Páprica "Capsicum annuum " É uma especiaria feita com os pimentões da planta.
Ele está disponível em uma variedade de cores, como vermelho, laranja e amarelo. Colorau vermelha É utilizado em todo o mundo, principalmente em pratos de arroz e pratos de carne.
Pimenta colorau Contém antioxidantes importantes, mas também é rico em vitaminas e minerais.
O que é páprica?
Páprica, Capsicum annuum É uma especiaria moída e seca feita com as variedades maiores (e geralmente vermelhas) de pimenta de sua família.
Este grupo de pimentões inclui pimentões doces, uma fonte extremamente comum de páprica, bem como versões picantes, como páprica.
Valor nutricional de pimentão paprika
Devido às diferenças nas variedades de pimenta valor nutricional da páprica Pode ser muito diferente de produto para produto. No entanto, as pimentas vermelhas também têm certos nutrientes que são conhecidos com certeza.
Primeiro, as variedades vermelhas em particular contêm uma quantidade enorme de vitamina A em uma pequena porção. As propriedades antioxidantes da vitamina A são muito importantes.
Em segundo lugar, as pimentas vermelhas feitas de pimentas mais picantes (principalmente pimentas) contêm um ingrediente importante conhecido como capsaicina.
Esse nutriente é o que dá às pimentas o seu amargor, e a capsaicina é o componente que fornece a capacidade das pimentas de prevenir doenças fatais.
1 colher de sopa (6.8 gramas) de tempero de pimenta vermelha fornece uma ampla variedade de micronutrientes junto com compostos benéficos.
Calorias: 19
Proteína: menos de 1 grama
Gordura: menos de 1 grama
Carboidratos: 4 gramas
Fibra: 2 gramas
Vitamina A: 19% do valor diário (DV)
Vitamina E: 13% do DV
Vitamina B6: 9% do DV
Ferro: 8% do DV
Essa especiaria também contém uma variedade de antioxidantes que combatem os danos às células causados por moléculas reativas chamadas radicais livres.
Os danos dos radicais livres estão ligados a doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas e câncer. Portanto, comer alimentos ricos em antioxidantes ajuda a prevenir essas condições.
Colorau vermelhaOs principais antioxidantes pertencem à família dos carotenóides ebetacarotenoContém kapsantina, zeaxantina e luteína.
Quais são os benefícios da pimenta e do tempero colorau?
Rico em antioxidantes
Talvez a qualidade mais impressionante da páprica seja a quantidade de antioxidantes que contém em apenas uma porção. Há muito se reconhece que as pimentas e os produtos derivados delas têm propriedades de combate a doenças, em grande parte devido à sua capacidade de combater o estresse oxidativo.
Existem muitos antioxidantes na pimenta vermelha, incluindo carotenóides encontrados em graus variados em diferentes tipos de pimenta vermelha.
Os carotenóides são um tipo de pigmento encontrado em muitas plantas que atuam como antioxidantes no corpo, previnem os danos do estresse oxidativo (causado pelo excesso de radicais livres no corpo) e ajudam o corpo a combater doenças.
Estes são alimentos solúveis em gordura, o que significa que são mais bem absorvidos quando consumidos com uma fonte de gordura saudável, como o abacate.
Os carotenóides comumente encontrados na páprica são o beta-caroteno, a beta-criptoxantina e a luteína / zeaxantina. O beta-caroteno tem muitos benefícios, desde a proteção da pele à saúde respiratória e suporte à gravidez.
O benefício mais conhecido da beta-criptoxantina é artrite É a capacidade de reduzir a inflamação nessas doenças. Luteína e zeaxantina Eles são conhecidos por seu papel na saúde ocular e ajudam a combater moléculas conhecidas por causar danos que levam a doenças como a degeneração macular.
Em geral, a vitamina A é conhecida por reduzir a inflamação devido às suas propriedades antioxidantes e, como a inflamação está na raiz da maioria das doenças, obter nutrientes suficientes é importante para viver uma vida livre de doenças.
Ajuda no tratamento de doenças autoimunes
Um estudo inovador em 2016 descobriu que a capsaicina, um ingrediente da pimenta malagueta e de outras variedades picantes, que fornece calor como a pimenta malagueta, pode ter uma potência incrível contra doenças autoimunes.
Doenças autoimunesSintomas do cérebro, pele, boca, pulmões, seios da face, tireóide, articulações, músculos, supra-renais e funções do sistema gastrointestinal.
A partir de agora não há cura para doenças autoimunes. Este estudo de 2016 descobriu que a capsaicina estimulou reações biológicas consistentes com o tratamento de doenças autoimunes.
Páprica,Vitamina EContém vários nutrientes que protegem a saúde dos olhos, incluindo beta-caroteno, luteína e zeaxantina.
Estudos mostram que o alto consumo de alguns desses nutrientes depende da idade.degeneração macular (AMD) e risco reduzido de catarata.
Em particular, atuando como um antioxidanteluteína e zeaxantinaevita danos aos olhos.
Reduz a inflamação
Alguns tipos de pimenta, especialmente as picantes, contêm um composto de capsaicina. A capsaicina se liga a receptores nas células nervosas para reduzir a inflamação e a dor.
Como tal, ele protege contra uma variedade de condições inflamatórias e autoimunes, incluindo artrite, danos aos nervos e problemas digestivos.
Alguns estudos mostram que os cremes tópicos contendo capsaicina ajudam a reduzir a dor causada pela artrite e danos nos nervos.
Aumenta o colesterol bom
A kapsantina, um carotenóide encontrado nessa especiaria popular, pode aumentar os níveis de colesterol HDL (bom), que está associado a um risco menor de doenças cardíacas.
Colorau vermelhaOs carotenóides também podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol total e LDL (ruim), que estão ligados a um risco aumentado de doenças cardíacas.
Tem efeitos anticâncer
Colorau vermelhaNumerosos compostos nele fornecem proteção contra o câncer.
Certos carotenóides do capsicum, como o beta-caroteno, a luteína e a zeaxantina, combatem o estresse oxidativo, que se acredita aumentar o risco de alguns tipos de câncer.
Em um estudo com cerca de 2.000 mulheres, aquelas com os níveis sanguíneos mais altos de beta-caroteno, luteína, zeaxantina e carotenóides totais tinham 25-35% menos probabilidade de desenvolver câncer de mama.
Além disso, capsaicina em pimenta vermelhaAo afetar a expressão de vários genes, pode inibir o crescimento e a sobrevivência das células cancerosas.
Melhora o controle do açúcar no sangue
A capsaicina encontrada na páprica pode ajudar a tratar a diabetes. Isso ocorre porque a capsaicina afeta os genes envolvidos no controle do açúcar no sangue e pode inibir as enzimas que quebram o açúcar no corpo. Também pode aumentar a sensibilidade à insulina.
Importante para o fluxo sanguíneo
Colorau vermelhaRico em ferro e vitamina E, dois micronutrientes vitais para um fluxo sanguíneo saudável.
Ferroé uma parte essencial da hemoglobina, uma proteína encontrada nas células vermelhas do sangue que ajuda a transportar oxigênio por todo o corpo.
Portanto, a deficiência de qualquer um desses nutrientes pode reduzir a contagem de glóbulos vermelhos. Isso pode causar anemia, fadiga, pele pálida e falta de ar.
Como comer pimenta páprica?
pimentas, É um tempero versátil que pode ser adicionado a muitos pratos. Existem três variedades principais que diferem em sabor e cor, dependendo do cultivo e do processamento da pimenta.
Colorau Pode ser utilizado como tempero para pratos de carne, salada de batata e ovos. Por outro lado, pó de colorau vermelho quente É adicionado a sopas e pratos de carne.
Extratos de pimenta vermelha pesquisas sobre sua segurança e eficácia são limitadas.
Efeitos colaterais de pimentão
Pimenta colorauExistem muito poucas reações alérgicas nos registros, mas como acontece com qualquer alimento, a alergia apresenta um risco potencial, especialmente em um ambiente onde você trabalha e toca em muitos temperos diferentes por curtos períodos de tempo.
Portanto, tenha cuidado se notar algum sintoma de alergia em suas mãos, como inchaço da boca ou lábios ou dermatite de contato após comer e usar esta especiaria.
Como resultado;
Pimenta coloraué um tempero colorido. Ele oferece uma variedade de compostos benéficos, incluindo vitamina A, capsaicina e antioxidantes carotenóides.
Essas substâncias podem ajudar a prevenir a inflamação e melhorar o colesterol, a saúde ocular e os níveis de açúcar no sangue.
Este tempero pode ser usado em uma variedade de pratos, como carnes, vegetais, sopas e ovos.
