Câte calorii în măsline? Beneficiile și valoarea nutrițională a măslinelor

Denumire latină a măslinului Olea este europaea, măslinSunt fructe mici care se mănâncă negre sau verzi. Care este un fruct delicios mediteranean oliveste un aliment indispensabil pentru micul dejun. De asemenea, se adaugă la alimente precum pizza și salate pentru a adăuga aromă. 

Cea mai populară utilizare a acestuia este îndepărtarea uleiului. Cunoscut a fi bogat în uleiuri benefice ulei de măslineEste piatra de temelie a dietei mediteraneene.

Măslinele sunt fructe?

Fructe de piatră Aparține unui grup de fructe numit mango, cireș și piersic.

Este bogat în vitamina E și în alți antioxidanți puternici. Studiile indică faptul că este benefic pentru inimă și protejează împotriva osteoporozei și cancerului.

De asemenea, oamenii de știință spun că este sănătos. dieta mediteraneanaAceste fructe mici sunt folosite pentru a produce ulei de măsline, care este unul dintre ingredientele principale ale s.

Un aliment indispensabil pentru mesele de mic dejun greutatea măslinilor Cântărește aproximativ 3-5 grame. Este de culoare verde când este necoaptă și se întunecă când este coaptă. Unele soiuri rămân verzi chiar și când sunt coapte.

In articol „Ce este măslinele”, „valoarea caloriilor măslinelor”, „beneficiile și vitaminele măslinelor”, „ce este bun pentru măsline”, „daunele consumului excesiv de măsline” înrudit „Informații despre măsline” Acesta va fi dat. 

Valoarea nutrițională a măslinelor

Câte calorii sunt măslinele?

O porție de 100 de grame oferă 115-145 de calorii sau 10 bucăți calorii măsline Conține 59 de calorii. 100 de grame de conserve coapte Ce conține măslinele?

Calorii: 115

Apă: 80%

Proteine: 0.8 gram

Carbohidrati: 6.3 grame

Zahar: 0 grame

Fibra: 3,2 grame

Grăsime: 10.7 grame

   Saturați: 1.42 grame

   Monosaturat: 7.89 grame

   Polinesaturare: 0.91 grame

Dacă în graficul de mai jos măsline negre și verziSunt comparate 34 de grame de conținut de nutrienți. Această porție corespunde la aproximativ 10 măsline mici până la medii.

Cărui grup alimentar îi aparțin măslinele?

"Este proteina măslinelor sau este ulei? 100 de grame conținutul de proteine ​​din măsline În timp ce 0.8 grame, cantitatea de grăsime este de 10.7 grame. Prin urmare, este clasificat ca un ulei.

Conținutul de ulei de măsline

Conține 11-15% grăsimi, din care 74% este un tip de acid gras monoinsaturat. acid oleicTIR.

Este componenta principală a uleiului de măsline. Acidul oleic oferă multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi un risc redus de inflamație și boli de inimă. Combate cancerul.

Carbohidrați de măsline și fibre

Conține 4-6% carbohidrați, adică este un fruct cu conținut scăzut de carbohidrați. Majoritatea acestor carbohidrați sunt fibre. Fibrele reprezintă 52-86% din conținutul total de carbohidrați.

Vitamine și minerale în măsline

Vitamina E

Alimentele vegetale bogate în grăsimi conțin adesea cantități mari de acest puternic antioxidant. 

demir

Soiul negru este o sursă bună de fier, care este important pentru celulele roșii din sânge pentru a transporta oxigen.

Bakır

Conține o cantitate bună de cupru.

calciu

Calciul, cel mai abundent mineral din corpul nostru, este esențial pentru funcția osoasă, musculară și nervoasă. 

sodiu

Deoarece majoritatea soiurilor sunt ambalate în apă sărată sau saramură, acestea conțin cantități mari de sodiu.

Alți compuși vegetali

Este bogat în mulți compuși vegetali, în special antioxidanți, inclusiv:

oleuropeină

Este cel mai abundent antioxidant din soiurile proaspete, necoapte. Are multe beneficii pentru sănătate.

Hidroxitirosol

Zeytin În timpul maturării, oleuropeinul se descompune în hidroxtrosol. Este, de asemenea, un puternic antioxidant. 

Tirozol

Acest antioxidant, cel mai frecvent în uleiul de măsline, nu este la fel de puternic ca hidroxi tirozolul. Cu toate acestea, ajută la prevenirea bolilor de inimă.

Acid oleanolic

Acest antioxidant previne afectarea ficatului, reglează grăsimile din sânge și reduce inflamația.

Quercetin

Acest nutrient scade tensiunea arterială și îmbunătățește sănătatea inimii.

Care sunt beneficiile consumului de măsline?

Acest fruct, care stă la baza dietei mediteraneene, are multe beneficii pentru sănătate, în special în îmbunătățirea sănătății inimii și prevenirea cancerului. 

Are proprietăți antioxidante

Antioxidanții reduc riscul bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. ZeytinEste bogat în antioxidanți și benefic pentru multe probleme de sănătate, de la reducerea creșterii microorganismelor care luptă împotriva inflamației.

Bun pentru sănătatea inimii

Colesterolul ridicat din sânge și tensiunea arterială sunt factori de risc pentru bolile de inimă. ZeytinAcidul oleic, principalul acid gras din, este excelent pentru îmbunătățirea sănătății inimii. Reglează nivelul colesterolului și protejează colesterolul LDL (rău) de oxidare.

Este benefic pentru sănătatea oaselor

Osteoporoza se caracterizează prin scăderea masei osoase și a calității osoase. Crește riscul de rupere a oaselor. Ratele de osteoporoză în țările mediteraneene sunt mai mici decât în ​​restul Europei și mâncând măsline Se crede că este înrudit.

Ajută la prevenirea cancerului

În regiunea mediteraneană, unde ratele de cancer și alte boli cronice sunt mai mici decât alte țări occidentale oliv Este consumat pe scară largă. Din acest motiv, se crede că ajută la reducerea riscului de cancer.

Acest lucru se datorează conținutului ridicat de antioxidanți și acid oleic. Studiile pe eprubete arată că acești compuși perturbă ciclul de viață al celulelor canceroase din sân, colon și stomac.

Combate inflamațiile

ZeytinGrăsimile mononesaturate din acesta, împreună cu vitamina E și polifenoli, ajută la combaterea inflamației și a afecțiunilor conexe.

De asemenea, conține un alt compus important numit oleocantal, care are proprietăți antiinflamatorii.

Oleocantalul acționează prin prevenirea producerii de COX-1 și COX-2, enzime cunoscute ca provocând inflamații.

Îmbunătățește sănătatea digestivă

ZeytinAu potențial probiotic, ceea ce le face importante pentru menținerea sănătății digestive. Zeytin este un aliment fermentat, adică bacterii intestinale Lactobacillus bogat în termeni.

Zeytincompuși fenolici din, o bacterie despre care se știe că provoacă gastroenterită. H. pylori De asemenea, îl poate opri din creștere.

ZeytinFenolii din stomac tind să rămână în abdomen mult timp, acționând adesea ca bacterii intestinale și îmbunătățind sănătatea digestivă.

Îmbunătățește sănătatea creierului

Creierul este alcătuit în mare parte din acizi grași. ZeytinAcizii grași mononesaturați din acesta ajută la păstrarea memoriei și chiar la îmbunătățirea concentrării. 

Consumul de măsline De asemenea, s-a constatat că previne moartea celulelor cerebrale (din cauza bolilor) și reduce pierderile de memorie.

Poate reduce nivelul zahărului din sânge

Deși există puține informații despre acest lucru, unele surse olivsugerează că poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Zeytinpoate schimba modul în care organismul produce și răspunde la insulină și acest lucru poate ajuta pacienții cu niveluri ridicate de zahăr din sânge.

Beneficiile măslinelor pentru piele și păr

ZeytinAcizii grași și antioxidanții din acesta hrănesc și hidratează atât pielea, cât și părul. Vitamina E, care protejează pielea de radiațiile ultraviolete și chiar ajută la prevenirea ridurilor olivEste cel mai puternic dintre antioxidanți din.

ZeytinAcidul oleic pe care îl conține îmbunătățește aspectul pielii și sănătatea părului. 

Măslinul se slăbește?

Zeytinafectează starea de greutate a unei persoane în anumite moduri.

Densitatea caloriilor

ZeytinAre o densitate calorică scăzută. Densitatea caloriilor este o măsură a numărului de calorii dintr-un aliment în raport cu greutatea sau volumul său (în grame). În general, orice aliment cu o densitate calorică de 4 sau mai mult este considerat ridicat.

Măsline negre sau verziDensitatea calorică a in este cuprinsă între 1 și 1,5. Consumul de alimente cu conținut scăzut de calorii ajută la pierderea în greutate.

Uleiuri sănătoase

Zeytinsaturate datorită structurii sale chimice și grăsimi transspre deosebire de, conține grăsimi nesaturate sănătoase. Toate grăsimile conțin aceeași cantitate de calorii, dar grăsimile nesaturate afectează organismul într-un mod mai benefic.

În special, înlocuirea carbohidraților și a altor grăsimi din dietă cu grăsimi monosaturate reduce inflamația și reduce riscul de infarct.

Uleiurile mononesaturate se găsesc în uleiurile de măsline, nuci, avocado și vegetale. Unele studii arată că cei care consumă grăsimi monoinsaturate slăbesc mai confortabil. 

dieta mediteraneana

În timp ce alimentele procesate nu sunt consumate în dieta mediteraneană, sunt preferate alimentele naturale și fructele de mare, ceea ce asigură pierderea în greutate. Măsline, ulei de măsline și alte grăsimi sănătoase sunt o componentă importantă a acestei diete.

Dieta mediteraneană oferă mai multe beneficii, cum ar fi scăderea tensiunii arteriale și slăbirea circumferinței taliei.

Acordați atenție mărimii porției

Olive, Deși ajută la pierderea în greutate datorită densității calorii reduse, ar trebui consumat cu moderare datorită conținutului ridicat de sare și al conținutului total de grăsimi. Această măsură este în medie de 56-84 grame pe zi, adică 16-24 măsline medii.

Ce sunt rănile măslinelor?

Zeytin Este consumat în siguranță de majoritatea oamenilor, dar are și unele dezavantaje.

Alergie la măsline

Polenul măslinilorDeși alergiile la ceea ce sunt frecvente, alergiile la acesta sunt rare. Zeytin După ce au mâncat, persoanele sensibile pot prezenta reacții alergice în gură sau gât.

Metale grele

ZeytinPoate conține metale grele și minerale precum bor, sulf, staniu și litiu. Consumul unor cantități mari de metale grele dăunează sănătății și crește riscul de cancer.

dar olivCantitatea acestor metale este în general mult sub limita legală. Prin urmare, acest fruct este considerat sigur. 

acrilamidă

S-a demonstrat că acrilamida crește riscul de cancer în unele studii, iar aportul de acrilamidă ar trebui limitat cât mai mult posibil. niste soiuri de măsline Poate conține cantități mari de acrilamidă ca urmare a procesului.

Ca rezultat;

Măslinele sunt sărace în carbohidrațiare un conținut ridicat de grăsimi sănătoase. În plus, are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii.