Benefícios, danos e valor nutricional do sorvete

Sorvete é a sobremesa indispensável dos meses de verão. É o alimento congelado mais consumido para sobremesa. É feito com natas, leite ou fruta e ingredientes aromatizantes. No entanto, muitas de suas variedades contêm altos níveis de açúcar e são gordurosas e calóricas devido ao creme.

SorveteAçúcar ou adoçantes artificiais são usados ​​para adoçar os alimentos. Corantes, aromatizantes e estabilizantes também são usados.

A mistura é batida para se juntar às bolsas de ar e resfriada até o ponto de congelamento da água para evitar a formação de cristais de gelo.

Forma uma espuma semi-sólida e lisa que solidifica a baixas temperaturas. É consumido com colheres ou cones. 

Valor nutricional do sorvete

SorveteO perfil nutricional varia de acordo com a marca, sabor e variedade. Nesta tabela, o conteúdo nutricional de 1 tipos diferentes de sorvete de baunilha com 2/65 xícara (92-4 gramas) servindo:

O sorvete de creme é mais rico em açúcar, gordura e calorias do que o sorvete normal.

Embora os produtos com baixo teor de gordura ou sem açúcar sejam geralmente considerados mais saudáveis, essas opções são praticamente as mesmas que os sorvetes comuns. valor calóricoo que tem. 

Além disso, produtos sem açúcar muitas vezes podem causar problemas digestivos, incluindo inchaço e gases em algumas pessoas. álcoois de açúcar Contém adoçantes como.

Quais são os benefícios do sorvete?

Contém vitaminas e minerais

O sorvete contém leite e sólidos do leite, portanto, sempre que você toma sorvete, seu corpo recebe vitamina D, vitamina A, cálcio, fósforo e riboflavina. Além disso, sabores diferentes adicionam nutrientes extras a ele. 

O sorvete de chocolate amargo, por exemplo, é carregado com antioxidantes e flavonóides que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a melhorar a saúde do coração.

Dá energia

Fornece energia instantaneamente durante o congelamento Isso ocorre porque ele contém muito açúcar, o que o deixa cheio de energia instantaneamente. 

Ajuda a fortalecer a imunidade

Sorvete É um tipo de alimento fermentado e os alimentos fermentados são conhecidos por serem benéficos para a saúde respiratória e gastrointestinal. Um melhor sistema respiratório e uma melhor saúde intestinal irão, eventualmente, melhorar a imunidade.

Ajuda a estimular o cérebro

Tomando sorvetepode ajudar a estimular o cérebro e torná-lo mais inteligente. Estudos comprovam que as pessoas que comem sorvete ficam mais alertas do que as que não comem.

Ajuda a fortalecer os ossos

O cálcio é um dos minerais mais importantes que o corpo precisa para manter a saúde óssea. No entanto, esse mineral não é produzido pelo corpo, o que significa que é necessário consumir alimentos ricos em cálcio para atender às necessidades de cálcio do corpo. Sorvete carregado com cálcio.

Faz feliz

Tomando sorvete pode animá-lo. Também há uma explicação científica para isso - sorvete Quando você come, seu corpo produz um hormônio conhecido como serotonina. A serotonina, também conhecida como hormônio da felicidade, faz você feliz.

Aumenta a libido

Além de melhorar a circulação de oxigênio nos tecidos e manter o equilíbrio do pH do corpo, a presença de fósforo ajuda a aumentar a libido, melhorando os níveis de testosterona.

Previne o câncer de mama

A deficiência de cálcio no corpo é um dos culpados do câncer de mama em mulheres. Portanto, se você deseja evitar doenças fatais como o câncer de mama, coma alimentos ricos em cálcio - sorvete pode ser um deles. A ingestão abundante de cálcio pode reduzir as chances de câncer de mama em mulheres.

Aumenta a fertilidade

Sorvete como uma refeição de sobremesa láctea rica em gordura pode aumentar a taxa de sopa. Em um estudo, produtos lácteos ricos em gordura (sorvete mulheres que consomem produtos de leite desnatado têm uma taxa de fertilidade melhor do que mulheres que consomem produtos de leite desnatado. 

Quais são os danos do sorvete?

Tal como acontece com a maioria das sobremesas processadas, o sorvete tem lados prejudiciais para a saúde.

Alto teor de açúcar

Sorvete Ele contém uma grande quantidade de açúcar. 

A maioria das variedades contém de 1 a 2 gramas de açúcar adicionado por porção de 65/12 xícara (24 gramas). É necessário manter o consumo de açúcar adicionado abaixo de 10% da ingestão calórica diária. Uma dieta de 2000 calorias Recomenda-se não consumir mais de 50 gramas de açúcar.

Assim, uma ou duas pequenas porções de sorvete o levarão facilmente a esse limite diário. 

Além disso, a pesquisa sugere que o consumo excessivo de açúcar obesidadeé considerada a causa de muitos problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas, diabetes e doença do fígado gorduroso. 

Caloria densa e baixo valor nutricional

Calorias de sorvete alto mas cálcio ve fósforo Além disso, seu conteúdo nutricional é baixo. Sua alta carga calórica pode fazer com que você coma demais e ganhe peso. 

Contém aditivos prejudiciais à saúde

A maioria dos sorvetes é altamente processada e contém ingredientes como adoçantes artificiais e aditivos. 

Alguns ingredientes artificiais e conservantes têm efeitos negativos para a saúde. 

Usado para engrossar e dar textura a alimentos ggoma uar É um adoçante artificial comumente usado em sorvetes. Geralmente considerado seguro, mas inchaçoPode causar efeitos colaterais leves, como gases e cólicas. 

Além disso, pesquisas com animais e tubos de ensaio, sorveteDa mesma forma, mostra que a carragenina pode aumentar a inflamação intestinal.

Como comer sorvete saudável? 

Ocasionalmente, como parte de uma dieta saudável tomando sorvete, aceitável. O importante é agir com moderação. 

Leve-o em recipientes de dose única ou como um palito para evitar comer demais. Caso contrário, você pode usar tigelas pequenas em vez de grandes para controlar o quanto você come. 

Embora as variedades com baixo teor de gordura ou sem açúcar pareçam mais saudáveis, elas não são mais nutritivas ou com poucas calorias do que outras.

Em vez disso, lembre-se de que eles contêm mais ingredientes artificiais. Leia os rótulos com atenção. O conteúdo a seguir lhe dará uma ideia;

Listas de ingredientes

Uma lista mais longa geralmente significa que o produto foi processado em alta taxa. Como os ingredientes estão listados em ordem de quantidade, examine-os mais de perto para começar.

caloria

Embora a maioria dos sorvetes de baixa caloria tenha menos de 150 calorias por porção, o conteúdo calórico depende da marca e dos ingredientes usados.

Porção

O tamanho da porção pode enganar, pois uma porção pequena naturalmente contém menos calorias. Normalmente, existem várias porções em um único pacote.

Açúcar adicionado

Comer muito açúcar adicionado está relacionado a muitas doenças. Portanto, mais de 16 gramas por porção sorveteTente evitá-los.

Gordura saturada

A evidência é que limitar a ingestão de gordura saturada - especificamente sorvete Alimentos gordurosos e açucarados, como - sugerem que podem reduzir o risco de doenças cardíacas. Procure alternativas de 3-5 gramas por porção.

Substitutos do açúcar, sabores artificiais e corantes alimentares também podem ser incluídos.

Álcoois de açúcar Tomar grandes quantidades de certos substitutos do açúcar, como, pode causar dor de estômago.

Além disso, algumas pesquisas mostram que certos sabores artificiais e corantes alimentares estão ligados a problemas de saúde, incluindo reações alérgicas e problemas comportamentais em crianças e câncer em ratos.

Portanto, tente encontrar produtos com listas de ingredientes mais curtas, pois normalmente são menos processados.

Recomendações para sorvetes saudáveis

Ao comprar sorvete, verifique cuidadosamente os rótulos dos alimentos e dos ingredientes. Escolha produtos feitos com ingredientes reais, como leite, cacau e baunilha. Evite os altamente processados.

Para controle de peso, ingerir produtos com menos de 200 calorias por porção.

Alternativamente, você pode usar apenas dois ingredientes simples para criar um alimento de baixa caloria e rico em nutrientes Você pode preparar o sorvete sozinho em casa:

Receita de sorvete caseiro

- 2 bananas maduras, congeladas, descascadas e picadas

- 4 colheres de sopa (60 ml) de amêndoa sem açúcar, coco ou leite de vaca

Vire os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma consistência cremosa. Adicione mais leite, se necessário. Você pode servir a mistura imediatamente ou congelar para obter uma textura mais espessa.

Esta sobremesa contém menos calorias e mais nutrientes do que o sorvete normal. 

Como resultado;

Sorvete É uma sobremesa deliciosa. No entanto, contém altos níveis de açúcar, calorias, aditivos e ingredientes artificiais.

Portanto, você deve ler os rótulos com atenção para consumir de forma mais saudável. O sorvete é saudável se consumido de vez em quando e com moderação.