گلوٽين مفت غذا،celiac بيماري، ڪڻڪ جي الرجيگلوٽين عدم رواداري اهو ٺهيل ماڻهن جي هضمي مسئلن کي گهٽائڻ لاء ٺهيل آهي اهو پڻ انهن جي مدد ڪري ٿو جيڪي وزن گھٽائڻ چاهيندا آهن. گلوٽين جو استعمال بک وڌائي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو ليپٽين کي روڪيندو آهي، هڪ بکيو کي ختم ڪرڻ وارو ماليڪيول، ان جي وصول ڪندڙ کي پابند ڪرڻ کان. هي،leptin مزاحمت نالي هڪ حالت ڏانهن وٺي ٿو ليپٽين جي مزاحمت وزن وڌائڻ جي سڀ کان اهم سببن مان هڪ آهي. انهي سبب لاء، گلوٽين کي ڪٽڻ سان وزن گھٽائي ٿي.
گلوٽين آزاد غذا
گلوٽين ڇا آهي؟
گلوٽين پروٽين جي هڪ خاندان جو نالو آهي جيڪو اناج ۾ ملي ٿو جهڙوڪ ڪڻڪ، رائي ۽ جوو. اتي ٻه مکيه گلوٽين پروٽين آهن جن کي گليڊين ۽ گلوٽينين سڏيو ويندو آهي. اهو گليڊن آهي جيڪو نقصانڪار اثر پيدا ڪري ٿو.
جڏهن ڪڻڪ جو اٽو پاڻي سان ملايو ويندو آهي، ته گلوٽين پروٽين هڪ چپچپا ڪراس لنڪر نيٽ ورڪ ٺاهيندا آهن جنهن ۾ گلو وانگر هڪجهڙائي هوندي آهي. گلو ان جو نالو هن گلو وانگر ملڪيت مان حاصل ڪري ٿو.
گلوٽين اٽي کي لچڪدار بڻائي ٿو ۽ ان کي ماني ٺاهڻ دوران اڀرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. اهو پڻ ذائقو ۽ دل جي بناوت کي چيڀاٽڻ لاء مهيا ڪري ٿو.
گلوٽين جي عدم رواداري جو سڀ کان وڏو روپ celiac بيماري آهي. اها سنگين بيماري تڏهن ٿيندي آهي جڏهن گليڊن پروٽين هڪ آٽوميون رد عمل جو سبب بڻجن ٿا جڏهن اهي هاضمي جي رستي ۾ داخل ٿين ٿا.
اهو آنت جي استر جي جلن جو سبب بڻائيندو آهي، غذائيت جي گھٽتائي، سنجيده هاضمي مسئلن، ۽ ٻين تمام سنگين حالتون. سيليڪ بيماري وارا ماڻهو اڪثر حالت کان بي خبر هوندا آهن، ڇاڪاڻ ته علامتون مبهم آهن ۽ تشخيص نه ٿي ڪري سگهجي.
اتي هڪ ٻي حالت آهي جنهن کي غير celiac گلوٽين حساسيت سڏيو ويندو آهي. هن جو مطلب آهي ماڻهن ۾ گلوٽين جي رد عمل کان سواء celiac بيماري. گلوٽين جي حساسيت وارن ماڻهن ۾، گلوٽين اسهال، پيٽ ۾ درد، ٻرندڙ، ٿڪڻ، ڊپريشن ۽ ٻين علامتن جو سبب بڻجي ٿو.
هڪ گلوٽين کان پاڪ غذا شيزوفرينيا، آٽزم، ۽ هڪ قسم جي cerebellar ataxia جي ڪجهه ڪيسن لاءِ پڻ اثرائتو آهي جنهن کي گلوٽين ايٽيڪيا سڏيو ويندو آهي.
هڪ گلوٽين مفت غذا ڇا آهي؟
هڪ گلوٽين آزاد غذا جو مطلب آهي هڪ پروٽين کي هٽائڻ جنهن کي توهان جي کاڌي مان گلوٽين سڏيو ويندو آهي. هي پروٽين اناج ۾ ملي ٿو جهڙوڪ ڪڻڪ، جو ۽ رائي.
celiac جي مرض ۾ مبتلا ماڻهن ۾، گلوٽين، جيڪو آنت کي نقصان پهچائيندو آهي، زندگي لاء استعمال نه ڪيو وڃي، انهن ماڻهن کي هڪ گلوٽين فري غذا وٺڻ گهرجي. جيڪي ڪڻڪ جي الرجي ۽ گلوٽين جي عدم رواداري سان گڏ آهن انهن کي ضرور ضرور هڪ گلوٽين آزاد غذا جي پيروي ڪرڻ گهرجي.
صحت جي مسئلن کان علاوه، گلوٽين فري غذا پڻ وزن گھٽائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿي. ڇاڪاڻ ته گلوٽين نه کائڻ بک کي دٻائي ٿو. اهو گهٽ کائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ تنهن ڪري وزن گھٽائڻ ۾.
ڪنهن کي گلوٽين کان پاڪ کائڻ گهرجي؟
جن کي celiac بيماري آهي
جيڪي ماڻهو celiac جي بيماري سان گڏ، گلوٽين لاء هڪ خودڪار رد عمل جيڪو ننڍڙو آنت تي حملو ڪري ٿو ۽ پيٽ ۾ درد، متلي، ڦڦڙن ۽ اسهال جو سبب بڻائيندو آهي، انهن کي گلوٽين کان پاڪ کائڻ گهرجي. سيليڪ جي بيماري سان ماڻهو گلوٽين کي برداشت نه ڪري سگھندا آهن. انهن کي گهرجي ته انهن جي باقي زندگي لاء گلوٽين آزاد غذا تي هجي.
غير celiac گلوٽين جي حساسيت سان ماڻهو پڻ گلوٽين کي برداشت نٿا ڪري سگهن. تنهن ڪري، انهن کي گلوٽين کان آزاد ٿيڻ گهرجي.
جن کي ڪڻڪ جي الرجي آهي
ماڻهن کي ڪڻڪ جي الرجي سان گڏ ڪجهه خاص کاڌي کان بچڻ گهرجي جنهن ۾ گلوٽين شامل آهن. بهرحال، اهو گلوٽين جي سبب ناهي. ڪڻڪ انهن جي جسم ۾ مدافعتي ردعمل پيدا ڪري ٿي جيڪا علامات پيدا ڪري ٿي جهڙوڪ چمڙي جي خارش، سر درد يا ڇڪڻ. اهي شايد ٻين اناج ۾ گلوٽين کائي سگهن ٿا جهڙوڪ جو ۽ رائي.
گلوٽين کان پاڪ غذا تي ڇا نه ٿو کائي سگهجي؟
جيڪي گلوٽين کان خالي کائيندا آهن يا گلوٽين کان پاڪ غذا جي پيروي ڪندا آهن انهن کي گلوٽين تي مشتمل خوراڪ کان پري رهڻ گهرجي، گلوٽين تي مشتمل کاڌو آهن؛
ڪڻڪ: سڄي ڪڻڪ ان جي سڀني شڪلن ۾، جنهن ۾ ڪڻڪ جو اٽو، ڪڻڪ جي جراثيم ۽ ڪڻڪ جي ٻج شامل آهن.
اسپيل ڪڻڪ
رائي
مانين
سيز
triticale
ڪوموت
ٻيا: پاستا اٽو، گراهم اٽو، سمولينا.
ٻين کاڌي ۾ پڻ گلوٽين شامل آهن:
ماني
بيسڻ
تائين محدود ٿي
Bira
ڪيڪ، ڪيڪ ۽ پيسٽري
ڪوڪيز، ڪڪڙ، بسڪيٽ.
ساس، خاص ڪري سويا ساس.
ياد رهي ته گلوٽين سڀني قسمن جي پروسيس ٿيل کاڌي ۾ ملي سگهي ٿو. اهو ضروري آهي ته ممڪن طور تي قدرتي ۽ اڪيلو جزو کاڌو کائڻ ضروري آهي.
اوٽاهو عام طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي ۽ ماڻهن کي ڪيليڪ بيماري سان گڏ برداشت ڪيو ويندو آهي. بهرحال، اهو ڪڏهن ڪڏهن ڪڻڪ جي ساڳئي سهولتن ۾ پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ تنهن ڪري گلوٽين سان "ڪراس آلودگي" جي تابع ٿي سگهي ٿي. جيستائين خاص طور تي گلوٽين آزاد جي طور تي ليبل نه ڪيو وڃي، جئٽ کي گلوٽين آزاد غذا تي استعمال نه ڪيو وڃي.
انهي سان گڏ، ڪجهه سپليمنٽس ۽ دوائن ۾ گلوٽين شامل ٿي سگھي ٿي.
ڌيان!!!
توهان کي کاڌي جي ليبل تمام احتياط سان پڙهڻ گهرجي. ڪڻڪ ۽ ٻيا گلوٽين تي مشتمل اجزاء هر قسم جي خوراڪ ۾ مليا آهن.
هڪ گلوٽين مفت غذا تي ڇا کائڻ؟
اتي ڪافي صحتمند ۽ غذائي خوراڪ آھن جيڪي قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آھن. هتي کاڌي جي هڪ فهرست آهي جيڪا کائي سگهجي ٿي جڏهن گلوٽين آزاد غذا تي.
لنچ: strawberries، sliced ميوو ۽ نٽ سان گڏ يوگرٽ
رات وارو: گريل ڪڪڙ جي پنن، سلاد، ناسي چانور
گهر ۽ ٻاهران گلوٽين کان خالي کائڻ
ماڻهو هڪ گلوٽين آزاد غذا تي گلوٽين کان پري رهڻ لاء هيٺين نقطي تي ڌيان ڏيڻ گهرجي:
گلوٽين کان خالي ۽ گلوٽين تي مشتمل کاڌي کي الڳ هنڌن تي اسٽور ڪريو.
کاڌ خوراڪ جي سطحن ۽ کاڌي جي اسٽوريج علائقن کي صاف رکو.
برتن ۽ پچائڻ جي سامان کي چڱي طرح ڌوء.
تندور ۾ ماني کي ٽوسٽ ڪريو يا ڪراس آلودگي کان بچڻ لاءِ الڳ ٽوسٽر استعمال ڪريو.
جيڪڏهن ممڪن هجي، وقت کان اڳ ريسٽورنٽ مينيو پڙهو اختيارن کي ڳولڻ لاء جيڪي توهان لاء ڪم ڪن ٿا.
گلوٽين-مفت غذا ۽ ورزش
جيڪڏهن توهان وزن گھٽائڻ لاء گلوٽين آزاد غذا تي آهيو، ورزش ضروري آهي. شروعات ڪندڙ جاگنگ ۽ اسٽريچنگ سان گرم ٿيڻ شروع ڪري سگهن ٿا. پوءِ توھان ھلائي سگھوٿا، ڊوڙي سگھو ٿا، سائيڪل ھلائي سگھو ٿا، قدم جي مشق ڪري سگھو ٿا.
توهان پڻ اختيار ڪري سگهو ٿا طاقت جي تربيتي مشق. جيڪڏهن توهان گلوٽين کان پاڪ غذا دوران ورزش ڪندي ڪمزور محسوس ڪندا آهيو، هڪ وقفو وٺو يا لائٽر مشقن تي سوئچ ڪريو. انهي سان گڏ، ماهر مشوري لاء هڪ غذا جي ماهر يا ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
هڪ گلوٽين-مفت غذا جا فائدا
هضم کي آرام ڏئي ٿو
سوڙهوهاضمي جي مسئلن جهڙوڪ گيس ۽ اسهرا گلوٽين جي عدم برداشت جي علامات آهن، ٻين ضمني اثرات جهڙوڪ ٿڪ ۽ مزاج جي تبديلين سان گڏ. celiac بيماري جي علامن ۾ شامل آهن متلا، الٽي، چمڪندڙ، ۽ اسهرا. هڪ گلوٽين آزاد غذا خاص طور تي انهن علامن کي گهٽائي ٿو.
توانائي ڏئي ٿو
ڪيترائي ماڻهو گلوٽين تي مشتمل کاڌو کائڻ کان پوءِ ٿڪل يا سست محسوس ڪن ٿا. هڪ گلوٽين کان پاڪ غذا توانائي پيدا ڪري ٿي ۽ دماغ جي ڦڦڙن ۽ ٿڪڻ کي گلوٽين کائڻ کان روڪي ٿي.
آٽزم هڪ ترقي پسند خرابي آهي جيڪا رابطي ۽ سماجي رابطي ۾ خرابي پيدا ڪري ٿي. جيتوڻيڪ اهو هر عمر جي ماڻهن کي متاثر ڪري سگهي ٿو، اهو عام طور تي زندگي جي پهرين ٻن سالن ۾ معلوم ٿئي ٿو.
آٽزم جي روايتي علاج ۾، مختلف قسم جا خاص علاج دوائن سان گڏ استعمال ڪيا ويندا آهن. نئين تحقيق مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته هڪ گلوٽين آزاد غذا، اڪيلو يا علاج سان ميلاپ ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو، ٻارن ۾ آٽزم جي علامات کي گھٽائي ٿو.
سوزش کي ختم ڪري ٿو
جڏهن ڪيليڪ بيماري سان ماڻهو گلوٽين کي استعمال ڪرڻ جاري رکندا آهن، اهي وقت سان گڏ انهن جي جسم ۾ سوزش پيدا ڪن ٿا. سوزش هڪ عام مدافعتي ردعمل آهي. پر دائمي سوزش دائمي بيمارين جهڙوڪ دل جي بيماري ۽ ڪينسر جي ترقي جي ڪري ٿي. هڪ گلوٽين آزاد غذا انهن بيمارين کي روڪيندي آهي جيڪا شايد سوزش جي نتيجي ۾ پيدا ٿي سگهي ٿي.
ٿلهي جلائي فراهم ڪري ٿي
ان کان علاوه حالتن کي رليف ڪرڻ جهڙوڪ هاضمي جي مسئلن ۽ ٿڪڻ، ڪجهه اڀياس مليا آهن ته هڪ گلوٽين آزاد غذا کي باهه ساڙڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
irritable bowel syndrome کي رليف ڪري ٿو
irritable bowel syndromeاهو هڪ آنت جي بيماري آهي جيڪا هضمي جي مسئلن جو سبب بڻائيندو آهي جهڙوڪ ڦوٽو، گيس، قبض ۽ اسهال. علامتون جيڪي هن بيماريءَ جي نتيجي ۾ ظاهر ٿيون آهن انهن ۾ گلوٽين کان پاڪ غذا ۾ گهٽتائي آئي آهي.
گلوٽين-مفت غذا جا نقصان
هڪ گلوٽين آزاد غذا طبي طور تي مناسب آهي انهن لاءِ جيڪي گلوٽين عدم برداشت يا سوزش واري بيماري سان. ڪياهو هڪ مختصر وقت ۾ گهڻو وزن نقصان مهيا نه ڪندو آھي.
ڪيتريون ئي تجارتي طور تي دستياب ٿيل گلوٽين آزاد شين ۾ ذائق، کنڊ يا ٻيون ڪيميائي شامل آهن انهن جي ذائقي کي بهتر ڪرڻ لاء. اهي پراڊڪٽ ڪيلورين ۾ اعلي آهن ۽ وزن گھٽائڻ جي بدران وزن وڌائي سگهندا.
گلوٽين کان پاڪ مصنوعات غير گلوٽين جي شين کان وڌيڪ قيمتي آهن. اهو هڪ گلوٽين آزاد غذا انهن لاء ڏکيو آهي جيڪي محدود بجيٽ تي آهن.
Gluten-free Foods ساڳيو ذائقو نه ڪندا آھن جيئن غير گلوٽين-مفت کاڌي.
اختصار ڪرڻ؛
گلوٽين پروٽين جو هڪ قسم آهي جيڪو اناج ۾ ملي ٿو جهڙوڪ ڪڻڪ، جو ۽ رائي جيڪا کاڌي جي لچڪ ۽ بناوت کي بهتر بڻائي ٿي. انهن لاءِ جن سان ڪيليڪ بيماري يا گلوٽين جي عدم رواداري ، گلوٽين تي مشتمل کاڌو کائڻ جا منفي نتيجا آهن جهڙوڪ هاضمي جا مسئلا ، غذائيت جي گهٽتائي ۽ ٿڪ. گلوٽين کان خالي کائڻ سان ٿلهي جي نقصان کي تيز ڪرڻ، توانائي فراهم ڪرڻ، سوزش کي گهٽائڻ، هاضمي جي مسئلن کي گهٽائڻ ۽ آٽزم جو علاج ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي.
