Beneficiile ciocolatei negre - Ciocolata neagră pierde în greutate?

Ciocolata, care este iubită de toată lumea între 7 și 70 de ani, a făcut obiectul multor cercetări. Ciocolata neagra, cunoscuta si sub denumirea de ciocolata neagra concentrat pe. Rezultatele cercetării au fost plăcute pentru iubitorii de ciocolată și cei care spun „Nu pot renunța la ciocolată chiar dacă țin dietă”. Se afirmă că atâta timp cât alegerea corectă este făcută și consumată în cantități mici, este un aliment care trebuie consumat în fiecare zi și are multe beneficii pentru sănătate. Beneficiile ciocolatei negre apar ca accelerarea fluxului sanguin, protejarea împotriva bolilor de inimă, prevenirea cancerului, întărirea creierului și chiar oferirea de fericire.

Este un aliment hrănitor care ne poate afecta pozitiv sănătatea. Produsă din semințele arborelui de cacao, ciocolata este una dintre cele mai bune surse de antioxidanți.

Ce este ciocolata neagra?

Ciocolata neagră este produsă prin adăugarea de grăsimi și zahăr la cacao. Se deosebește de ciocolata cu lapte deoarece nu conține lapte deloc. Cantitatea de zahăr din ciocolata neagră este mai mică decât alte bomboane de ciocolată, dar metoda de preparare este aceeași. Pentru a înțelege dacă o ciocolată este neagră sau nu, este necesar să ne uităm la raportul de cacao. Ciocolatele cu un conținut de cacao de 70% sau mai mult sunt închise la culoare.

Valoarea nutrițională a ciocolatei negre

Ciocolata neagra cu continut de cacao de calitate contine cantitati mari de fibre si minerale. Valoarea nutritivă a 70 de grame de ciocolată neagră care conțin 85-100% cacao este următoarea;

• Fibra: 11 grame 
• Fier: 67% din CDI
• Magneziu: 58% din CDI
• Cupru: 89% din CDI
• Mangan: 98% din CDI

De asemenea, conține potasiu, fosfor, zinc și seleniu. Desigur, 100 de grame este o cantitate mare și nu ceva ce poți consuma zilnic. Calorii în 100 de grame de ciocolată neagră cu conținut moderat de zahăr cu toți acești nutrienți Este 600.

Cacao și ciocolata neagră au un profil excelent în ceea ce privește acizii grași. Conține cantități mici de grăsimi polinesaturate împreună cu grăsimi saturate și mononesaturate. În același timp, în comparație cu cafeaua, conținutul acesteia cafeină iar substanțele stimulante precum teobromina sunt prezente în cantități mai mici.

Beneficiile ciocolatei negre

• Conține antioxidanți puternici

Ciocolata neagra contine compusi organici activi biologic si actioneaza ca antioxidanti. Aceste polifenoli, flavanoli, catechine. S-a demonstrat că ciocolata neagră este bogată în acești compuși, ca polifenoli și activitate antioxidantă. coacăze și are proprietăți antioxidante mai puternice decât acai.

• Crește fluxul sanguin

Flavolele din ciocolata neagră stimulează venele să producă oxid nitric, un gaz. Una dintre sarcinile oxidului nitric este de a trimite semnale arterelor pentru a se relaxa; aceasta scade rezistenta la fluxul sanguin si prin urmare scade si tensiunea arteriala.

• Protejează împotriva oxidării LDL

Consumul de ciocolată neagră elimină unii dintre factorii care vă pot expune riscului de boli de inimă. Reduce semnificativ colesterolul LDL oxidat. De asemenea, crește colesterolul HDL.

• Protejează de bolile de inimă

Compușii din ciocolata neagră protejează împotriva oxidarii LDL. Pe termen lung, acest lucru permite o reducere a colesterolului transmis la artere și un risc mai mic de boli de inimă.

• Protejează împotriva cancerului

Cacao conține antioxidanți polifenoli cu proprietăți antioxidante. Antioxidanții polifenoli protejează organismul de radicalii liberi. Această protecție încetinește procesul de îmbătrânire și chiar protejează organismul împotriva cancerului și a bolilor de inimă.

• Oferă fericire

Consumul de ciocolată neagră reduce stresul prin declanșarea endorfinelor, la fel ca și exercițiile fizice. Pe scurt, te face să te simți fericit.

• Scade glicemia

Consumul de ciocolată neagră scade glicemia. Polifenolii de cacao din ciocolata neagră afectează în mod direct rezistența la insulină și reduc riscul de diabet.

• Protejează sănătatea intestinală

Bacteriile benefice din intestin fermentează ciocolata neagră și produc compuși antiinflamatori. Flavanolii de cacao cresc semnificativ creșterea bacteriilor intestinale benefice. 

• Beneficiile ciocolatei negre pentru creier

Ciocolata neagră îmbunătățește funcția creierului. Într-un studiu realizat cu voluntari, s-a constatat că cei care au consumat cacao cu un conținut ridicat de flavonoli au îmbunătățit fluxul sanguin în creier după 5 zile.

Kakao de asemenea, îmbunătățește semnificativ funcțiile cognitive la persoanele în vârstă cu deficiențe mintale. Oferă fluență verbală. Unul dintre motivele pentru care cacao crește funcțiile creierului pe termen scurt este acela că conține substanțe stimulante precum cofeina și teobromina.

Beneficiile ciocolatei negre pentru piele

Compușii bioactivi din ciocolata neagră ajută la protejarea pielii. Flavonolii protejează împotriva daunelor solare. Îmbunătățește fluxul de sânge către piele și crește hidratarea pielii.

Beneficiile ciocolatei negre pentru păr

Ciocolata neagra este bogata in cacao. Cacao conține proantocianidine despre care se știe că promovează creșterea părului. În studiile cu șoareci, s-a descoperit că proantocianidinele induc faza anagenă a creșterii părului. Anagenul este faza activă de creștere a foliculilor de păr, în care foliculul de păr se împarte rapid.

Cum să alegeți ciocolată neagră sănătoasă și de înaltă calitate?

Majoritatea ciocolatelor vândute ca negre pe piață nu sunt amare. Ar trebui să alegeți produse organice de calitate și de culoare închisă, cu 70% sau mai mult conținut de cacao. Ciocolata neagra contine o cantitate mica de zahar, de obicei o cantitate mica. Cu cât ciocolata este mai neagră, cu atât are mai puțin zahăr.

Ciocolata facuta cu putine ingrediente sunt cele mai bune. Ciocolata neagră are întotdeauna lichior de ciocolată sau cacao ca prim ingredient. Unii pot folosi aditivi precum pudra de cacao și untul de cacao. Acestea sunt adaosuri acceptabile la ciocolata neagră.

Uneori pot fi adăugate și alte ingrediente pentru a prelungi aspectul, aroma și perioada de valabilitate. Unele dintre aceste substanțe sunt inofensive, în timp ce altele pot afecta negativ calitatea generală a ciocolatei. Următoarele ingrediente pot fi adăugate la ciocolata neagră:

• Șeker
• lecitină
• lapte
• Arome
• Grăsime trans

Grăsime trans Nu cumpărați ciocolată neagră care conține Pentru că aceste grăsimi sunt un factor de risc important pentru bolile de inimă. Deși nu este obișnuit să adăugați grăsimi trans la ciocolată, producătorii o adaugă uneori pentru a prelungi durata de valabilitate a acesteia. Verificați lista de ingrediente pentru a vă asigura că ciocolata nu conține grăsimi trans. Dacă este prezent un ulei hidrogenat sau parțial hidrogenat, acesta conține grăsimi trans.

Ciocolata neagră dăunează

• Anxietate: Datorită conținutului de cofeină din ciocolata neagră, poate provoca unele probleme precum anxietatea atunci când este consumată în exces. Prin urmare, trebuie consumat cu moderație.

• Aritmie: Ciocolata neagra are mari beneficii pentru inima. Cu toate acestea, cofeina pe care o conține poate provoca bătăi neregulate ale inimii la persoanele sensibile. Unele cercetări arată o legătură între ciocolată, cofeină și aritmii.

• Sarcina si alaptarea: Ciocolata neagră (și alte bomboane de ciocolată) în cantități normale sunt sigure pentru femeile însărcinate și care alăptează. Nu exagerați (datorită conținutului său de cofeină). Consumați-l cu moderație.

• Alte posibile probleme cu cofeina: Cofeina din ciocolata neagră poate agrava, de asemenea, următoarele afecțiuni (persoanele cu aceste afecțiuni ar trebui să consume ciocolată neagră cu moderație):

• diaree
• glaucom
• Hipertensiune arterială
• sindromul colonului iritabil
• Osteoporoza

Care este diferența dintre ciocolata neagră și ciocolata cu lapte?

Ciocolata neagră are mult conținut de cacao. Ciocolata cu lapte este obținută în principal din substanțe solide din lapte. Ciocolata neagră este ușor amară, spre deosebire de vărul ei cu lapte.

Există cafeină în ciocolata neagră?

Conține mai multă cofeină decât ciocolata obișnuită cu lapte. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de cacao din ciocolata neagră.

Ciocolata neagră se slăbește?

Ciocolata neagra este un aliment sanatos deoarece contine compusi benefici precum polifenoli, flavanoli si catechine. Este o chestiune de curiozitate dacă un astfel de aliment util ajută la slăbit.

Cum pierde în greutate ciocolata neagră?

Ciocolata neagra are multe beneficii potentiale pentru pierderea in greutate;

• Îmbunătățește sensibilitatea la insulină.
• Reduce pofta de mâncare.
• Îmbunătățește starea de spirit prin controlul hormonilor de stres.
• Accelerează metabolismul.
• Reduce grăsimea corporală.
• Reduce inflamația care provoacă creșterea în greutate.

Lucruri de luat în considerare atunci când consumați ciocolată neagră pentru a pierde în greutate

Deși ciocolata neagră oferă scădere în greutate, trebuie consumată cu prudență.

• În primul rând, ciocolata neagră este bogată în grăsimi și calorii. 28 de grame de ciocolată neagră conțin 155 de calorii și aproximativ 9 grame de grăsime.
• Unele tipuri de ciocolată neagră conțin cantități mari de zahăr care pot fi dăunătoare sănătății. Pe lângă creșterea numărului de calorii din acest produs, zahărul declanșează probleme cronice de sănătate, cum ar fi boli de ficat, boli de inimă și diabet.

Prin urmare, în timpul fazei de slăbire, luați ciocolată neagră de bună calitate și nu exagerați. Pentru cele mai bune rezultate, nu mâncați mai mult de aproximativ 30 de grame o dată și alegeți produse cu conținut scăzut de zahăr adăugat și care conțin cel puțin 70% cacao.

Ciocolata neagră te face să te îngrași?

Dacă este consumat în exces, poate provoca creșterea în greutate. Ciocolata neagră este bogată în calorii. O medie de 30 de grame de ciocolată neagră pe zi este un consum suficient.

Referințe: 1, 2