اوٽ کير هڪ سبزي کير آهي جيڪو ٻڪرين مان ٺهيل آهي. جڙي ٻوٽين جي کير ۾ هڪ نئون طول و عرض شامل ڪرڻ، جئ جي کير جي فائدن ۾ ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ، هڏن جي صحت کي بهتر ڪرڻ، ۽ قوت مدافعت کي مضبوط ڪرڻ شامل آهن.
اوٽ کير جا فائدا
وڌندڙ مقبول جئ جو کيرlactose عدم برداشت اهو انهن لاءِ ڳئون جي کير جو متبادل آهي جن کي کير جي الرجي آهي. ناريل کير،ڪاجو جو کيرسويا کير،بادام جو کير اهو ٻوٽي جي کير مان هڪ آهي.
اوٽ کير ڇا آهي؟
اوٽ کير هڪ غير کير واري ٻوٽي تي ٻڌل ڊيري پراڊڪٽ آهي، جيڪا جئيءَ کي پاڻيءَ سان ملايو ۽ پوءِ دٻائي. بهرحال، جئ جو کير ايترو غذائي نه هوندو آهي جيترو جئه پاڻ ۾. انهي ڪري تجارتي طور تي پيداوارڪلسيماهو غذائي اجزاء جهڙوڪ پوٽاشيم، لوهه، ويتامين اي ۽ ڊي سان ڀريل آهي.
اوٽ کير جو غذائي قدر
اوٽ کير ۾ فائبر جو مواد ڪافي مقدار ۾ هوندو آهي. اهو پڻ ڪيترائي ويتامين ۽ معدنيات مهيا ڪري ٿو. هڪ پيالو (240 ml) غير مٺي قلعي واري ٻڪري جي کير جي غذائي قيمت هن ريت آهي:
تجارتي طور تي موجود جئ جي کير ۾ وٽامن B2 ۽وٽامن B12 بي وٽامن سان ڀرپور، جهڙوڪ بي وٽامن ۾ ڪيترائي صحت فائدا آھن. مثال طور، اهو موڊ کي بهتر بڻائي ٿو، آڪسائيڊائٽي دٻاء کي روڪي ٿو، بال، ناخن ۽ چمڙي جي صحت کي برقرار رکي ٿو.
رت ۾ ڪوليسٽرول گھٽائي ٿو
اوٽ کير ۾ بيٽا-گلوڪن شامل آهي، هڪ دل جي صحت مند حليل فائبر. بيٽا گلوڪن اندرين ۾ هڪ جيل جهڙو مادو ٺاهيندو آهي جيڪو ڪوليسٽرول کي پابند ڪري سگهي ٿو ۽ ان جي جذب کي گهٽائي ٿو. هي رت ۾ کولسترول کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
هڏن جي صحت لاءِ فائديمند
ٻڪري جو کير, ڪلسيم ۽ وٽامن ڊي سان مالا مال آهي، جيڪي هڏن لاءِ فائديمند آهن. ڪلسيم هڏن جي صحت لاء ضروري آهي. ڪئلشيم جي گھٽتائيءَ سبب هڏن جا ڳرا ۽ ٽٽڻ لڳن ٿا.
ڪافي وٽامن ڊي ڪلسيم جي جذب ۾ مدد ڪري ٿي.وٽامن ڊي جي گھٽتائي اهو جسم کي ڪافي ڪلسيم حاصل ڪرڻ کان روڪي ٿو. ان ڪري هڏا ڪمزور ٿي وڃن ٿا ۽ ڀڃڻ جو خطرو وڌي ٿو.
انميا کي روڪي ٿو
هننجسم ۾ ڳاڙهي رت جي سيلن جي کوٽ آهي. اهو غذائي اجزاء جهڙوڪ لوهه ۽ ويتامين B12 جي گهٽتائي سبب آهي. ڀاڄين ۽ ويگنن کي انهن غذائيت جي کوٽ جي ڪري انميا جو خطرو هوندو آهي. اوٽ کير ۾ لوھ ۽ وٽامن B12 ٻئي شامل آھن.
مدافعت کي مضبوط ڪري ٿو
جئي جي کير ۾ وٽامن ڊي هوندو آهي، جيڪو قوت مدافعت کي مضبوط ڪري ٿو ۽ بيمارين کان بچائي ٿو.وٽامن اي مواد آهي.
ڇا ٻڪري جو کير توهان کي پتلي بڻائي ٿو؟
هن ٻوٽي جي کير ۾ موجود بيٽا گلوڪين هضم کي سست ڪن ٿا. اهو توهان کي ڊگهي وقت تائين مڪمل محسوس ڪري ٿو. هن طريقي سان، وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
اوٽ کير ڪيئن ٺاهيو ويندو آهي؟
گهر ۾ ٻڪري کير ٺاهڻ تمام ڏکيو نه آهي. هتي جئ کير جي ترڪيب آهي…
هڪ گندي ٿانو ۾ دليا وٺو. ان ۾ ٽھڪندڙ پاڻي شامل ڪريو.
پنهنجو وات بند ڪر. ان کي 15 منٽن لاء ائين ويهڻ ڏيو.
ٻڪريون پاڻي جذب ڪنديون ۽ ٻج پونديون. ان ۾ ٿڌو پاڻي شامل ڪريو ۽ ان کي بلينڊر ذريعي هلايو.
ان کان پوءِ ان کي شيز ڪلوٿ سان دٻايو ۽ ان کي بوتل ۾ وجھو.
توهان ان کي شيشي جي بوتل ۾ فرج ۾ پنجن ڏينهن تائين ذخيرو ڪري سگهو ٿا.
توهان ان جي ذائقي کي وڌائڻ لاء لوڻ جو چوٿون چمچو، وينلا يا دار چینی جو هڪ چمچو، ميپل شربت يا ماکي شامل ڪري سگهو ٿا.
سڀ کان پهريان، ڪجھ تجارتي طور تي دستياب ٿيل ٻڪرين جي کير ۾ اعلي کنڊ جو مواد هوندو آهي. شوگر کان سواء صحت مند آهن.
تجارتي جئ جو کير گلوٽين آزاد نه آهي - جيتوڻيڪ اتي استثنا آهن. گلوٽين سان آلوده جئٽ مان تيار ڪيل،celiac بيماري يا گلوٽين جي حساسيت سان ماڻهن ۾ هاضمي جي مسئلن جو سبب بڻجن ٿا.
جن کي گلوٽين کي هضم ڪرڻ ۾ ڏکيائي ٿئي ٿي، اُهي پاڻ گهر ۾ اٽي جو کير ٺاهي سگهن ٿا.
گھر جو ٺهيل اٽو کير تجارتي شين جيتري غذائي نه آھي. ڇاڪاڻ ته تجارتي ماڻهو ان کي غذائي اجزاء سان مالا مال ڪن ٿا.
هن جڙي ٻوٽي کير جو هڪ ٻيو نقصان اهو آهي ته اهو عام طور تي ڳئون جي کير کان وڌيڪ قيمتي آهي.
