කේල් ගෝවා යනු කුමක්ද? ප්රතිලාභ සහ හානි

කාසල් බලාගාරයඑය දැනට පවතින සෞඛ්‍ය සම්පන්නම සහ පෝෂ්‍යදායී ආහාරවලින් එකකි. ගෝවා ගෝවාසියලු වර්ගවල ප්රයෝජනවත් සංයෝග අඩංගු වන අතර ඒවායින් සමහරක් බලවත් ඖෂධීය ගුණ ඇත.

කැලේ ශාකය යනු කුමක්ද?

සැවෝයි යනුවෙන්ද හැඳින්වේ ගෝවා එළවළු, බ්‍රැසිකා ඔලරේසියා ශාක විශේෂයට අයත් වේ. එහි කොළ හෝ දම් පැහැති කොළ ඇත.

කැලේ ගෝවා වල කැලරි එහි තන්තු අඩු, තන්තු බහුල, ශුන්‍ය මේදය අඩංගු වේ. මේ සියල්ල සෞඛ්යයට වැදගත් ගුණාංග වේ.

ගෝවා පෝෂණ අගය

ගෝවා ගෝවා එය ජනප්‍රිය එළවළු වර්ගයකි, ගෝවා පවුලේ (බ්‍රැසිකා ඔලෙරේසියා) සාමාජිකයෙකි. ගෝවා, බ්රොකොලි, වට්ටක්කා සහ බ්‍රසල්ස් පැළ වැනි කුරුස එළවළු.

විවිධ වර්ග බොහොමයක් තිබේ. එහි කොළ කොළ හෝ දම් පාට විය හැකි අතර සිනිඳු හෝ වක්ර හැඩයක් ඇත. ගෝවා ග්‍රෑම් 67 ක පෝෂණ පැතිකඩ පහත පරිදි වේ:

විටමින් A: RDI වලින් 206% (බීටා-කැරොටින් වලින්).

විටමින් K: RDI වලින් 684%.

විටමින් C: RDI වලින් 134%

විටමින් B6: RDI වලින් 9%.

මැංගනීස්: RDI වලින් 26%.

කැල්සියම්: RDI වලින් 9%.

තඹ: RDI වලින් 10%.

පොටෑසියම්: RDI වලින් 9%.

මැග්නීසියම්: RDI වලින් 6%.

විටමින් B1 (Thiamin), විටමින් B2 (Riboflavin), විටමින් B3 (Niacin), යකඩ සහ පොස්පරස් සඳහා RDI වලින් 3% හෝ ඊට වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

එය කැලරි 33 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 6 ක් (එයින් 2 ක් තන්තු) සහ ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 3 ක් සපයයි.

ගෝවා ගෝවා එහි මේදය ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් එහි ඇති මේදයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇල්ෆා ලිනොලනික් අම්ලය ලෙස හඳුන්වන ඔමේගා 3 මේද අම්ලයයි. එහි ඉතා අඩු කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගත් විට, මෙම එළවළු වඩාත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහිත ආහාර වලින් එකකි.

කැලේ ගෝවා වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?

Quercetin සහ kaempferol වැනි ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සපයයි

ගෝවා ගෝවාඅනෙකුත් කොළ පැහැති කොළ වර්ග මෙන්, එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් ඉතා ඉහළ ය.

මෙයට බීටා-කැරොටින්, විටමින් සී සහ විවිධ ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ඇතුළත් වේ පොලිෆෙනෝල් ඇතුළත් වේ.

ප්‍රතිඔක්සිකාරක යනු ශරීරයට සිදුවන ඔක්සිකාරක හානි වළක්වන ද්‍රව්‍ය වේ. ඔක්සිකාරක හානිය වයසට යාමේ ප්‍රධාන හේතු අතර පිළිකා ඇතුළු බොහෝ රෝග ලෙස සැලකේ.

ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් සෑදෙන බොහෝ ද්‍රව්‍ය ද වැදගත් කාර්යයන් ඇත. මේ ගෝවා ගෝවා quercetin සහ kaempferol, සාපේක්ෂව විශාල ප්‍රමාණවලින් පවතින ෆ්ලේවනොයිඩ්.

මෙම ද්‍රව්‍ය පරීක්ෂණ නල සහ සත්ව අධ්‍යයන වලදී පුළුල් ලෙස අධ්‍යයනය කර ඇත. එය ප්‍රබල හෘද වාහිනී, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිවෛරස්, විෂාදනාශක සහ පිළිකා නාශක බලපෑම් ඇත.

විටමින් C හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි

C විටමින් එය වැදගත් ආහාරයකි. එය ශරීරයේ සෛල තුළ බොහෝ වැදගත් කාර්යයන් ඉටු කරන ජලයේ ද්‍රාව්‍ය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.

උදාහරණයක් ලෙස, ශරීරයේ බහුලව පවතින ව්‍යුහාත්මක ප්‍රෝටීනය වන කොලජන් සංස්ලේෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ.

ගෝවා ගෝවාඅනෙකුත් බොහෝ එළවළු වලට වඩා බොහෝ විටමින් C අඩංගු වේ; උදා; එය නිවිති වලට වඩා ආසන්න වශයෙන් 4.5 ගුණයකින් බහුල වේ.

ගෝවා ගෝවාඑය ලෝකයේ හොඳම විටමින් C ප්‍රභවයන් අතර වේ. එක් කෝප්පයක් අමු බලකොටුව එහි සම්පූර්ණ දොඩම් ගෙඩියකට වඩා විටමින් සී පවා අඩංගු වේ.

කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන අතර හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි

කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයේ බොහෝ වැදගත් කාර්යයන් ඉටු කරයි. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් බයිල් අම්ලය සෑදීමට භාවිතා කරයි, මේදය දිරවීමට උපකාර වන ද්රව්ය.

අක්මාව කොලෙස්ටරෝල් පිත අම්ල බවට පරිවර්තනය කරයි, අපි මේද ආහාර අනුභව කරන විට ඒවා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට මුදා හරිනු ලැබේ.

සියලුම මේදය අවශෝෂණය කර පිත අම්ලය එහි ඉලක්ක කරා ළඟා වූ පසු, එය නැවත අවශෝෂණය කර රුධිර ප්රවාහයේ නැවත භාවිතා කරනු ලැබේ.

බයිල් ඇසිඩ් ස්කැවෙන්ජර්ස් ලෙස හැඳින්වෙන ද්‍රව්‍යවලට බයිල් අම්ල ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවට බන්ධනය කර ඒවා අවශෝෂණය වීම වළක්වයි. මෙය ශරීරයේ මුළු කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය අඩු කරයි.

ගෝවා ගෝවාකොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකි බයිල් අම්ල ස්කැවෙන්ජර් අඩංගු වේ. මේ, කාලයත් සමඟ එය හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. 

එක් අධ්‍යයනයක සති 12 කට වැඩි කාලයක් කාසල් ජලයදේවදාර දැව දෛනික පරිභෝජනය HDL ("හොඳ") කොලෙස්ටරෝල් 27% කින් වැඩි කරන අතර LDL මට්ටම 10% කින් අඩු කරන අතර එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරන බව සොයාගෙන ඇත.

එක් අධ්‍යයනයකට අනුව, ගෝවා තැම්බීම බයිල් අම්ල බන්ධන බලපෑම නාටකාකාර ලෙස වැඩි කරන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම කොලෙස්ටිරමයින් (එම ආකාරයෙන් ක්‍රියා කරන කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමේ drug ෂධයක්) තරම් ප්‍රබල වේ.

විටමින් K හි හොඳම මූලාශ්රය

විටමින් K එය වැදගත් ආහාරයකි. එය රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා අතිශයින් තීරනාත්මක වන අතර, එය සිදු කරනුයේ ඇතැම් ප්‍රෝටීන "සක්‍රීය කිරීම" සහ ඒවාට කැල්සියම් බන්ධනය කිරීමේ හැකියාව ලබා දීමෙනි.

වෝෆරින්, දන්නා ප්‍රතිදේහජනක ඖෂධය, ඇත්ත වශයෙන්ම ක්‍රියා කරන්නේ මෙම විටමින් වල ක්‍රියාකාරිත්වය අවහිර කිරීමෙනි.

ගෝවා ගෝවාඑය ලොව හොඳම විටමින් K ප්‍රභවයන්ගෙන් එකකි, එක් කෝප්පයක දෛනික නිර්දේශිත ප්‍රමාණය මෙන් 7 ගුණයකට ආසන්න ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

ගෝවා වල ඇති විටමින් K ස්වරූපය K1 වන අතර එය විටමින් K2 ට වඩා වෙනස් වේ. විටමින් K2 පැසුණු සෝයා ආහාර සහ සමහර සත්ව නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ. එය හෘද රෝග සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

අස්ථි සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි

ගෝවා ගෝවාපොටෑසියම් අන්තර්ගතය අස්ථි ඛනිජ ඝනත්වය පවත්වා ගනී. විටමින් K ඌනතාවය අස්ථි බිඳීමේ වැඩි අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි බව පර්යේෂණ ද යෝජනා කරයි.

ගෝවා ගෝවාඑය විටමින් K හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර එය දෛනික වටිනාකමෙන් 684% ක් පමණ සපයයි. එළවලු වල ඇති විටමින් C අස්ථි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි.

ආහාර දිරවීම ප්රවර්ධනය කරයි

ගෝවා එළවළු එය තන්තු සහ ජලය පොහොසත් වන අතර, නිසි ආහාර දිරවීමට අත්‍යවශ්‍ය වේ. එය මලබද්ධය වළක්වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි. 

පිළිකා මර්දන ගුණ ඇත

පිළිකා යනු සෛලවල පාලනයකින් තොරව වර්ධනය වීම මගින් සංලක්ෂිත රෝගයකි. ගෝවා ගෝවා එය පිළිකා-ආරක්ෂිත බලපෑම් ඇති බවට විශ්වාස කරන සංයෝගවලින් පටවා ඇත.

සල්ෆෝරාපේන් එය මෙම සංයෝගවලින් එකක් වන අතර අණුක මට්ටමින් පිළිකා සෑදීමට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉන්ඩෝල්-3-කාබිනෝල් වැනි පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වන තවත් ද්‍රව්‍යයක් ද තිබේ.

අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කුරුස එළවළු (ගෝවා ගෝවා පිළිකා කිහිපයක් ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි බව පෙන්වා දී ඇත.

දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ

නැවුම්ව කැඩුණු කෝප්පයක් ගෝවා එළවළුදෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන පෝෂකයක් වන තන්තු ග්‍රෑම් 2 ක් පමණ අඩංගු වේ. 

ජපන් අධ්‍යයනයකට අනුව, ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාම මර්දනය කිරීමට ගෝවා වලට හැකිය.

දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කරයි

අපගේ ශරීරයේ ඔමේගා 3 සහ ඔමේගා 6 මේද අම්ල අතර සමතුලිතතාවය ඉතා වැදගත් වේ. ගෝවා එළවළු මෙම ශේෂයට සහය දක්වයි. එහි ඔමේගා 1 සහ ඔමේගා 1 යන දෙකම පාහේ 3: 6 අනුපාතයකින් අඩංගු වේ.

ගෝවා ගෝවාඑහි ඇති ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග නිසා එය ආතරයිටිස් රෝග ලක්ෂණ සමනය කිරීම සඳහා කදිම ආහාරයක් බවට පත් කරයි.

එක් අධ්‍යයනයක දී, දැවිල්ලෙන් පීඩාවට පත් වූ බඩවැල් සෛල, ගෝවා ගෝවාඇතුළු කුරුස එළවළු ආහාරයට ගැනීම හේතුවෙන් ඔහු දියුණුවක් පෙන්නුම් කළේය

බීටා කැරොටින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ

ගෝවා ගෝවා එය බොහෝ විට විටමින් A හි ඉහළ යැයි කියනු ලැබේ, නමුත් මෙය වැරදි තොරතුරු වේ. එහි ඇත්ත වශයෙන්ම බීටා කැරොටින් ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය ශරීරයේ විටමින් A බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.

අඩු ඛනිජ ලවණවල හොඳ ප්‍රභවයකි

ගෝවා ගෝවාඛනිජ වලින් පොහොසත් වන අතර, ඒවායින් සමහරක් බොහෝ මිනිසුන් තුළ හිඟ වේ. එය හොඳ ශාක පදනම් වූ කැල්සියම් ප්‍රභවයක් වන අතර එය අස්ථි සෞඛ්‍යයට තීරණාත්මක වන අතර සියලුම ආකාරයේ සෛලීය ක්‍රියාකාරකම් සඳහා භූමිකාවක් ඉටු කරයි.

එය මැග්නීසියම් වල හොඳ ප්‍රභවයකි, ඇදහිය නොහැකි තරම් වැදගත් ඛනිජයකි. මැග්නීසියම් බහුල ආහාර ගැනීමෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ හෘද රෝග වලින් ආරක්ෂා විය හැක.

ගෝවා ගෝවාපොටෑසියම් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ සෛල තුළ විද්‍යුත් ප්‍රවණතා ඇති කිරීමට උපකාරී වන ඛනිජයකි. ප්‍රමාණවත් තරම් පොටෑසියම් ගැනීම රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට සම්බන්ධ වේ.

ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි

ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ගෝවා ගෝවාවිටමින් සී සහ ෆෝලේට් වැදගත් ඛනිජ වේ.

ගෝවා එළවළු කොළ එය අඳුරු වන තරමට එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර එමඟින් ප්‍රතිශක්තිය තවදුරටත් ශක්තිමත් වේ. 

ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් ඉහළයි

වයසට යාමේ වඩාත් පොදු ප්රතිවිපාකයක් වන්නේ පෙනීම නරක අතට හැරීමයි. වාසනාවකට මෙන්, මෙය සිදුවීම වළක්වා ගැනීමට උපකාර වන පෝෂ්ය පදාර්ථ කිහිපයක් තිබේ.

ගෝවා ගෝවාවිශාල ප්රමාණවලින් lutein සහ zeaxanthin කැරොටිනොයිඩ් ප්රතිඔක්සිකාරක.

බොහෝ අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ ප්‍රමාණවත් තරම් ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට අක්ෂි පරිහානිය සහ ඇසේ සුද ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බවයි (ඉතා සුලභ අක්ෂි ආබාධ දෙකක්).

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ගෝවා එළවළු වල ප්රතිලාභ

විටමින් K රුධිර වාහිනී ශක්තිමත්ව තබා ගන්නා අතර ගර්භණී සමයේදී මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ගර්භාෂ කලාපයට එකතු කරන ලද රුධිර ප්රවාහය ඉතා වැදගත් වන අතර ශක්තිමත් රුධිර වාහිනී සමඟ පහසු වේ.

විටමින් C ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි. මෙම විටමින් දරුවා පෝෂණය කරන අතර මවට අමතර ජීව ශක්තියක් ලබා දෙයි. ගෝවා එළවළු එහි ඇති කැල්සියම් දරුවාට ශක්තිමත් අස්ථි සහ දත් වර්ධනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. 

ගෝවා ඔබව දුර්වල කරයිද?

ගෝවා ගෝවාඑහි බර අඩු කර ගත හැකි විවිධ ගුණාංග ඇත. එහි කැලරි ඉතා අඩුයි. එහි අඩු කැලරි සහ ඉහළ ජල අන්තර්ගතය නිසා එය අඩු ශක්ති ඝනත්වයක් ඇත.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අඩු ශක්ති ඝන ආහාර බහුල ලෙස ආහාරයට ගැනීම බොහෝ අධ්‍යයනවලින් පෙන්වා දී ඇත.

අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබියදීත්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දෙකක් වන ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු කුඩා ප්‍රමාණයක් එහි අඩංගු වේ. 

ගෝවා ගෝවාබර අඩු කර ගැනීම සඳහා අග්ගිස් වල බලපෑම කෙලින්ම පරීක්ෂා කරන අධ්‍යයනයක් නොමැති වුවද, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් දායකත්වයක් ලබා දිය හැකි බව එහි ගුණාංග වලින් පැහැදිලි වේ.

සම සහ හිසකෙස් සඳහා කේල් එළවළු ප්රතිලාභ

කේල්එහි අඩංගු විටමින් C සමේ සෞඛ්‍යය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. සමේ කොලජන් තන්තු ශක්තිමත් කිරීම සඳහා විටමින් C අවශ්ය වේ. විටමින් C අඩු ප්‍රමාණයක් කොලජන් තන්තු දුර්වල කර සමේ සෞඛ්‍යයට බලපායි. විටමින් C ද ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂාව සපයයි, හානිකර පාරජම්බුල කිරණවලින් සම ආරක්ෂා කරයි.

ගෝවා යුෂසම සහ හිසකෙස් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය හොඳින් ක්රියා කරයි. එක් අධ්යයනයක දී පමණි ගෝවා යුෂ බීම රැලි වැඩි දියුණු කර ඇත.

ගෝවා එළවළුයකඩ අන්තර්ගතය හිසකෙස් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එළවළු ද හිසකෙස් සඳහා ප්රත්යාස්ථතාවයක් ලබා දෙයි. එහි අන්තර්ගතයේ ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හිසකෙස් ශක්තිමත් කරන අතර, එය හිසේ කැක්කුම සහ වියළි හිස්කබල සමඟ සටන් කරයි. 

ගෝවා කන හැටි

- එය රාත්‍රී ආහාරය සඳහා එළවළු ආහාරවල භාවිතා කළ හැකිය.

- ගෝවා ගෝවාසුප් සෑදිය හැක.

- කොළ පැහැති ස්මූති සකස් කිරීමට හෝ ඕනෑම ස්මූති එකකට එකතු කිරීමට කොළ භාවිතා කළ හැකිය.

ගෝවා වල හානිය කුමක්ද?

හයිපර්කලේමියාව

ගෝවා ගෝවා පොටෑසියම් බහුල බැවින් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම හයිපර්කලේමියා නම් තත්වයක් ඇති කරයි. මෙය පපුවේ වේදනාව, මාංශ පේශි දුර්වල වීම සහ පාචනය ඇති විය හැක.

තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය

ගෝවා ගෝවාතයිරොයිඩ් ඖෂධවලට බාධා කළ හැකි goitrogens අඩංගු විය හැක. එමනිසා, ඔබට තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ගැටළු තිබේ නම්, වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගන්න.

ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී ඇතිවන ගැටළු

සාමාන්ය ප්රමාණවලින් ගෝවා කනවා ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ එය විශාල ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකිය. නමුත් අධික ලෙස ආහාර ගැනීමේ ප්‍රතිවිපාක නොදනී.