cauliflower اها هڪ انتهائي صحتمند سبزي آهي جيڪا غذائيت جو هڪ اهم ذريعو آهي. ان ۾ منفرد ٻوٽي جا مرڪب شامل آهن جيڪي مختلف بيمارين جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿا جهڙوڪ دل جي بيماري ۽ ڪينسر.
ان کان سواء، اهو وزن گھٽائڻ لاء غذا جي فهرستن جي چوٽي تي آهي. ڇاڪاڻ ته جيتوڻيڪ اهو گهٽ ڪيلورين ۾ آهي، ان ۾ تقريبن سڀني قسمن جي ويتامين ۽ معدنيات شامل آهن.
گوبي جي غذائي قيمت
سبزي جي غذائيت پروفائل ڪافي متاثر کن آهي.
گوبي ڪلوريون جيتوڻيڪ اها هڪ گهٽ سبزي آهي، ان جي ويتامين جي سطح تمام گهڻي آهي. ان ۾ لڳ ڀڳ هر ويتامين ۽ معدنيات جي ڪجهه مقدار تي مشتمل آهي جيڪو هڪ شخص جي ضرورت آهي.
هتي 1 پيالو، يا گوبي جي 128 گرام ۾ موجود غذائي اجزاء آهن:
گوبي ويتامين جا قدر
ڪيلوريون: 25
فائبر: 3 گرام
وٽامن سي: RDI جو 77٪
وٽامن ڪ: RDI جو 20٪
وٽامن B6: RDI جو 11%
فوليٽ: 14٪ آر ڊي آئي جو
Pantothenic acid: RDI جو 7٪
پوٽاشيم: RDI جو 9٪
مينگنيز: 8٪ آر ڊي آئي
ميگنيشيم: RDI جو 4٪
فاسفورس: RDI جو 4٪
گوبي جا فائدا ڇا آهن؟
اهو اعلي فائبر مواد آهي
cauliflower اهو فائبر ۾ تمام گهڻو آهي، جيڪو مجموعي صحت لاء تمام گهڻو فائدي وارو آهي. هڪ پيالو cauliflower ان ۾ 3 گرام فائبر هوندو آهي، جيڪو روزاني ضرورت جو 10 سيڪڙو پورو ڪري ٿو.
فائبر ضروري آهي ڇاڪاڻ ته اهو گٽ ۾ صحتمند بيڪرياريا کي کارائيندو آهي جيڪو سوزش کي گهٽائڻ ۽ هاضمي جي صحت کي فروغ ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
مناسب فائبر واپرائڻ constipationاهو هاضمي جي حالتن کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو جهڙوڪ diverticulum (Mucous hernia جيڪو هاضمي جي استر کي پار ڪري ٿو) ۽ inflammatory bowel disease (IBD).
پڻ، پڙهائي cauliflower اهو ڏيکاري ٿو ته فائبر ۾ وڌيڪ غذا، جهڙوڪ ڀاڄيون، دل جي بيماري، ڪينسر ۽ ذیابيطس سميت ڪيترن ئي بيمارين جي گهٽ خطري سان ڳنڍيل آهي.
فائبر کي اطمينان جو احساس فراهم ڪندي ڪل ڪلوريڪ جي مقدار کي گھٽائڻ جي صلاحيت آهي. لگايواهو پڻ روڪڻ ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو
antioxidants جو ذريعو
cauliflowerاهو اينٽي آڪسائيڊنٽ جو هڪ بهترين ذريعو آهي جيڪو سيلز کي نقصانڪار آزاد ريڊيڪلز ۽ سوزش کان بچائيندو آهي.
اهو گلوڪوزينوليٽس ۽ آئوٿيوسائنٽس ۾ وڏو آهي، ٻه اينٽي آڪسائيڊنٽ جيڪي ڪينسر جي سيلن جي ترقي کي سست ڪن ٿا.
ٽيسٽ ٽيوب جي مطالعي ۾، گلوڪوزينوليٽس ۽ آئوٿيوسائنٽس کي کولن، ڦڦڙن، چھاتی ۽ پروسٽٽ جي ڪينسر جي خلاف حفاظتي طور تي ڏيکاريو ويو آهي.
ڪيترين ئي ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته سلفورافين خاص طور تي سرطان جي واڌ کي دٻائڻ لاءِ ڪارائتو آهي جيڪو ڪينسر ۽ تومر جي واڌ ۾ ملوث انزايمز کي روڪي ٿو.
ڪجهه تحقيق جي مطابق، سلفورافين شايد نقصان جي سيلز کي تباهه ڪندي سرطان جي واڌ کي روڪڻ جي صلاحيت رکي ٿي.
تحقيق ڏيکاري ٿي ته سلفورافين هاءِ بلڊ پريشر کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي ۽ شريانن کي صحتمند رکي ٿي، جيڪي دل جي بيماري کي روڪڻ ۾ اهم عنصر آهن.
ڪينسر سان وڙهندو آهي
هن اثر مهيا ڪري cauliflowerاهو سلفورافين آهي. مرڪب ڪينسر جي اسٽيم سيلز کي ماريندو آهي، جيڪو طومار جي واڌ کي سست ڪري ٿو. cauliflowerاهو پڻ مليو آهي پروسٽٽ ڪينسر کي روڪڻ ۾ مدد لاء.
cauliflower ان ۾ انڊولس ۽ آئسوٿيوسائنٽس پڻ شامل آهن، جيڪي سينو، مثاني، کولن، جگر ۽ ڦڦڙن جي ڪينسر کي روڪي سگهن ٿا.
cauliflower ڪرسيفيرس ڀاڄين وانگر، اهي پڻ Carotenoids ۽ ٻين اهم غذائي جزن جهڙوڪ وٽامن سي، اي ۽ ڪي ۾ مالا مال آهن. اهي سڀئي مختلف قسم جي ڪينسر سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون.
cauliflowerسلفورافين بلڊ پريشر جي سطح کي خاص طور تي بهتر ڪرڻ لاءِ سڃاتو وڃي ٿو. سبزي ۾ اوميگا 3 فيٽي ايسڊ پڻ شامل آهن جيڪي ڪوليسٽرول جي سطح کي منظم ڪن ٿا ۽ دل جي بيمارين کي روڪيندا آهن.
cauliflowerlilac ۾ هڪ اهم ضد سوزش مرڪب indole-3-carbinol آهي، جيڪو جينياتي سطح تي سوزش سان وڙهڻ لاء ڪم ڪري ٿو. سبزي ۾ موجود اوميگا 3 فيٽي ايسڊ پڻ سوزش واري حالتن سان وڙهڻ لاءِ سٺو ڪم ڪن ٿا.
هڏن کي مضبوط ڪري ٿو
گھٽ ويتامين ڪ جو استعمال اڪثر ڪري اوستيوپورسس ۽ ڀڄڻ جي اعلي خطري سان ڳنڍيل آهي. بهرحال cauliflowerڇاڪاڻ ته اهو وٽامن K ۾ مالا مال آهي، اهو هڏن جي ميٽرڪس پروٽين کي تبديل ڪري سگهي ٿو ۽ ڪلسيم جي جذب کي وڌائي ٿو - ۽ اهو مجموعي طور تي هڏن جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو. وٽامن K پڻ پيشاب ۾ ڪيلشيم جي اخراج کي روڪي ٿي.
هاضمي جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو
cauliflowerغذائي فائبر هاضمي جي صحت لاءِ فائديمند آهي. مناسب فائبر جو استعمال هاضمي جي مسئلن جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿو جهڙوڪ قبض، سوزش واري آنت جي بيماري ۽ ڊائيورٽيڪولائٽس. فائبر پڻ کولن جي ڪينسر کي روڪي ٿو.
سبزي ۾ موجود سلفورافين معدي جي اندرين استر کي بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اهو پيٽ جي ڀت تي بيڪٽيريا جي ترقي کي روڪي ٿو.
گردن جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو
cauliflowerphytochemicals ۾ موجود phytochemicals زهريلي مواد کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ان ڪري گردئن جي بيماري جي علاج ۾ مدد ڪري سگھي ٿي.
بهرحال، ڪجهه ذريعا گردئن جي پٿرن يا گردئن جي بيماري جي ٻين قسمن جي صلاح ڏين ٿا. cauliflowerبچڻ چاهي ٿو.
وژن کي بهتر بڻائي ٿو
cauliflowerاينٽي آڪسيڊنٽ، ويتامين سي سميت، شايد عمر سان لاڳاپيل ميڪولر ڊيجريشن جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿي. سبزي ۾ موجود سلفورافين ريٽنا کي نقصان ۽ آڪسائيڊيٽي دٻاءُ کان بچائيندو آهي. اهو پڻ موتيابي کي روڪي سگھي ٿو.
هارمونز کي متوازن ڪري ٿو
cauliflower اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال ڀاڄيون کائڻ، جهڙوڪ ڀاڄيون، غير صحت مند ايسٽروجن جي سطح کي گهٽائڻ ۽ هارمونز جي توازن کي ڏيکاريو ويو آهي.
رت جي وهڪري کي وڌائي ٿو
اعلي فائبر جو استعمال رت جي وهڪري کي بهتر بڻائي ٿو ۽ گردش وڌائي ٿو. فائبر پڻ گٽ مائڪروبيوم جي صحت کي وڌائيندو آهي. هي مجموعي صحت ۽ رت جي وهڪري کي بهتر بڻائي ٿو.
چمڙي ۽ وارن لاءِ گوبي جا فائدا
cauliflowerان ۾ موجود وٽامن سي ڪوليجن جي پيداوار کي بهتر بڻائي ٿو ۽ عمر جي نشانين کي دير ڪري ٿو جهڙوڪ جھرڻ ۽ ٺيڪ لڪير، جڏهن ته ٻيا اينٽي آڪسائيڊنٽ جڙي ٻوٽين جي صاف ڪارو داغ ۽ چمڙي جي بناوت کي مضبوط ڪن ٿا.
ويتامين سي پڻ بال جي صحت کي وڌائي سگھي ٿو، ۽ اينٽي آڪسائيڊنٽ عام طور تي بال جي follicles کي مضبوط ڪري ٿو ۽ بال کي صحت مند بڻائي ٿو.
فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي، اهو هضم کي سست ڪري ٿو ۽ اطمينان ڏئي ٿو. اهو خودڪار طريقي سان گھٽ ڪري ٿو ڪلورين جو تعداد جيڪو توهان سڄي ڏينهن ۾ کائيندا آهيو، جيڪو وزن ڪنٽرول لاء هڪ اهم عنصر آهي.
ان جي اعلي پاڻي جي مواد گوبي جو هڪ ٻيو وزن نقصان دوستانه پاسو آهي. حقيقت ۾، ان جي وزن جو 92٪ پاڻي تي مشتمل آهي. اعلي پاڻي جي مواد سان کاڌووزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
گوبي جا نقصان ڇا آهن؟
ڇا ٿيندو جيڪڏهن توهان تمام گهڻو گوبي کائو؟ اچو ته گوبي جي استعمال بابت ڪجهه خدشات تي هڪ نظر رکون:
thyroid فعل
تحقيق موجبهائيپوتايرايڊيزم جو سبب بڻجڻ لاءِ تمام گهڻيون سخت ڀاڄيون لڳن ٿيون، ۽ اهو خطرو صرف انهن ماڻهن لاءِ موجود آهي، جن وٽ اڳ ۾ ئي آئيوڊين جي کوٽ آهي.
جيڪڏهن توهان کي هڪ سڃاتل تايرايڊ جو مسئلو آهي، اهو بهتر آهي ته پکا ڀريل ڀاڄيون استعمال ڪريو ۽ انهن کي هر ڏينهن تائين هڪ کان ٻه سرونگ تائين محدود ڪريو.
هاضمي جا مسئلا، گئس سميت
ڪجهه ماڻهن کي خام ڀاڄيون هضم ڪرڻ ۾ ڏکيائي ٿئي ٿي جهڙوڪ ڪيلي، بروڪلولي ۽ گوبي. انهن ڀاڄين کي پچائڻ اڪثر ڪري مسئلو حل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
اهو مسئلو ان حقيقت جو سبب سمجهيو وڃي ٿو ته انهن ڀاڄين ۾ موجود ڪاربوهائيڊريٽ (جيڪي سڀ ڀاڄيون ڪنهن نه ڪنهن حد تائين هونديون آهن) هاضمي جي رستي ۾ مڪمل طور تي ٽوڙي نه وينديون آهن، پر فائبر ۽ سلفر جي وڏي مقدار سان گڏ.
گوبي ڪيئن کائي
cauliflower هي هڪ versatile سبزي آهي. اهو مختلف طريقن سان پکا ٿي سگهي ٿو، جهڙوڪ ٻاڦ، ڀاڄي يا ساٿ ذريعي. اهو پڻ خام استعمال ڪري سگهجي ٿو.
