Fructe uscatea fost folosit de mult ca sursă de vitamine și minerale pe tot parcursul anului. Există înregistrări că culturile iraniene și arabe au consumat caise uscate în urmă cu mai bine de o mie de ani.
Fructe uscate este incontestabil popular în întreaga lume.
Există diferite metode folosite pentru a usca fructele. Una dintre metodele utilizate încă din primele timpuri este de a lăsa fructele la soare și de a le roti periodic pentru a permite umezelii să se evapore uniform.
Coacerea va accelera procesul de uscare, dar dacă nu sunteți atent, poate provoca arderea ușoară a fructelor. Metoda modernă este utilizarea unui deshidratator alimentar.
Indiferent de metoda de uscare utilizată, produsul rezultat este un aliment mai durabil, rezistent la putrezire și extrem de gustos.
Este sănătos? Cerere fructe uscate Un articol informativ care vă spune ce trebuie să știți despre ...
Ce este fructele uscate?
Fructe uscateeste un tip de fruct în care aproape tot conținutul de apă este îndepărtat prin metode de uscare.
Fructul se micșorează în timpul acestui proces, lăsând o cantitate mică de fructe uscate în termeni de energie.
Fructe uscateCele mai frecvente tipuri sunt curmalele, prunele, smochinele și caisele. Fructe uscateSunt disponibile și soiuri zahărite. Acestea includ mango, ananas, afine, banane și măr.
Fructele uscate pot fi conservate mult mai mult decât fructele proaspete și pot fi o gustare utilă, mai ales în călătoriile lungi când nu există refrigerare.
Valoarea nutrițională a fructelor uscate
O mare varietate pe piață, toate cu diferite profiluri nutritive fructe uscate Sunt disponibile. O cană amestecată fructe uscateConținutul nutrițional aproximativ de:
Calorii: 480
Proteine: 4 grame
Grăsime: 0 grame
Glucide: 112 grame
Liff: 8 grame
Zahar: 92 grame
În general, în fructele uscate Cei mai frecvenți micronutrienți găsiți includ:
Fructe uscate Este extrem de nutritiv. O bucată de fructe uscate conține aceeași cantitate de nutrienți ca fructele proaspete, dar este concentrată într-o cantitate mult mai mică.
Fructe uscateconține până la 3,5 ori greutatea fructelor proaspete, a fibrelor, a vitaminelor și a mineralelor.
Prin urmare, o singură porție poate furniza un procent mare din aportul zilnic recomandat de vitamine și minerale, de exemplu folat.
Cu toate acestea, există câteva excepții. De exemplu, când fructul este uscat Vitamina C conținutul său este redus semnificativ.
Fructe uscate De obicei conține cantități mari de fibre și este o sursă de antioxidanți, în special polifenoli.
Antioxidanții polifenolului sunt asociați cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea fluxului sanguin, o sănătate digestivă mai bună, reducerea daunelor oxidative și riscul multor boli.
Care sunt beneficiile fructelor uscate?
Fructe uscate Se observă că oamenii care mănâncă fructe uscate consumă mai multe alimente în comparație cu cei care nu consumă.
Fructe uscateEste, de asemenea, o sursă bună de mulți compuși vegetali, inclusiv antioxidanți puternici.
Strugurii pot reduce riscul anumitor boli
Stafidele sunt pline de fibre, potasiu și o varietate de compuși sănătoși din plante. Are un indice glicemic scăzut până la mediu și un indice de insulină scăzut.
Aceasta înseamnă că stafidele nu cauzează creșteri mari ale glicemiei sau ale nivelului de insulină după ce ați mâncat.
Studiile indică faptul că puteți mânca stafide din următoarele motive:
Scăderea tensiunii arteriale
- Asigurarea controlului glicemiei
- Reduceți markerii inflamatori și colesterolul din sânge
- Oferind un sentiment de sațietate
Toți acești factori contribuie la un risc redus de a dezvolta diabet de tip 2 și boli de inimă.
Prunul este laxativ natural și poate vindeca bolile infecțioase
Prune uscate Este un aliment extrem de hrănitor, bogat în fibre, potasiu, beta-caroten (vitamina A) și vitamina K. Este cunoscut pentru efectul său laxativ natural.
Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre și alcoolului zahărit numit sorbitol, care se găsește în mod natural în unele fructe.
Consumul de prune ajută la îmbunătățirea frecvenței scaunelor și a consistenței ingredientelor sale. Prune uscate pentru ameliorarea constipației psylliumEste considerat a fi mai eficient decât.
Prunele, ca o sursă excelentă de antioxidanți, pot inhiba oxidarea colesterolului LDL, ajută la prevenirea bolilor de inimă și a cancerului.
Prunele sunt, de asemenea, bogate în minerale de bor și pot ajuta la combaterea osteoporozei.
De asemenea, prunele te mențin plin și nu determină creșteri rapide ale nivelului de zahăr din sânge.
Data este benefică în timpul sarcinii și ajută la prevenirea diferitelor boli.
Hurma este extrem de dulce. Este o sursă excelentă de fibre, potasiu, fier și diverși compuși vegetali.
Fructe uscateToate acestea sunt una dintre cele mai bogate surse de antioxidanți și contribuie la reducerea daunelor oxidative din organism.
Datele au un indice glicemic scăzut, astfel încât consumul lor nu este de așteptat să provoace creșteri mari ale nivelului de zahăr din sânge.
Femeile gravide și consumul de curmale au fost studiate. Consumul regulat de date în ultimele câteva săptămâni de sarcină poate ajuta la facilitarea dilatării colului uterin.
Rezultatele promițătoare ca remediu pentru infertilitate la bărbați au fost identificate în studiile pe animale și pe eprubete, dar studiile la om lipsesc în acest moment.
Care sunt efectele nocive ale fructelor uscate?
Fructele uscate conțin zahăr natural și sunt bogate în calorii.
Fructul conține cantități semnificative de zahăr natural. Fructe uscatePe măsură ce apa este scoasă din ea, zahărul și caloriile sale sunt concentrate într-o cantitate mult mai mică.
Prin urmare fructe uscate Este foarte bogat în calorii și zahăr, inclusiv glucoză și fructoză.
Mai jos sunt câteva fructe uscateSunt date exemple de conținut natural de zahăr.
Stafide: 59%
Data: 64-68%
Prune uscate: 38%
Caise uscate: 53%
Smochine uscate: 48%
Aproximativ 22-51% din acest conținut de zahăr este fructoză. Consumul de fructoză poate avea efecte negative asupra sănătății.
Aceasta include riscul de creștere în greutate, diabet de tip 2 și boli de inimă. O porție mică de 30 de grame conține 84 de calorii, aproape în întregime zahăr.
Fructe uscate Deoarece este dulce și dens în energie, este ușor să mănânci cantități mari la un moment dat, ceea ce poate duce la un exces de zahăr și aport de calorii.
Evitați adăugarea zahărului în fructele uscate
Fructe uscate Pentru a-l face mai dulce și mai atractiv, este acoperit cu zahăr sau sirop înainte de uscare.
Cu zahăr adăugat la fructele uscate De asemenea, numit fruct zaharat.
Studiile au arătat că adăugarea de zahăr are efecte dăunătoare asupra sănătății și crește riscul de obezitate, boli de inimă și chiar cancer.
Conține zahăr adăugat fructe uscateEste foarte important să citiți substanțele nutritive conținute în ambalaj pentru a sta departe de acesta.
Fructele uscate pot conține sulfiți și pot fi contaminate cu ciuperci și toxine.
Unii producători fructe uscateadaugă conservanți numiți sulfuri. Acest lucru face fructele uscate mai atractive, deoarece protejează fructele și previne decolorarea.
Acest lucru se aplică în principal fructelor viu colorate, precum caisele și stafidele.
Unele persoane pot fi sensibile la sulfiți și pot prezenta crampe stomacale, erupții cutanate și atacuri de astm după ce le-au luat.
Maro sau cenușiu în loc de culoare deschisă, pentru a preveni sulfiții fructe uscateSelectați.
A fost stocat și procesat incorect fructe uscate De asemenea, poate fi contaminat cu ciuperci, aflatoxine și alți compuși toxici.
Fructele uscate se îngrașă?
Anumite alimente precum caise, curmale, prune uscate și stafide. fructe uscate Poate ajuta la accelerarea metabolismului. Accelerarea metabolismului poate crește energia și poate promova pierderea în greutate.
Fructe uscate oferă rapid un sentiment de sațietate. În loc să gustăm alimente nesănătoase, bogate în zahăr fructe uscate a mânca este o opțiune mai bună. De asemenea, poate preveni balonarea, deoarece reglează digestia.
Există și cealaltă față a monedei. da fructe uscate Poate susține pierderea în greutate, dar dacă este consumat cu moderare. Fructe uscateConsumul de mâini poate provoca o povară excesivă de calorii și zahăr asupra organismului, care este principala cauză a creșterii în greutate.
Fructe uscateEste foarte ușor să mănânci mai multe calorii, așa că nu consumă mână.
Ca rezultat;
Ca și în multe alte alimente, fructe uscateExistă atât părți bune, cât și rele.
Fructe uscatepoate crește aportul de fibre și nutrienți și poate oferi cantități mari de antioxidanți de care are nevoie corpul.
Cu toate acestea, sunt bogate în zahăr și calorii și pot provoca unele probleme de sănătate atunci când sunt consumate în exces. Prin urmare, fructe uscate de preferat cu alte alimente nutritive az trebuie consumat în cantitate.
