Halibutul negru, Este un tip de pește plat și bogat în substanțe nutritive variate. Acest pește din carne are un conținut scăzut de grăsimi și poate fi gătit în diferite moduri.
Ce este Halibut Fish?
Pește de halibut Este împărțit în două tipuri: Pacific și Atlantic. Halibut atlantic Între Europa și America de Nord, Halibutul Pacificului Este situat între Asia și America de Nord.
Pește de halibuteste o familie de pește plat cu ambii ochi în dreapta în sus Pleuronectidae Aparține familiei.
Pleuronectidae Ca și alți pești plati din familia sa, Halibutul negru Are aripioare pelviene simetrice și o linie laterală bine dezvoltată pe ambele părți.
Au o gură largă și simetrică care se extinde sub ochii inferiori. Cântarele sale sunt mici, netede și încorporate în piele, cu o coadă care este descrisă ca o coadă concavă, în formă de semilună sau în formă de lună.
Halibutul negruDurata de viață a făinii este de aproximativ 55 de ani.
Care este valoarea nutritivă a peștelui halibut?
Pește halibut, Este o sursă excelentă de seleniu, un mineral de urme cu multe beneficii pentru sănătate de care organismul nostru are nevoie în cantități mici.
File pe jumătate gătit (160 grame) Halibutul negru Oferă peste 100% din necesarul zilnic de seleniu.
seleniueste un puternic antioxidant care ne ajută corpul să repare celulele deteriorate și să reducă inflamația. De asemenea, joacă un rol important în sănătatea tiroidei.
În plus, Halibutul negrueste o sursă bună de alți micronutrienți care promovează sănătatea:
niacina
niacina Acesta joacă un rol pozitiv în sănătatea inimii și chiar ajută la prevenirea bolilor de inimă. De asemenea, protejează pielea de soare. Jumătate de file (160 grame) Halibutul negruasigură 57% din necesarul de niacină.
fosfor
Al doilea mineral cel mai abundent din corpul nostru fosforajută la construirea oaselor, reglează metabolismul, menține bătăile regulate ale inimii și multe altele. unu Halibutul negruasigură 45% din necesarul de fosfor.
magneziu
Pentru mai mult de 600 de reacții în corpul nostru, inclusiv acumularea de proteine, mișcările musculare și acumularea de energie magneziu este necesar. unu Halibutul negru servirea asigură 42% din necesarul de magneziu.
Vitamina B12
Vitamina B12 joacă un rol important în formarea eritrocitelor și funcționarea sistemului nervos. Se găsește în mod natural în alimentele de origine animală. O jumătate de file (160 grame) de halibut oferă 12% din necesarul de vitamina B36.
Vitamina B6
Cunoscută și sub numele de piridoxină Vitamina B6, reacționează în peste 100 de reacții în corpul nostru. Este benefic pentru sistemul nervos central și crește funcția creierului. Pește de halibutOferă 6% din cerința B32.
Copt Halibutul negruO porție de făină oferă 42 de grame de proteine de înaltă calitate, contribuind astfel la satisfacerea necesității de proteine din alimente.
Aportul dietetic de referință (DRI) pentru proteine este de 0.36 grame pe kilogram sau 0.8 grame pe kilogram de greutate corporală. Acest lucru este suficient pentru a satisface nevoile de proteine ale 97-98% dintre persoanele sănătoase.
Această cantitate este necesară pentru a preveni deficiența de proteine. Nivelul de activitate, masa musculară și sănătatea actuală pot crește necesarul de proteine.
Proteinele sunt formate din aminoacizi care sunt implicați în aproape fiecare proces metabolic din corpul nostru.
Prin urmare, obținerea de suficiente proteine este importantă din mai multe motive. Cum ar fi construirea și repararea mușchilor, suprimarea poftei de mâncare, pierderea în greutate ...
Peștele și alte proteine animale sunt considerate proteine întregi de înaltă calitate. Acest lucru înseamnă că furnizează toți aminoacizii esențiali pe care corpul nostru nu îi poate produce singuri.
Bun pentru inimă
Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la bărbați și femei la nivel mondial.
Halibutul negruConține mai mulți nutrienți care sunt buni pentru inimă, cum ar fi acizii grași omega 3, niacina, seleniul și magneziul.
Deși aportul zilnic de acizi grași omega 3 nu este clar, recomandarea Adequate Intake (AI) pentru adulți este de 1,1 și respectiv 1,6 grame pentru bărbați și femei. Iubirea mea Halibutul negruoferă aproximativ 1.1 grame de acizi grași omega 3.
Acizii grași Omega 3 sunt benefici pentru sănătatea inimii în multe feluri.
Ajută la reducerea trigliceridelor, la creșterea colesterolului HDL „bun”, la prevenirea cheagurilor de sânge și la scăderea nivelului ridicat al tensiunii arteriale.
Cunoscută și sub numele de vitamina B3, niacina îmbunătățește nivelul colesterolului și al trigliceridelor.
În plus, Halibutul negruConținutul ridicat de seleniu din bijuterii ajută la reducerea riscului de boli de inimă prin reducerea stresului oxidativ, a inflamației și a acumulării de colesterol LDL „rău” în artere.
În cele din urmă, studiile arată că consumul de magneziu poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
Ajută la combaterea inflamației
În timp ce inflamația este uneori benefică pentru corpul nostru, inflamația cronică poate fi dăunătoare sănătății.
Halibutul negruConținutul său de seleniu, niacină și omega 3 ajută la reducerea efectelor negative ale inflamației cronice.
Bir Halibutul negruconține 106% din necesarul zilnic de seleniu. Acest antioxidant puternic ajută la reducerea stresului oxidativ din organism.
Studiile arată că creșterea nivelului de seleniu din sânge îmbunătățește răspunsul imun, în timp ce o deficiență poate afecta negativ celulele și funcțiile imune.
Acizii grași Omega 3 și niacina joacă un rol în reducerea inflamației. Niacina produce histamină, care ajută la dilatarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea fluxului sanguin.
Studiile au arătat o legătură consistentă între aportul de acizi grași omega 3 și nivelurile reduse de inflamație.
Reduce moleculele și substanțele care contribuie la inflamație, cum ar fi acizii grași, citokinele și eicosanoidele.
Reduce riscul de demență
Acizii grași Omega 3 sunt concentrați în creier, jucând un rol important în funcția comportamentală și cognitivă (performanță și memorie).
În studii recente, nivelurile circulante și aportul alimentar de acid docosahexaenoic (DHA) și acid eicosapentaenoic (EPA), forme de omega 3, au fost asociate cu un risc redus de demență.
Ajută la reducerea riscului de sindrom metabolic
Halibutul negru, sindrom metabolic Conține o varietate excelentă de nutrienți, cum ar fi vitamina B12, proteine și seleniu, care pot contribui la efecte benefice. Consumul mai mare de pește a fost asociat cu profiluri metabolice mai sănătoase, scăderea tensiunii arteriale și profiluri lipidice mai sănătoase.
Fermă sau halibut sălbatic?
De la hrănire la murdărire, există multe lucruri de luat în considerare atunci când se compară peștii capturați în sălbăticie și peștii crescuți la fermă - fiecare cu avantajele și dezavantajele sale.
Peste 50% din fructele de mare produse pentru consumul uman sunt cultivate la fermă, iar acest număr se estimează că va crește la 2030% până în 62.
Pentru a preveni pescuitul excesiv al populațiilor de pești sălbatici, incaT este cultivat în Atlantic, Canada, Islanda, Norvegia și Regatul Unit.
Aceasta înseamnă că peștii sunt crescuți controlat și comercial în lacuri, râuri, oceane sau tancuri.
Unul dintre avantajele peștilor crescuți în fermă este că acestea sunt de obicei mai puțin costisitoare decât peștele capturat în sălbăticie și mai ușor accesibile consumatorilor.
Un dezavantaj este că acestea sunt adesea cultivate în medii aglomerate și astfel expuse la mai multe bacterii, pesticide și paraziți.
Peștii capturați sălbatici se hrănesc în mod natural cu pești și alge mai mici, au un contact mai mic cu paraziți și bacterii și, prin urmare, sunt considerați mai sănătoși.
Vânătoare sălbatică și crescută la fermă Halibutul negru Nu este suficient să spunem că unul este mai sănătos decât celălalt, deoarece există mici diferențe nutriționale între ele.
Ce sunt daunele peștelui halibut?
Ca și în cazul oricărei alimente, Halibutul negru Există potențiale îngrijorări care ar trebui luate în considerare și înainte de a mânca.
Nivelurile de mercur
Mercurul este un metal greu toxic care se găsește în mod natural în apă, aer și sol.
Peștele poate fi expus la concentrații scăzute de mercur din cauza poluării apei. În timp, acest metal greu se poate acumula în corpurile peștilor.
Peștii mai mari și cei cu viață lungă conțin în general mai mult mercur.
Stavridul, rechinul, peștele-spadă prezintă cel mai mare risc de contaminare cu mercur.
Pentru majoritatea oamenilor, nivelurile de aport de mercur nu reprezintă o problemă majoră, deoarece consumă cantitățile recomandate de pește și crustacee.
Halibutul negru Beneficiile peștilor bogați în acizi grași omega 3, cum ar fi peștii, pot depăși riscurile.
Mamele însărcinate și care alăptează ar trebui să evite peștii cu niveluri ridicate de mercur, dar nu ar trebui să evite consumul total de pește. Acizii grași Omega 3 ajută la dezvoltarea creierului fetușilor și bebelușilor.
Pește de halibutConținutul său de mercur este mai mic decât moderat și este considerat sigur de mâncat.
Conținut de purină
Purinele sunt produse în mod natural în organism și se găsesc în anumite alimente.
Pentru unii oameni, purinele sunt descompuse pentru a forma acid uric, care poate contribui la dezvoltarea gutei și a pietrelor la rinichi. Cei care sunt expuși riscului în aceste condiții ar trebui să-și limiteze aportul de purină din anumite alimente.
Halibutul negru Deși conține purină, nivelurile sale sunt scăzute. Prin urmare, este sănătos și considerat sigur chiar și pentru cei cu risc de anumite boli de rinichi.
Durabilitate
Durabilitatea este legată de creșterea cererii de pești capturați în sălbăticie.
O modalitate de a menține populațiile de pești sălbatici este de a crește disponibilitatea peștilor de crescătorie. De aceea; acvacultura sau piscicultura au devenit mai populare. Este zona de producție alimentară cu cea mai rapidă creștere din lume.
Wild Atlantic, conform Seafood Watch Halibutul negru se află pe lista „evitării” datorită populației sale scăzute. Este extrem de epuizat și nu se așteaptă să se reproducă până în 2056.
Halibutul PacificuluiEste considerat sigur de consumat datorită practicilor de pescuit durabile implementate în Oceanul Pacific.
Ca rezultat;
Deși conține niveluri medii și inferioare de mercur și purine, Halibutul negruBeneficiile nutriționale ale făinii sunt depășite de potențialele probleme de siguranță.
Este bogat în proteine, acizi grași omega 3, seleniu și alți nutrienți care oferă diverse beneficii.
Extrem de epuizat Halibut atlantic crescut în schimb la fermă sau Halibutul Pacificului alege, mediu și pește halibut mai bine pentru viitorul acestui gen.
Dacă mâncați sau nu acest pește este o alegere personală, dar dovezi științifice Halibutul negruarată că este un pește sigur.
