Ce este polifenolul, în care alimente?

polifenolisunt compuși vegetali care conferă multor fructe și legume culoarea lor strălucitoare. Acești compuși vegetali sunt unul dintre cei mai buni antioxidanți din alimente; Are proprietăți antiinflamatorii benefice pentru sănătatea creierului, a inimii și a intestinului.

Peste 8000 de tip polifenol și se găsesc într-o mare varietate de alimente, cum ar fi ceaiul verde, cacao, nuci, ierburi și condimente.

Ce este polifenolul?

polifenoli găsite într-o mare varietate de alimente; fructele, ciocolata neagră și vinul roșu sunt cele mai cunoscute surse. unu polifenol.este un compus natural care conține mai multe grupări fenolice hidroxil. Pur și simplu, este un compus cu mai multe unități fenolice.

Tipuri de polifenoli

polifenoliau proprietăți diferite în funcție de numărul de unități de fenol pe care le conțin. Există mai mult de 8,000 de compuși polifenolici cunoscuți.

Principalele clase de polifenoli

Cele patru principale grad polifenol are:

Flavonoide

- Lignani

- Acizi fenolici

- Stilbens

De asemenea, aceasta grad polifenolFiecare dintre ele este împărțit în alte subclase care conțin compuși polifenolici diferiți.

Care sunt beneficiile polifenolilor?

Polifenolii sunt antioxidanți

polifenolisunt cei mai comuni antioxidanți luați din alimente. antioxidanțiAcestea ajută la combaterea stresului oxidativ cauzat de radicalii liberi, care sunt molecule care ne pot deteriora celulele, combate cancerul și îmbătrânirea.

De asemenea, este foarte important pentru starea generală de sănătate. Deoarece persoanele care iau prea mulți antioxidanți au rate mai mici de mortalitate și cancer.

Scade colesterolul

Colesterolul ridicat din sânge este un factor important de risc pentru bolile de inimă, principala cauză de deces din lume. Alimente care conțin polifenoli Ajută la scăderea colesterolului, reducând astfel riscul bolilor de inimă.

în special polifenoli de cacao Este foarte eficient la scăderea colesterolului LDL „rău” și crește, de asemenea, colesterolul HDL „bun”. Alte, cum ar fi uleiul de măsline și ceaiul verde alimente care conțin polifenoli are efecte benefice similare.

Ajută la scăderea tensiunii arteriale

Hipertensiunea arterială este un alt factor de risc pentru bolile de inimă. Poate provoca acumularea plăcii în vasele de sânge sau arterele.

Această acumulare duce la creșterea presiunii, ceea ce determină îngroșarea arterelor și un risc crescut de atac de cord sau accident vascular cerebral.

polifenoliScade tensiunea arterială, ajutând la relaxarea endoteliului, stratul interior al vaselor de sânge. Multe măsline și frunze de măslin polifenol. și acesta este unul dintre motivele pentru care uleiul de măsline este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri.

Un studiu a constatat că consumul a 30 ml de ulei de măsline zilnic timp de patru luni poate îmbunătăți sănătatea endoteliului.

Ajută la prevenirea anumitor tipuri de cancer

polifenoli; stres oxidativAjută la prevenirea anumitor tipuri de cancer prin reducerea inflamației și a creșterii celulelor canceroase.

Bun pentru sănătatea intestinelor

polifenol Când mâncăm, doar 5-10% din acestea trec prin intestinul subțire și sunt absorbite în organism. Restul de 90-95% coboară în coloană pentru trilioane de bacterii pentru a le împărți în molecule mai mici. Drept urmare, multe polifenol.acționează ca o sursă de hrană pentru bacteriile sănătoase din intestinul nostru.

Reduce riscul de diabet prin scăderea zahărului din sânge

Glicemia ridicată crește riscul de diabet. polifenoli Reduce riscul de diabet, ajutând insulina să elimine zahărul din sânge.

Este benefic pentru sănătatea oaselor

Stresul oxidativ și inflamația afectează, de asemenea, oasele. Leziunile osoase pot duce în cele din urmă la boli precum osteoporoza care cresc riscul fracturilor osoase.

polifenoliÎn timp ce susține densitatea minerală osoasă cu creșterea de noi celule osoase, aceasta aduce beneficii sănătății osoase prin reducerea stresului oxidativ și a inflamației.

Reduce inflamația

Inflamația apare atunci când sistemul imunitar este activat pentru a combate o infecție. Cu toate acestea, dacă inflamația continuă pentru o lungă perioadă de timp, aceasta provoacă multe tulburări, cum ar fi obezitatea, diabetul și bolile de inimă. polifenoli reduce inflamația; polifenoli de cacao Este deosebit de eficient în reducerea inflamației.

Ajută la pierderea în greutate

polifenoli persoanele obeze, supraponderale să slăbească; Ajută la prevenirea greutății normale a persoanelor care se îngrașă. Un studiu recent, mai mare polifenol. a constatat că aportul său a fost asociat cu o reducere semnificativă a greutății la peste 100.000 de persoane.

Ceaiul verde este bogat în polifenoli și este a doua băutură cea mai consumată în țările asiatice după apă. Important, ceaiul verde previne creșterea în greutate și chiar ajută la scăderea în greutate în mod natural.

Ajută la degenerarea cerebrală lentă

Pe măsură ce îmbătrânim, sănătatea creierului începe să sufere și este posibil să apară boli precum Alzheimer. polifenoliajută la prevenirea degenerării creierului prin reducerea stresului oxidativ și a inflamației, doi factori care pot juca un rol în această situație.

Ce conține polifenolul?

polifenoli Se găsește în multe alimente delicioase. Un studiu, polifenolia identificat cele mai bogate 100 de surse alimentare. Mai jos sunt câteva dintre ele și ale lor conținut de polifenoli Acesta este dat.

În ce alimente se găsește polifenolul?

Cuișoare (100 mg la 15,188 g)

Menta uscata (100 mg per 11,960 g)

Anason stelat (100 mg la 5.460 g)

Pudră de cacao (100 mg la 3.448 g)

Semințe de țelină (100 mg per 2.094 g)

Ciocolată neagră (100 mg per 1.664 g)

Semințe de in (100 mg la 1,528 g)

Afine negre (100 mg la 1.359 g)

Castan (100 mg la 1,215 g)

Salvie uscată (100 mg la 1,207 g)

Rozmarin uscat (100 mg la 1,018 g)

Cimbru uscat (100 mg la 878 g)

Coacăze (100 mg la 758 g)

Măsline negre (100 mg la 569 g)

Alune (100 mg la 495 g)

Făină de soia (100 mg la 466 g)

Prune (100 mg la 377 g)

Măsline verzi (100 mg la 346 g)

Busuioc uscat (100 mg la 322 g)

Pulbere de curry (100 mg la 285 g)

Cireșe dulci (100 mg la 274 g)

Anghinare (100 mg la 260 g)

Mure (100 mg la 260 g)

Soia (100 mg la 246 g)

Ciocolată cu lapte (100 mg la 236 g)

Căpșuni (100 mg la 235 g)

Cicoare roșie (100 mg la 235 g)

Zmeură (100 mg la 215 g)

Cafea (100 mg la 214 g)

Ghimbir uscat (100 mg la 202 g)

Prune uscate (100 mg la 194 g)

Migdale (100 mg la 187 g)

Struguri negri (100 mg la 169 g)

Ceapă roșie (100 mg la 168 g)

Cicoare verde (100 mg la 166 g)

Cimbru proaspăt (100 mg la 163 g)

Făină de porumb (100 mg la 153 g)

Mere (100 mg la 136 g)

Spanac (100 mg la 119 g)

Ceai negru (100 mg la 102 g)

Vin roșu (100 mg la 101 g)

Ceai verde (100 mg per 89g)

Ceapă galbenă (100 mg la 74 g)

Suc pur de mere (100 mg la 68 g)

Suc pur de rodie (100 mg la 66 g)

Ulei de măsline extra virgin (100 mg la 62 g)

Fasole Negre (100 mg la 59 g)

Piersici (100 mg la 59 g)

Suc pur de portocale din sânge (100 mg la 56 g)

Chimen (100 mg la 55 g)

Suc de grapefruit pur (100 mg la 53 g)

Scorțișoară chineză (100 mg la 48 g)

Suc de portocale pur (100 mg per 46g)

Broccoli (100 mg la 45 g)

Suc de lămâie pur (100 mg la 42 g)

Caise (100 mg la 34 g)

Sparanghel (100 mg la 29 g)

Nuci (100 mg la 28 g)

Cartofi (100 mg la 28 g)

Scortisoara Ceylon (100 mg la 27 g)

Pătrunjel uscat (100 mg la 25 g)

Nectarină (100 mg la 25 g)

Salată roșie (100 mg la 23 g)

Lapte de ciocolată (100 mg la 21 g)

Gutuie (100 mg la 19 g)

Lapte de soia (100 mg la 18 g)

Pere (100 mg la 17 g)

Struguri verzi (100 mg la 15 g)

Morcovi (100 mg la 14 g)

Oțet (100 mg la 21 g)

Vin alb (100 mg la 10 g)

Această listă este doar un exemplu și există multe sursa polifenolului vardır.

Ca rezultat;

polifenolisunt compuși vegetali extrem de importanți pentru sănătate. Efectul antioxidant al acestor compuși reduce riscul multor boli precum diabetul, bolile de inimă și sănătatea oaselor.

Acești compuși sănătoși se găsesc în multe alimente delicioase, inclusiv ciocolată neagră, cafea, căpșuni și vin roșu.