گوبي گوبي اها هڪ مشهور سبزي آهي، گوبگي جي خاندان جو ميمبر (براسيڪا اوليريا). گوبي، بروڪلولي، cauliflower ۽ سخت ڀاڄيون جهڙوڪ برسلز اسپراٽس.
اهڙا ڪيترائي مختلف قسم آهن. ان جا پن سائي يا واڱڻائي رنگ جا ٿي سگهن ٿا ۽ ان جي شڪل هموار يا وکردار ٿي سگهي ٿي. 67 گرام ڪيلي جي غذائيت جو احوال هن ريت آهي:
گوبي گوبي ان ۾ تمام گھٽ ٿلهي هوندي آهي، پر ان ۾ سڀ کان وڌيڪ چربی اوميگا 3 فيٽي ايسڊ آهي، جنهن کي الفا لينولينڪ ايسڊ سڏيو ويندو آهي. ان جي تمام گھٽ ڪيلوري واري مواد کي نظر ۾ رکندي، هي سبزي سڀ کان وڌيڪ غذائيت واري خوراڪ مان هڪ آهي.
اهي شيون وڏي پيماني تي ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي مطالعي ۾ اڀياس ڪيا ويا آهن.اهو طاقتور دل، بلڊ پريشر کي گهٽائڻ، ضد سوزش، اينٽي وائرل، اينٽي ڊيپريسنٽ ۽ ڪينسر جي خلاف اثر رکي ٿو.
وٽامن سي جو هڪ بهترين ذريعو
وٽامن سي اهو هڪ اهم کاڌو آهي. اهو هڪ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي جيڪو جسم جي سيلن ۾ ڪيترن ئي اهم ڪمن جي خدمت ڪري ٿو.
هڪ دفعو تمام چربی جذب ٿي ويندي آهي ۽ بائل ايسڊ پنهنجي مقصدن تائين پهچي ٿو، اهو رت جي وهڪري ۾ ٻيهر جذب ۽ ٻيهر استعمال ڪيو ويندو آهي.
بائل ايسڊ اسڪينجرز نالي مادو بائل ايسڊز کي هاضمي جي رستي تي پابند ڪري سگھن ٿا ۽ انهن جي جذب کي روڪي سگهن ٿا. اهو جسم ۾ کوليسٽرول جي مجموعي مقدار کي گھٽائي ٿو.
گوبي گوبيبائل ايسڊ اسڪيوينجرز تي مشتمل آهي جيڪي کوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي سگهن ٿا. هي, وقت سان گڏ، اهو دل جي بيماري جو خطرو گھٽائي ٿو.
هڪ مطالعي ۾ 12 هفتي کان وڌيڪ محل جو پاڻياهو دريافت ڪيو ويو آهي ته ديوار جي ڪاٺ جو روزانو استعمال ايڇ ڊي ايل ("سٺو") ڪوليسٽرول کي 27 سيڪڙو وڌائي ٿو ۽ ايل ڊي ايل جي سطح کي 10 سيڪڙو گهٽائي ٿو، جڏهن ته ان جي اينٽي آڪسائيڊٽ جي حيثيت کي بهتر بڻائي ٿو.
هڪ مطالعي جي مطابق، ڪيلي کي ٻاڦ ڪرڻ سان ڊرامائي طور تي بائل ايسڊ بائنڊنگ اثر وڌائي ٿو ۽ حقيقت ۾ ڪوليسٽيرامائن (هڪ ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ واري دوا جيڪا انهي طريقي سان ڪم ڪري ٿي) جيتري طاقتور آهي.
ويتامين ڪ جو بهترين ذريعو
وٽامن ڪي اهو هڪ اهم غذا آهي. اهو رت جي ٺهڻ لاءِ تمام ضروري آهي، ۽ اهو ڪجهه خاص پروٽينن کي ”فعال“ ڪرڻ ۽ انهن کي ڪلسيم کي پابند ڪرڻ جي صلاحيت ڏئي ٿو.
Warfarin، مشهور anticoagulant دوا، اصل ۾ هن وٽامن جي ڪم کي بلاڪ ڪندي ڪم ڪري ٿي.
گوبي گوبيهي وٽامن K جي دنيا جي بهترين ذريعن مان هڪ آهي، جنهن ۾ هڪ پيالو روزانو تجويز ڪيل رقم کان 7 ڀيرا وڌيڪ آهي.
ڪيلي ۾ مليل وٽامن K جي شڪل K1 آهي ۽ وٽامن K2 کان مختلف آهي. وٽامن K2 خمير ٿيل سويا کاڌي ۽ ڪجهه جانورن جي شين ۾ ملي ٿو. اهو دل جي بيماري ۽ اوستيوپورسس کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
هڏن جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو
گوبي گوبيپوٽاشيم جو مواد هڏن جي معدني کثافت کي برقرار رکي ٿو. تحقيق اهو پڻ ٻڌائي ٿو ته ويتامين ڪ جي گھٽتائي ڀڃڻ جي اعلي خطري سان ڳنڍيل هجي.
گوبي گوبياهو وٽامن ڪ جو هڪ وڏو ذريعو آهي، جيڪو روزاني قيمت جو 684 سيڪڙو مهيا ڪري ٿو. سبزي ۾ موجود وٽامن سي پڻ هڏن جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو.
مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته سخت ڀاڄيون (گوبي گوبي ڏيکاريو ويو آهي ته اهو اهم طور تي ڪيترن ئي ڪينسر جي خطري کي گهٽائي سگهي ٿو.
ذیابيطس جي علاج ۾ مدد ڪري ٿي
ھڪڙو پيالو تازو ڪٽيل ڪيلي ڀاڄيوناٽڪل 2 گرام فائبر تي مشتمل آهي، هڪ غذائيت جيڪا ٽائپ 0.6 ذیابيطس جي مريضن ۾ رت جي شگر جي سطح کي گهٽائي ٿي.
هڪ جاپاني مطالعي جي مطابق، ڪيلي کائڻ کانپوء رت جي شگر جي سطح ۾ اضافو کي دٻائي سگهي ٿي.
سوزش کي منهن ڏئي ٿو
اسان جي جسم ۾ اوميگا 3 ۽ اوميگا 6 فيٽي اسيد جي وچ ۾ توازن تمام ضروري آهي. ڪيلي ڀاڄيون هن توازن جي حمايت ڪري ٿو. ان ۾ اوميگا 1 ۽ اوميگا 1 لڳ ڀڳ 3:6 جي تناسب سان شامل آهن.
گوبي گوبيان جي سوزش واري ملڪيت ان کي گٿريت جي علامات کي رليف ڪرڻ لاء هڪ مثالي کاڌو بڻائي ٿو.
هڪ مطالعي ۾، آنت جي سيلز سوزش کان متاثر ٿي، گوبي گوبيهن سڌريل ڀاڄيون کائڻ جي ڪري بهتري ڏيکاري، بشمول
بيٽا ڪيروٽين جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي
گوبي گوبي اهو اڪثر دعوي ڪيو ويندو آهي ته وٽامن اي ۾ اعلي آهي، پر اها غلط ڄاڻ آهي. اهو اصل ۾ بيٽا ڪيروتين ۾ اعلي آهي، هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ جيڪو جسم ۾ ويتامين اي ۾ تبديل ٿي سگهي ٿو.
غير محفوظ معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو
گوبي گوبيمعدنيات سان مالا مال آهن، جن مان ڪجهه ماڻهن ۾ گهٽ آهن. اهو ڪلسيم جو هڪ سٺو ٻوٽي تي ٻڌل ذريعو آهي، جيڪو هڏن جي صحت لاء اهم آهي ۽ هر قسم جي سيلولر افعال ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو.
اهو پڻ ميگنيشيم جو هڪ سٺو ذريعو آهي، هڪ ناقابل اعتبار حد تائين اهم معدني. ڪافي مقدار ۾ ميگنيشيم کائڻ سان ٽائپ 2 ذیابيطس ۽ دل جي بيمارين کان بچاءُ ٿي سگھي ٿو.
گوبي گوبيپوٽاشيم تي مشتمل آهي، هڪ معدني جيڪو جسم جي سيلز ۾ برقي رجحانات جي ٺهڻ ۾ مدد ڪري ٿو. مناسب پوٽاشيم جو استعمال گهٽ بلڊ پريشر ۽ دل جي بيماري جي گھٽ خطري سان ڳنڍيل آهي.
مدافعت کي مضبوط ڪري ٿو
مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ لاء گوبي گوبيوٽامن سي ۽ فوليٽ اهم معدنيات آهن.
ڪيلي جي سبزي جا پن اهو اونڌو آهي، ان ۾ وڌيڪ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن، جيڪي قوت مدافعت کي وڌيڪ مضبوط ڪن ٿا.
lutein ۽ zeaxanthin ۾ اعلي
عمر جي سڀ کان وڌيڪ عام نتيجن مان هڪ نظر جي خراب ٿيڻ آهي. خوش قسمتي سان، اهڙا ڪيترائي غذائيت آهن جيڪي هن کي ٿيڻ کان روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
ڪيتريون ئي اڀياس ڏيکاريا آهن ته جيڪي ماڻهو ڪافي لوٽين ۽ زيڪسانٿن کائيندا آهن انهن ۾ ميڪولر ڊيجريشن ۽ موتي بند (ٻه عام اکين جي خرابين) جو گهٽ خطرو آهي.
حامله عورتن لاء ڪيلي ڀاڄين جا فائدا
وٽامن K رت جي رڳن کي مضبوط رکي ٿي ۽ اهو خاص طور تي حمل دوران اهم آهي. uterine علائقي ۾ شامل ڪيل رت جي وهڪري تمام ضروري آهي ۽ مضبوط رت جي رستن سان آسان ٿي ويندي آهي.
وٽامن سي قوت مدافعت کي مضبوط ڪري ٿي. هي وٽامن به ٻار کي غذا ڏئي ٿو ۽ ماءُ کي اضافي جوش به ڏئي ٿو. ڪيلي ڀاڄيون ان ۾ موجود ڪلسيم ٻار کي مضبوط هڏا ۽ ڏند ٺاهڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
ڇا ڪيلي گوبي توهان کي ڪمزور بڻائي ٿي؟
گوبي گوبيان ۾ مختلف خاصيتون آهن جيڪي وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون. اهو ڪيليئرز ۾ تمام گهٽ آهي. ان جي گھٽ ڪيلوري ۽ اعلي پاڻي جي مواد جي ڪري، ان ۾ گھٽ توانائي جي کثافت آھي.
ڪيلريز ۾ گھٽ هجڻ جي باوجود، ان ۾ پروٽين ۽ فائبر جي ٿوري مقدار شامل آهي، وزن گھٽائڻ لاء ٻه اهم غذائيت.
گوبي گوبيجيتوڻيڪ ڪو به مطالعو نه آهي ته سڌو سنئون وزن جي نقصان تي بابا جي اثرات کي جانچي، اهو ان جي خاصيتن مان واضح آهي ته اهو وزن گھٽائڻ ۾ هڪ فائدي وارو حصو ڏئي سگهي ٿو.
ڪيلي جي سبزي چمڙي ۽ وارن لاءِ فائديمند آهي
ڪٿاان ۾ موجود وٽامن سي جلد جي صحت کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. چمڙي ۾ موجود ڪوليجن فائبر کي مضبوط ڪرڻ لاءِ وٽامن سي جي ضرورت آهي. وٽامن سي جي گھٽ مقدار ڪوليجن فائبر کي ڪمزور ڪري سگھي ٿي ۽ چمڙي جي صحت کي متاثر ڪري سگھي ٿي. وٽامن سي پڻ اينٽي آڪسائيڊٽ تحفظ فراهم ڪري ٿي، چمڙي کي نقصانڪار UV تابڪاري کان بچائيندي آهي.
ڪيلي جو رساهو چمڙي ۽ بال جي صحت کي بهتر ڪرڻ لاء سٺو ڪم ڪري ٿو. ھڪڙي مطالعي ۾، صرف ڪيلي جو رس پيئڻ سان جھرڻ بهتر ٿي ويا آهن.
ڪيلي ڀاڄيونلوهه جو مواد بالن لاءِ فائديمند آهي. ڀاڄي وارن کي لوچ به ڏئي ٿي. جڏهن ته ان جي مواد ۾ موجود غذائي مواد وارن کي مضبوط ڪري ٿو، اهو ڊنڊرف ۽ سڪل اسڪيلپ کي منهن ڏئي ٿو.
ڪيلي گوبي ڪيئن کائي
- اهو رات جي ماني لاء سبزي جي وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
- گوبي گوبيسوپ ڪري سگهجي ٿو.
- پنن کي گرين اسموڊي تيار ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگھجي ٿو يا ڪنهن به اسمودي ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو.
ڪيلي گوبي جا نقصان ڇا آهن؟
hyperkalemia
گوبي گوبي ڇاڪاڻ ته اهو پوٽاشيم ۾ مالا مال آهي، تمام گهڻو واپرائڻ هڪ حالت پيدا ڪري سگهي ٿو جنهن کي هائپرڪليميا سڏيو ويندو آهي. اهو ٿي سگهي ٿو سينه درد، عضلات جي ڪمزوري، ۽ اسهرا.
hypothyroidism
گوبي گوبيگيٽروجن تي مشتمل ٿي سگھي ٿو جيڪو تايرايڊ جي دوا سان مداخلت ڪري سگھي ٿو. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان وٽ ڪو به تايرايڊ مسئلو آهي، هڪ ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
حمل ۽ ٿڃ پيارڻ دوران مسئلا
عام مقدار ۾ ڪيلي گوبي کائڻ اهو حمل ۽ lactation دوران وڏو فائدو حاصل ڪري سگهو ٿا. پر گهڻو کائڻ جا اثر نامعلوم آهن.
