Beneficii ale somnului, rău și valoare nutrițională

somneste una dintre cele mai comune specii de pești. Cu excepția câtorva locuri cu temperaturi extreme, se adaptează foarte bine mediului mondial.

Ştiinţific Siluriforme cunoscut ca somneste un grup divers de pești cu aripioare cu raze. Peste 3000, care pot fi găsite pe toate continentele, cu excepția Antarcticii tip somn vardır.

somneste una dintre cele mai răspândite specii de pești. niste specii de somn Este în pericol critic prin pescuitul excesiv (cum ar fi somnul Mekong) și poluarea apei.

somn Este predominant pește de apă dulce, dar există și soiuri de apă sărată cunoscute sub numele de hogfish. somn Își ia numele de la senzorii lungi, de formă de mustață, care le împodobesc nasul.

Valoarea nutrițională a somnului

somnare un profil nutritiv excelent. 100 de grame somn proaspăt Conținutul său de nutrienți este după cum urmează:

Calorii: 105

Grăsime: 2,9 grame

Proteine: 18 gram

Sodiu: 50 mg

Vitamina B12: 121% din valoarea zilnică (DV)

Seleniu: 26% din DV

Fosfor: 24% din DV

Tiamina: 15% din DV

Potasiu: 19% din DV

Colesterol: 24% din DV

Acizi grași omega 3: 237 mg

Acizi grași omega 6: 337 mg

somnPe lângă faptul că este scăzut în calorii și sodiu, este plin de proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale.

Care sunt beneficiile somnului?

somnConsiderat a fi o sursă bună de diverși nutrienți, dar sărac în calorii, este considerat dens din punct de vedere nutrițional. 

Oferă proteine ​​slabe

Proteinăeste una dintre sursele primare de energie din dieta noastră. De asemenea, acționează ca un element constitutiv pentru mulți hormoni, enzime și alte molecule, precum și pentru construirea și repararea țesuturilor și a mușchilor.

100 de grame de somnOferă 32-39% din necesarul zilnic de proteine, care reprezintă doar 105 calorii.

Pentru comparație, același raport somon În timp ce o porție oferă aproximativ jumătate din necesarul zilnic de proteine, are mai mult de 230 de calorii.

somn precum sursele de proteine ​​dense în nutrienți ajută la pierderea în greutate prin creșterea senzației de sațietate. 

Bogat în acizi grași Omega 3

Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) recomandă consumul a 8 porții de pește sau alte fructe de mare în fiecare săptămână.

Un motiv pentru acest sfat este, somn și capacitatea altor fructe de mare de a furniza mai mulți acizi grași omega 3 decât alimentele vegetale sau animale.

Acizi grași Omega 3 Este foarte important pentru sănătatea creierului. Ele ajută la tratarea afecțiunilor neurologice și mentale, inclusiv pierderea memoriei, tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD) și depresia.

Mai mult, omega-3 sunt legate de îmbunătățirea puterii musculare scheletice, a sănătății inimii și chiar a microbiomului intestinal (agregarea bacteriilor sănătoase în intestin).

Având în vedere că corpurile noastre nu pot produce singuri omega 3, trebuie să le obținem din alimentele pe care le consumăm. 100 de grame de somn fileurile furnizează 237 mg de omega 3 pentru adulți.

Sursă bună de vitamina B12

100 de grame de somncă mulți oameni lipsesc Vitamina B12 pentru 121% din DV.

Unele tipuri de pești, deși au o valoare ridicată pentru această vitamină, somn este o resursă deosebit de extraordinară.

Nivelurile adecvate de vitamina B12 au mai multe beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății mintale, protecția împotriva bolilor de inimă și prevenirea și tratamentul anemiei.

Bun pentru inimă

Nu este întâmplător faptul că populațiile eschimosilor care consumă pești în Arctica au niveluri scăzute de boli de inimă; Fructele de mare au un conținut scăzut de grăsimi saturate și un conținut ridicat de omega 3, care poate proteja inima de boli și poate reduce cantitatea de colesterol din sânge.

Un studiu sugerează chiar că consumul unei porții suplimentare de pește în fiecare săptămână poate reduce riscul de boli de inimă la jumătate.

Curăță arterele

Consumul de pește poate îmbunătăți circulația sângelui și reduce riscul de tromboză. EPA și DHA - uleiuri omega 3 - care se găsesc în fructele de mare ajută organismul să scutească de producerea eicosanoidelor, o substanță asemănătoare hormonilor care crește probabilitatea coagulării sângelui și a inflamației.

Bun pentru ochi

Consumul de pește bogat în ulei poate ajuta adesea la menținerea ochilor strălucitori și sănătoși.

Un studiu recent a constatat că acizii grași omega 3 provoacă degenerarea retinei legată de vârstă și vedere încețoșată. degenerare macularăEl a sugerat că îi ajută pe cei care suferă de AMD (AMD) să-și mențină vederea.

Peștele și crustaceele conțin retinol, un tip de vitamina A care îmbunătățește vederea nocturnă.

Este benefic pentru formarea oaselor și a dinților

somneste un mineral esențial pentru organism fosfor include. Mineralul fosforic joacă un rol activ în formarea oaselor și a dinților. Deficitul de fosfor poate provoca pierderea osoasă care poate duce în cele din urmă la paralizie.

Metode de gătit pentru somn

somn Poate face parte dintr-o dietă echilibrată, dar metodele de gătit afectează foarte mult cât de sănătos ești.

Aceasta masa 100 de grame de somnprezintă conținutul de calorii, sodiu și grăsimi ale diferitelor metode de gătit:

somn Deși prăjite în mod obișnuit, alte opțiuni de gătit sunt mai mici în calorii și mai mici în grăsimi și sodiu. 

Somnul vânat și crescut la ferme

Acvacultura sau piscicultura se desfășoară de obicei în iazuri mari, cuști sau tancuri circulare. lume somn Cea mai mare parte a aprovizionării sale provine din activități de acvacultură.

Totuși, unii oameni prinși în sălbăticie somnpoate prefera.

Diferențe de nutrienți

somnpoate diferi în nutrienți în funcție de faptul că este crescut sau capturat în sălbăticie.

Somn crescut la fermă Ele sunt adesea hrănite cu alimente care conțin cereale precum soia, porumb și grâu. Vitaminele, mineralele, antioxidanții, acizii grași și chiar probioticele sunt adăugate în mod regulat în furajele lor.

În schimb, sălbaticul a prins somn Sunt sub-nutrienți, adică mănâncă alimente precum alge, plante acvatice, icre de pești și, uneori, alți pești.

Aceste diferențe nutriționale își pot modifica semnificativ conținutul de vitamine și minerale.

Un studiu despre Africa capturată în sălbăticie și crescută în fermă somn a comparat profilul lor nutrițional. 

În timp ce peștii crescuți la fermă au avut cele mai ridicate niveluri de aminoacizi, nivelurile lor de acizi grași au variat. De exemplu, sălbatic somn mai mult decât pești crescuți la fermă acid linoleic dar avea o cantitate mai mică de acid eicosanoic.

Un al doilea studiu al aceleiași rase africane de somn a constatat că peștii sălbatici furnizau mai multe proteine, grăsimi, fibre și calorii globale decât somnul crescut la fermă.

Există contaminanți în somn?

Mulți dintre noi suntem îngrijorați de expunerea la contaminanți din orice tip de fructe de mare.

Peștele poate absorbi cu ușurință toxinele din apele în care trăiesc. Mai târziu, putem consuma acești poluanți în timp ce mâncăm fructe de mare.

Mercurul metalului greu are o importanță deosebită. Este un factor de risc potențial pentru anumite afecțiuni neurologice, în special la copii. Acestea sunt autismul și boala Alzheimer.

Cu toate acestea, somnPeștii care sunt mai mari și trăiesc mai mult au cele mai ridicate niveluri de mercur. Peștele-spadă poate conține, în medie, de 40 de ori mai mult mercur decât somnul.

somn Este listat ca unul dintre cele mai scăzute în mercur. Prin urmare, acest tip de pește este una dintre cele mai bune alegeri de fructe de mare dacă vă preocupă expunerea la contaminanți.

Ca rezultat;

somnEste sărac în calorii și conține proteine ​​slabe, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale.

Este bogat în special în grăsimi omega 3 sănătoase pentru inimă și vitamina B12.