Mizuna යනු කුමක්ද? ප්රතිලාභ, හානි සහ පෝෂණ අගය

mizuna ( බ්‍රැසිකා රැපා එහි. නිපොසිනිකා ) නැගෙනහිර ආසියාවට ආවේණික කොළ පැහැති එළවළු වර්ගයකි.

එය ජපන් අබ කොළ හෝ මකුළු අබ ලෙසද හැඳින්වේ.

බ්‍රැසිකා කුලයට අයත් කොටසකි mizunaබ්‍රොකොලි, වට්ටක්කා, ගෝවා සහ බ්‍රසල්ස් පැළ ඇතුළු අනෙකුත් කුරුස විශේෂ වලින් වේ.

එය තද කොළ, තුනී කඳන් සහිත දත් සහිත කොළ සහ තරමක් කටුක රසයක් ඇත. 

Mizuna යනු කුමක්ද?

mizuna, මකුළු අබ, ජපන් අබ කොළ, ජල හරිතයන්, කියෝනා හෝ විද්‍යාත්මක නාමය Brassica juncea var. යනාදී බොහෝ නම් වලින් හඳුන්වන ශාකයකි

mizunaවිවිධ ආකාර කිහිපයකින් ලබා ගත හැකිය. වර්ග 16 ක් හඳුනාගෙන ඇත.

සලාද වල බහුලව භාවිතා වන අතර බොහෝ විට අනෙකුත් හරිතයන් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති එහි මෘදු, ගම්මිරිස් රසය පැස්ටා කෑම, සුප්, එළවළු කෑම සහ පීසා සඳහා විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙයි.

රසවත් වීමට අමතරව, මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොළ විටමින් A, C සහ K ඇතුළු බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉහළ ය. එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් ද පොහොසත් වන අතර අද්විතීය සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රැසක් සපයයි.

Mizuna වර්ග

mizunaඑය ජාත්‍යන්තර අභ්‍යවකාශ මධ්‍යස්ථානයේ අත්හදා බැලීමක කොටසක් ලෙස අභ්‍යවකාශයේ වගා කරන ලද එළවළු කිහිපයෙන් එකකි.

එය දිගු වර්ධන සමයක් ඇති බැවින් එය වර්ධනය වීමට පහසු වන අතර සීතල තුළ පවා වර්ධනය වේ. දැනට, වර්ණ හා වයනය අනුව වෙනස් වන වර්ග 16 ක් ඇත mizuna බව දනියි. මේවායින් සමහර ඒවා නම්:

කියෝනා

මෙම ප්‍රභේදය පැන්සල් තුනී වන අතර දත් සහිත කොළ ඇත.

කොමට්සුනා

මෙම වර්ගයේ තද කොළ, වටකුරු කොළ ඇති අතර උෂ්ණත්වයට හා රෝග වලට වඩා ප්‍රතිරෝධී ලෙස වර්ධනය විය.

රතු කොමට්සුනා

Komatsuna හා සමාන නමුත් බර්ගන්ඩි කොළ සමග. 

සතුටු පොහොසත්

වඩාත්ම අද්විතීය ලෙස, මෙම විශේෂය තද කොළ පැහැති වන අතර කුඩා බ්රොකොලි හිස් මෙන් පෙනෙන මල් ඇත. 

විටමින් හරිත

එය කොළ පැහැති කොළ ඇති අතර තාපය හා සීතල යන දෙකටම ප්රතිරෝධී වේ.

වර්ගය කුමක් වුවත්, mizuna එය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වේ. 

Mizuna හි පෝෂණ අගය

මෙම කොළ පැහැති ඔසු විටමින් A, C සහ K ඇතුළු බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ වලින් ඉහළයි. එහි ඝන පෝෂක අන්තර්ගතය තිබියදීත්, එය අඩු කැලරි වේ. 

කෝප්ප දෙකක් (ග්‍රෑම් 85) අමු mizuna එහි පහත පෝෂණ අන්තර්ගතය ඇත:

කැලරි: 21

ප්‍රෝටීන්: ග්‍රෑම් 2 යි

කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 3 යි

තන්තු: 1 ග්රෑම්

විටමින් A: DV වලින් 222%

විටමින් C: DV වලින් 12%

විටමින් K: DV වලින් 100% කට වඩා

කැල්සියම්: DV වලින් 12%

යකඩ: DV වලින් 6%

ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් පවත්වා ගැනීම සඳහා මෙම කොළ පැහැති ඔසු වැදගත් වේ. විටමින් A විශේෂයෙන් ඉහළ.

Mizuna හි ප්රතිලාභ මොනවාද?

ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්

වෙනත් බොහෝ කුරුස එළවළු මෙන් අතෘප්තිමත්a යනු නිදහස් රැඩිකලුන් ලෙස හඳුන්වන අස්ථායී අණු වලින් සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා කරන ප්රතිඔක්සිකාරක පොහොසත් මූලාශ්රයකි. 

නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ අධික මට්ටම් ඔක්සිකාරක ආතතිය ඇති කළ හැකි අතර දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව, හෘද රෝග, ඇල්සයිමර්, පිළිකා සහ රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් සඳහා ප්‍රේරකයකි. 

mizunaවිවිධ ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ:

kaemferol

මෙම ෆ්ලේවනොයිඩ් සංයෝගය ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ පිළිකා නාශක බලපෑම් ඇති බව පරීක්ෂණ නල අධ්‍යයනයෙන් හෙළි වේ.

quercetin

බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වල ස්වභාවික වර්ණකයකි. quercetinඑය බලවත් ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත. 

බීටා කැරොටින්

මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක කාණ්ඩය හෘදයේ සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර සමහර පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරයි. 

විටමින් සී හොඳ ප්‍රභවයකි

mizuna එය විටමින් C හි පුදුම සහගත හොඳ ප්‍රභවයකි.

මෙම විටමින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වීම, කොලජන් සෑදීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ යකඩ අවශෝෂණය වැඩි කිරීම ඇතුළු ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් සහිත ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.

අධ්‍යයන 15 ක විශ්ලේෂණයක් මගින් මෙම විටමින් අඩුවෙන් පෝෂණය වූ අයට සාපේක්ෂව විටමින් C බහුල ආහාර සමඟ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම 16% කින් අඩු විය.

විටමින් K ඉහළ මට්ටමක ලබා දෙයි

අනෙකුත් කොළ පැහැති කොළ මෙන් mizuna da විටමින් K පොහොසත් වේ

විටමින් K රුධිර කැටි ගැසීම සහ අස්ථි සෞඛ්යය සඳහා එහි කාර්යභාරය සඳහා ප්රසිද්ධය. එය කැටි ගැසීමට සම්බන්ධ ප්‍රෝටීන නිපදවීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් කැපුම් වලින් ලේ ගැලීම සීමා කරයි.

රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා සහාය වේ

mizunaඑය ශරීරයේ බොහෝ කාර්යයන් ඉටු කරන වැදගත් පෝෂකයක් වන විටමින් K වලින් පිරී ඇත. වැදගත්ම දෙය නම්, විටමින් K නිරෝගී රුධිර කැටි ගැසීමට ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.

කැටි ගැසීම අත්‍යවශ්‍ය වන අතර, රුධිර කැටියක් සෑදීම මගින් සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට ඉඩ සලසයි, අධික රුධිර වහනය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. විටමින් K ඌනතාවය මෙම ක්රියාවලිය කඩාකප්පල් කළ හැකි අතර රුධිර වහනය වැඩි වීම සහ පහසුවෙන් තැලීම් ඇති කරයි.

විටමින් K අනෙකුත් කොළ පැහැති එළවළු අතර වට්ටක්කා, ගෝවා සහ බ්‍රසල්ස් පැළවල ද දක්නට ලැබේ.

අස්ථි ශක්තිමත් කරයි

සෞඛ්‍ය සම්පන්න රුධිර කැටි ගැසීම ප්‍රවර්ධනය කිරීමට අමතරව, විටමින් K අස්ථි සෞඛ්‍යයේ වැදගත් අංගයකි.

විටමින් K අස්ථි පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සෘජුවම බලපාන අතර ශක්තිමත් අස්ථි ගොඩනැගීමට සහ අස්ථි ඝනත්වය පවත්වා ගැනීමට අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජයක් වන කැල්සියම් සමතුලිතතාවයට ධනාත්මක ලෙස බලපානු ඇතැයි සැලකේ.

අධ්‍යයන කිහිපයකින් සොයාගෙන ඇත්තේ විටමින් K වැඩි වශයෙන් ගැනීම සමහර ජනගහනයේ අස්ථි බිඳීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බවයි. mizunaඑහි විටමින් K ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර, එක් කෝප්පයක් පමණක් දෛනික නිර්දේශිත අගයෙන් සියයට 348ක් සපයයි.

ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි

එහි ආකර්ෂණීය පෝෂක පැතිකඩ සහ ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතයට ස්තූතියි mizunaඑය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය කාර්යක්ෂමව ක්‍රියාත්මක කිරීමට ද උපකාරී වේ.

එයට හේතුව එය විටමින් සී ඉහළ මට්ටමක පැවතීම සහ එක් භාජනයක් පමණක් දෛනික නිර්දේශිත අගයෙන් සියයට 65 ක් පමණ ලබා දීමයි.

විටමින් C මගින් ශ්වසන ආසාදන වල කාලසීමාව සහ බරපතලකම අඩු කරන අතර මැලේරියාව සහ නියුමෝනියාව වැනි තත්වයන් සඳහා ඇති අවදානම අඩු කරයි.

අතිරෙකව, mizunaප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එමඟින් ප්‍රතිශක්තිය තවත් වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතරම ආසාදනවලින් ආරක්ෂා වීමට ද ප්‍රසිද්ධය.

ප්‍රබල පිළිකා මර්දන සංයෝග අඩංගු වේ

mizunaපිළිකා නාශක බලපෑම් ඇති බව පෙන්නුම් කර ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක සපයයි.

විශේෂයෙන්, එහි ඇති කැම්ප්ෆෙරෝල් අන්තර්ගතය මෙම රෝගයෙන් ආරක්ෂා කරයි - සහ පරීක්ෂණ නල අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ මෙම සංයෝගය පිළිකාවට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වන බවයි. 

අධ්යයන, mizuna කුරුස එළවළු වැනි කුරුස එළවළු පිළිකා අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි බව ද හෙළි කරයි.

අක්ෂි සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි

mizunaඅක්ෂි සෞඛ්‍යයට වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක දෙකක්. lutein සහ zeaxanthin එය අඩංගු වේ. මෙම සංයෝග දෘෂ්ටි විතානය ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා කරන අතර හානිකර විය හැකි නිල් ආලෝකය පෙරීම සිදු කරයි. 

ලොව පුරා අන්ධභාවයට ප්‍රධාන හේතුව වයසට සම්බන්ධ අක්ෂි පරිහානියඑය ARMD වලට එරෙහිව ආරක්ෂාව සපයයි.

ඇස්වල සෞඛ්‍යය සඳහා ගෝවා, ටර්නිප්ස් සහ නිවිති වැනි අනෙකුත් කොළ පැහැති කොළ වර්ග පරිභෝජනය කරන්න. මෙම පෝෂ්‍යදායී ආහාර විටමින් A සහ ​​lutein යන දෙඅංශයෙන්ම මෙන්ම සෞඛ්‍ය ප්‍රවර්ධනය කරන අනෙකුත් වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින්ද ඉහළයි.

Mizuna හි හානි මොනවාද?

පර්යේෂණ සීමිත වුවද, mizuna එය බරපතල අතුරු ආබාධ සමඟ සම්බන්ධ වී නොමැත. කෙසේ වෙතත්, අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් පිත්තල එළවළු අසාත්මිකතා ඇති අයට සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති විය හැක.

එහි ඉහළ විටමින් K අන්තර්ගතය නිසා, එය Warfarin වැනි රුධිරය තුනී කරන ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්රියා කළ හැකිය. 

එමනිසා, ඔබ රුධිර තුනීකාරක ලබා ගන්නේ නම්, විටමින් K බහුල ආහාර අනුභව කිරීමට පෙර ඔබේ සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයා සමඟ කතා කළ යුතුය.

mizuna එය විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරන විට සමහර පුද්ගලයින් තුළ වකුගඩු ගල් ඇති විය හැක. ඔක්සලේට් ඇතුළත් වේ. ඔබ වකුගඩු ගල් සෑදීමේ ප්‍රවණතාවක් ඇත්නම්, එය පරිභෝජනය කිරීම ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය.

Mizuna කන්නේ කෙසේද? 

බොහෝ විට අරුගුලා සහ අබ අතර මිශ්රණයක් ලෙස විස්තර කෙරේ mizunaඑය අමු සහ පිසූ කෑම වලට එකතු කරන තරමක් කටුක, ගම්මිරිස් රසය ඇත. එය සලාද වල අමු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

එය ස්ටර්-ෆ්‍රයිස්, පැස්ටා දීසි, පීසා සහ සුප් වලට එකතු කිරීමෙන්ද එය පිස ගත හැක. එය සැන්ඩ්විච් වලද භාවිතා කළ හැකිය.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

mizuna, අබ කොළ, සහ බ්‍රොකොලි, ගෝවා සහ ටර්නිප්ස් වැනි අනෙකුත් කුරුස එළවළු එය කොළ පාටට සම්බන්ධ එළවළු වර්ගයකි.

මෙම කොළය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල, ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් සහ විටමින් K, A සහ ​​C වලින් ඉහළයි.

එය පිළිකා අවදානම අඩු කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්යය සහ රුධිර කැටි ගැසීම, වඩා හොඳ ඇස් සෞඛ්යය සහ ශක්තිමත් අස්ථි සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.

සලාද සහ සුප් වල තරමක් සැර, ගම්මිරිස් රසයක් සහිත මෙම බහුකාර්ය කොළ භාවිතා කළ හැකිය.