ڳاڙهو گوبي پڻ سڏيو وڃي ٿو جامني گوبي جو ٻوٽو "براسيڪا" اهو ٻوٽي جي گروپ سان تعلق رکي ٿو. ھن گروپ ۾ ڀاڄيون شامل آھن جھڙوڪ بروڪلولي، برسلز اسپروٽ ۽ ڪيلي.
ان جو ذائقو ڪيلي جهڙو ٿئي ٿو، پر جامني قسم فائديمند ٻوٽن جي مرکبن ۾ وڌيڪ مالا مال آهي، جيڪي صحت جي فائدن سان جڙيل آهن، جهڙوڪ مضبوط هڏا ۽ هڪ صحت مند دل.
جامني گوبياهو معلوم ٿئي ٿو ته سوزش کي گهٽائڻ ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسمن جي خلاف حفاظت. ان کان سواء، اها هڪ ورسٽائل سبزي آهي؛ اهو خام، پکا، يا خمير کائي سگهجي ٿو ۽ اچار ۾ شامل ڪيو وڃي.
جامني گوبي غذائي قدر
جامني گوبي جي ڪلوريون جيتوڻيڪ گهٽ، ان ۾ غذائي اجزاء جو هڪ شاندار مقدار شامل آهي. هڪ پيالو (89 گرام) ڪٽيل، خام، جامني گوبي غذائي مواد هن ريت آهي:
اهو پڻ سلفر جو هڪ سٺو ذريعو آهي، هڪ سلفر سان ڀريل مرڪب جيڪو طاقتور دل جي صحت جي فائدن ۽ سرطان سان وڙهندڙ ملڪيت فراهم ڪري ٿو.سلفورافينذريعو آهي.
مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو
جامني گوبيويتامين سي تي مشتمل آهي، هڪ تمام ضروري اينٽي آڪسائيڊنٽ جيڪو جسم کي مضبوط مدافعتي نظام حاصل ڪرڻ لاء ضروري آهي. اهو سفيد رت جي سيلن جي سرگرمي کي متحرڪ ڪري ٿو، جيڪو مدافعتي نظام لاء دفاع جي پهرين لائن ٺاهي ٿو.
غذائي-گھڻ اينٽي آڪسائيڊنٽ جهڙوڪ ويتامين سي کي ڄاڻايل آهي ته اعلي اينٽي آڪسائيڊٽ صلاحيت آهي ته رد عمل واري نسلن جي نقصانڪار اثرات کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن. ويتامين سي ۾ اعلي خوراڪ مان ھڪڙو جامني گوبياهو هڪ اهم مدافعتي نظام booster آهي.
مدافعتي نظام آڪسيڊنٽ ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ جي توازن لاءِ انتهائي حساس هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته غير ڪنٽرول ٿيل آزاد ريڊيڪل پيداوار ان جي ڪم ۽ دفاعي ميڪانيزم کي خراب ڪري سگهي ٿي. اهي آزاد ريڊيڪل جسم ۾ ٺاهي سگهن ٿا ۽ بافتن کي نقصان وڌائي سگهن ٿا.
ان کان علاوه وٽامن سي ڪوليجن جي ٺهڻ لاءِ اهم آهي، جيڪو جسم ۽ سيلن کي ڳنڍي ۽ مضبوط رکي ٿو.
سوزش سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿي
جامني گوبياهو سوزش سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جنهن کي ڪيترن ئي بيمارين جو سبب سمجهيو ويندو آهي.
انساني آنڊن جي هڪ مصنوعي نموني کي استعمال ڪندي هڪ ٽيسٽ ٽيوب مطالعي مان معلوم ٿيو ته ڪجهه قسمن ۾ آنت جي سوزش جي نشانن کي 22-40٪ گهٽائي ڇڏيو.
جامني گوبي جي پتيان کي چمڙي تي لاڳو ڪرڻ سان پڻ سوزش گهٽجي ٿي. مثال طور، گٿ جي بيماري سان بالغ جيڪي پنهنجي گوڏن کي گوبي جي پنن سان ڍڪيندا هئا، هڪ ڏينهن ۾ هڪ ڀيرو ٻڌايو ويو آهي ته چئن هفتن جي عرصي کان پوء گهٽ درد محسوس ڪيو.
ان کان علاوه، ان جي پنن کي سيني جي درد، سوز ۽ سوزش کي گھٽائي ٿو، ڇاڪاڻ ته شروعاتي پوسٽم واري دور ۾ کير جي فراهمي ۽ رت جي وهڪري کي وڌايو وڃي ٿو.
دل جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو
جامني گوبي دل کي فائدو ڏئي ٿو. اهو فائدو انٿوڪيانين جي مواد جي ڪري آهي، جيڪي فلاوونائيڊ اينٽي آڪسائيڊنٽ آهن، جيڪي ٻوٽي کي پنهنجي خاص رنگ ڏين ٿا.
هاء اينٿوڪيانين جو استعمال بلڊ پريشر ۽ دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ سان ڳنڍيل آهي. جامني گوبي 36 کان وڌيڪ اينٿوڪينن تي مشتمل آهي.
هڏن کي مضبوط ڪري ٿو
جامني گوبيوٽامن سي ۽ ڪ، گڏوگڏ ٿوري مقدار ۾ ڪلسيم، مينگنيز ۽زنڪ ان ۾ اهڙا غذائي جز هوندا آهن جيڪي هڏن لاءِ فائديمند هوندا آهن، جهڙوڪ اهي غذائي شيون هڏن جي ٺهڻ ۾ ڪردار ادا ڪن ٿا ۽ هڏن جي سيلز کي نقصان کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
اهو پڻ وٽامن K1 ۾ مالا مال آهي. وٽامن K1 گهڻو ڪري آهيسائي پتي وارا ڀاڄيونپڻ موجود آهن. اهو ان کي ويتامين K2 کان ڌار ڪري ٿو جيڪو جانورن جي شين ۽ خمير ٿيل کاڌي ۾ ملي ٿو.
ڪجهه ڪينسر جي خلاف تحفظ فراهم ڪري ٿي
اهو ڪجهه قسم جي ڪينسر جي خلاف بچاء ۾ مدد ڪري سگھي ٿي. ماهرن جو چوڻ آهي ته اهو sulforaphane ۽ anthocyanin مواد جي ڪري آهي.
جامني گوبي اهڙا ثبوت موجود آهن ته سلفورافين، ڀاڄين ۽ ٻين ڀاڄين ۾ مليا آهن، سرطان جي سيلز کي مارڻ يا انهن کي وڌڻ ۽ پکيڙڻ کان روڪي سگهي ٿو.
جامني گوبيآنت جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو. اهو ثبوت آهي ته اهو گٽ ۾ سوزش کي گهٽائي سگهي ٿو ۽ آنت جي ميوڪوائٽس کي گهٽائي سگھي ٿو.
اهو پڻ فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي، جيڪو گٽ کي صحتمند رکي ٿو ۽ کاڌي کي هضم ڪرڻ آسان بڻائي ٿو.
ناقابل حل فائبر ان جي فائبر جي مواد جو 70 سيڪڙو ٺاهي ٿو. اهو اسٽول ۾ وڏو اضافو ڪري ٿو ۽ کاڌي کي آنڊن ذريعي وڌيڪ آساني سان منتقل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، اهڙيء طرح قبضي جي خطري کي گھٽائي ٿي.
تحقيق ڏيکاري ٿي ته SCFAs سوزش کي گھٽائي سگھي ٿو، ڪرن جي بيماري، irritable bowel syndrome (IBS)، ۽ آنت جي حالتن جي ٻين علامن جهڙوڪ السريٽ ڪالائٽس.
دائمي بيمارين کي منهن ڏئي ٿو
عام انساني زندگيءَ دوران، چاهي ڪيترو به صحتمند هجي، سيل جي زوال پذير ٿيندي. بهرحال، اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال کاڌو کائڻ جسم کي سنگين دائمي بيمارين کي روڪڻ ۽ وڙهڻ جو بهترين موقعو ڏئي سگهي ٿو.
جامني گوبي اهو اعلي اينٽي آڪسائيڊٽ جي صلاحيت سان ڀاڄين مان هڪ آهي. جامني گوبيسخت ڀاڄيون جهڙوڪ گوبي، ڪيلي ۽ بروڪولي جسم کي دائمي بيمارين جهڙوڪ ڪينسر، دل جي بيماري ۽ ذیابيطس کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
وقت کان اڳ عمر کي روڪي ٿو
جامني گوبيزيتون جي تيل ۾ موجود مختلف اينٽي آڪسيڊنٽ خطرناڪ بيمارين جي حوالي سان فري ريڊيڪلز جي اثرن کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. ان کان علاوه، اهو پڻ آزاد ريڊيڪلز جي سبب عمر جي نشانين کي گھٽائي ٿو.
اهو چمڙي کي تازگي، تازگي ۽ لچڪدار رهڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو، ۽ عمر جي داغ ۽ جھرڻ کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪي اسان جي عمر سان ظاهر ٿيندا آهن.
ان کان علاوه، جامني گوبيانناس ۾ موجود وٽامن اي جو اهم مقدار جلد جي سيلن جي واڌ ويجهه، چمڙي جي صحت، سورج جي نقصان کان بچاءُ ۽ چمڙي جي لچڪداريءَ لاءِ قيمتي آهي.
اکين لاءِ فائديمند
وٽامن اي نه رڳو چمڙي لاءِ، پر اکين لاءِ به فائديمند آهي. وٽامن اي سان مالا مال خوراڪ جي باقاعدي استعمال سان، ميڪولر ڊيجنريشن ۽ موتيا بند ٿيڻ کان بچي سگهجي ٿو. وٽامن اي پڻ بيٽا ڪيروٽين ۾ تبديل ٿي سگهي ٿو، جيڪو اسان جي عمر سان گڏ اکين جي صحت کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي.
الزائمر جي بيماري کي روڪي سگھي ٿو
الزائمر جي بيماري خاص طور تي اسان جي عمر سان ٿيندي آهي. هن بيماريءَ لاءِ بچاءُ جا طريقا ۽ علاج ڳولڻ لاءِ ڪيترن ئي سالن کان مختلف تحقيقون ڪيون ويون آهن.
جامني گوبي جواهو دريافت ڪيو ويو آهي ته ماڻهو پنهنجي سنجڪاتي سرگرمي کي محفوظ ڪرڻ ۾ تمام طاقتور آهن. جامني گوبيجگر ۾ موجود Anthocyanins دماغ کي الزائمر جي مرض کان بچائيندو آهي.
وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي
جامني گوبي ۾ ڪيليريا اهو غذائي فائبر ۾ تمام گهٽ ۽ اعلي آهي ۽ ضروري ويتامين ۽ معدنيات سان ڀريل آهي. جامني گوبي کائڻاهو توهان کي تمام گهڻيون ڪيليئرز ۾ وٺڻ کان سواء مڪمل محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
ڇا جامني گوبي الرجي جو سبب آهي؟
ڪجهه ماڻهن ۾ جامني گوبي ۽ ساڳئي خاندان سان تعلق رکندڙ ڀاڄين جي الرجي پيدا ٿي سگهي ٿي. انهي حالت ۾، توهان کي اهڙي ڀاڄين کي استعمال نه ڪرڻ گهرجي.
جامني گوبي ڪيئن کائي
هي هڪ versatile سبزي آهي. اهو خام يا پکا کائي سگهجي ٿو ۽ مختلف وينجن ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
مثال طور، ان کي گوشت يا ڀاڄين سان روسٽ يا سڪي سگهجي ٿو، يا سوپ، سلاد ۽ گرم وينجن لاءِ هڪ ڀرپور سائڊ ڊش طور استعمال ڪيو وڃي ٿو.
ان کان سواء، سلاد ۽ اچار ٺاهيو ويندو آهي.
جامني گوبي کي ڪيئن ذخيرو ڪجي؟
جامني گوبيتوهان ان کي ڌوئي سگهو ٿا ۽ ان کي فرج جي سبزي واري حصي ۾ هڪ هفتي تائين ذخيرو ڪري سگهو ٿا.
نتيجو؛
جامني گوبياها هڪ غذائيت سان مالا مال سبزي آهي جيڪا مختلف قسم جي صحت جي فائدن سان ڳنڍيل آهي. سوزش کي گهٽائڻ، دل ۽ هڏن جي صحت جي حفاظت، آنڊن کي مضبوط ڪرڻ ۽ ڪينسر جي خطري کي گهٽ ڪرڻ هن جا اهم فائدا آهن.
