Мизуна ( Брассика рапа там. Nipposinica Это листовой зеленый овощ, произрастающий в Восточной Азии.
Его еще называют зеленью японской горчицы или горчицей паучьей.
Brassica часть рода Mizunaдругие крестоцветные овощи, включая брокколи, цветную капусту, капусту и брюссельскую капусту.
У него темно-зеленые мелкоствольные зубчатые листья и слегка горьковатый вкус.
Что такое Мизуна?
Мизуна, паучья горчица, зелень японской горчицы, водная зелень, киона или научное название Brassica juncea var. Это растение известно под многими именами, такими как.
Мизунадоступен в нескольких различных формах. Выявлено 16 типов.
Его мягкий, острый вкус, широко используемый в салатах и часто смешанный с другой зеленью, придает прекрасный вкус пасте, супам, овощным блюдам и пицце.
Эта полезная зелень не только вкусна, но и богата многими питательными веществами, включая витамины А, С и К. Он также богат антиоксидантами и обладает множеством уникальных преимуществ для здоровья.
Типы Мизуны
МизунаОдин из немногих овощей, выращенных в космосе в рамках эксперимента на Международной космической станции.
Его легко выращивать, потому что он имеет длительный вегетационный период и растет даже в холодную погоду. В настоящее время 16 сортов, различающихся по цвету и текстуре. Mizuna как известно. Вот некоторые из них:
Киона
У этого сорта тонкие, как карандаш, листья с зубчатыми краями.
Комацуна
Этот сорт имеет темно-зеленые округлые листья и более устойчив к жаре и болезням.
Красный Комацуна
Похож на Komatsun, но с бордовыми листьями.
Счастливый богатый
Самый уникальный - темно-зеленый с цветками, напоминающими миниатюрные головки брокколи.
Витаминный зеленый
Он имеет зеленые листья и устойчив как к жаре, так и к холоду.
Независимо от типа, Mizuna богат питательными веществами.
Пищевая ценность Mizuna
Эта листовая зеленая трава богата многими витаминами и минералами, включая витамины A, C и K. Несмотря на высокое содержание питательных веществ, он низкокалорийный.
Два стакана (85 грамм) сырая мизуна Он имеет следующее содержание питательных веществ:
Калорийность: 21 ккал
Белки: 2 грамм
Углеводы: 3 грамм
Клетчатка: 1 грамма
Витамин А: 222% дневной нормы
Витамин C: 12% дневной нормы
Витамин К: более 100% дневной нормы
Кальций: 12% дневной нормы
Железо: 6% от суточной нормы.
Это зеленолистное растение важно для поддержания сильной иммунной системы.Витамин а он особенно высок с точки зрения
Каковы преимущества Humuna?
Богат антиоксидантами
Как и многие другие крестоцветные овощи мыa - богатый источник антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждения нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.
Чрезмерный уровень свободных радикалов может вызывать окислительный стресс и провоцировать диабет 2 типа, сердечные заболевания, болезнь Альцгеймера, рак и ревматоидный артрит.
МизунаСодержит множество антиоксидантов:
Кемферол
Исследования в пробирках показывают, что это флавоноидное соединение обладает мощным противовоспалительным и противораковым действием.
Кверцетин
Натуральный пигмент, содержащийся во многих фруктах и овощах.кверцетинОбладает мощными противовоспалительными свойствами.
Бета-каротин
Эта группа антиоксидантов полезна для здоровья сердца и глаз и защищает от некоторых видов рака.
Это хороший источник витамина С.
Мизуна Это удивительно хороший источник витамина С.
Этот витамин является мощным антиоксидантом с различными преимуществами, такими как поддержка иммунной системы, стимулирование образования коллагена и увеличение всасывания железа.
Анализ 15 исследований показал, что диеты с высоким содержанием витамина С снижают риск сердечных заболеваний на 16% по сравнению с диетами с низким содержанием этого витамина.
Обеспечивает высокий уровень витамина К
Как и другие листовые овощи Mizuna daВитамин к богатый по срокам.
Витамин К известен своей ролью в свертывании крови и здоровье костей. Он помогает вырабатывать белки, участвующие в коагуляции, которые ограничивают кровотечение в результате порезов.
Поддерживает свертывание крови
МизунаОн богат витамином К, важным питательным веществом, выполняющим многие функции в организме. Самое главное, витамин К способствует образованию здоровых тромбов.
Свертывание очень важно, а образование сгустка помогает предотвратить чрезмерное кровотечение, позволяя начать процесс заживления. Дефицит витамина К может нарушить этот процесс и вызвать повышенную кровопотерю и легкие синяки.
Витамин К также содержится в цветной капусте, капусте и брюссельской капусте, а также в других листовых зеленых овощах.
Укрепляет кости
Витамин К не только способствует здоровому свертыванию крови, но и является важным компонентом здоровья костей.
Считается, что витамин К напрямую влияет на метаболизм костей и положительно влияет на баланс кальция, важного минерала для укрепления костей и поддержания плотности костей.
Несколько исследований показали, что более высокое потребление витамина К может снизить риск переломов костей в некоторых группах населения. МизунаВ них много витамина К, и всего одна миска обеспечивает 348 процентов рекомендуемой дневной нормы.
Улучшает иммунное здоровье
Благодаря впечатляющему питательному профилю и высокому содержанию антиоксидантов MizunaЭто также помогает поддерживать эффективную работу иммунной системы.
Отчасти это связано с тем, что в нем много витамина С, а всего одна миска соответствует примерно 65 процентам рекомендуемой дневной нормы.
Было показано, что витамин С снижает продолжительность и тяжесть респираторных инфекций, а также снижает риск таких состояний, как малярия и пневмония.
Кроме того, MizunaОн богат антиоксидантами, которые могут еще больше повысить иммунитет. Также известно, что антиоксиданты обеспечивают защиту от инфекций, улучшая иммунную функцию.
Содержит мощные противораковые соединения
МизунаСодержит антиоксиданты, которые, как говорят, обладают противоопухолевым действием.
В частности, его кемпферол защищает от этого заболевания, а исследования в пробирках показывают, что это соединение может помочь в лечении рака.
Исследования, Mizuna Это также показывает, что овощи семейства крестоцветных, например овощи семейства крестоцветных, могут значительно снизить риск рака.
Защищает здоровье глаз
Мизунадва антиоксиданта важны для здоровья глазлютеин и зеаксантин Он содержит. Эти соединения защищают сетчатку от окислительного повреждения и отфильтровывают потенциально опасный синий свет.
Для здоровья глаз ешьте другую листовую зелень, такую как капуста, репа и шпинат. Эти питательные продукты богаты как витамином А, так и лютеином, а также другими важными антиоксидантами, способствующими укреплению здоровья.
Каковы потери Мизуны?
Хотя исследования ограничены, Mizuna Это не было связано с какими-либо серьезными побочными эффектами. Однако переедание может вызвать проблемы со здоровьем у людей, страдающих аллергией на капусту.
Из-за высокого содержания витамина К он может взаимодействовать с разжижающими кровь лекарствами, такими как варфарин.
Поэтому, если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем употреблять продукты, богатые витамином К.
Мизуна Кроме того, при употреблении в больших количествах он может вызывать у некоторых людей камни в почках.оксалат включает. Если вы склонны к образованию камней в почках, вам следует с осторожностью относиться к их употреблению.
Как съесть Мизуну?
Часто описывается как смесь рукколы и горчицы. MizunaОн имеет слегка горьковатый, острый вкус, который добавляется как в сырые, так и в приготовленные блюда. Его можно использовать в свежем виде в салатах.
Его также можно добавлять в жаркое, пасту, пиццу и супы. Точно так же его можно использовать в бутербродах.
В результате;
Мизуна, зелень горчицы и другие крестоцветные овощи, такие как брокколи, капуста и репаЭто разновидность зелени, связанная с его овощами.
Эта зелень богата питательными веществами, богата антиоксидантами и богата витаминами K, A и C.
Снижение риска рака связано с улучшением иммунного здоровья и свертываемости крови, улучшением здоровья глаз и укреплением костей.
С легким острым, перечным вкусом эту универсальную зелень можно использовать в салатах и супах.
