Celiakia je to vážna potravinová alergia. Je to autoimunitná porucha spôsobená požitím lepku, čo je druh bielkoviny, ktorý sa nachádza v rôznych potravinách, ako je jačmeň, pšenica a raž.
Podľa Nadácie pre celiakiu trpí 100 zo 1 ľudí na celom svete celiakiou. Táto choroba bola prvá Pred 8.000 XNUMX rokmi ho popísal grécky lekár, ktorý nevedel, že táto porucha je autoimunitnou reakciou na lepok.
Tí, ktorí majú celiakiudáva negatívne reakcie na zlúčeniny nachádzajúce sa v lepku.Keď imunitný systém tela nadmerne reaguje na lepok, môže to spôsobiť vznik malátrov.
Celiakiacelý život kvôli lepkovým reakciám autoimunitné ochorenieNákladné auto. Jediným liekom na tento stav je celoživotná bezlepková strava.
„Čo je celiakia, aké sú príčiny a príznaky celiakie?“? Tu sú odpovede na otázky ...
Aké sú príznaky celiakie?
hnačka
Riedka vodnatá stolica Diagnóza celiakie Je to jeden z prvých príznakov, ktoré zažil pred umiestnením. Za malú prácu celiatickí pacienti79% pacientov pred liečbou hnačka hlásil, že žil. Po liečbe chronická hnačka pretrvávala iba u 17% pacientov.
Štúdia s 215 ľuďmi zistila, že hnačky neboli liečené celiakiaUviedol, že je to najbežnejší príznak.
U väčšiny pacientov hnačka poklesla v priebehu niekoľkých dní po liečbe, ale priemerný čas potrebný na úplné vyriešenie príznakov bol až štyri týždne.
Opuch
Opuch, celiatickí pacientije ďalší častý príznak, ktorý pociťuje. Toto ochorenie môže spôsobiť zápal v zažívacom systéme, čo môže spôsobiť nadúvanie, ako aj mnoho ďalších negatívnych zažívacích problémov.
S celiakiou V štúdii s 1,032 XNUMX dospelými sa nadúvanie označilo za jeden z najbežnejších príznakov. Tento príznak sa účinne zmiernil po odstránení lepku z potravy.
Lepok celiakia Ľuďom, ktorí nie sú, môže spôsobiť tráviace ťažkosti, ako je nadúvanie. V štúdii celiakia Problémy s trávením, ktoré zažilo 34 ľudí, ktorí nechýbali, sa liečili bezlepkovou diétou.
plyn
Prebytočný plyn neliečená celiakia Je to častý tráviaci problém, s ktorým sa stretávajú tí, ktorí ním trpia. V malej štúdii plyn celiakia Bol to jeden z najčastejších príznakov spôsobených konzumáciou lepku u tých, ktorí mali.
V severnej indii s celiakiou Štúdia zameraná na 96 dospelých hlásila nadmerné množstvo plynov a nadúvanie v 9.4% prípadov.
Existuje však veľa dôvodov pre problém s plynom. Jedna štúdia testovala 150 ľudí trpiacich zvýšeným obsahom plynu a zistila iba dva pozitívne výsledky pre celiakiu.
Nízka úroveň energie a únava pacienti s celiakiousú tiež vidieť príznaky. 51 celiakia Štúdia zameraná na bezlepkovú diétu zistila, že kto nemal bezlepkovú diétu, mal v porovnaní s tými, ktorí ho nemali, vážne problémy s únavou.
V inej štúdii celiakia Zistilo sa, že u nich je vyššia pravdepodobnosť porúch spánku, ktoré by mohli prispieť k únave.
Také neliečené celiakia Môže poškodiť tenké črevo a spôsobiť nedostatok vitamínov a minerálov, ktorý môže viesť k únave.
Medzi ďalšie príčiny únavy patrí infekcia, problémy so štítnou žľazou, depresie a anémia.
Chudnutie
Náhle chudnutie väčšinou celiakiasú skoré príznaky. Je to preto, že schopnosť tela vstrebávať živiny je nedostatočná, čo vedie k podvýžive a chudnutiu.
Celiakia V štúdii so 112 účastníkmi sa zistilo, že strata hmotnosti postihuje 23% pacientov a bola jedným z najbežnejších príznakov po hnačkách, únave a bolestiach žalúdka.
Celiakia Ďalšia malá štúdia zameraná na diagnostikovaných starších pacientov zistila, že chudnutie je jedným z najčastejších príznakov.
Výsledkom liečby boli príznaky úplne odstránené a účastníci pribrali v priemere 7,75 kg.
Anémia spôsobená nedostatkom železa
Celiakiamôže zhoršiť vstrebávanie živín a viesť k anémii z nedostatku železa, ktorá je spôsobená nedostatkom červených krviniek v tele.
Štúdium celiakia Pozrela sa na 34 chorých detí a zistila, že asi 15% malo miernu až strednú anémiu z nedostatku železa.
V štúdii s 84 ľuďmi s anémiou z nedostatku železa s neznámou príčinou 7% celiakia bolo zistené, že je. Hladiny železa sa po bezlepkovej diéte výrazne zvýšili.
727 celiakiaV inej štúdii uskutočnenej s pacientmi bolo 23% anemických. Navyše tí s anémiou celiakiaNízka kostná hmota spôsobená ochorením a možnosť vážneho poškodenia tenkého čreva boli dvakrát vyššie.
zápcha
Celiakia, Aj keď u niektorých ľudí spôsobuje hnačky, u iných zápcha To môže spôsobiť. Celiakiapoškodiť črevné klky, prstovité výbežky v tenkom čreve zodpovedné za vstrebávanie živín.
Keď jedlo cirkuluje tráviacim traktom, črevné klky nemôžu úplne absorbovať živiny a namiesto toho absorbujú dodatočnú vlhkosť zo stolice. To spôsobuje tvrdnutie stolice a spôsobuje zápchu.
Avšak aj pri prísnej bezlepkovej diéte s celiakiou pre ľudí je ťažké zbaviť sa zápchy.
Je to preto, že bezlepková diéta delí potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú obilniny, čo vedie k zníženému príjmu vlákniny a k zníženiu frekvencie stolice. Fyzická nečinnosť, dehydratácia a podvýživa môžu tiež spôsobiť zápchu.
depresie
Celiakias mnohými fyzickými príznakmi, depresie Časté sú aj psychologické príznaky. Analýza 29 štúdií zistila, že depresia je vyššia ako u bežnej populácie s celiakiou zistili, že je častejšia a závažnejšia u dospelých.
Ďalšia malá štúdia so 48 účastníkmi, celiakia zistili, že u tých, ktorí mali depresívne príznaky, bola vyššia pravdepodobnosť ich depresívnych prejavov ako u zdravej kontrolnej skupiny.
svrbenie
CeliakiaDermatitída, ktorá sa vyvíja vo forme svrbiacej, pľuzgierovitej kožnej vyrážky na lakťoch, kolenách alebo zadku, môže spôsobiť ochorenie herpetiformis.
Celiatickí pacientiPribližne 17% pacientov má túto vyrážku a je jedným z príznakov symptómov vedúcich k diagnóze.
Niektorí ľudia zvyčajne celiakia Môže sa u nej vyvinúť táto kožná vyrážka bez ďalších tráviacich príznakov, ktoré sa s ňou vyskytujú.
CeliakiaSpolu s vyššie uvedenými príznakmi existujú aj ďalšie príznaky, u ktorých je menšia pravdepodobnosť vzniku:
Kŕče a bolesti brucha
Problémy so sústredením alebo duševnou zmätenosťou
Poruchy spánku, ako je nespavosť
- Nedostatok živín (podvýživa) v dôsledku problémov so vstrebávaním v tráviacom systéme
Chronické bolesti hlavy
Bolesť kĺbov alebo kostí
Brnenie v rukách a nohách
Záchvaty
Nepravidelná menštruácia, neplodnosť alebo opakovaný potrat
Rany v ústach
Riedenie prameňov vlasov a matná pokožka
Anémia
Cukrovka I. typu
Roztrúsená skleróza (MS)
- Osteoporóza
Neurologické stavy, ako je epilepsia a migréna
Rakoviny čreva
Problémy s rastom u detí v dôsledku nedostatočnej absorpcie živín
Príznaky celiakie u detí a kojencov
Deti a dojčatá môžu mať problémy ako hnačky, črevné ťažkosti, podráždenosť, neschopnosť vývoja alebo oneskorený vývoj.
U detí môže časom dôjsť k úbytku hmotnosti, poškodeniu zubnej skloviny a oneskoreniu puberty.
Príčiny celiakie
Celiakia je to porucha imunity. Máte celiakiu Keď človek zje lepok, aktivujú sa jeho bunky a imunitný systém, ktorý napáda a poškodí tenké črevo.
CeliakiaImunitný systém omylom napáda klky v tenkom čreve. Tieto sa zapália a môžu zmiznúť. Tenké črevo už nemôže účinne vstrebávať živiny. To môže viesť k radu zdravotných rizík a komplikácií.
Medzi ľudí, u ktorých je pravdepodobnejšie, že majú celiakiu, patria:
Ľudia s inými autoimunitnými ochoreniami, ako je cukrovka typu 1, reumatoidná artritída, štítna žľaza alebo autoimunitné ochorenie postihujúce pečeň.
Genetická porucha, ako je Downov syndróm alebo Turnerov syndróm
- člen rodiny s touto chorobou
Ako sa diagnostikuje celiakia?
Pri diagnostike sa najskôr vykoná fyzické vyšetrenie.
Lekár tiež vykoná rôzne testy, ktoré pomôžu potvrdiť diagnózu. Ľudia s celiakiou majú často vysoké hladiny protilátok antiendomyzium (EMA) a anti-tkanivové transglutaminázy (tTGA). Dajú sa zistiť krvnými testami. Testy sú najspoľahlivejšie, ak sa robia ešte počas konzumácie lepku.
Medzi bežné krvné testy patrí:
Kompletný krvný obraz (CBC)
Funkčné testy pečene
Cholesterolový test
Test hladiny alkalickej fosfatázy
Test na sérový albumín
Prírodná liečba celiakiou
Bezlepková diéta
Chronický a autoimunitný stav celiakia Nie je známy žiadny liek na túto liečbu, takže existuje niekoľko spôsobov, ako minimalizovať príznaky a pomôcť znovu vybudovať imunitný systém.
Pred čímkoľvek iným, celiakiaAk ho máte, mali by ste dodržiavať úplne bezlepkovú diétu, vyhýbať sa všetkým výrobkom obsahujúcim pšenicu, jačmeň alebo raž. Lepok tvorí asi 80 percent bielkovín nachádzajúcich sa v týchto troch zrnách, ale nachádza sa tiež v mnohých ďalších produktoch.
Pretože veľké percento našej stravy sa v súčasnosti spolieha na balené potraviny, vždy existuje veľmi vysoké riziko kontaktu s lepkom.
- moderné techniky spracovania potravín a - krížová kontaminácia Aj ďalšie bezlepkové zrná, ako je kukurica alebo bezlepkový ovos, obsahujú stopové množstvá lepku.
Preto je potrebné veľmi pozorne čítať etikety na potravinách.
Bezlepková diéta Tvrdé precvičenie umožní imunitnému systému samo sa opraviť, čo zabráni zhoršeniu príznakov. Čo by sa malo a nemalo jesť na bezlepkovej diéte, je nasledovné;
Čo by mal jesť celiatický pacient
Ovocie a zelenina
Ovocie a zelenina sú základným kameňom zdravej výživy a sú prirodzene bezlepkové. Poskytujú cenné základné živiny, vlákninu a antioxidanty na posilnenie imunitnej funkcie.
Chudé bielkoviny
Poskytujú bielkoviny, omega 3 tuky a minerály, ktoré zmierňujú zápal. Medzi chudé zdroje bielkovín patria vajcia, ryby (lovené vo voľnej prírode), hydina, hovädzie mäso, vnútornosti, iné bielkovinové jedlá a potraviny obsahujúce omega 3.
Zdravé oleje
Medzi zdravé oleje patrí maslo, avokádový olej, panenský kokosový olej, olej z hroznových jadier, extra panenský olivový olej, ľanový olej, konopný olej.
Kozie mlieko a jogurt, iné fermentované jogurty, kozí alebo ovčí syr a surové mlieko
Strukoviny, fazuľa a bezlepkové celé zrná
Fazuľa, hnedá ryža, bezlepkový ovos, pohánka, quinoa a amarant
Bezlepkové múky
Patrí sem múka z hnedej ryže, zemiaková alebo kukuričná múka, quinoa múka, mandľová múka, kokosová múka, cícerová múka a ďalšie bezlepkové zmesi. Pre istotu si vždy kupujte výrobky, ktoré sú certifikované ako bezlepkové.
Morská soľ, kakao, jablčný ocot, čerstvé bylinky a korenie (označené ako bezlepkové), surový med
Čo by nemal jesť celiatický pacient
Všetky výrobky obsahujúce pšenicu, jačmeň, raž
Pozorne si prečítajte etikety s prísadami a vyhýbajte sa výrobkom obsahujúcim všetky druhy pšenice, kuskusu, krupice, raže, jačmeňa a dokonca aj ovsa.
Spracované sacharidové jedlá
Spravidla sa vyrábajú z rafinovanej pšeničnej múky. Medzi príklady spracovaných sacharidov, ktorým sa treba vyhnúť, patrí chlieb, cestoviny, sušienky, muffiny, tyčinky, cereálie, šišky, múky na pečenie atď. je nájdený.
Väčšina druhov múky
Pšeničná múka a výrobky z nej sú otruby, brómovaná múka, tvrdá múka, obohatená múka, fosfátová múka, hladká múka a biela múka.
Pivo a sladový alkohol
Vyrábajú sa z jačmeňa alebo pšenice.
V niektorých prípadoch zrná bez lepku
Kvôli krížovej kontaminácii počas výroby môžu bezlepkové zrná niekedy obsahovať malé množstvo lepku. Na to si treba dávať pozor, pretože slovné spojenie „neobsahuje pšenicu“ nemusí nutne znamenať „bezlepkové“.
Fľaškové korenie a omáčky
Je potrebné veľmi pozorne čítať etikety na potravinách a vyhýbať sa výrobkom vyrobeným z prísad obsahujúcich malé množstvo lepku.
Pšenica sa dnes chemicky premieňa na konzervačné látky, stabilizátory a ďalšie prísady, ktoré sa používajú dokonca aj v tekutých výrobkoch.
Nájdeme ho takmer vo všetkých výrobkoch z múky, sójovej omáčke, šalátových dresingoch alebo akomkoľvek korení vyrobených z marinád, sladov, sirupov, dextrínu a škrobu.
Spracované oleje
Jedná sa o hydrogenované a čiastočne hydrogenované oleje, trans-tuky a rastlinné oleje, ktoré zvyšujú zápal, vrátane kukuričného oleja, sójového oleja a repkového oleja.
Existuje dlhý zoznam tajne spracovaných potravín obsahujúcich lepok:
Umelý kávový krém
- Slad (vo forme sladového extraktu, sladového sirupu, sladovej príchute a sladového octu, čo je označenie jačmeňa)
Omáčky na cestoviny
Sójová omáčka
- bujón
- Mrazené hranolky
- zálievka
Sirup z hnedej ryže
Seitan a ďalšie mäsové alternatívy
- mrazený vegetariánsky hamburger
- Cukor
Imitácia morských plodov
Pripravené mäso alebo údeniny (napríklad párky v rožku)
- Žuvačka
Niektoré mleté korenie
Zemiakové alebo obilné lupienky
Kečup a paradajkové omáčky
Horčica
- Majonéza
- Zeleninový sprej na varenie
Ochutená instantná káva
- Ochutené čaje
Správny nedostatok živín
Máte celiakiu Mnoho ľudí musí užívať doplnky výživy na zlepšenie príznakov spôsobených malabsorpciou. Môžu to byť vitamíny a minerály, ako je železo, vápnik, vitamín D, zinok, B6, B12 a kyselina listová.
Celiatickí pacientiPretože je tráviaci systém poškodený a dochádza k zápalom, nemôže vstrebávať živiny, čo znamená, že aj pravidelná a vyvážená strava môže mať nedostatok živín.
V takom prípade váš lekár otestuje a odporučí doplnky výživy na zistenie výživových nedostatkov.
Nepoužívajte iné výrobky pre domácnosť alebo kozmetické výrobky vyrobené z lepku
V každodennom živote by sa nemali vyhýbať iba potravinám obsahujúcim lepok. Existuje tiež veľa nepotravinových výrobkov, ktoré môžu obsahovať lepok a vyvolávať príznaky:
- Zubná pasta
- Prací prášok
- lesk na pery a balzam na pery
Telové mlieko a krém na opaľovanie
- Doplnky na líčenie
Lieky na predpis a voľne predajné lieky
- Plastelína
- Šampón
Mydlá
Vitamíny
Získajte odbornú pomoc
Jedenie bezlepkovej stravy môže byť pre niektorých ľudí náročné. Obráťte sa na dietetika, ktorý vám pomôže vytvoriť skutočne zdravú bezlepkovú diétu. Schopný poskytnúť poradenstvo celiakia Existujú aj podporné skupiny.
V dôsledku toho;
Celiakiaje závažná autoimunitná porucha, pri ktorej príjem lepku spôsobuje poškodenie tenkého čreva.
Celiakálne príznaky Zahŕňa nadúvanie, kŕče a bolesti brucha, hnačky alebo zápchy, poruchy sústredenia, poruchy nálady, zmeny hmotnosti, poruchy spánku, nedostatky výživy a ďalšie.
v súčasnosti celiakiaNeexistuje žiadny liek, ale vyhýbanie sa lepku môže zmierniť príznaky a umožniť črevám samu sa opraviť.
