Ce este acidul lactic, ce este în el? Acumularea acidului lactic în organism

Acid lacticeste un acid organic produs de bacterii atunci când alimentele sunt fermentate. Este folosit ca conservant alimentar pentru a preveni alterarea și pentru a spori aroma alimentelor procesate.

Ce este acidul lactic?

Acid lactic este un acid organic (C” 3 H 6 O 3). Este folosit în special în domeniul alimentar și al medicinei. Este un acid natural produs în mușchi și celule roșii din sânge în timpul exercițiilor fizice intense.

Pe lângă faptul că este prezent în corpul uman, iaurt Este un acid incolor, siropos, care apare în produsele lactate fermentate, cum ar fi Acid lactic Fermentarea sa ajută la crearea alimentelor care conțin bacterii probiotice sănătoase.

Care este diferența dintre lactat și acid lactic?

Acești doi termeni sunt adesea folosiți interschimbabil, dar sunt diferiți. Lactatul este produs de organism ca răspuns la exercițiile aerobice. Diferența dintre cele două constă în compoziția lor chimică. Lactat, lipsește un proton acid lacticTIR.

Cum se produce acidul lactic?

Când nivelul de oxigen al corpului este scăzut, de exemplu în timpul exercițiilor intense, corpul descompune carbohidrații pentru energie. Acest proces acid lactic Produce. 

În timpul exercițiului aerob intens, activitatea fizică intensă determină mușchii să aibă nevoie de mai mult oxigen. acid lactic produse în cantități mai mari decât cele normale. 

Când exercițiul fizic este atât de intens încât provoacă o cerere mare de oxigen pe care plămânii și inima nu le pot satisface, sângele acid lactic se acumulează.

În unele dintre următoarele situații nivelurile de acid lactic crește:

• În timpul exercițiilor fizice intense
• În caz de insuficiență cardiacă, insuficiență hepatică sau embolie pulmonară.
• Când se dezvoltă o infecție gravă, cum ar fi sepsisul.
• Ca răspuns la deshidratarea severă.
• sever anemie sau din cauza unor afecțiuni care afectează sângele, cum ar fi leucemia.
• Intoxicatia cu monoxid de carbon din consumul de substante chimice precum antigelul (etilen glicol), din cauza intoxicatiei cu alcool.
• din cauza carentelor de nutrienti.

cresterea acidului lactic

mare de exerciții acid lacticeste o reacție normală a organismului. Este temporară și adesea nu dăunătoare.

Nivelul acidului lactic când se ridică semnificativ acidoza lactica Se numește o afecțiune care pune viața în pericol.

acidoza lacticaApare atunci când organismul produce prea mult lactat sau când organismul nu poate elimina suficient de repede lactat. Acest lucru se datorează multor factori diferiți, inclusiv:

• consumul de droguri
• exercițiu foarte intens
• Insuficiență respiratorie
• Boala de inima
• anemie
• Simptomele acidozei lactice este după cum urmează:
• Respiratie dificila
• Transpirație excesivă
• Dureri abdominale
• greață
• KUSMA
• tulburarea conștiinței

Ce alimente conțin acid lactic?

Acid lactic găsite într-o varietate de alimente. Fermentaţie Rezultatul este produs în mod natural sau adăugat la anumite ingrediente ca conservant. Natural acid lactic Unele alimente care îl conțin sunt:

• legume murate
• Chefir
• iaurt
• brânză
• Varza murata
• pâine cu maia

ca protector acid lactic Alimente care pot include:

• Dressing pentru salata
• Zeytin
• brânză
• deserturi congelate
• Băuturi carbogazoase, cum ar fi sifonul

Care sunt beneficiile acidului lactic?

Sănătatea intestinală

• Lactobacillus inclusiv acid lactic multe tipuri de bacterii care produc probioticeTIR. 
• Aceste bacterii benefice microbiom intestinalSusține sănătatea și are o varietate de beneficii pentru sănătate.
• Probioticele reduc inflamația și susțin funcția imunitară.

absorbția nutrienților

• Acid lactic Crește absorbția de către organism a anumitor substanțe nutritive.
• De exemplu, un studiu uman și cu eprubete, acid lacticConsumul de legume fermentate cu absorb fierul A constatat că i-a sporit capacitatea.

functie antioxidanta

• Acid lactic bacterii care produc activitate antioxidantă.
• Antioxidanții sunt compuși care neutralizează moleculele dăunătoare numite radicali liberi și ajută la reducerea inflamației. 
• cancer, diabet și Boala Alzheimer Ele oferă protecție împotriva tulburărilor neurodegenerative precum

Care sunt efectele nocive ale acidului lactic în alimente?

Acid lacticDeși este considerat sigur și are diverse beneficii pentru sănătate, poate provoca efecte secundare la unele persoane.

• În special, alimentele fermentate și probioticele pot provoca gaze temporare și balonare.
• Cercetările arată că probioticele afectează diferit funcția imună la persoanele care sunt imunocompromiși.
• Aceste efecte secundare acid lacticCauzează probleme celor care folosesc suplimente cu probiotice, nu celor care mănâncă alimente care conțin probiotice, cum ar fi alimentele fermentate.

Cum să preveniți acumularea de acid lactic în organism?

Nivelurile de acid lactic din organismPentru a-l menține sub control, acordați atenție următoarelor:

• Creșteți treptat intensitatea exercițiului: Dacă intensitatea exercițiului crește brusc, va provoca prea multă oboseală musculară.

• Mănâncă bine: Hrănește mușchii și organele cu nutrienții de care are nevoie organismul, cum ar fi carbohidrații complecși și proteinele. ElectrolitiEste util în prevenirea oboselii musculare în timpul exercițiilor fizice. 

• odihnă: Dacă vă simțiți obosit, nu faceți exerciții de mare intensitate. Ascultă-ți corpul și ia-ți cel puțin una sau mai multe zile pe săptămână pentru a te odihni.

• întinde: Întinderea înainte și după exercițiu va crește fluxul sanguin și flexibilitatea.
• Preveniți deshidratarea: provocând oboseală, amețeli și crampe deshidratareBea suficientă apă pentru a te evita.