otvára ako tvrdá a hnedá.

Na vypitie šťavy použite špicatý kokosový otvárač, aby ste jadro vytiahli a vodu vypili cez slamku alebo ju vyliali do pohára.

Zelený kokos Jeho šťava a mäso sú vynikajúce a osviežujúce. Môže sa použiť do dezertov, ako je zmrzlina. 

Harmanček zo zeleného kokosu

Okrem toho, že konzumácia kokosového mäsa má množstvo zdravotných výhod, existujú aj niektoré možné riziká. Tieto riziká častejšie pochádzajú z nadmernej konzumácie než z striedmeho jedenia.

oleja

Jesť veľa kokosového mäsa znamená, že človek spotrebuje príliš veľa tukov vrátane polynenasýtených, mononenasýtených a nasýtených tukov.

Priberanie na váhe

Pretože kokosové mäso má vysoký obsah kalórií, môže tiež spôsobiť priberanie na váhe, ak ľudia jedia príliš veľa a neznižujú príjem kalórií inde vo svojej strave.

alergie

Možnosť mať alergiu na kokos je vždy malá. Alergia na kokos je zriedkavá, ale môže spôsobiť anafylaxiu.

V dôsledku toho;

Zelený kokosje mladý kokosový orech, ktorý ešte úplne nedozrel a nezhnedol. Má vysoký obsah vody a mäkké mäso. Je to výživné jedlo.

Zabraňuje dehydratácii a obsahuje antioxidačné živiny a zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať riziko metabolického syndrómu a srdcových chorôb.