veľa ludí, biela ryža to považuje za nezdravú možnosť.
Je to spracovaná potravina a jej šupka (tvrdý ochranný obal), otruby (vonkajšia vrstva) a klíčky (zrno bohaté na živiny) boli odstránené. Odstránila sa iba stopka hnedej ryže.
Z tohto dôvodu biela ryžaChýba mu veľa vitamínov a minerálov, ktoré sa nachádzajú v hnedej ryži. Avšak, biela ryža Je tiež známe, že má určité výhody.
Čo je to biela ryža?
biela ryžaRyža bez šupky, otrúb a klíčkov. Tento proces mení chuť a vzhľad ryže, čím sa predlžuje jej trvanlivosť.
Bez otrúb a semien stratí zrno 25 % bielkovín a 17 ďalších základných živín.
Národy biela ryža Jedným z hlavných dôvodov, prečo ho uprednostňujú, je ten, že je chutný. Biela ryža sa varí rýchlejšie ako iné druhy ryže.
hnedá ryžaje celé zrno ryže. Má otruby bohaté na vlákninu, výživné semená a endosperm bohatý na sacharidy.
Öte yandan, biela ryža Otruby a klíčky sa odstránia a zostane len endosperm. Potom sa spracuje na zlepšenie chuti, predĺženie trvanlivosti a zlepšenie vlastností pri varení.
biela ryžasa považujú za prázdne sacharidy, pretože strácajú svoj hlavný zdroj živín.
100 gramov hnedej ryže, biela ryžaObsahuje dvakrát viac vlákniny a menej kalórií a sacharidov ako
Vo všeobecnosti hnedá ryža biela ryžaObsahuje viac vitamínov a minerálov ako Okrem toho viac antioxidantov a esenciálna aminokyselinamá.
Biela aj hnedá ryža sú prirodzene bezlepkové a celiakia Je to vynikajúca možnosť uhľohydrátov pre ľudí s alebo bez celiakálnej citlivosti na lepok.
Aké sú škody bielej ryže?
Vysoký glykemický index zvyšuje riziko cukrovky
Glykemický index (GI), je mierou toho, ako rýchlo naše telo premieňa sacharidy na cukor, ktorý sa vstrebáva do krvného obehu. Skóre glykemického indexu sa pohybuje od 0 do 100:
Potraviny s nízkym GI sú lepšie pre ľudí s cukrovkou 2. typu, pretože spôsobujú pomalé, ale postupné zvyšovanie hladiny cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI môžu spôsobiť rýchle vzostupy a pády.
biela ryža, má GI 64, zatiaľ čo hnedá ryža má GI 55. no, biela ryžaSacharidy v ryži sa menia na krvný cukor rýchlejšie ako hnedá ryža.
To, biela ryža pretože zvyšuje riziko cukrovky 2. Každá porcia ryže, ktorú denne zjete, zvyšuje riziko cukrovky 2. typu o 11 %.
Zvyšuje riziko metabolického syndrómu
Metabolický syndróm je názov pre skupinu rizikových faktorov, ktoré môžu zvýšiť riziko zdravotných stavov, ako sú srdcové choroby, cukrovka 2. typu a mŕtvica. Tieto rizikové faktory sú:
- Vysoký krvný tlak
- Vysoká hladina cukru v krvi nalačno
Vysoké hladiny triglyceridov
– Široký pás
– Nízka hladina „dobrého“ HDL cholesterolu
Študuje pravidelne biela ryža ukázali, že ľudia, ktorí konzumujú alkohol, majú vyššie riziko metabolického syndrómu, najmä dospelí Ázijčania.
Biela ryža a chudnutie
biela ryža Je klasifikovaný ako rafinované zrno, pretože z neho boli odstránené otruby a klíčky. Zatiaľ čo mnohé štúdie spájajú stravu s rafinovanými obilninami s obezitou a prírastkom hmotnosti, biela ryža Výskumy o tom sú rozporuplné.
Napríklad niektoré štúdie biela ryža Zatiaľ čo mnohé štúdie spájajú konzumáciu rafinovaných obilnín, ako je céder, s prírastkom hmotnosti, brušným tukom a obezitou, iné štúdie nenašli žiadnu súvislosť.
Ayrıca, biela ryža Ukázalo sa, že poskytuje chudnutie v krajinách, kde sa konzumuje veľa, najmä v krajinách, kde sa konzumuje každý deň. Bolo však uvedené, že konzumácia celých zŕn, ako je hnedá ryža, je užitočnejšia pri chudnutí.
Hnedá ryža je lepšou voľbou pri chudnutí, pretože je výživná, obsahuje viac vlákniny a poskytuje antioxidanty bojujúce proti chorobám.
Aké sú výhody bielej ryže?
Ľahko stráviteľné
Pri tráviacich problémoch sa odporúčajú potraviny s nízkym obsahom vlákniny. Strava s nízkym obsahom vlákniny umožňuje tráviacemu systému odpočívať, čím sa znižuje jeho pracovné zaťaženie.
Tieto diéty môžu zmierniť nepríjemné príznaky Crohnovej choroby, ulceróznej kolitídy, zápalového ochorenia čriev a iných porúch trávenia.
pálenie záhy, nevoľnosť a dospelí, ktorí vracajú alebo podstúpili lekárske zákroky ovplyvňujúce tráviaci systém, môžu tiež profitovať z diéty s nízkym obsahom vlákniny.
biela ryža, sa v týchto situáciách odporúča, pretože má nízky obsah vlákniny a je ľahko stráviteľný.
Mali by ste jesť bielu ryžu?
biela ryža v niektorých prípadoch sa môže použiť ako lepšia náhrada hnedej ryže.Napríklad obohatené pre tehotné ženy biela ryžaExtra folát v ňom je prospešný.
Okrem toho dospelí na diéte s nízkym obsahom vlákniny a pociťujú nevoľnosť alebo pálenie záhy biela ryža je ľahšie stráviteľná a nespúšťa nepríjemné príznaky.
Hnedá ryža je však stále lepšou voľbou. Obsahuje rôzne vitamíny, minerály, esenciálne aminokyseliny a zlúčeniny rastlinného pôvodu.
Má tiež nižší glykemický index, to znamená, že sacharidy sa pomalšie premieňajú na krvný cukor, ako je cukrovka resp prediabetes Je to ideálna možnosť pre pacientov.
Jesť bielu ryžu s mierou je zdravé.
Je ryža surová?
"Je ryža surová?" "Má nejaké výhody jesť surovú ryžu?" To sú témy, ktoré sú na ryži kuriózne. Tu sú odpovede…
jesť surovú ryžumôže spôsobiť rôzne zdravotné problémy.
otrava jedlom
Konzumácia surovej alebo nedostatočne uvarenej ryže otrava jedlom zvyšuje riziko.
Je to kvôli ryži Bacillus cereus ( cereus ) môže obsahovať škodlivé baktérie, ako napr štúdium, B. cereus zistilo, že bol prítomný v takmer polovici komerčnej ryže vo vzorke.
B. cereusbežné v pôde a surová ryža Je to druh baktérie, ktorá znečisťuje. Táto baktéria pôsobí na surovú stravu ako štít na prežitie. vidieť vytvára spóry, ktoré môžu pomôcť.
Ale tieto baktérie nie sú problémom vo varenej ryži, pretože vysoké teploty im bránia v množení. Spolu so surovou, neuvarenou a nesprávne skladovanou ryžou vedie chladné prostredie k jej premnoženiu.
s B.cereus Pridružená otrava jedlom sa prejavuje vo forme príznakov ako nevoľnosť, vracanie, žalúdočné kŕče alebo hnačka 15-30 minút po konzumácii.
surová ryžaobsahuje niekoľko zlúčenín, ktoré môžu spôsobiť tráviace problémy.
druh proteínu, ktorý pôsobí ako prírodný pesticíd lektín zahŕňa. na lektíny antinutrient Nazývajú sa tak, pretože znižujú schopnosť tela absorbovať živiny.
Ľudia nedokážu stráviť lektíny, preto prechádzajú tráviacim traktom nezmenené a môžu poškodiť črevnú stenu. To vedie k príznakom, ako je hnačka a vracanie. Pri varení ryže sa väčšina týchto lektínov zničí teplom.
Iné zdravotné problémy
V niektorých prípadoch, surová ryža Túžba môže byť znakom poruchy výživy známej ako pica. Pica je porucha, ktorá sa týka chuti na nevýživné potraviny alebo látky.
Hoci je pica zriedkavá, je pravdepodobnejšie, že sa vyskytuje u detí a tehotných žien. Vo väčšine prípadov je to dočasné, ale môže byť potrebná psychologická podpora.
Veľké množstvo kvôli pic jesť surovú ryžu, únava, bolesti brucha, vypadávanie vlasov, poškodenie zubov a anémia z nedostatku železa Môže spôsobiť vedľajšie účinky ako napr.
Má konzumácia surovej ryže nejaké výhody?
jesť surovú ryžu Neexistuje žiadna ďalšia výhoda. Navyše, jesť surovú ryžuSúvisí s mnohými nepriaznivými zdravotnými následkami, vrátane poškodenia zubov, vypadávania vlasov, bolesti žalúdka a anémie z nedostatku železa.
V dôsledku toho;
biela ryža Aj keď je to viac spracované a na živiny chudobnejšie zrno, stále to nie je zlé. Nízky obsah vlákniny pomáha pri tráviacich problémoch.Hnedá ryža je však zdravšia a výživnejšia.
Konzumácia surovej ryže je nebezpečná a môže spôsobiť otravu jedlom.
