A pimenta jalapeno é uma variedade pequena, verde ou vermelha. O amargor é classificado como moderado. É amplamente utilizado na culinária mexicana. Mas também é popularmente consumido em todo o mundo.
É nutritivo e tem muitos benefícios. Jalapeno contém um composto conhecido como capsaicina. Este composto ajuda a combater o câncer, perder peso, prevenir o crescimento bacteriano, combater resfriados graças aos seus antioxidantes, parar as crises de enxaqueca e melhorar a visão.
O que é jalapeño?
Pimenta jalapeno; É um membro da família das beladonas, junto com tomates, berinjelas e batatas. Obtém o amargor da capsaicina, um composto químico concentrado no miolo branco da pimenta.. Como a maioria das pimentas, seu amargor varia dependendo de muitos fatores de crescimento, como a quantidade de luz solar e o nível de pH do solo.
As pimentas Jalapeno têm 2.500 a 8.000 unidades de calor Scoville na escala Scoville. Isso o torna classificado como moderadamente amargo.
Valor nutricional da pimenta Jalapeno
Baixo em calorias, os pimentões são embalados com vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. O conteúdo nutricional de uma xícara de pimenta jalapeno fatiada (cerca de 90 gramas) é o seguinte:
Como muitas frutas e vegetais, é uma boa fonte de fibras. Ele também contém muita vitamina C e vitamina B6. Um dos compostos mais exclusivos das pimentas é a capsaicina, que confere à pimenta seu sabor amargo característico e é responsável por muitos de seus benefícios à saúde.
Benefícios da Pimenta Jalapeno
Ajuda a perder peso
Pimenta Jalapeno aumenta a queima de gordura acelerando o metabolismo. Ajuda a perder peso reduzindo o apetite.
Isso ocorre porque contém um composto de capsaicina. Este composto facilita a perda de peso. Portanto, é o conteúdo de muitas pílulas para perda de peso.
Combate o câncer
A pimenta jalapeño tem propriedades de combate ao câncer graças ao seu composto de capsaicina.
Como a capsaicina inibe o crescimento de tumores, ela é vista como um tratamento natural para o câncer.
Um estudo testou seu efeito no câncer de mama. Verificou-se que inibe o crescimento de células de câncer de mama.
A capsaicina altera a expressão de vários genes envolvidos na sobrevivência e disseminação das células cancerígenas.
Tem propriedades naturais de alívio da dor
A capsaicina é um analgésico eficaz quando usada externamente.
Acalma a dor bloqueando temporariamente os receptores de dor na área aplicada.
Embora cause uma sensação de queimação quando aplicado, a dormência ocorre após um certo período de tempo e a dor é aliviada.
As loções de capsaicina são usadas para aliviar a dor causada pelo vírus do herpes zoster, dor nos nervos diabéticos, dores musculares e articulares crônicas.
Além de aplicar na pele,dor de enxaquecaTambém pode ser usado como spray nasal para clarear a pele.
Loções e sprays contendo capsaicina são eficazes no tratamento da dor. No entanto, não se sabe se comer pimenta jalapeno ou aplicá-la na pele teria o mesmo efeito.
Previne úlceras estomacais
A capsaicina na pimenta protege o estômago da formação de úlceras em primeiro lugar.
Reduz a inflamação gástrica em pacientes com H. pylori. Ele ainda destrói a infecção.
Combate infecções
Os compostos encontrados na pimenta caiena retardam o crescimento de bactérias e leveduras transmitidas por alimentos.
O extrato de jalapeno impediu que a bactéria do cólera produzisse a toxina, o que reduziu o impacto da doença mortal transmitida por alimentos.
Pesquisas indicam que a capsaicina pode ajudar a prevenir tipos de infecções, como infecções na garganta, cárie dentária bacteriana e clamídia.
Os fatores de risco para doenças cardíacas são diabetes, colesterol alto e pressão alta.
A capsaicina ajuda a reduzir o impacto desses fatores e a manter o coração saudável.
A capsaicina reduziu os níveis de colesterol e lipídios em animais. No entanto, nenhum estudo foi feito sobre isso em humanos.
Estudos em animais mostraram que a capsaicina reduz a pressão arterial relaxando os vasos sanguíneos.
Reforça a imunidade
A vitamina C é um antioxidante que reduz os danos causados pelos radicais livres presentes no organismo. Funciona melhor para o resfriado comum.
Pimentas Jalapeno contêm mais vitamina C do que laranjas. A vitamina C fortalece o sistema imunológico, produzindo glóbulos brancos que ajudam o corpo a prevenir doenças.
Pesquisas indicam que a vitamina C pode prevenir infecções, como o resfriado comum causado por bactérias e vírus.
Alivia enxaquecas e dores de cabeça
A capsaicina na pimenta caiena reduz a dor da enxaqueca.
A capsaicina libera peptídeos de dor e, quando aplicada topicamente, reduz a dor neuropática.
A capsaicina aplicada topicamente também alivia a dor arterial durante um ataque de enxaqueca naqueles que apresentam sensibilidade arterial no couro cabeludo.
Melhora a visão
Pimentas Jalapeno contêm uma boa quantidade de vitamina A. A vitamina A também beneficia a saúde da pele, especialmente a saúde dos olhos.
Pimenta Jalapeño Danos
Mencionamos os benefícios da pimenta jalapeno. Este alimento saudável também tem alguns efeitos colaterais potenciais. O efeito colateral mais comum é uma sensação de queimação temporária na boca depois de comer. Dependendo do amargor da pimenta, essa reação varia de leve a severa.
Para pessoas que não toleram alimentos amargos, alguns cuidados devem ser tomados para reduzir as reações da pimenta:
Usar luvas: O uso de luvas ao trabalhar com pimentas evita a transferência de compostos amargos para áreas sensíveis do corpo, especialmente ao redor dos olhos.
Retire a semente:A parte da semente da pimenta tem a maior concentração de capsaicina. Retire a parte branca do jalapeno antes de cozinhar.
Para leite: Se a sensação de queimação ficar muito forte, beber leite de vaca integral ajudará a reduzir o fogo temporariamente.
Pelo menos um estudo descobriu que a capsaicina pode piorar a azia, portanto, se ela desencadear sintomas em pessoas com refluxoNão coma jalapeno.
Síndrome do intestino irritável Pessoas com doença celíaca podem apresentar sintomas desagradáveis depois de comer pimenta caiena. Efeitos colaterais comuns incluem dor abdominal, queimação, cólicas e diarréia.
Como comer Jalapeno?
A pimenta Jalapeno pode ser consumida crua, cozida, seca ou até mesmo em pó. Você pode usar a pimenta das seguintes maneiras:
Em saladas
Cozinhar nos pratos principais
como picles
Em smoothies
Cozido em pratos de pão de milho ou ovo
Em pratos como carne ou arroz
Para resumir;
A pimenta jalapeno é uma variedade de pimenta vermelha ou verde classificada como ardida. É o composto de capsaicina na pimenta jalapeno que fornece seus benefícios. Este composto ajuda na perda de peso, combate o câncer e tem propriedades analgésicas. Além disso, o jalapeno protege a saúde do coração, previne úlceras estomacais, fortalece a imunidade e combate infecções. Você pode usar pimenta jalapeno em saladas e picles.
