Beneficii de varză purpurie, rău și calorii

varza rosie numit si planta de varza mov Brassica ” aparține grupului de plante. Acest grup include legume cum ar fi broccoli, varza de Bruxelles și varză.

Are un gust asemănător cu varza verde, dar soiul purpuriu este mai bogat în compuși vegetali benefici legați de beneficii pentru sănătate, cum ar fi oase mai puternice și o inimă mai sănătoasă.

varza movse știe că reduce inflamația și protejează împotriva unor tipuri de cancer. Mai mult, este o legumă versatilă; Poate fi consumat crud, gătit sau fermentat și adăugat la murături.

Valoarea nutrițională a verzei violete

Calorii în varză purpurie Deși scăzut, conține o cantitate impresionantă de nutrienți. Un pahar (89 de grame) de mărunțit, crud, conținut nutrițional de varză mov este după cum urmează:

Calorii: 28

Proteine: 1 gram

Carbohidrati: 7 grame

Fibra: 2 grame

Vitamina C: 56% din valoarea zilnică (DV)

Vitamina K: 28% din DV

Vitamina B6: 11% din DV

Vitamina A: 6% din DV

Potasiu: 5% din DV

Tiamina: 5% din DV

Riboflavină: 5% din DV

De asemenea, o cantitate mică fier, calciu, magneziuoferă fosfor, cupru și zinc.

Pentru ce este bună varza purpurie?

Are compuși puternici ai plantelor

varza movEste o sursă excelentă de antioxidanți care ajută la protejarea împotriva deteriorării celulare și conține și alți compuși benefici ai plantelor.

Antioxidanți; Acestea sunt antioxidanți flavonoizi, cum ar fi vitamina C, carotenoide, antociani și kaempferol. Acești compuși se găsesc în cantități mai mari decât varza verde. Studiile arată că este de aproximativ 4,5 ori mai mare.

Este, de asemenea, un compus bun, bogat în sulf, care oferă beneficii puternice pentru sănătatea inimii și proprietăți de combatere a cancerului. sulforafan este sursa.

Întărește sistemul imunitar

varza movConține vitamina C, un antioxidant foarte important necesar organismului pentru a avea un sistem imunitar puternic. Stimulează activitatea celulelor albe din sânge care formează prima linie de apărare pentru sistemul imunitar. 

Se știe că antioxidanții densi în nutrienți, cum ar fi vitamina C, au un potențial antioxidant ridicat pentru a ajuta la minimizarea efectelor nocive ale speciilor reactive. Unul dintre alimentele care conțin cantități mari de vitamina C varza moveste un stimulent important al sistemului imunitar.

Sistemul imunitar este extrem de sensibil la echilibrul oxidant și antioxidant, deoarece producția necontrolată de radicali liberi îi poate afecta funcția și mecanismul de apărare. Acești radicali liberi se pot acumula în corp și pot crește leziunile țesuturilor. 

Cu toate acestea, antioxidanții sunt mecanisme excelente de apărare pentru sistemul imunitar și pot ajuta la combaterea intrușilor, inclusiv a cancerului. 

În plus, vitamina C este importantă pentru formarea colagenului care menține corpul și celulele conectate și intacte.

Ajută la combaterea inflamației

varza movajută la combaterea inflamațiilor despre care se crede că provoacă multe boli.

Un studiu cu eprubete utilizând un model artificial al intestinului uman a constatat că unele soiuri au redus markerii intestinului cu 22-40%.

Unt de varză movAplicarea pielii reduce și inflamația. De exemplu, adulții cu artrită care și-au acoperit genunchii cu frunze de varză o dată pe zi au raportat că au simțit mai puțină durere după perioada de patru săptămâni. 

În plus, frunzele reduc durerea toracică, umflarea și inflamația datorită aportului crescut de lapte și fluxului sanguin în perioada postnatală timpurie.

Îmbunătățește sănătatea inimii

varza mov avantajează inima. Acest beneficiu se datorează conținutului de antociani, care sunt antioxidanți flavonoizi care conferă plantei culoarea sa caracteristică.

Consumul ridicat de antociani a fost legat de scăderea tensiunii arteriale și de riscul bolilor de inimă. varza mov Conține mai mult de 36 de antociani.

Întărește oasele

varza movPe lângă vitaminele C și K, cantități mici de calciu, mangan și zinc Conține substanțe nutritive utile oaselor. Acești nutrienți joacă un rol în formarea oaselor și ajută la protejarea celulelor osoase de daune.

De asemenea, este bogat în vitamina K1. Vitamina K1 mai ales legume cu frunze verzise găsește și. Aceasta o separă de vitamina K2 găsită în produsele de origine animală și alimentele fermentate.

Oferă protecție împotriva unor tipuri de cancer

Poate ajuta la protejarea împotriva unor tipuri de cancer. Experții afirmă că acest lucru se datorează conținutului de sulforafan și antocianină.

varza mov Există dovezi care sugerează că sulforafanul găsit în alte legume poate ucide celulele canceroase sau le poate împiedica să crească și să se răspândească.

Studiile efectuate pe celule și animale au arătat că antocianinele pot avea efecte anticanceroase similare. Antocianine, varza mov Inclusiv fructele și legumele roșii, violet și albastru.

Întărește sănătatea intestinală

varza movîmbunătățește funcția intestinelor. Există dovezi că pot reduce inflamațiile intestinale și pot reduce mucozita intestinală.

Este, de asemenea, o sursă bună de fibre care menține intestinele sănătoase și ajută la digestia alimentelor mai ușor. 

Fibrele insolubile reprezintă aproximativ 70% din fibra din conținutul său. Acesta adaugă volum în scaun și ajută alimentele să se miște mai ușor prin intestine, ceea ce reduce riscul de constipație.

Restul de 30% este o fibră solubilă care furnizează hrană bacteriilor benefice care trăiesc în intestine. Aceste bacterii produc acizi grași cu lanț scurt (SCFA), cum ar fi acetat, butirat și propionat care hrănesc celulele intestinale.

Studiile arată că SCFA pot reduce alte simptome ale afecțiunilor intestinale, cum ar fi inflamația, boala Crohn, sindromul intestinului iritabil (IBS) și colita ulcerativă.

Combate bolile cronice

În timpul vieții umane normale, oricât de sănătos ai trăi, va avea loc degenerescența celulară. Cu toate acestea, consumul de alimente bogate în antioxidanți poate oferi organismului cele mai bune șanse posibile de a preveni și combate bolile cronice grave. 

varza mov Este una dintre legumele cu capacitate antioxidantă ridicată. varza movSe crede că legumele crucifere, cum ar fi varza și broccoli, ajută organismul să prevină bolile cronice, cum ar fi cancerul, bolile de inimă și diabetul.

Previne îmbătrânirea prematură

varza movDiferenții antioxidanți din, de asemenea, contribuie la protejarea împotriva efectelor radicalilor liberi în ceea ce privește bolile grave. În afară de aceasta, reduce și semnele de îmbătrânire cauzate de radicalii liberi. 

De asemenea, ajută la menținerea pielii tensionate, proaspete și flexibile și la reducerea petelor de vârstă și a ridurilor care apar odată cu înaintarea în vârstă.

În plus, varza movCantitatea semnificativă de vitamina A din piele este valoroasă pentru regenerarea celulelor pielii, sănătatea pielii, protecția împotriva deteriorării solare și elasticitatea pielii.

Bun pentru ochi

Vitamina A este benefică nu numai pentru piele, ci și pentru ochi. Degenerescența maculară și formarea cataractei pot fi prevenite prin consumul regulat de alimente bogate în vitamina A. Vitamina A poate fi, de asemenea, transformată în betacaroten, care este esențial pentru menținerea sănătății ochilor pe măsură ce îmbătrânim.

Poate preveni boala Alzheimer

Boala Alzheimer apare mai ales pe măsură ce îmbătrânim. De câțiva ani, s-au făcut diferite cercetări pentru a găsi măsuri preventive și remedii pentru această boală. 

De varză movdescoperit a fi foarte puternic în protejarea activităților cognitive ale oamenilor. varza movAntocianinele găsite în protejează creierul împotriva bolii Alzheimer. 

Ajută la pierderea în greutate

Calorii în varză purpurie Este foarte scăzut și bogat în fibre dietetice și este plin de vitamine și minerale esențiale. Mănâncă varză movajută să vă simțiți mai plini fără a lua în exces calorii.

Varza mov provoacă alergie?

La unii oameni varza mov și poate dezvolta alergii la legume aparținând aceleiași familii. În acest caz, astfel de legume nu trebuie consumate.

Cum să mănânci varză purpurie

Este o legumă versatilă. Poate fi consumat crud sau gătit și adăugat la o varietate de feluri de mâncare.

De exemplu, poate fi prăjit sau sotat cu carne sau fasole sau poate fi folosit ca o garnitură bogată pentru supe, salate și feluri de mâncare fierbinți.

În plus, se fac salată și murături. 

Cum se păstrează varza purpurie

varza movPuteți să le spălați și să le păstrați în secțiunea de legume din frigider timp de până la o săptămână.

Ca rezultat;

varza movEste o legumă bogată în nutrienți care a fost legată de o varietate de beneficii pentru sănătate. Principalele sale beneficii includ reducerea inflamației, protejarea sănătății inimii și a oaselor, întărirea intestinelor și scăderea riscului de cancer.