AmaranthV poslednej dobe si získava popularitu ako zdravá potravina, ale v niektorých častiach sveta sa používa už tisíce rokov ako nutrične dôležitá prísada.
Má pôsobivý výživový profil a má veľa zdravotných výhod.
Čo je to Amaranth?
Amaranth Je to skupina viac ako 8000 rôznych druhov obilnín pestovaných asi 60 rokov.
Toto zrno bolo kedysi považované za základnú potravu v civilizáciách Inkov, Mayov a Aztékov.
Amaranthje klasifikovaný ako pseudozrnný, čo je technicky pšenica alebo ovos Nejde o také obilné zrno, ktoré obsahuje podobný výživový profil a používa sa podobne.
Okrem všestrannosti je toto výživné zrno bez lepku a bohaté na bielkoviny, vlákninu, mikroživiny a antioxidanty.
Amarantová hodnota výživy
Toto staré zrno; Je bohatý na vlákninu a bielkoviny a obsahuje veľa dôležitých mikroživín.
Amaranth obzvlášť dobrý mangán, horčík, fosfor a zdroj železa.
Jedna šálka (246 gramov) pečený amarant Obsahuje nasledujúce živiny:
Kalórie: 251
Bielkoviny: 9.3 gram
Sacharidy: 46 gramov
Tuk: 5,2 gramov
Mangán: 105% RDI
Horčík: 40% RDI
Fosfor: 36% RDI
Železo: 29% RDI
Selén: 19% RDI
Meď: 18% RDI
AmaranthJe plný mangánu a spĺňa denný príjem v jednej porcii. mangán Je obzvlášť dôležitý pre funkciu mozgu a chráni pred určitými neurologickými stavmi.
Je tiež bohatý na horčík, nevyhnutnú živinu prítomnú v asi 300 reakciách v tele, vrátane syntézy DNA a kontrakcie svalov.
Ayrıca, amarantmá vysoký obsah fosforu, dôležitého minerálu pre zdravie kostí. Je tiež bohatý na železo, ktoré pomáha produkovať krv v tele.
Aké sú výhody amarantového semena?
Obsahuje antioxidanty
Antioxidanty sú prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny, ktoré pomáhajú chrániť pred škodlivými voľnými radikálmi v tele.
Voľné radikály môžu poškodzovať bunky a prispievať k rozvoju chronických chorôb.
AmaranthJe dobrým zdrojom zdraviu prospešných antioxidantov.
Rastlinné zlúčeniny fenolové kyseliny, ktoré pôsobia ako antioxidanty. amarant tiež hlásené ako obzvlášť hlasné.
Kyselina gallová k týmto, p- Zahrnutá je kyselina hydroxybenzoová a kyselina vanilová a všetky pomáhajú chrániť pred chorobami, ako sú srdcové choroby a rakovina.
V štúdii na potkanoch amarantbolo zistené, že zvyšuje aktivitu určitých antioxidantov a pomáha chrániť pečeň pred alkoholom.
štúdie amarantzistili, že jeho vysoký obsah antioxidantov môže znížiť antioxidačnú aktivitu namáčania a spracovania.
AmaranthNa určenie toho, ako antioxidanty v lieku ovplyvňujú ľudí, sú potrebné ďalšie štúdie.
Znižuje zápal
Zápal je normálna imunitná odpoveď vytvorená na ochranu tela pred poranením a infekciou.
Chronický zápal však môže spôsobiť chronické ochorenie a môže spôsobiť rakovinu, cukrovku a autoimunitné choroby Je spojená so situáciami ako napr.
Mnoho štúdií, amarantzistili, že môže mať na organizmus protizápalový účinok.
V štúdii so skúmavkou amarantZistilo sa, že redukuje niekoľko zápalových markerov.
Podobne v štúdii na zvieratách amarantBolo preukázané, že pomáha inhibovať produkciu imunoglobulínu E, typu protilátky podieľajúcej sa na alergickom zápale.
Je vynikajúcim zdrojom bielkovín
Amaranth Obsahuje neobvykle vysoko kvalitný proteín. Jedna šálka pečený amarant Obsahuje 9 gramov bielkovín. Túto živinu využíva každá bunka v tele a je nevyhnutná pre svalovú hmotu a trávenie. Pomáha tiež neurologickým funkciám.
Znižuje hladinu cholesterolu
cholesterol Je to látka podobná tuku, ktorá sa nachádza v tele. V krvi sa môže hromadiť príliš veľa cholesterolu a spôsobiť zúženie tepien.
Niektoré štúdie na zvieratách amarantzistili, že má vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu.
Štúdia na škrečkoch, amarantový olejpreukázali, že znižovali celkový a „zlý“ LDL cholesterol o 15%, respektíve 22%. Navyše, amarant Zvyšoval „dobrý“ HDL cholesterol a znižoval „zlý“ LDL cholesterol.
Okrem toho štúdia na kurčatách amarant uviedlo, že strava obsahujúca stravu znižovala celkový cholesterol až o 30% a „zlý“ LDL cholesterol až o 70%.
Zlepšuje zdravie kostí
Mangán je základný minerál obsiahnutý v tejto zelenine, ktorý hrá úlohu v zdraví kostí. Jedna šálka amarantPoskytuje 105% dennej hodnoty mangánu, čo z neho robí jeden z najbohatších zdrojov minerálu.
amarantje jedným zo starých zŕn dôležitých pre zdravie kostí. Obsahuje bielkoviny, vápnik a železo výživné látky, ktoré sú veľmi dôležité pre zdravie kostí.
Je to tiež jediná obilnina obsahujúca vitamín C, ktorá pomáha zlepšovať zdravie väzív a tiež bojuje proti zápalom (a súvisiacim zápalovým ochoreniam, ako je dna a artritída).
Bohaté na vápnik amarantpomáha liečiť zlomené kosti a dokonca kosti spevňuje.
Štúdia uskutočnená v roku 2013, amarant Uviedol, že konzumácia vápnika je efektívny spôsob, ako uspokojiť našu dennú potrebu vápniku a ďalších minerálov zdravých pre kosti, ako je zinok a železo.
AmaranthVďaka týmto vlastnostiam je tiež dobrým liekom na artrózu.
Posilňuje srdce
Ruská štúdia, amarantový olejuviedla účinnosť srdcových chorôb pri prevencii. Tuk to dosahuje znížením celkového cholesterolu.
Zvyšuje tiež koncentráciu polynenasýtených mastných kyselín a ďalších zdravých kyselín s dlhým reťazcom z rodín omega 3. To môže mať priaznivý vplyv aj na pacientov trpiacich hypertenziou.
Bojuje proti rakovine
AmaranthBielkoviny môžu hrať zásadnú úlohu v liečbe rakoviny. Vytvára zdravie zdravých buniek, ktoré sa ničia pri chemoterapii.
Podľa bangladéšskej štúdie amarantmôžu vykazovať silnú antiproliferačnú aktivitu na rakovinové bunky. Zastavuje šírenie rakovinových buniek.
Amaranth Obsahuje tiež tokotrienoly, členov rodiny vitamínov E, o ktorých sa zistilo, že majú protirakovinové vlastnosti. Tokotrienoly hrajú úlohu v liečbe a prevencii rakoviny.
Posilňuje imunitu
Správy ukazujú, že nespracované zrná robia s imunitným zdravím zázraky a amarant je jedným z nich.
Amaranth Je tiež bohatý na zinok, ďalší minerál, o ktorom je známe, že zvyšuje imunitný systém. zinokmá dôležitú úlohu, najmä v imunitnom systéme starších ľudí. Starší jedinci môžu byť náchylnejší na infekcie a zinok im pomáha vyháňať ich.
Suplementácia zinku je spojená so zvýšením počtu T buniek, čo je typ bielych krviniek spojený so silnejším imunitným systémom. T bunky zameriavajú a ničia napadnuté patogény.
Zlepšuje zdravie tráviaceho ústrojenstva
AmaranthVláknina v tráviacom systéme sa viaže na cholesterol a spôsobuje jeho vylučovanie z tela. Vláknina v zásade funguje ako žlč a vyťahuje z stolice cholesterol - to napomáha tráveniu a prospieva srdcu. Upravuje tiež zneškodňovanie odpadu.
AmaranthAsi 78 percent vlákniny je nerozpustných, zatiaľ čo zvyšných 22 percent je rozpustných - a to je viac ako v iných zrnách, ako je kukurica a pšenica. Rozpustná vláknina pomáha tráveniu.
Amaranth tiež tam, kde sa zapáli črevná výstelka, čo zabraňuje priechodu väčších častíc potravy (ktoré môžu poškodiť systém) syndróm deravého črevaTiež lieči.
Zlepšuje videnie
Amaranthje známe, že zlepšuje videnie Vitamín A zahŕňa. Vitamín je dôležitý pre videnie za zhoršených svetelných podmienok a tiež zabraňuje nočnej slepote (spôsobenej nedostatkom vitamínu A).
Amarantový list je tiež bohatý na vitamín A, ktorý môže pomôcť zlepšiť videnie.
Prirodzene bezlepkové
Lepok je druh bielkoviny, ktorá sa nachádza v zrnách, ako je pšenica, jačmeň a raž.
Celiakia U nich konzumácia lepku vyvoláva imunitnú odpoveď tela, poškodzuje tráviaci systém a spôsobuje zápal.
U osôb s citlivosťou na lepok sa môžu vyskytnúť negatívne príznaky, ako sú hnačky, nadúvanie a plynatosť.
Aj keď veľa z najčastejšie konzumovaných zŕn obsahuje lepok, bez amarantu bez lepkud.
Ďalšími prírodnými bezlepkovými zrnami sú cirok, quinoa, proso, ovos, pohánka a hnedá ryža.
Výhody pokožky a vlasov z amarantu
Amaranth aminokyselina, ktorú si telo nevie vyrobiť lyzín zahŕňa. Posilňuje vlasové folikuly a pomáha predchádzať plešateniu mužov.
Amaranthželezo v lepidle tiež prispieva k zdraviu vlasov. Tento minerál môže tiež zabrániť predčasnému šediveniu.
Amarantový olej Môže byť tiež prospešný pre pokožku. Môže pomôcť predchádzať príznakom predčasného starnutia a dokonca funguje ako dobrý čistiaci prostriedok. Pred kúpaním stačí natrieť si na tvár niekoľko kvapiek oleja.
Oslabuje amarant semeno?
AmaranthJe bohatý na bielkoviny a vlákninu, ktoré pomáhajú pri chudnutí.
V jednej malej štúdii bol hormón, ktorý spôsobuje hlad pri raňajkách s vysokým obsahom bielkovín ghrelin hladiny sa znížili.
Ďalšia štúdia uskutočnená na 19 ľuďoch ukázala, že strava s vysokým obsahom bielkovín bola spojená so zníženou chuťou do jedla a teda so zníženým príjmom kalórií.
AmaranthVláknina v tele pomáha zvyšovať pocity plnosti prostredníctvom nestráveného gastrointestinálneho traktu.
Jedna štúdia sledovala 20 žien po dobu 252 mesiacov a zistilo sa, že zvyšujúca sa konzumácia vlákniny znížila riziko priberania a telesného tuku.
Kombinujte amarant so zdravou výživou a aktívnym životným štýlom, aby ste maximalizovali úbytok hmotnosti.
V dôsledku toho;
Amaranthje výživné bezlepkové zrno, ktoré poskytuje vlákninu, bielkoviny a mikroživiny.
Má tiež množstvo zdravotných výhod vrátane zníženého zápalu, nižšej hladiny cholesterolu a chudnutia.
