ලිපියේ අන්තර්ගතය
බොක් චෝයි යනු චීන ගෝවා යන්නයි. එය ආසියානු ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාර වලින් එකක් වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න හරිත එළවළු වර්ගයකි. ඔෟෂධීය ගුණ ඇති මෙම එළවළුව කැළැල් සහිත එළවළුවකි. එය cruciferous එළවළු වල ප්රතිලාභ ඇත. ඇස් සෞඛ්‍යයට සහ ශක්තිමත් අස්ථි සඳහාද එය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
චීන ගෝවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර එහි පෝෂණ අගය සහ බීටා-කැරොටින් අන්තර්ගතය අනෙකුත් කොළ එළවළු වලට වඩා වැඩි ය. පුරාණ චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ කැස්ස, උණ සහ සමාන රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී එය සුව කිරීමේ අංගයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී.
චීන ගෝවා පෝෂණ අගය
අමු චීන ගෝවා 100 ග්රෑම්;
- 54 kcal ශක්තිය
- මේදය 0.2 ග්රෑම්
- තයමින් මිලිග්රෑම් 0.04
- රයිබොෆ්ලැවින් මිලිග්රෑම් 0.07
- නියාසින් මිලිග්රෑම් 0.5 කි
- පැන්ටොතනික් අම්ලය මිලිග්රෑම් 0.09
- විටමින් B0.19 මිලිග්රෑම් 6
- යකඩ මිලිග්රෑම් 0.80
- එහි මැංගනීස් මිලිග්රෑම් 0.16 ක් අඩංගු වේ.
බොක් චෝයි ග්රෑම් 100 ක ඇති අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නම්:
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 2.2 ක්
- ආහාර තන්තු 1 ග්රෑම්
- ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 1.5 යි
- ජලය ග්රෑම් 95.3 ක්
- විටමින් A මයික්‍රෝ ග්රෑම් 243ක්
- බීටා-කැරොටින් මයික්‍රෝ ග්රෑම් 2681
- ෆෝලේට් මයික්‍රෝ ග්රෑම් 66ක්
- විටමින් සී මිලිග්රෑම් 45 ක්
- විටමින් K මයික්‍රොග්‍රෑම් 46ක්
- කැල්සියම් මිලිග්රෑම් 105
- මැග්නීසියම් මිලිග්රෑම් 19 යි
- පොටෑසියම් මිලිග්රෑම් 252
- සෝඩියම් මිලිග්රෑම් 65 ක්
චීන ගෝවා වල වාසි මොනවාද?
විටමින් C, විටමින් K, තන්තු සහ බීටා-කැරොටින්වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන බොක් චෝයි පරිභෝජනය අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ.
අස්ථි ශක්තිය වැඩි කරයි
- චීන ගෝවා වල මැග්නීසියම්, යකඩ, කැල්සියම් සහ සින්ක් වැනි පොහොසත් ඛනිජ අඩංගු වන අතර එය අස්ථි ශක්තිය වැඩි කිරීමට සෘජුවම බලපායි.
- මෙම එළවළු නිතිපතා පරිභෝජනය අස්ථි ව්යුහය හා ඝනත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.
- මෙය වයසට සම්බන්ධ අස්ථි ආබාධ සීමා කිරීමට මෙන්ම ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
- කොළ පැහැති එළවළු වල දක්නට ලැබේ විටමින් K සමතුලිත අස්ථි න්‍යාසයක් වර්ධනය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන බැවින් කැල්සියම් සහ කැල්සියම් අන්තර්ගතයේ සංයෝජනය අස්ථි බිඳීමේ අවදානම අඩු කිරීමට ප්රයෝජනවත් වේ.
රුධිර පීඩනය අඩු කරයි
- බොක් චෝයි හි ඇති ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය, එහි කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය සමඟ, අධි රුධිර පීඩනය ස්වභාවිකව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
- එළවළු වල ඇති පොටෑසියම් වාසෝඩිලේටරයක් ලෙස ක්රියා කරන අතර එමඟින් රුධිර නාලවල ආතතිය සමනය කරයි.
හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකරයි
- එළවළු වල ඇති පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ තන්තු සංයෝගය නිරෝගී හදවතක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- ඊට අමතරව, ෆෝලේට් පොටෑසියම්විටමින් C සහ විටමින් B6 හි අන්තර්ගතය අරමුණ සඳහා දායක වේ.
- මෙම එළවළු වල ඇති ඛනිජ ලවණ ක්රියා කරන්නේ ධමනි වලින් විෂ සහ කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමෙනි.
- ඒ හා සමානව, එය විවිධ හෘද වාහිනී ගැටළු ඇති කරන රුධිරයේ homocysteine මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
දැවිල්ල අඩු කරයි
- චීන ගෝවා යනු ප්‍රදාහ මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන අත්‍යවශ්‍ය පෝෂකයකි. කොලීන් එය අඩංගු වේ.
- සන්ධි වේදනාව සහ ආතරයිටිස් වැනි ගිනි අවුලුවන ගැටළු ඇතිවීම සීමා කරන බැවින් එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් ලෙසද හැඳින්වේ.
ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි
- මෙම හරිත එළවළු වල විටමින් සී හොඳ අන්තර්ගතයක් ඇති අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.
- එළවළු වල ඇති විටමින් C අන්තර්ගතය සුදු රුධිරාණු නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීමට උපකාරී වේ.
- ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස, එය නිදන්ගත රෝග වැළැක්වීම මෙන්ම ඔක්සිකාරක ආතතිය ද සපයයි.
ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කරයි
- බොක් චෝයි වල තන්තු අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියට උපකාරී වේ.
- මෙම එළවළු නිතිපතා පරිභෝජනය ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීම පමණක් නොව, ආහාර ජීර්ණ ආබාධවලට ප්රතිකාර කරයි.
නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කරයි
- බොක් චෝයි හි ඇති අයිසොතියෝසයනේට් වැනි සල්ෆර් මත පදනම් වූ සංයෝග පරිභෝජනය කරන විට ග්ලූකෝසිනොලේට් බවට පරිවර්තනය වන අතර පිළිකා ඇති කරන නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීමට සහාය වේ.
- Cruciferous එළවලු ඒවායේ පිළිකා නාශක ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර, පර්යේෂණ මගින් පෙනහළු, පුරස්ථි ග්‍රන්ථි සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට එහි බලපෑම පෙන්වා දී ඇත.
- මෙම එළවළු වල ඇති ෆෝලේට් අන්තර්ගතය සෛල හානි වළක්වන අතර DNA අලුත්වැඩියා කරයි.
- එසේම, එළවළු වල ඇති සෙලේනියම් ශරීරයේ පිළිකා පිළිකා වර්ධනය වීම සීමා කරයි.
රක්තහීනතාවයට ප්රතිකාර කරයි
- මෙම එළවළු වල ඇති ඉහළ ෆෝලේට් අන්තර්ගතය යකඩ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි.
- එහි හොඳ යකඩ අන්තර්ගතයක් ද ඇති අතර එමඟින් හිමොග්ලොබින් මට්ටම ස්ථාවර වේ.
අක්ෂි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි
- චීන ගෝවා වල බීටා-කැරොටින්සෙලේනියම්, විටමින් K සහ විටමින් C අක්ෂි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ පවත්වා ගැනීමට එකට ක්රියා කරයි.
- කොළ පැහැති එළවළු වල අඩංගු කැරොටිනොයිඩ් ඇස්වල කිරීටක මාර්ගයේ ආරක්ෂිත බාධකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
- බොක් චෝයි හි විටමින් A අන්තර්ගතය අක්ෂි පරිහානිය වැළැක්වීමට මෙන්ම දෘෂ්ටි විතානයේ ඔක්සිකාරක ආතතිය වර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
- ඇසේ සුද සහ ග්ලුකෝමා වලින් ද ඇස් ආරක්ෂා කරයි.
ජන්ම බාධක වළක්වයි
- බොක් චෝයි වැනි ෆෝලේට් බහුල ආහාර කලලරූපයේ උපත් ආබාධ වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට ප්රයෝජනවත් වේ.
- එය සෛල බෙදීමේ සහ වර්ධනයේ ක්‍රියාවලියට උපකාරී වන අතර එමඟින් අඩු බර ළදරුවන් හෝ අලුත උපන් දරුවන්ගේ ස්නායු නල දෝෂ වැනි සංජානනීය ආබාධ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
ප්රකෘතිමත් වීම වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ
- බොක් චෝයි හි විටමින් K අන්තර්ගතයට අමතරව, වෙනත් විවිධ ගුණාංග රුධිර කැටි ගැසීමේ කාරකයක් ලෙස හැඳින්වේ.
- ශල්‍යකර්ම හෝ තුවාල වැනි අධික රුධිර වහනයක් ඇති කරන තත්වයන් සඳහා මෙම එළවළු පරිභෝජනය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
- එය අහුපෑවතට හෝ අසාමාන්‍ය ලෙස අධික මාසික රුධිර වහනය සඳහා ද උපකාරී වේ.
රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි
- චීන ගෝවා වල හොඳ යකඩ අන්තර්ගතයක් ඇති අතර එය රතු රුධිර සෛල වැඩි කිරීමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා යකඩ අන්තර්ගතය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
- ශරීරයේ ප්‍රමාණවත් තරම් යකඩ තිබේ නම්, මෙය රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමට මෙන්ම අභ්‍යන්තර අවයව ඔක්සිජන් කිරීමට ද උපකාරී වේ.
දියවැඩියාව සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ
- අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ කුරුස එළවළු දියවැඩියාවට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බවයි.
- එනම්, එය සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීමට සහ දියවැඩියා මට්ටම ඉහළ නැංවීමට උපකාරී නොවේ.
සමේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි
- විටමින් C හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන චීන ගෝවා නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ඔබේ සමට අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ. විටමින් C මගින් නිපදවනු ලැබේ කොලජන් සම තෙතමනය හා පුනර්ජීවනය කරයි.
චීන ගෝවා වල අවාසි මොනවාද?
- Bok Choy යනු cruciferous එළවළුවක් නිසා තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල කළ හැකි myrosinase නම් එන්සයිමයක් එහි අඩංගු වේ. ශරීරයට අයඩින් නිසි ලෙස අවශෝෂණය වීම වළක්වා ගත හැකිය. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සිදුවන්නේ අමුවෙන් ආහාරයට ගන්නා විටය.
- රුධිර තුනී කාරක භාවිතා කරන පුද්ගලයින් එහි විටමින් K අන්තර්ගතය නිසා බොක් චෝයි ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. එය රුධිර කැටි ගැසීමට හේතු විය හැක.
- බොක් චෝයි විශාල ප්‍රමාණයක් දිගු කාලීන පරිභෝජනයෙන් පිළිකා ඇති විය හැක. එළවලු වල ඇති ඉන්ඩෝල් පිළිකාකාරක අණු පරිවර්තනය සීමා කිරීමෙන් පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කරයි.
යොමුව: 1
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
