A gema do ovo é a parte amarela dentro do ovo da galinha. Geralmente é utilizado na culinária e possui intenso valor nutricional. A gema de ovo é um alimento que contém proteínas, vitaminas (especialmente A, D, E, K), minerais e gorduras. Também contém colesterol, por isso deve-se ter cuidado na quantidade de consumo.
Benefícios da gema de ovo
A gema do ovo atua como ingrediente de sabor e consistência quando usada durante o cozimento. Combinado com o fundente, pode ser batido com açúcar e utilizado no preparo de diversos alimentos como sobremesas e natas. Também é muito utilizado na fabricação de maionese, molhos, cremes de pastelaria e sorvetes.
Valor Nutricional da Gema de Ovo
A gema de ovo é um alimento que contém muitos nutrientes. Aqui estão alguns dos valores nutricionais encontrados nas gemas:
Proteína: A gema do ovo contém proteínas de alta qualidade que contêm aminoácidos essenciais. Uma gema de ovo fornece cerca de 6 gramas de proteína.
óleo: A gema de ovo é uma boa fonte de ácidos graxos saudáveis. Contém ácidos graxos ômega-3, uma gordura insaturada de qualidade. Ele também contém gordura saturada e colesterol.
vitaminas: A gema do ovo contém várias vitaminas. As mais notáveis são as vitaminas A, D, E, K, B6, B12 e folato (B9). Essas vitaminas apoiam muitas funções importantes do corpo, como função do sistema imunológico, função cerebral e desenvolvimento celular saudável.
minerais: A gema do ovo contém muitos minerais como ferro, zinco, fósforo e selênio. Esses minerais são importantes para diversas funções corporais, como produção de energia, saúde óssea, metabolismo celular e defesa antioxidante.
Kolin: A gema do ovo é um nutriente que apoia o funcionamento do cérebro e é necessário para a formação das membranas celulares. kolin é rico em termos.
O valor nutricional da gema do ovo também depende de outros fatores à disposição do consumidor (condições de cultivo dos ovos e alimentação). Ovos frescos e orgânicos têm maior valor nutricional.
A gema do ovo contém uma grande quantidade de proteínas de qualidade. As proteínas ajudam a regenerar e reparar os tecidos do corpo.
Vitaminas e Minerais
A gema do ovo é rica em vitaminas e minerais. Contém muitos nutrientes importantes, como vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina B12, ácido fólico, selênio, ferro e zinco. Estas vitaminas e minerais têm uma variedade de funções importantes, incluindo apoiar a saúde ocular, promover a saúde óssea, estimular o sistema imunitário e ajudar na produção de energia.
Rico em colesterol, mas não prejudicial
A gema do ovo contém grande quantidade de colesterol. No entanto, o colesterol nos alimentos consumidos não afeta o nível de colesterol no sangue. Por outro lado, embora o colesterol da gema do ovo aumente o nível de colesterol LDL (ruim), também aumenta o nível de colesterol HDL (bom). Portanto, muitos estudos mostram que consumir mais de 7 ovos por semana não afeta o risco de doenças cardíacas.
Ajuda na saúde dos olhos
A gema do ovo é rica em carotenóides como a luteína e a zeaxantina. Esses compostos são importantes para manter a saúde ocular. Reduz o risco de doenças oculares, como degeneração macular relacionada à idade e catarata.
É benéfico para a saúde do cérebro
O nutriente chamado colina na gema do ovo é importante para a saúde do cérebro. A colina apoia a função da memória, regula a produção e transmissão de neurotransmissores e ajuda a manter as células nervosas do cérebro saudáveis.
Traz felicidade e relaxamento
Gema de ovo, triptofano Contém um aminoácido chamado O triptofano é usado na produção de um neurotransmissor chamado serotonina. SerotoninaEstá associado à felicidade, relaxamento e bem-estar emocional.
Você pode comer gema de ovo na dieta?
Sim, a gema de ovo pode ser consumida na dieta. A gema do ovo contém vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. No entanto, pode ser necessário limitar a ingestão de gordura na dieta. Portanto, deve-se atentar para a quantidade de gema de ovo consumida em uma alimentação saudável. Além disso, é necessário contar com o apoio de um nutricionista antes de iniciar qualquer dieta.
Como usar gema de ovo?
Pode ser usado em diversos pratos. Você pode consumir gema de ovo da seguinte forma:
Você pode usá-lo para molhos. Por exemplo, ao fazer maionese, você pode fazer um molho delicioso misturando gema de ovo com óleo.
Você pode usá-lo em doces. Você pode usar gema de ovo, principalmente em sobremesas como bolos e biscoitos. A gema de ovo torna a massa mais macia e saborosa.
Você pode usá-lo para fazer creme doce. Se quiser fazer um bom bolo de creme, você pode fazer creme misturando gema de ovo com leite e açúcar.
Você pode usá-lo em receitas italianas. A gema de ovo é um ingrediente importante, principalmente em molhos para massas e sobremesas italianas como o tiramisu.
Você pode usá-lo para fazer rabanadas ou rolinhos de ovo. A gema de ovo dá sabor ao pão e confere-lhe uma bela cor na hora de torrar.
Você pode fazer molhos para salada. Você pode fazer um delicioso molho para salada misturando gema de ovo com mostarda, vinagre, azeite e outros ingredientes.
Você pode fazer sorvete. A gema de ovo dá consistência ao sorvete e realça seu sabor.
Você pode fazer pudim. A gema do ovo deixa o pudim mais cremoso.
Assim como nos exemplos acima, você pode usar gema de ovo em diversos pratos. No entanto, se você for usar ovos crus para comer, escolha ovos frescos e seguros para reduzir o risco de infecção.
Benefícios da gema de ovo para a pele
A gema de ovo traz muitos benefícios para a pele. Aqui estão os benefícios da gema de ovo para a pele:
Umedecimento:
A gema do ovo contém uma elevada percentagem de lípidos e equilibra o nível de hidratação da pele. Desta forma, deixa a pele mais úmida e macia.
Efeito antienvelhecimento:
A gema do ovo é rica em vitaminas e minerais. Ao fornecer nutrição à pele, reduz o aparecimento de rugas e sinais de envelhecimento. Também aumenta a elasticidade da pele.
Tratamento da acne
A gema de ovo ajuda a reduzir a acne e cicatrizes de acne com seu conteúdo de vitamina A. Além disso, graças às suas propriedades antibacterianas, limpa a pele e previne a formação de acne.
Equilibra o tom da pele
A gema de ovo ajuda a equilibrar o tom da pele. Faz com que a pele tenha um tom mais uniforme e saudável.
Aperta os poros
A gema de ovo fecha os poros da pele com as proteínas que contém. Desta forma, ajuda a pele a ganhar um aspecto liso.
Efeito de remoção de manchas
A gema de ovo ajuda a reduzir manchas e problemas de pigmentação na pele com os nutrientes que contém. Com o uso regular, reduz o aparecimento de manchas.
Recomenda-se usar gema de ovo regularmente para ver seus benefícios para a pele. Porém, em caso de alergia ou doença de pele, é útil consultar um dermatologista.
Danos da gema de ovo
A gema do ovo é a parte do ovo com alto valor nutritivo. Geralmente é consumido para uma dieta saudável e equilibrada. Porém, o consumo excessivo de gema de ovo também traz alguns malefícios. Aqui estão os possíveis danos da gema de ovo:
A gema do ovo contém muito colesterol. Embora o consumo em quantidades normais não seja um problema, o consumo excessivo pode causar níveis elevados de colesterol no sangue. Isso pode levar a problemas de saúde, como doenças cardíacas.
Conteúdo excessivo de gordura
A quantidade de gordura na gema do ovo é bastante elevada e o consumo excessivo pode levar à ingestão excessiva de calorias.
Infecção por salmonela
Algumas bactérias podem ser encontradas na gema do ovo. Pode causar uma infecção bacteriana chamada Salmonella, especialmente quando consumida crua ou mal cozida. Esta infecção pode causar sintomas como náuseas, vômitos e diarreia.
Reações alérgicas
Pessoas alérgicas à gema de ovo podem apresentar reações alérgicas. Essas reações se manifestam por sintomas como erupção cutânea, coceira e problemas respiratórios.
Para concluir; Assim como acontece com qualquer alimento, o consumo excessivo de gema de ovo pode trazer alguns malefícios. É importante cuidar de uma alimentação equilibrada e variada para manter uma vida saudável.
