Phytonutrient ڇا آهي؟ ان ۾ ڇا ملي ٿو ۽ ان جا فائدا ڪهڙا آهن؟

اسان کي کاڌي مان حاصل ٿيندڙ غذائي مواد انساني جسم جي ڪم کي جاري رکڻ لاءِ تمام ضروري آهي. ڪجھ غذائيت جيڪي عام طور تي کاڌي ۾ مليا آھن ڪاربوهائيڊريٽ، پروٽين، چربی، ويتامين ۽ معدنيات آھن. انهن غذائي اجزاء کان علاوه ٻوٽن ۾ اهڙا مرکبات آهن جيڪي صحت لاءِ فائديمند آهن. ٻوٽن جو کاڌو پڻ موجود آهن. ٻوٽن ۾ phytonutrients، phytonutrients ڇهن phytonutrient سڏيو وڃي ٿو. بڪيميا جيڪي تاثرات کي پنهنجو رنگ ڏين ٿا. انهن جو ڪم ٻوٽن کي تازو رکڻ آهي.

phytonutrient ڇا آهي؟

phytonutrient اهو صرف ٻوٽن طرفان پيدا ڪيو ويندو آهي خاص سيل جي قسمن ۾. تنهن ڪري، اهي قدرتي ٻوٽي ڪيميائي آهن جيڪي غذائي نه آهن.

ٻوٽن ۾ مليا ڪجھ ٻوٽن جا مرڪب؛ polyphenols, ريورورٽول, terpenoids, isoflavonoids, carotenoids, flavonoids, phytoestrogens, anthocyanins, پروبيوٽڪس، گلوڪوزينوليٽس ۽ omega 3 fatty acidsد.

phytonutrientsٻوٽن کي حشرات ۽ سج جي نقصانڪار شعاعن کان بچائي ٿو. اهو ٻوٽي جي ميٽابولزم ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو جيئن اهو ٻوٽي جي واڌ کي منظم ڪري ٿو. اهو پڻ هڪ pharmacological اثر ڇڏيو آهي. اهو ٻوٽن ۾ صرف ٿوري مقدار ۾ ملي ٿو.

مطالعي جو چوڻ آهي ته اهو قديم زماني ۾ نيچروپيٿ ۾ استعمال ٿيندو هو جيئن جڙي، مصالحو، چانهه ۽ وينجن. phytonutrients اهو انسانن ۾ صحت جي فائدن جو هڪ وسيع قسم آهي. اهي ڀاڄين، ميون، گريبان، ڀاڄين ۽ سڄو اناج ۾ مليا آهن. اهو دل جي بيمارين ۽ ٻين بيمارين جو خطرو گھٽائي ٿو.

phytonutrients جا رنگ

اهي ٻوٽن کي هڪ منفرد ذائقو، ذائقو ۽ خوشبو ڏين ٿا. اهي ڪيميائي پنهنجا قدرتي رنگ پڻ مهيا ڪن ٿا. هر رنگ جو قسم غذائي آهي. ان جا مختلف فائدا آهن. طبي ماهرن سڀني رنگن جي ٻوٽن جي خوراڪ کائڻ جي صلاح ڏني آهي.

انهن مان اڪثر غذائي مواد رنگين کاڌي جي شيل ۾ مليا آهن. تنهن ڪري ٻوٽن جو کاڌو انهن جي گولن سان گڏ کائڻ گهرجي.

phytonutrients جا فائدا ڇا آهن؟

Renk	phytonutrient	فائدا	ڇا ۾ آهي
لال رنگ برنگي کاڌو	لائيڪوپين carotenoids جهڙوڪ astaxanthin	ضد سوزش antioxidant ملڪيت مدافعتي واڌارو	ميوا جهڙوڪ راسبري ۽ اسٽرابيري. چيري ڳاڙهو پياز کلندي ايلما
پيلو رنگ برنگي کاڌو	Bromelain Lutein prebiotic fibers رتن	antioxidant معدي جي صحت حفاظت ڪري ٿو saturation مهيا ڪري	ٻرندڙ انناس پيلي مرچ آلو مصر
نارنگي رنگ برنگي کاڌو	بائيوفلاوونائيڊس الفا ڪيروٽين بيٽا ڪيروٽين	زرخيزي لاءِ فائديمند اهو endometriosis ۽ menopause جي علامن کي منظم ڪري ٿو. اکين لاءِ فائديمند نقصانڪار تابڪاري ڏانهن جي خلاف حفاظت ڪري ٿو	ڪدو peaches لاهوري گجر گاجرا لاهوري گجر Turmeric
نيرو جامني رنگ برنگي کاڌو	anthocyanins فلوونائيڊس Procyanidins quercetin ڪيمپرفول Hydroxycinnamic acids	اهو معرفت کي بهتر بڻائي ٿو. دل لاءِ فائديمند ذیابيطس کي سنڀاليندو ۽ روڪي ٿو الزائمر جي خطري کي روڪي ٿو هڏن لاء سٺو	بلبليون blackberry ڪارا انگور figs کشمش
سائي رنگ برنگي کاڌو	catechins Isoflavones تنين فوليٽس کلوروفيل	اهو عمر ۾ دير ڪري ٿو. دل لاءِ فائديمند antioxidant ملڪيت	kiwi avocado چقندر جو پتي مٽريء سائو ڀاڄيون okra
اڇو ۽ ناسي کاڌو	allicin ڪيمپرفول quercetin	مخالف ٽومر antioxidant ضد سوزش	ٿوم بصر mushrooms رليش