Польза, вред, калорийность и пищевая ценность йогурта

йогуртэто пища, которую люди употребляли в пищу на протяжении сотен лет. Это один из самых популярных кисломолочных продуктов, который получают путем добавления в молоко живых бактерий. 

Его употребляли люди с древних времен; Используется в составе закусок, соусов и десертов.

Кроме того, йогуртСодержит полезные бактерии и действует как пробиотик. Следовательно, оно дает гораздо больше разнообразных преимуществ, чем молоко, из которого оно получено.

Ornegin, йогуртБыло обнаружено, что он снижает риск сердечных заболеваний и остеопороза, а также способствует снижению веса.

В статье «польза кефира »,« кефир вредит »,« при каких заболеваниях кефир полезен »,« как кефир расслабляется? пищевая ценность йогурта, «сколько калорий в йогурте», «количество белка в йогурте» ve «Свойства йогурта» в виде "информация о йогурте » Дано.

Пищевая ценность йогурта

Таблица ниже ингредиенты в йогурте Он предоставляет информацию о. 100 грамм простого ингредиенты йогурта Она заключается в следующем;

Йогурт Протеин

Йогурт из молока богат белок это источник. 245 граммов содержат примерно 8,5 граммов белка. 

Белки в йогурте Он является частью двух семейств, сывороточного и казеина, в зависимости от их растворимости в воде.

К водорастворимым молочным белкам сыворотка Хотя они называются белками, нерастворимые молочные белки называются казеином. 

И казеин, и сыворотка превосходного качества, богаты незаменимыми аминокислотами и обладают хорошими пищеварительными свойствами.

казеин

Белки в йогурте большинство (80%) относятся к семейству казеинов, наиболее распространенным из которых является альфа-казеин. 

Казеин, кальций и увеличивает усвоение минералов, таких как фосфор, и снижает кровяное давление.

Сывороточный протеин

Сыворотка, содержащаяся в молочных продуктах и белок в йогурте Это семейство более мелких белков, которые составляют 20% его содержания.

Он очень богат аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA), такими как валин, лейцин и изолейцин. 

Сывороточные протеины давно стали популярной добавкой среди бодибилдеров и спортсменов.

Жиры в йогурте

Количество жира в йогуртезависит от типа сделанного молока. йогурт; Его можно производить из любого молока, цельного, нежирного или обезжиренного молока. 

Содержание жира может варьироваться от 0,4% в обезжиренном йогурте до 3,3% или более в полножирном йогурте.

Большинство жиров в йогурте насыщенные (70%), но также ненасыщенные жиры также включает. 

Молочный жир - это уникальный тип жира, который содержит 400 различных жирных кислот, в зависимости от того, какое разнообразие жирных кислот он обеспечивает.

Транс-жиры жвачных животных

йогурттак называемые трансжиры жвачных животных или трансжиры молока транс-жиры включает семью. 

Считается, что в отличие от трансжиров, содержащихся в некоторых обработанных пищевых продуктах, трансжиры жвачных животных оказывают благотворное влияние на здоровье.

йогуртсамые распространенные трансжиры, конъюгированная линолевая кислота или CLA"является. Йогурт содержит больше CLA, чем молоко. 

CLA имеет множество преимуществ для здоровья, но большие дозы, принимаемые вместе с добавками, могут иметь вредные метаболические последствия.

Йогурт Углеводный

Sade углеводы в йогуртеназывается лактоза (молочный сахар) и галактоза простой сахар находится в форме.

Йогурт с лактозой его содержание ниже, чем в молоке. Так как йогуртовые бактерии Его ферментация приводит к очистке лактозы. Когда лактоза распадается, образуется галактоза и глюкоза. 

Глюкоза в основном превращается в молочную кислоту, и ее кислый запах добавляют в йогурт и другие кисломолочные продукты.

Большинство коммерческих йогуртов содержат значительное количество добавленных подсластителей, обычно сахарозы (белого сахара), а также различных подсластителей. Вот почему, соотношение сахара в йогурте Он сильно варьируется и может колебаться от 4.7% до 18.6% и более.

Йогурт, витамины и минералы

Полножирный йогурт содержит почти все питательные вещества, необходимые человеку. 

Однако существуют разные виды йогуртов, и их пищевая ценность может сильно различаться.

Ornegin, пищевая ценность йогурта ферментация Это зависит от типов бактерий, используемых в процессе. 

Следующие витамины и минералы содержатся в большом количестве в йогурте из цельного молока.

Какие витамины содержатся в йогурте?

Витамин B12

Это питательное вещество, содержащееся в продуктах животного происхождения.

кальций

Молочные продукты являются источником кальция в легко усваиваемой форме.

Фосфор

Йогурт - хороший минерал, который играет важную роль в биологических процессах. фосфор это источник.

Рибофлавин

Также называется витамином В2. Молочные продукты являются основным источником рибофлавина.

Йогурт содержит витамин D?

Питательным веществом, которое не содержится в йогурте, является витамин D, но в некоторых йогуртах Витамин д усиленный с. 

Витамин D улучшает здоровье костей и иммунной системы и снижает риск некоторых заболеваний, включая болезни сердца и депрессию.

Добавка к йогурту и сахару

множественный сорт йогурта Содержит большое количество добавленного сахара, особенно с низким содержанием жира. 

Чрезмерное потребление сахара связано с множеством проблем со здоровьем, включая диабет и ожирение.

По этой причине важно читать этикетки на пищевых продуктах и ​​избегать брендов, в ингредиентах которых указан сахар.

Пробиотический йогурт

Пробиотики- это живые бактерии, которые при употреблении оказывают благотворное влияние на здоровье. Эти полезные бактерии содержатся в ферментированных молочных продуктах, таких как живой и активный кисломолочный йогурт.

Основные пробиотики, содержащиеся в кисломолочных продуктах; молочнокислые бактерии и бифидобактерииреж. Пробиотики оказывают множество положительных эффектов на здоровье, в зависимости от типа и количества принимаемых препаратов;

Иммунная система

Исследования показывают, что пробиотические бактерии улучшают иммунную функцию.

Снижает холестерин

Регулярное употребление определенных типов пробиотиков и кисломолочных продуктов может снизить уровень холестерина в крови.

Синтез витаминов

Бифидобактерии, тиамин, ниацинОн синтезирует или делает доступными различные витамины, такие как витамин B6, витамин B12, фолиевая кислота и витамин K.

Пищеварительная система

Ферментированное молоко, содержащее бифидобактерии, полезно для здоровья пищеварительной системы и может уменьшить симптомы синдрома раздраженного кишечника.

Защита от диареи

Пробиотики защищают от диареи, вызванной антибиотиками.

Профилактика запоров

Многие исследования утверждают, что регулярное употребление йогурта, ферментированного бифидобактериями, может уменьшить запор.

Улучшенная усвояемость лактозы

Пробиотические бактерии улучшают переваривание лактозы, симптомы непереносимости лактозы Утверждается, что он уменьшается.

Эти преимущества могут не относиться к каждому йогурту, потому что в некоторых типах йогурта пробиотические бактерии подвергаются термической обработке (пастеризации).

Пробиотические бактерии в термически обработанных коммерческих йогуртах мертвы и не приносят никакой пользы для здоровья. По этой причине необходимо выбирать йогурт с активной или живой культурой. Или можете заквашивать самостоятельно в домашних условиях.

Как делают и производят йогурт?

Приготовление йогурта Ведь бактерии, которые сбраживают лактозу, естественный сахар, содержащийся в молоке, называются «йогуртовыми культурами». 

Bu ферментация йогурта в процессе вырабатывается молочная кислота, вещество, которое позволяет белкам молока коагулировать и йогурт добавляет аромат и текстуру.

Его можно приготовить из любого молока. Разновидности обезжиренного молока считаются обезжиренными, а обезжиренные - полножирными.

Без красителя йогуртЭто острая, ароматная белая густая жидкость. К сожалению, большинство товарных знаков содержат дополнительные ингредиенты, такие как сахар и искусственные ароматизаторы. Они не оказывают никакого воздействия на здоровье.

С другой стороны, простые, не содержащие сахара, имеют много преимуществ. Следовательно, домашняя закваска натуральный йогурт Он имеет научно доказанную пользу для здоровья.

Каковы преимущества йогурта?

С высоким содержанием белка

Этот молочный продукт обеспечивает около 200 граммов белка на 12-граммовую порцию. Белкове продуктыподдерживает обмен веществ за счет увеличения количества сжигаемых калорий в течение дня.

Получение достаточного количества белка также важно для регулирования аппетита, поскольку оно увеличивает выработку гормонов, обеспечивающих чувство сытости. Это автоматически снижает количество потребляемых калорий в течение дня.

Хорошо для пищеварения

некоторые виды йогуртасодержит живые бактерии или пробиотики, которые являются частью исходной культуры или добавлены после пастеризации. Когда они потребляются, они помогают регулировать пищеварительную систему.

К сожалению, многие продукты проходят термическую обработку, которая убивает полезные бактерии, которые они содержат во время пастеризации. 

Ты получил йогурт Следите за живыми и активными культурами, указанными на этикетке, чтобы убедиться, что они содержат эффективные пробиотики.

Бифидобактерии ve Лактобацилла комический йогуртОтмечено, что некоторые штаммы пробиотиков, обнаруженные в толстой кишке, уменьшают тревожные симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), распространенного заболевания, поражающего толстую кишку.

В одном исследовании пациенты с СРК регулярно употребляли ферментированное молоко или Бифидобактерии они ели йогурт, содержащий. 

Спустя всего три недели они сообщили об улучшении вздутия живота и частоты стула.

Некоторые исследования также показали, что пробиотики защищают от диареи и запоров, связанных с приемом антибиотиков.

Укрепляет иммунную систему

Особенно регулярно содержащие пробиотики есть йогуртОн укрепляет иммунную систему и снижает вероятность возникновения заболевания.

Известно, что пробиотики уменьшают воспаление, связанное с различными заболеваниями, от вирусных инфекций до кишечных заболеваний.

Исследования показывают, что в некоторых случаях пробиотики могут помочь уменьшить продолжительность и тяжесть простуды.

йогурт Его иммуногенные свойства обусловлены содержанием магния, селена и цинка.

Обеспечивает защиту от остеопороза

йогурт; кальцийОн содержит некоторые важные питательные вещества, которые защищают здоровье костей, такие как белок, калий, фосфор.

Все эти витамины и минералы особенно полезны для предотвращения остеопороза - состояния, характеризующегося ослаблением костей.

Понижает кровяное давление

Высокое кровяное давление, также называемое гипертонией, является одним из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования, регулярные есть йогуртпоказывает, что он может снизить артериальное давление у пациентов с гипертонией. 

Йогурт худеет?

йогуртимеет несколько свойств, которые могут помочь в регулировании веса. Он увеличивает уровень гормонов, снижающих аппетит, таких как кальций, белок YY и GLP-1, содержащихся в этом ферментированном молочном продукте.

Различные исследования, йогурт обнаружили, что его потребление положительно влияет на массу тела, процентное содержание жира в организме и окружность талии. Одно исследование показало, что употребление жирных молочных продуктов может снизить ожирение.

Преимущества йогурта для кожи

Увлажняет кожу

Если ваша кожа нуждается во увлажнении, для ее омоложения маска для лица из йогурта ты можешь использовать.

материалы

• 4 столовая ложка йогурта
• 1 суповые ложки какао
• 1 чайная ложка меда

Заявление

Выложите все ингредиенты в миску и перемешайте до однородной консистенции. Нанесите маску на лицо и шею и подождите 30 минут. Смойте холодной водой и вытрите насухо.

При местном применении йогурт увеличивает влажность обрабатываемой области. Это делает кожу более эластичной и увеличивает сияние.

Уменьшает морщины и тонкие линии

Со временем ваша кожа начинает проявлять признаки старения. Вы можете бороться с морщинами и тонкими линиями, еженедельно используя йогуртовую маску.

материалы

• 2 столовая ложка йогурта
• 1 столовая ложка овса

Заявление

Добавьте овес в йогурт и перемешайте до однородной консистенции. Нанесите на лицо и шею и помассируйте мягкими круговыми движениями. Подождите 15 минут, затем смойте холодной водой.

В йогурте есть молочная кислота, которая отлично подходит для снятия кожуры. Выявляет более яркую и молодую кожу за счет удаления верхнего слоя мертвых клеток.

Борется с прыщами

Йогурт считается эффективным домашним средством от прыщей. Регулярное употребление простого йогурта может помочь избавиться от высыпаний прыщей.

материалы

• 1 столовая ложка йогурта
• Хлопковый шар

Заявление

Обмакните ватные шарики в йогурт и приложите к пораженным участкам. Держите на ночь, а утром смойте холодной водой.

йогуртВысокое количество цинка и молочной кислоты, содержащихся в ta, делает его мощным средством от прыщей.

Удаляет пятна и пигментацию

Прыщи и прыщи могут оставлять шрамы, которые долго исчезают. Совместное употребление йогурта и лимонного сока поможет быстрее избавиться от них.

материалы

• 1 столовая ложка йогурта
• ½ чайной ложки лимонного сока

Заявление

йогурт и смешайте лимонный сок в миске. Нанесите смесь на пораженные участки. Избегайте попадания этого вещества в глаза, потому что это может повредить. Подождите 15 минут и смойте холодной водой.

Йогурт помогает избавиться от пятен и исправить неравномерную пигментацию из-за содержания в нем молочной кислоты. 

Молочная кислота удаляет верхний слой кожи, что способствует росту новых клеток кожи. Это эффективно уменьшает появление пигментации.

Уменьшает темные круги под глазами

Способ уменьшения темных кругов, основной причиной которых является бессонница, - это употребление йогурта.

материалы

• 1 чайная ложка йогурта
• Хлопковый шар

Заявление

Обмакните вату в йогурт. Аккуратно вотрите под глазами. Оставьте на 10 минут, а затем смойте.

йогуртПомогает уменьшить темные круги под глазами, так как обладает противовоспалительными свойствами, уменьшающими отечность. Молочная кислота в нем также уменьшает стойкие темные круги.

Успокаивает солнечный ожог

Солнечный ожог вызывается солнечными ультрафиолетовыми лучами. Он повреждает кожу, вызывая сыпь, а иногда и волдыри. 

Местное употребление йогурта может помочь заживить солнечные ожоги.

Нанесите йогурт на обгоревшие участки, чтобы охладить его. Это потому, что он богат цинком и обладает противовоспалительными свойствами.

Польза йогурта для волос

Уменьшает выпадение волос

Потеря волос Это может произойти по какой-то причине. Одна из них - неправильное питание волосяных фолликулов. 

Использование йогурта, богатого питательными веществами, полезными для волос, может помочь остановить их выпадение.

материалы

• ½ стакана йогурта
• 3 столовые ложки молотых семян пажитника

Заявление

Смешайте йогурт и семена пажитника. С помощью кисти нанесите его на пряди волос. Подождав час, смойте мягким шампунем.

Благодаря наличию витаминов B5 и D йогурт способствует питанию волосяных фолликулов. Это предотвращает выпадение волос.

Лечить перхоть

отруби Это обычная проблема, но ее можно предотвратить с помощью местного йогурта. 

материалы

• ½ стакана йогурта

Заявление

Помассируйте кожу головы йогуртом. Оставьте на 20 минут и смойте мягким шампунем.

Одна из основных причин появления перхоти - грибок. Грибковая инфекция может вызвать шелушение кожи головы. 

Йогурт, натуральное противогрибковое средство, помогает облегчить все симптомы перхоти.

В чем вред йогурта?

особенно непереносимость лактозы Некоторым людям следует проявлять осторожность при употреблении йогурта, поскольку он может вызвать побочные эффекты у людей с аллергией на молоко или аллергией на молоко.

Непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы - это расстройство пищеварения, вызванное неспособностью переваривать лактозу, которая является основным углеводом, содержащимся в молочных продуктах.

Он вызывает различные симптомы пищеварения, такие как боль в животе и диарею, после употребления молочных продуктов. Таким образом, люди с непереносимостью лактозы йогурт они должны быть осторожны.

Аллергия на йогурт

Молочные продукты содержат казеин, один из видов протеина, и сыворотку. Эти белки вызывают у некоторых людей аллергические реакции. 

йогурт Поскольку он сделан из молока, его нельзя употреблять при аллергии.

Симптомы аллергии на йогурт; кожные проблемы, такие как экзема, крапивница, отек и покраснение лица; покраснение и зуд с отеком рта, губ и языка; боль в животе, рвота, диарея, тошнота, насморк, чихание, затрудненное дыхание, кашель или даже анафилаксия в тяжелых случаях.

Вызывает ли йогурт вздутие живота?

У некоторых людей возникают проблемы с перевариванием лактозы, что может вызвать вздутие живота.

Какой йогурт лучший?

Лучше всего подойдут простые несладкие сорта. йогурт Полужирный или полножирный - это личное предпочтение. Полножирные сорта содержат больше калорий, но это не значит, что они вредны для здоровья.

Вы также должны покупать продукты, содержащие живые и активные культуры, чтобы убедиться в наличии пробиотиков. Лучший йогурт это то, чем ты занимаешься дома.

Йогурт слабеет? 

Йогурт; Это вкусная и полезная еда. Но многие люди похудение с йогуртомне очень понимает, что это возможно.

Исследование, проведенное «Международным журналом спорта, питания и метаболизма физических упражнений», показало, что женщины, которые ели три порции йогурта каждый день, теряли больше жира, чем аналогичная группа, соблюдающая низкокалорийную диету.

Женщины, которые регулярно ели йогурт, на самом деле ели больше калорий, чем люди из низкокалорийной группы, но сжигали больше калорий, чем те, кто придерживался низкокалорийной диеты. Это почему? Благодаря жиросжигающей способности йогурта ...

Как йогурт худеет?

Одна из причин, по которой йогурт сжигает жир, заключается в том, что он является хорошим источником кальция. Достаточное потребление кальция вызывает сжигание жира в организме. Кроме того, прямое получение большего количества кальция живот жирон тает.

Продукты с высоким содержанием белка очень важны в процессе похудения, потому что они помогают вам чувствовать себя сытым, тем самым снижая риск употребления слишком большого количества углеводов.

Совместное употребление в пищу продуктов, богатых кальцием и белком, таких как йогурт, ускоряет процесс похудения, потому что эти две группы продуктов увеличивают скорость метаболизма, улучшают пищеварение и здоровье кишечника.

Кроме того, йогурт содержит активные культуры, которые обеспечивают полезные бактерии для пищеварения. Эти бактерии повышают устойчивость к различным болезням пищевого происхождения, таким как сальмонелла, и помогают ослабить их, поскольку они играют роль в здоровье кишечных бактерий.

Ешьте йогурт каждый день Укрепляя иммунную систему, он уменьшает общее воспаление. Также известно, что он снижает «плохой» холестерин ЛПНП.

Способствует ли фруктовый йогурт похуданию?

Полножирные йогурты или ароматизированные йогурты очень калорийны. Для похудения следует отдавать предпочтение простому и нежирному йогурту.

Приведет ли к похуданию только йогурт?

Если вы попытаетесь похудеть, употребляя только йогурт, вы попадете на шоковую диету, а это совсем не здорово. Неправильно пытаться похудеть с помощью одной группы продуктов. По этой причине вы должны употреблять йогурт с другими продуктами, чтобы похудеть.

Будет ли есть йогурт перед сном для похудания?

Еда перед сном Даже если это йогурт, он не является предпочтительным условием для похудения. Потому что вы можете получить это вместо того, чтобы похудеть. Прием пищи и питья следует закончить за 2-3 часа до сна.

Какой йогурт способствует похуданию?

В обезжиренных йогуртах нет необходимого жира для похудания. Простой и нежирный йогурт - самый подходящий вид для похудения.

Самостоятельно заквашивайте йогурт, так как активная культура в готовых продуктах умирает во время процесса.

 В результате;

Йогурт - это пищевой продукт, получаемый путем ферментации молока. Естественный с активными или яркими культурами пробиотический йогуртЭто самый полезный из всех молочных продуктов, особенно без добавления сахара.

Хотя он помогает снизить риск некоторых заболеваний, он также полезен для здоровья пищеварительной системы и контроля веса. Это может снизить риск остеопороза и снизить кровяное давление.