Pimenta poblano (Capsicum annuum) É um tipo de pimenta nativa do México. É de cor verde, semelhante a outras variedades de pimenta, masPimenta jalapenoÉ maior que um terço e menor que uma pimenta vermelha picante.
Pimenta poblano fresca É ligeiramente doce, mas se deixar amadurecer até ficar vermelho, terá um sabor amargo.
Totalmente maduro e vermelho escuro pimenta poblano secaUsado em molhos mexicanos famosos.
O que é pimenta Poblano?
Pimenta poblano, tudo Capsicum annuum É um dos cerca de 27 tipos de pimentão pertencentes à família (mas apenas metade deles são amplamente consumidos por humanos). Nome personalizado Capsicum annuum poblano L. conhecido como.
Todas as pimentas pertencem à família dos vegetais da beladona. Todas as suas variedades são originárias do México e de várias partes da América do Sul. Pimenta poblano Foi cultivado pela primeira vez em Puebla, México (daí o nome "poblano").
Planta pimenta poblanoEla cresce até 60 cm, dá uma pimenta verde ou vermelha larga e curta. Pimenta poblano vermelhaÉ uma cor verde arroxeada antes de amadurecer e é mais amarga que as variedades verdes.
Valor Nutricional da Pimenta Poblano
É baixo em calorias e rico em fibras e vários micronutrientes. 1 xícara (118 gramas) picada conteúdo nutricional da pimenta poblano crua é o seguinte:
Calorias: 24
Proteína: 1 grama
Gordura: menos de 1 grama
Carboidratos: 5 gramas
Fibra: 2 gramas
Vitamina C: 105% do valor diário (DV)
Vitamina A: 30% do DV
Vitamina B2 (riboflavina): 2.5% do DV
Potássio: 4% do DV
Ferro: 2.2% do DV
É especialmente rico em vitaminas A e C. Esses dois nutrientes atuam como antioxidantes no corpo e combatem os danos causados pelos radicais livres que causam certas doenças.
Pimenta poblano secatem maiores quantidades de vitaminas A e B2 e outros nutrientes em comparação com os frescos.
Quais são os benefícios da pimenta Poblano?
Devido à grande quantidade de nutrientes e compostos vegetais benéficos, pimenta poblanotem muitos benefícios.
Rico em antioxidantes
Capsicum annuum Poblano e outras pimentas de sua família são ricas em antioxidantes como vitamina C, capsaicina e carotenóides, alguns dos quais são convertidos em vitamina A no corpo.
Os antioxidantes ajudam a combater o estresse oxidativo causado pelo excesso de radicais livres.
Os radicais livres são moléculas reativas que causam danos celulares subjacentes, o que aumenta o risco de doenças cardíacas, câncer, demência e outras condições crônicas.
Portanto, rico em antioxidantes comer pimenta poblanoajuda a prevenir doenças relacionadas ao estresse oxidativo.
Contém alimentos que combatem o câncer
Pimenta poblanoMuitos dos principais nutrientes encontrados nele são conhecidos por seu papel na luta contra vários tipos de câncer.
Por exemplo, um pimenta poblanoEle contém cerca de 2% do valor diário recomendado de vitamina B25 ou riboflavina - mais do que apenas um ovo, um dos melhores alimentos com riboflavina.
A riboflavina demonstrou ter um efeito positivo em testes preliminares com células de câncer colorretal.
Mais geralmente, a riboflavina atua como um antioxidante contra as células cancerosas e também é outro antioxidante anticâncer. glutationa necessário para a sua produção.
Como a maioria das pimentas, pimenta poblano Também contém capsaicina, nutriente que aquece as pimentas. Embora tenha uma classificação relativamente baixa na escala de Scoville, pimenta poblano Contém uma quantidade significativa de capsaicina, o que significa se beneficiar cientificamente dos benefícios nutricionais.
Isso é importante porque a capsaicina é uma das substâncias à base de plantas que os pesquisadores vêm testando seriamente há anos em relação a potenciais tratamentos contra o câncer.
Até agora, a lista de cânceres estudados em humanos e animais é longa: próstata, estômago, mama, linfoma de derrame primário e câncer de pulmão.
Pimenta poblanoA quantidade de capsaicina é afetada pela região onde é cultivada.
poblano como as variedades de pimenta, têm propriedades anticâncer contra o câncer oral. Pimenta poblanoOutro método que pode ajudar a combater o câncer é interromper um processo chamado "nitrosação", no qual alguns compostos orgânicos podem ser convertidos em moléculas cancerígenas.
Ajuda a aliviar a dor
Pimenta poblanoOs nutrientes nele atuam juntos para fornecer um alívio poderoso e natural da dor.
poblanoPor conter quercetina, é eficaz para reduzir a dor inflamatória, como artrite, infecções da próstata e infecções respiratórias.
A capsaicina também é eficaz no tratamento de respostas inflamatórias, bem como de vários tipos de dor, incluindo lesões nos tendões e dores de cabeça em salvas, uma dor de cabeça rara, mas incrivelmente dolorosa.
Junto com a capsaicina, pimenta poblanoEmbora a vitamina B2 encontrada nele também possa ser eficaz como remédio para dor de cabeça, o potássio que contém faz parte da prevenção da cólica causada por tensão muscular e até mesmo pela TPM.
Reduz a inflamação
Você sabia que a inflamação está na raiz da maioria das doenças?
A pimenta é um alimento antiinflamatório. Ele reduz a inflamação crônica devido à presença de antioxidantes como a quercetina e a vitamina A, que visam especificamente a inflamação.
A quercetina é atualmente recomendada para pacientes com doenças inflamatórias, incluindo alguns problemas cardíacos, alergias, gota, infecções da próstata, doenças de pele e vários outros.
A vitamina A também reduz a inflamação geral no corpo e está associada a um risco reduzido de doenças crônicas associadas à inflamação.
Reforça a imunidade
Pimenta poblanoum nutriente altamente solúvel em água, vital para a função imunológicaVitamina C inclui. Não receber vitamina C suficiente aumenta o risco de desenvolver infecções.
Além disso, pimenta poblanoA capsaicina é benéfica para a função imunológica geral.
Muitos estudos em animais mostram que a capsaicina pode afetar genes envolvidos na resposta imune, edoenças autoimunesEle mostrou que fornece proteção contra.
Pode ajudar a prevenir diabetes
Pimenta poblano Possui um ótimo perfil nutricional. Também ajuda a melhorar o perfil lipídico e pode ajudar a prevenir distúrbios metabólicos associados à obesidade, um dos quais é o diabetes.
Pimenta poblanoA capsaicina também tem impacto sobre os fatores relacionados ao diabetes, melhorando a resposta à insulina e as mudanças na glicemia pós-refeição em pacientes diabéticos.
Bom para os olhos
Uma característica comum dos antioxidantes é sua capacidade de proteger a saúde dos olhos. A vitamina B2 é conhecida por ajudar a prevenir doenças oculares, como glaucoma, catarata e ceratocone.
Por outro lado, a vitamina A é baixa degeneração macular Esta é uma potencial modalidade preventiva ou de tratamento para uma doença ocular rara conhecida como doença de Stargardt, que pode causar perda severa da visão, um tipo de degeneração macular em jovens.
Pimenta Poblano ajuda na perda de peso
Esse alimento de baixa caloria por porção ajuda a perder peso rapidamente.
A capsaicina encontrada na pimenta foi associada com redução do peso corporal, aumento do metabolismo e supressão do apetite em estudos com animais. Pode até ajudar a prevenir a obesidade, como se mostra promissor em um estudo com ratos.
poblano Pimentas, como pimentas, também podem ajudar a manter um "perfil lipídico" saudável, o que significa concentrações de várias substâncias no sangue.
Ter um bom perfil lipídico significa um menor nível de gordura e também é um indicador de um risco reduzido de doenças metabólicas relacionadas à obesidade.
Como usar a pimenta Poblano?
Pimenta poblano Ele pode ser usado de várias maneiras.
Pode ser consumido cru em salsa e outros molhos, e também pode ser adicionado a pratos como chilis e tacos. Pimenta poblano É melhor consumido com carne moída, feijão, arroz, especiarias, milho e tomate.
Quais são os danos da pimenta Poblano?
Pimenta poblano Embora seja ótimo para a nossa saúde em muitos aspectos, também tem alguns traços negativos a serem considerados. É possível ser alérgico a alimentos da família das beladonas, principalmente devido à presença de alcalóides.
Tipos de pimenta chilena podem induzir refluxo gastroesofágico, especialmente em algumas pessoas com estômagos sensíveis.
Como resultado;
Pimenta poblanoContém o antioxidante que combate o câncer conhecido como quercetina e vitaminas A e B2. Adicione a isso a presença da capsaicina, tornando-a um ótimo alimento para a prevenção do câncer.
Pimenta poblanoGraças aos antioxidantes que contém, ajuda a prevenir muitas doenças, especialmente diabetes e doenças cardíacas, protege os olhos e dá um aspecto saudável à pele.
Esse tipo de pimenta também ajuda a aumentar a imunidade, aliviar vários tipos de dor e reduzir a inflamação crônica.
