පුළුල් බෝංචි වල වාසි මොනවාද? එතරම් නොදන්නා ආකර්ෂණීය ප්‍රතිලාභ

ලෝකය එය ෆාවා බෝංචි ලෙස දැන සිටියත්, අප දන්නා පරිදි පුළුල් බෝංචි එය විවිධ විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තන්තු සහ ප්‍රෝටීන් වල ගබඩාවකි. 

ඇට සහ බෝංචි පවුල පුළුල් බෝංචි එහි පොහොසත් ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා එය ලෝකයේ වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන ආහාර වලින් එකකි.

එය මෝටර් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීම වැනි ආකර්ෂණීය ප්‍රතිලාභ ඇත. එහි ඇති අධික ෆෝලේට් අන්තර්ගතය නිසා ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා එය වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථයකි. එය මානසික ගැටළු වලක්වන බව නොකියාම...

පුළුල් බෝංචි වල පෝෂණ අගය කුමක්ද?

බ්‍රෝඩ් බීන් එය ඉහළ විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු ආහාරයකි. විශේෂයෙන්ම ශාක ප්‍රෝටීන, ෆෝලේට් සහ අනෙකුත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ. එහි ද්‍රාව්‍ය තන්තු අඩංගු වන අතර එය ආහාර දිරවීමට සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

එක් කෝප්පයක් (ග්රෑම් 170) පිසූ බෝංචි පෝෂණ අන්තර්ගතය පහත පරිදි වේ: 

• පුළුල් බෝංචි වල කැලරි: කැලරි 187
• කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 33 යි
• මේදය: ග්රෑම් 1 ට අඩු
• ප්‍රෝටීන්: ග්‍රෑම් 13 යි
• තන්තු: 9 ග්රෑම්
• ෆෝලේට්: දෛනික වටිනාකමෙන් 40% (DV)
• මැංගනීස්: DV වලින් 36%
• තඹ: DV වලින් 22%
• පොස්පරස්: DV වලින් 21%
• මැග්නීසියම්: DV වලින් 18%
• යකඩ: DV වලින් 14%
• පොටෑසියම්: DV වලින් 13%
• තයමින් (විටමින් B1) සහ සින්ක්: DV වලින් 11%

මීට අමතරව, අනෙකුත් සියලුම බී විටමින්, කැල්සියම් සහ සෙලේනියම් සපයයි.

පුළුල් බෝංචි වල වාසි මොනවාද? 

පාකින්සන් රෝගය

• බ්‍රෝඩ් බීන් එය ලෙවෝඩෝපා (L-dopa) වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරය ස්නායු සම්ප්‍රේෂක ඩොපමයින් බවට පරිවර්තනය කරයි.
• පාකින්සන් රෝගය ඩොපමයින් නිපදවන මොළයේ සෛල මිය යාමට හේතු වේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වෙව්ලීම, මෝටර් ක්රියාකාරීත්වයේ ගැටළු සහ ඇවිදීමේ අපහසුතා ඇති වේ. මෙම රෝග ලක්ෂණ සාමාන්යයෙන් L-dopa අඩංගු ඖෂධ සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.
• සීමිත පර්යේෂණ තිබුණත්, නිතිපතා පුළුල් බෝංචි කන්නපාකින්සන් රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ අඩු කිරීම සඳහා එය ඵලදායී වේ.

උපත් ආබාධ වැළැක්වීම

• කරල් ඉහළ ෆෝලේට් අන්තර්ගතය.
• ෆෝලේට් යනු කුස තුළ සිටින දරුවාගේ වර්ධනයට සහාය වන පෝෂකයකි.
• සෛල හා අවයව ගොඩනැගීමේදී ෆෝලේට් තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. 
• අනාගත මව්වරුන්ට ස්නායු නල දෝෂ සහ දරුවාගේ මොළයේ සහ සුෂුම්නාව වර්ධනය කිරීමේ ගැටළු අවම කිරීම සඳහා වැඩි ෆෝලේට් අවශ්‍ය වේ.
• 170 ග්රෑම් බෝංචි එය එළවළු වන ෆෝලේට් සඳහා දෛනික වටිනාකමෙන් 40% ක් සපුරාලන බව සලකන විට ගර්භනී කාන්තාවන් එය පරිපූර්ණ බව හැරෙනවා. 

නිදහස් රැඩිකල් හානි

• මැංගනීස් මිනිස් සිරුරෙන් නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කරන ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. 
• නිදහස් රැඩිකලුන් සෛල හානි ඇති කරයි, පිළිකා සහ අනෙකුත් නිදන්ගත රෝග වර්ධනය වීමට හේතු වේ. 
• බ්‍රෝඩ් බීන් වැනි මැංගනීස් බහුල ආහාර අනුභව කිරීම

ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම

• නිතිපතා පුළුල් බෝංචි කන්නප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. විශේෂයෙන්ම එය ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය සපයන සංයෝගවලින් පොහොසත් වේ.
• පුළුල් බෝංචි, මානව සෛලවල බලවත් ප්රතිඔක්සිකාරකයකි ග්ලූටතයෝන්එය පිටි වල හැකියාව වැඩි කරන අතර සෛල වයසට යාම ප්‍රමාද කරන සංයෝග අඩංගු වේ.

අස්ථි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

• බ්‍රෝඩ් බීන් මැංගනීස් සහ තඹ අතින් පොහොසත් මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දෙක අස්ථි සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වේ.
• කැල්සියම් සහ සින්ක් සමඟ මැංගනීස් සහ තඹ නිරෝගී වැඩිහිටි කාන්තාවන්ගේ අස්ථි අහිමි වීම වළක්වයි.

රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම

• බ්‍රෝඩ් බීන් එය යකඩ වලින් පොහොසත් ය. නිතිපතා කන්න, රක්තහීනතාවයේ රෝග ලක්ෂණඑය අඩු කරයි.
• හීමොග්ලොබින් නිපදවීමට යකඩ අවශ්‍ය වේ, රතු රුධිර සෛල ශරීරය පුරා ඔක්සිජන් රැගෙන යාමට හැකි ප්‍රෝටීනයකි. යකඩ ඌනතාවය තෙහෙට්ටුව, කරකැවිල්ල සහ හුස්ම හිරවීම, සහ විශේෂයෙන් රක්තහීනතාවය.
• මෙහිදී සඳහන් කළ යුතු කරුණක් තිබේ. Glucose-6-phosphate dehydrogenase ඌනතාවයේ ජානමය ආබාධ සහිත පුද්ගලයින් පුළුල් බෝංචි අනුභව නොකළ යුතුය. මක්නිසාද යත් එය රක්තපාත රක්තහීනතාවය ලෙස හැඳින්වෙන වෙනස් රුධිර ගැටලුවකට තුඩු දිය හැකි බැවිනි.

අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම

• බ්‍රෝඩ් බීන්හෘදයේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද ඇත. 
• විශේෂයෙන්, එය රුධිර වාහිනී සහ ලිහිල් කරනු ඇත අධි රුධිර පීඩනය මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් අඩංගු වන අතර එය වළක්වා ගත හැකිය
• බ්‍රෝඩ් බීන් මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් වැනි මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් බහුල අනෙකුත් ආහාර අනුභව කිරීම රුධිර පීඩනය අඩු කරන අතර හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි. 

කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම

• කරල් වල සොයාගත් බොහෝ තන්තු ද්‍රාව්‍ය වේ, එනම් එය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
• ද්‍රාව්‍ය තන්තු බඩවැල්වල ජලය අවශෝෂණය කර ජෙල් වැනි ද්‍රව්‍යයක් සාදමින් මලපහ මෘදු කරයි, බඩවැල් චලනය ප්‍රවර්ධනය කරයි.

ශක්තිය ලබා දෙයි

• බ්‍රෝඩ් බීන්බී විටමින් ශක්තිය සපයයි.
• බ්‍රෝඩ් බීන්එය යකඩ හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එය රතු රුධිර සෛල නිපදවීමට ශරීරයට අවශ්‍ය වන අතර බලශක්ති ඒකකය ATP (ඇඩිනොසීන් ට්‍රයිපොස්පේට්) වේ. 
• යකඩ ඌනතාවය නිසා ඔබට තෙහෙට්ටුවක් දැනේ.

නින්දේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම

• ට්‍රිප්ටෝෆාන් එය නින්ද ලබා දෙන අවසාදිත බලපෑමක් ඇත. 
• නින්ද නොයාම මතක ගැටළු, අවධානය අඩුවීම, මානසික අවපීඩනය, බර වැඩිවීම, මාංශ පේශි වේදනාව ඇති කරයි. 
• බ්‍රෝඩ් බීන්එය ට්‍රිප්ටෝෆාන් ප්‍රභවයක් වන බැවින් නින්දේ ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කිරීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

එය බෝංචි දුර්වල කරයිද?

• 170 ග්රෑම් පුළුල් බෝංචි වල කැලරි 187 වේ. එය ප්රෝටීන් ග්රෑම් 13 ක් සහ තන්තු ග්රෑම් 9 ක් සපයයි. 
• ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු බහුල ආහාර ගන්නා අයට තෘප්තිමත් බව වැඩි වන අතර කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වේ. 
• මෙම සියලු සාධක බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඵලදායී වේ.

පුළුල් බෝංචි වල හානිය කුමක්ද?

• විටමින් B6 ඌනතාවය: බ්‍රෝඩ් බීන්අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට මානසික අවපීඩනය ඇති විය හැක. මෙයට හේතුව L-dopa තිබීම නිසා සෞඛ්‍යයට හිතකර වුවත් විටමින් B6 හි ඌනතාවය ඇති විය හැක.
• ඖෂධ අන්තර්ක්රියා: එය සමහර ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්රියා කළ හැකිය. මානසික අවපීඩනය සඳහා ඖෂධ ලබා ගන්නා අය මෙම ගැටලුව සම්බන්ධයෙන් වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.
• G6PD ඌනතාවය: G6PD ඌනතාවය ඇති අය පුළුල් බෝංචි අනුභව නොකළ යුතුය.
• අසාත්මිකතා: පුළුල් බෝංචි, සමහර අය තුළ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති විය හැක.