ڪوهليبياهو هڪ سبزي آهي جيڪو گوبي خاندان سان تعلق رکي ٿو. اهو يورپ ۽ ايشيا ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي.
ڪوهليبي اهو لذيذ، سپر آسان تيار ڪرڻ، ۽ صحتمند غذائي اجزاء سان ڀريل آهي. خاص طور تي، وٽامن سي جي روزاني ضرورت جو 100 سيڪڙو کان وڌيڪ صرف هڪ پيالو ڪوهلابيءَ جي استعمال سان حاصل ڪري سگهجي ٿو.
اڀياس، ڪوهليبياهو ڏيکاريو ويو آهي ته ڀنگ جو فيوٽو ڪيميڪل مواد ان کي پاور هائوس بڻائي ٿو جڏهن اهو اچي ٿو ڪينسر، ذیابيطس ۽ اعلي ڪوليسٽرول کان بچاءُ جڏهن ته جگر ۽ گردي جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو.
Kohlrabi Radish ڇا آهي؟
ڪوهليبيهي هڪ تمام اهم سبزي آهي. ان جي نالي جي باوجود، اهو هڪ روٽ سبزي نه آهي ۽ ٽرپ خاندان سان تعلق نه رکندو آهي. برسيڪا ۾ آهي ۽ڪعبي,broccoli vecauliflower سان لاڳاپيل آهي.
ان ۾ ڊگها پنن وارا تنا ۽ هڪ گول بلب هوندو آهي جيڪو عام طور تي جامني، پيلو سائو يا اڇو هوندو آهي. اندر اڇو-پيلو آهي.
ان جو ذائقو ۽ بناوت بروڪليءَ جي ٿلهي وانگر آهي، پر ٿورڙو مٺو آهي. بلب جو حصو سلاد ۽ سوپ ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي.
ان ۾ مختلف قسم جي اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن جهڙوڪ ويتامين سي، اينٿوڪيانين، آئوٿيوسائيانٽس ۽ گلوڪوزينوليٽس. اهي ٻوٽي جا مرڪب آهن جيڪي سيلز کي آزاد ريڊيڪل نقصان جي خلاف بچائيندا آهن جيڪي بيماري جي خطري کي وڌائي سگهن ٿيون.
ڪوهليبي جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال ڀاڄيون کائيندا آهن جهڙوڪ ذیابيطس، ميٽابولڪ بيماري ۽ وقت کان اڳ موت جو خطرو گهٽ هوندو آهي.
جامني ڪوهلرابي ٿلهو انٿوڪيانين جي اعليٰ سطح فراهم ڪري ٿو، هڪ قسم جو فليونوائيڊ جيڪو ميون ۽ ڀاڄين کي سندن ڳاڙهي، واڱڻائي يا نيرو رنگ ڏئي ٿو. انتھوڪيانين جو وڌيڪ استعمال دل جي بيماري ۽ ذهني زوال جي گھٽ خطري سان ڳنڍيل آھي.
ان جي سڀني رنگن ۾، هي سبزي isothiocyanates ۽ glucosinolates ۾ اعلي آهي، جيڪي طاقتور اينٽي آڪسائيڊنٽ آهن جيڪي ڪجهه ڪينسر، دل جي بيماري ۽ سوزش جي خطري کي گهٽ ڪن ٿا.
آنڊن لاءِ فائديمند
ڪوهليبي اهو فائبر ۾ اعلي آهي. ان ۾ گھلنشيل ۽ اگھليل فائبر شامل آھن.
پهريون پاڻي ۾ حل ٿيندڙ آهي ۽ صحت مند بلڊ شگر ۽ ڪوليسٽرول جي سطح کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ٻئي طرف، ناقابل حل فائبر آنڊن ۾ نه ڀڃي، پيٽ ۾ وڏو اضافو ڪري ٿو ۽ باقاعدي پيٽ جي حرڪت کي فروغ ڏئي ٿو.
ان کان سواء، فائبر بيائيڊوبائيريا ve ليڪٽوبائيلي اهو صحت مند گٽ بيڪرياريا لاء بنيادي ايندھن جو ذريعو آهي. اهي بيڪٽيريا آنڊن جي سيلن کي پاليندا آهن ۽ دل جي بيمارين ۽ موهپا کان بچائيندا آهن.مختصر زنجير فيٽي اسيد پيدا ڪري ٿو.
دل جي بيماري جو خطرو گھٽائي ٿو
ڪوهليبيطاقتور ٻوٽن جي مرڪب تي مشتمل آهي جنهن کي گلوڪوزينوليٽس ۽ آئوٿيوسائنٽس سڏيو ويندو آهي. هاء گلوڪوزينوليٽ جو استعمال دل جي بيماري جي گهٽ خطري سان ڳنڍيل آهي ڇاڪاڻ ته هن مرڪب جي رت جي رستن کي ڦهلائڻ ۽ سوزش کي گهٽائڻ جي صلاحيت آهي. ان کان علاوه، isothiocyanates وٽ اينٽي آڪسائيڊٽ خاصيتون آهن جيڪي شريانن ۾ تختي جي تعمير کي روڪي سگهن ٿيون.
جامني ڪوهلرابيان ۾ موجود اينٿوڪينن بلڊ پريشر ۽ دل جي دوري جو خطرو گھٽائي ٿو.
مدافعتي صحت جي حمايت ڪري ٿو
ڪوهليبياهي کاڌو مدافعتي نظام جي حمايت ڪن ٿا. هي سبزي وٽامن B6 ۾ تمام گهڻو آهي، جيڪو ڪيترن ئي ڪمن لاء اهم آهي، جنهن ۾ پروٽين ميٽابولزم، ڳاڙهي رت جي سيلن جي ترقي، ۽ مدافعتي فنڪشن شامل آهن.
وٽامن B6 سفيد رت جي سيلز ۽ ٽي سيلز جي پيداوار ۾ ملوث آهي، جيڪي مدافعتي سيلز جا قسم آهن جيڪي غير ملڪي مادي سان وڙهندا آهن ۽ هڪ صحتمند مدافعتي نظام جي ڪنجي طور ڪم ڪن ٿا. هن غذائيت جي گھٽتائي هڪ ڪمزور مدافعتي نظام جو سبب آهي.
ان کان علاوه، ڪوهليبياهو هڪ بهترين اضافي آهي جيڪو مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو سفيد رت جي سيل جي ڪم جي حمايت ڪندي.وٽامن سي ذريعو آهي.
ڪينسر سان وڙهندو آهي
ڪوهليبياهو ڀاڄين جي ڪينسر سان وڙهندڙ cruciferous خاندان جو ميمبر آهي. ڪرسيفيرس ڀاڄين جا اجزاء ڪينسر جي سيلن جي واڌ کي روڪڻ جي صلاحيت ڏيکاريا آهن، جن ۾ سينو، انڊوميٽريم، ڦڦڙن، کولن، جگر ۽ سروڪس جا ٽمور شامل آهن.
ڪرسيفيرس ڀاڄين جو هڪ منفرد پاسو اهو آهي ته اهي سلفر تي مشتمل مرکبات جا امير ذريعا آهن جن کي گلوڪوزينوليٽس جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، جيڪي detoxification ۽ indole-3-carbinol ۽ isothiocyanates جي پيداوار کي هٿي ڏين ٿا، وڏي پئماني تي سيني، کولن ۽ ڦڦڙن جي ڪينسر جو خطرو گهٽائي ٿو.
ڪوهليبياهي طاقتور مرڪب ان کي هڪ طاقتور ڪينسر سان وڙهندڙ غذائيت ٺاهيندا آهن جيئن ته اهو سرطان کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو ڪينسر جي تباهي کي وڌائڻ کان اڳ اهي ڊي اين اي کي نقصان پهچائي يا سيل سگنلنگ رستن کي تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون عام سيلز کي تبديل ٿيڻ کان روڪڻ ۾.
ذیابيطس ۽ موهپا جي خطري کي گھٽائي ٿو
ٻين ميون ۽ ڀاڄين وانگر ڪوهليبي ان ۾ پڻ پاڻي ۽ فائبر جي وڏي مقدار شامل آهي، جيڪا اطمينان وڌائي سگهي ٿي، توانائي جي گھٽتائي کي گھٽائي ٿي ۽ نتيجي طور، جسم جو وزن گھٽائي سگھي ٿو.
ڇاڪاڻ ته موهپا ٽائپ 2 ذیابيطس لاءِ بنيادي خطري جي عنصرن مان هڪ آهي، ڪوهليبي هڪ صحتمند غذا سان موهپا کي روڪڻ سان جنهن ۾ ڀاڄيون شامل آهن جهڙوڪ
بلڊ پريشر گھٽائي ٿو
هاءِ بلڊ پريشر، يا هاءِ بلڊ پريشر، هڪ عام صحت واري حالت آهي جنهن ۾ شريانن جي ديوارن جي خلاف رت جي ڊگھي مدت واري قوت ايتري وڌي ويندي آهي جو آخرڪار صحت جي مسئلن جهڙوڪ دل جي بيماري، دل جو دورو ۽ فالج جو سبب بڻجي.
بلڊ پريشر کي گهٽائڻ لاءِ بهترين قدرتي طريقن مان هڪ آهي غذا ذريعي. جڏهن اهو اچي ٿو ته بلڊ پريشر کي هڪ صحتمند جاء تي گهٽائي، ڪوهليبي ڀاڄين سان گڏ هڪ صحتمند غذا تمام ضروري آهي.
وٽامن سي جي گھٽ سطح جو تعلق ھاءِ بلڊ پريشر سان آھي، ان سان گڏ گلي بلڊر جي بيماري، فالج، ڪي ڪينسر ۽ ايٿيروسکلروسس.
ميوو ۽ سبزي جي استعمال ذريعي ڪافي وٽامن سي حاصل ڪرڻ سان هاءِ بلڊ پريشر ۽ ٻين سنگين صحت جي مسئلن جي خطري کي گهٽائي سگهجي ٿو.
باقاعدي ڪوهليبي کائڻ سان وٽامن سي جي مقدار کي آسانيءَ سان وڌائي سگھجي ٿو ڇو ته ڪوهلرابي جو صرف هڪ پيالو روزاني ضرورت جو 140 سيڪڙو پورو ڪري ٿو.
C-Reactive پروٽين کي گھٽائي ٿو
C-reactive پروٽين اهو جگر ۾ پيدا ٿئي ٿو ۽ جسم ۾ سوزش لاء رت جي جانچ جو نشانو آهي. اهو پروٽينن جي هڪ گروهه مان هڪ آهي جنهن کي "ايڪيوٽ فيز ريڪٽينٽ" سڏيو ويندو آهي، جيڪو بيماري سبب سوزش جي جواب ۾ اڀري ٿو.
آمريڪي جرنل آف ڪلينڪل غذائيت ۾ هڪ شايع ٿيل مطالعي ۾ ڀاڄين ۽ ميون جي گھٽ، اعتدال پسند، ۽ اعلي مقدار جي اثرات جي تحقيق ڪئي وئي مدافعتي فنڪشن جي نشانن تي، بشمول سوزش جي غير مخصوص نشانن تي.
مطالعو، ڪوهليبي ڏٺائين ته carotenoid سان مالا مال ميون ۽ ڀاڄين جي هڪ اعلي intake، سميت
توهان جي سي-رد عمل واري پروٽين جي سطح گهٽ، توهان جي دل جي بيماري ۽ ٻين سنگين سوزش واري صحت جي مسئلن جو خطرو گهٽ.
ڪوهلربي مولي ڪيئن کائڻ؟
هي ڀاڄي سياري ۾ ٿئي ٿي. خام ڪولهي، اهو پياز وانگر سلاد ۾ ڪٽي يا ڪٽي سگهجي ٿو. سخت هجڻ ڪري ان جي کجين کي کائي ويندي آهي.
پنن کي پڻ سلاد ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو. بلب جو حصو؛ اهو ڀاڄين کي تبديل ڪري سگهي ٿو جهڙوڪ بروڪولي، گوبي، ريڊش ۽ آلو، جڏهن ته ان جا پن؛ اهو ڪيلي، پالڪ يا ٻين سبزين جي متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
Kohlrabi Radish پاسي اثرات
جيڪڏهن توهان کي خبر آهي ته توهان کي صليب واري ڀاڄين جي خوراڪ جي الرجي آهي يا جيڪڏهن توهان کي عام طور تي صليبي ڀاڄين سان مسئلو آهي، ته ڪوهلرابي استعمال ڪرڻ بابت محتاط رهو.
هن سبزي جي الرجي عام نه آهي، تنهنڪري اهو گهڻو ڪري ڪنهن به منفي ضمني اثرات جو سبب نه ٿيندو.
نتيجو؛
ڪوهليبي مختلف صحت جي فائدن سان گڏ غذائي اجزاء تي مشتمل آهي. اهو فائبر ۾ مالا مال آهي، جيڪو آنت ۽ هاضمي جي صحت لاء اهم آهي.
ان کان علاوه، ان جي مواد ۾ ڪيترائي غذائي ۽ ٻوٽي مرکبات مدافعتي نظام جي حمايت ڪن ٿا، دل جي بيماري، ڪجهه ڪينسر ۽ سوزش جي خطري کي گھٽائي ٿو.
