رائي ۾ موجود غذائي فائبر جي ساخت ۽ کثافت ان کي ماڻهن جي قبضي يا آنڊن جي رڪاوٽ جي علاج ۾ اثرائتو بڻائي ٿي. اهو اضافي گيس کي گھٽائي سگھي ٿو ۽ درد کي گھٽائي سگھي ٿو، پيٽ جي درد کي گھٽائي سگھي ٿو، ۽ سنگين صحت جي حالتن کي پڻ روڪي سگھي ٿو جهڙوڪ پٿر، السر، ۽ کولن جي ڪينسر.
دل جي صحت لاءِ فائديمند
روئي جي ماني کائڻدل جي بيماري جي خطري جي عوامل کي گھٽائي ٿو.
اهو مانيءَ ۾ گھلندڙ فائبر جي اعليٰ مواد جي ڪري آهي، هن قسم جو فائبر هاضمي جي رستي ۾ جيل جهڙو مادو ٺاهيندو آهي، جيڪو رت ۽ جسم مان ڪوليسٽرول سان مالا مال بائل کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي.
مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته باقاعده حل ٿيندڙ فائبر جي استعمال جي نتيجي ۾ 4-5٪ مجموعي ۽ LDL (خراب) ڪوليسٽرول ۾ گهٽ ۾ گهٽ 10 هفتن ۾.
رت جي کنڊ جي ڪنٽرول مهيا ڪري ٿي
بلڊ شگر ڪنٽرول خاص طور تي انهن لاءِ اهم آهي جن کي ٽائپ 2 ذیابيطس آهي ۽ جيڪي ڪافي انسولين پيدا نٿا ڪري سگهن.
رائي جي مانيان ۾ ڪيترائي خاصيتون آھن جيڪي رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون.
سڀ کان پهريان، اهو حليل فائبر سان مالا مال آهي، جيڪو هضمي رستي ذريعي ڪاربوهائيڊريٽ ۽ کنڊ جي هضم ۽ جذب کي سست ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ رت جي شگر جي سطح ۾ وڌيڪ بتدريج اضافو ٿئي ٿو.
رائي جي مانيان ۾ فينولڪ مرکبات شامل آهن جهڙوڪ فيرولڪ ايسڊ ۽ ڪيفيڪ ايسڊ جيڪي رت جي وهڪري ۾ شگر ۽ انسولين جي ڇڏڻ کي سست ڪري سگھن ٿا ۽ رت جي شگر جي ڪنٽرول ۾ پڻ مدد ڪن ٿا.
هاضمي جي صحت لاءِ فائديمند
رائي جي مانيهضمي لاءِ فائديمند آهي.
اهو فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي، جيڪو آنڊن کي باقاعده رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. حليل فائبر پاڻي جذب ڪري ٿو، ٻاهرئين حصي کي نرم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ان کي آسان بڻائي ٿو.
اهو پورو محسوس ٿئي ٿو
ڪيترائي مطالعو، ماني جو مانياهو ڏيکاريو ويو آهي ته توهان کي گهڻي عرصي تائين مڪمل محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اهو ئي سبب آهي ڇاڪاڻ ته اهو حل ٿيندڙ فائبر ۾ تمام گهڻو آهي، جيڪو توهان کي گهڻي وقت تائين ٿلهي رکي سگهي ٿو.
گلوٽين جي مقدار گھٽائي ٿي
رائي جي مانياهو اڇو ماني کان گهٽ گلوٽين تي مشتمل آهي. نرم حساسيت سان ماڻهن لاء سٺو.
رائي جي مانياهو معلوم ٿئي ٿو ته صحت جي مسئلن جهڙوڪ دمما جي خلاف اثرائتي آهي. جيڪي ٻار رائي کائيندا آهن انهن کي ننڍپڻ ۾ دم جي بيماري ٿيڻ جو خطرو گهٽ هوندو آهي.
پٿرن کي روڪي ٿو
فائبر سان مالا مال کاڌو پٿرن کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
رائي جي مانيان ۾ موجود فائبر انهن ماڻهن ۾ هن صحت جي مسئلي کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو جن کي پٿرن جو خطرو آهي. ان ۾ ڪجھ عناصر آھن جيڪي بائل ايسڊ کي گھٽ ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا، جيڪي پٿرن جو سبب آھن.
ميٽابولزم کي تيز ڪري ٿو
رائي جي ماني ميٽابولزم کي تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ان ۾ موجود فائبر ڪجهه خاصيتون آهن جيڪي جسم کي تمام اضافي توانائي استعمال ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون جيڪي چربی ۾ تبديل ٿي سگهن ٿيون. اهو پڻ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
ذیابيطس سان وڙهندو آهي
رائي ۾ گهٽ گليسيمڪ انڊيڪس آهي ۽ فائبر ۾ گهٽ گلوڪوز پيدا ڪري ٿي. اهو ذیابيطس ۾ انسولين جي وهڪري کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو رت جي کنڊ جي سطح کي توازن ڪري ٿو، دائمي بيمارين کان بچڻ.
رائي هاضمي جي صحت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ان ۾ موجود فائبر هڪ پريبيوٽڪ جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، جيڪو قبض کان آرام فراهم ڪري ٿو. پيٽ جي سورن ۽ دردن کي ختم ڪري ٿو. اهو پڻ السر جي علاج ۾ مدد ڪري ٿو.
کنڊ جي صحت کي برقرار رکي ٿو
رڻ ۾ ڪلسيم ۽ ميگنيشيم ڪافي مقدار ۾ هوندو آهي. هڏا ڪلسيم جو ذخيرو آهن. اهو جسم ۾ ڪلسيم جو 99 سيڪڙو ذخيرو ڪري ٿو ۽ ضرورت جي وقت رت کي فراهم ڪري ٿو. سٺو ڪيلشيم، مينگنيز ۽ ميگنيشيم جو مواد مضبوط هڏا ۽ ڏند ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
بلڊ پريشر کي برقرار رکي ٿو
رئي هڪ دل دوست اناج طور سڃاتو وڃي ٿو. هاءِ بلڊ پريشر وارن ماڻهن کي اهو باقاعده استعمال ڪرڻ گهرجي. متغير جو تعداد جهڙوڪ ويتامين، فائبر ۽ معدني مواد جسم تي مثبت اثر آهي.
سوزش گھٽائي سگھي ٿي
هڪ انساني مطالعي سان ڳنڍيو ويو رائي جي ماني جي استعمال کي سوزش جي هيٺين نشانن سان، جهڙوڪ انٽرليوڪين 1 بيٽا (IL-1β) ۽ انٽيليوڪين 6 (IL-6).
ڪينسر جي ڪجهه قسمن جي خلاف حفاظت ڪري سگھي ٿو
انساني ۽ ٽيسٽ ٽيوب مطالعي ۾، رئي جي ماني کائڻاهو ڪيترن ئي ڪينسر جي گھٽ خطري سان جڙيل آهي، بشمول پروسٽٽ، کولوريڪل، ۽ سينو ڪينسر.
رائي ماني جا نقصان ڇا آهن؟
رائي جي ماني اهو عام طور تي صحتمند آهي، پر ان ۾ ڪجهه نقصان آهن، جن ۾ شامل آهن:
antinutrients تي مشتمل آهي
رائي جي مانيخاص طور تي هلڪي قسمون، هڪ ئي کاڌي مان معدنيات جهڙوڪ لوهه ۽ زنڪ جي جذب ۾ مداخلت ڪري سگهي ٿي. ضد غذائي phytic acid تي مشتمل آهي.
bloating سبب ڪري سگهو ٿا
رائي فائبر ۽ گلوٽين ۾ مالا مال آهي، جيڪو انهن مرکبن سان حساس ماڻهن ۾ ڦڦڙن جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
گلوٽين آزاد غذا لاء مناسب ناهي
رائي جي ماني گلوٽين تي مشتمل آهي، جيڪا ان کي غير مناسب بڻائي ٿي جيڪا گلوٽين کان پاڪ غذا تي ماڻهن لاء، جهڙوڪ ڪيليڪ بيماري سان.
گهر ۾ صرف چند اجزاء سان تازي رائي ماني ڪري سگهجي ٿو.
هلڪو رائي ماني ٺاهڻ هيٺين مواد ۽ تناسب لاء استعمال ٿيندا آهن:
1,5 چمچ فوري خشڪ خمير
1,5 گلاس (375 ml) گرم پاڻي
لوڻ جو 1 چادر
1,5 پيالو (200 گرام) رائي جو اٽو
1,5 پيالو (200 گرام) سڄو اٽو
1 چمچ جيرا ٻج (اختياري)
اهو ڪيئن آهي؟
- هڪ ٿانو ۾ خمير، لوڻ، رائي جو اٽو، ڪڻڪ جو اٽو ۽ پاڻي ملايو. رڻ جو اٽو اهو تمام سڪل آهي، تنهنڪري توهان وڌيڪ پاڻي شامل ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن اٽو تمام سڪي لڳي. نرم ٿيڻ تائين گونجي.
- اٽي کي ھلڪي گريس ٿيل ٽري تي رکي، ڪلنگ فلم سان ڍڪيو ۽ اٽي کي اڀرڻ ڏيو جيستائين ان جي سائيز ٻيڻي ٿي وڃي. اهو 1-2 ڪلاڪ وٺندو آهي.
- اٽي کي پين مان ڪڍي ان کي هڪ هموار اوول لوف ۾ روليو. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ڪنو ٻج شامل ڪريو، انھن کي ھن قدم ۾ شامل ڪريو.
- اٽي کي واپس هلڪو گريس ٿيل ٽري تي رکو، ڪلنگ فلم سان ڍڪيو ۽ اڀرڻ ڏيو جيستائين ٻيڻو ٿي وڃي، جنهن ۾ 1-2 ڪلاڪ لڳن ٿا.
- تندور کي 220 ° C تي گرم ڪريو. ماني کي کوليو، چاقو سان ڪيترائي افقي ڪٽ ٺاهيو، ۽ پوء 30 منٽن تائين يا اونداهي تائين. ماني کي هٽايو ۽ خدمت ڪرڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن لاء ويهڻ ڏيو.
نتيجو؛
رائي جي مانياهو باقاعده اڇو ۽ ڪڻڪ جي ماني لاء هڪ بهترين متبادل آهي. تنهن هوندي به، اهو حساس ماڻهن ۾ bloating سبب ڪري سگهو ٿا.
ان ۾ وڌيڪ فائبر ۽ غذائي اجزاء شامل آهن، خاص طور تي بي وٽامن. اهو وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، رت جي شگر کي ڪنٽرول مهيا ڪري ٿو، دل ۽ هاضمي جي صحت لاء فائدي وارو آهي.
