husacie drobky alebo alias organové mäsosú časti zvieraťa, ktoré väčšina ľudí nepreferuje, ale sú veľmi výživné. DrobyVýživový obsah zvieraťa je oveľa vyšší ako svalové mäso, ktoré sme zvyknutí jesť.
Čo je vnútornosť?
husacie drobkysú orgánmi zvierat. Najčastejšie sa konzumujú orgány získané od kráv, jahniat, kôz, kurčiat a kačíc. Väčšina zvierat sa chová pre svalové tkanivo, ktoré sme zvyknutí jesť ako mäso a husacie drobky jej časť sa vždy ignoruje.
vlastne vnútornostije najvýživnejšou časťou zvieraťa. Vitamín B12 ve kyselina listová Obsahuje veľmi vysoké množstvo takýchto živín a je tiež vynikajúcim zdrojom železa a bielkovín.
Aké sú druhy drobov?
Najbežnejšie druhy vnútorností sú:
pečeň
Je to výživová jednotka pečeňových vnútorností. Je to výživná superpotravina vďaka vysokému obsahu vitamínov A a B12.
jazyk
Jazyk je skôr sval. Tento orgán s tvrdým povrchom obsahuje niacín, riboflavín a zinok Je bohatý na vitamín B12 spolu s ďalšími mikroživinami ako napr.
srdcové
Úlohou srdca je pumpovať krv do tela. Možno to nevyzerá na zjedenie, ale v skutočnosti je to štíhle a chutné. Vitamín B12 poskytuje významné množstvo niacínu, železa, fosforu, medi a selénu spolu s riboflavínom.
Obličky
BJedna oblička kravy poskytuje viac ako päťnásobné množstvo vitamínu B12, ktoré potrebujete každý deň, a takmer dvojnásobok hodnoty riboflavínu.
Kravská oblička, selén Obsahuje tiež 228 percent odporúčanej dennej hodnoty pre Tento stopový minerál tiež poskytuje silné výhody, ako je prevencia určitých druhov rakoviny, znižovanie oxidačného stresu a zlepšovanie imunitných funkcií.
mozog
Mozog je v mnohých kultúrach považovaný za pochúťku a je bohatý mastné kyseliny omega 3 je zdroj.
Sladký chlieb
Je vyrobený z týmusovej žľazy a pankreasu. Nie je nutrične veľmi hodnotný a obsahuje vysoké množstvo tuku. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C je však ideálny na posilnenie imunity a zníženie rizika rakoviny.
Výživový profil vnútornostísa líši v závislosti od zdroja zvieraťa a typu orgánu. Väčšina orgánov je však mimoriadne výživná. V skutočnosti poskytuje viac výživných látok bohatých na živiny ako väčšina svaloviny.
Sú obzvlášť bohaté na vitamíny skupiny B, ako je vitamín B12 a kyselina listová. Tiež železo, magnéziumObsahujú tiež minerály, ako je selén a zinok, a dôležité vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D, E a K.
Ayrıca, husacie drobky Je vynikajúcim zdrojom bielkovín. Výživový obsah 100 gramov varenej hovädzej pečene je nasledovný:
Kalórie: 175
Bielkoviny: 27 gram
Vitamín B12: 1,386% RDI
Meď: 730% RDI
Vitamín A: 522% RDI
Riboflavín: 201% RDI
Niacín: 87% RDI
Vitamín B6: 51% RDI
Selén: 47% RDI
Zinok: 35% RDI
Železo: 34% RDI
Aké sú výhody konzumácie vnútorností?
Je vynikajúcim zdrojom železa
Droby Obsahuje vysoký podiel hemového železa získaného z živočíšnych potravín, hemové železo sa telu lepšie vstrebáva ako nehémové železo z rastlinných potravín. Preto tí, ktorí jedia vnútornosti anémia spôsobená nedostatkom železa riziko je nízke.
Udržuje vás nasýtený na dlhú dobu
Mnoho štúdií preukázalo, že strava s vysokým obsahom bielkovín môže znížiť chuť do jedla a zvýšiť pocit sýtosti. Pomáha tiež schudnúť zvýšením rýchlosti metabolizmu.
Pomáha udržiavať svalovú hmotu
Drobyje vysoko kvalitný zdroj bielkovín, ktorý je dôležitý pre budovanie a udržiavanie svalovej hmoty.
Je skvelým zdrojom cholínu
DrobyNajlepšie jedlo na svete, základná živina pre zdravie mozgu, svalov a pečene, ktorej veľa ľudí nemá dosť. kolin patria medzi zdroje.
Je to lacné
Droby Nie sú najkonzumovanejšou časťou zvieraťa, takže ich obvykle dostanete za lacnú cenu. Konzumácia týchto častí zvieraťa tiež znižuje plytvanie potravinami.
Vysoký obsah vitamínu A.
Vitamín A nachádza sa vo vysokých množstvách vo väčšine drobov. Pretože pôsobí ako antioxidant v boji proti poškodeniu voľnými radikálmi, poskytuje ochranu pred rôznymi chorobami v tele spojenými s oxidačným stresom a zápalmi.
Vitamín A je tiež dôležitou súčasťou pri udržiavaní optimálneho zdravia očí. Pri pravidelnej konzumácii znižuje riziko makulárnej degenerácie, poruchy súvisiacej s vekom.
Pomáha tiež udržiavať zdravie pokožky.
Dobrý zdroj vitamínov B.
DrobyVšetky vitamíny skupiny B (vitamín B12, niacín, vitamín B6, riboflavín) sú spojené s kardioprotektívnym účinkom, to znamená, že chránia pred srdcovými chorobami.
Je tiež známe, že udržuje zdravé hladiny krvného tlaku, znižuje vysoký cholesterol, znižuje hladinu triglyceridov v krvi a pomáha vytvárať zdravé cievy.
Vďaka vysokému obsahu vitamínov skupiny B. jesť vnútornostipomáha udržiavať mozog zdravý. Tieto potraviny znižujú riziko Alzheimerovej choroby a demencie, zvyšujú učenie a pamäť, zlepšujú náladu, depresie alebo úzkosť Pomáha chrániť pred poruchami ako napr.
Poskytuje koenzým Q10
násobok husacie drobkyĎalšou dôležitou živinou nachádzajúcou sa v ta je koenzým Q10, tiež známy ako CoQ10.
Aj keď sa to nepovažuje za vitamín, pretože ho telo produkuje v malom množstve, pôsobí ako antioxidant a používa sa ako prírodná metóda na prevenciu a liečbu určitých chorôb.
Podporuje zdravé tehotenstvo
husacie drobkyMnoho vitamínov, ktoré sa v nich nachádzajú, je nevyhnutných pre podporu zdravého tehotenstva.
napr. Vitamín B6Znižuje bolestivé reakcie na menštruačné kŕče a tiež pomáha zmierniť niektoré nevoľnosti, ktoré sa často vyskytujú vo fáze tehotenstva „ranná nevoľnosť“.
Folát je tiež veľmi dôležitý pre rast a vývoj plodu, a preto sa nachádza takmer vo všetkých doplnkoch pred narodením.
Ak sú hladiny folátu počas tehotenstva nízke, môžu sa vyvinúť chyby neurálnej trubice, najmä rázštep chrbtice, anencefalia a srdcové komplikácie.
Avšak najviac druh vnútornostíPamätajte, že vitamín A má veľmi vysoké množstvo vitamínu A a tento vitamín môže pri nadmernej konzumácii spôsobovať vrodené chyby. Preto, najmä ak užívate iné doplnky vitamínu A, jesť vnútornosti Dajte si na to pozor.
Zvyšujú vnútornosti cholesterol?
Drobyje bohatý na cholesterol bez ohľadu na zdroj zvierat.
Napríklad; 100 gramov hovädzieho mozgu obsahuje 1,033 239% RDI pre cholesterol, zatiaľ čo obličky a pečeň majú 127% a XNUMX%. Sú to vysoké hodnoty.
Cholesterol produkuje pečeň a pečeň upravuje svoju produkciu podľa množstva, ktoré telo prijíma z potravy.
Keď jete jedlá bohaté na cholesterol, pečeň reaguje tým, že ich produkuje menej. Preto majú potraviny s vysokým obsahom cholesterolu iba malý vplyv na hladinu celkového cholesterolu v krvi.
Zistilo sa, že množstvo cholesterolu pochádzajúceho z potravy má malý vplyv na ľudí s rizikom srdcových chorôb.
Dobrýje bežný typ artritídy. Je to spôsobené vysokými hladinami kyseliny močovej v krvi, ktoré spôsobujú opuch a kĺby kĺbov.
Puríny z potravín vytvárajú v tele kyselinu močovú. Droby Majú obzvlášť vysoký obsah purínov, takže tí, ktorí majú dnu, by mali tieto jedlá konzumovať opatrne a dokonca by mali zostať stranou.
Tehotné ženy by mali konzumovať opatrne
DrobySú bohatým zdrojom vitamínu A, najmä pečene. Počas tehotenstva hrá vitamín A dôležitú úlohu pri raste a vývoji plodu.
Národný inštitút zdravia ale odporúča hornú hladinu príjmu 10.000 XNUMX IU vitamínu A denne, pretože nadmerný príjem je spojený so závažnými vrodenými chybami a abnormalitami.
Medzi tieto typy vrodených chýb patria chyby srdca, miechy a nervovej trubice, abnormality očí, uší a nosa a poruchy tráviaceho systému a obličiek.
Preto počas tehotenstva, najmä ak užívate doplnky výživy obsahujúce vitamín A. spotreba vnútorností musíte obmedziť.
Choroba šialených kráv
Choroba šialených kráv známa ako bovinná spongiformná encefalopatia (BSE) postihuje mozog a miechu hovädzieho dobytka.
Toto ochorenie sa môže rozšíriť na človeka prostredníctvom bielkovín nazývaných prióny, ktoré sa nachádzajú v kontaminovanom mozgu a mieche.
Jeho nová verzia spôsobuje zriedkavé ochorenie mozgu nazývané Creutzfeldt-Jakobova choroba (vCJD).
Našťastie došlo k poklesu počtu prípadov chorôb šialených kráv, pretože v roku 1996 bol zavedený zákaz výživy. Vo väčšine krajín je riziko vzniku vCJD z infikovaného hovädzieho dobytka veľmi nízke. Ak však máte obavy, nemusíte jesť mozog a miechu dobytka.
V dôsledku toho;
DrobySú bohatým zdrojom mnohých vitamínov a minerálov, ktoré sa ťažko získavajú z iných potravín. Okrem toho, že vám dodá ďalšie výživné látky, poskytne tiež pohodlie vašej peňaženke. Nehovoriac o environmentálnych výhodách ...
