tomatesÉ repleto de vitaminas, minerais, antioxidantes e compostos vegetais que oferecem uma ampla variedade de benefícios à saúde.
Estudos mostram que esses nutrientes podem proteger contra muitas doenças, incluindo doenças cardíacas e câncer.
Portanto bebendo sopa de tomateé uma forma deliciosa de aproveitar ao máximo os benefícios do tomate para a saúde.
No artigo "Benefícios da sopa de tomate" ve "Fazendo sopa de tomate"será mencionado.
Quais são os benefícios da sopa de tomate?
É nutritivo
Seu tomate ( Solanum lycopersicum ) é baixo em calorias, mas repleto de nutrientes e compostos vegetais benéficos. O valor nutricional de um tomate grande (182 gramas) cru é o seguinte:
Calorias: 33
Carboidratos: 7 gramas
Fibra: 2 gramas
Proteína: 1.6 grama
Gordura: 0,4 gramas
Vitamina C: 28% do valor diário (DV)
Vitamina K: 12% do DV
Vitamina A: 8% do DV
Potássio: 9% do DV
licopenoé o pigmento que dá ao tomate sua cor vermelha brilhante característica. Também é responsável por grande parte de seus benefícios à saúde, dado seu potencial efeito preventivo sobre várias doenças crônicas.
Estudos mostram que quando o licopeno é cozido, o corpo absorve melhor. O calor pode aumentar sua biodisponibilidade ou taxa de absorção.
Sopa de tomate, Por ser feito com tomates cozidos, é uma excelente fonte desse composto.
Rico em antioxidantes
antioxidantessão compostos que ajudam a neutralizar os efeitos nocivos do estresse oxidativo. Isso acontece quando moléculas que danificam as células, chamadas radicais livres, se acumulam no corpo.
Sopa de tomateÉ uma excelente fonte de antioxidantes, incluindo licopeno, flavonóides, vitaminas C e E.
O consumo de antioxidantes tem sido associado a um menor risco de câncer, doenças relacionadas à inflamação, como obesidade e doenças cardíacas.
Além disso, a pesquisa mostrou que o efeito antioxidante da vitamina C e dos flavonóides pode ajudar a proteger contra o diabetes tipo 2, doenças cardíacas e cerebrais.
A vitamina E ajuda a aumentar os efeitos antioxidantes da vitamina C.
Tem propriedades de combate ao câncer
Os tomates são amplamente estudados por suas propriedades de combate ao câncer, devido ao seu alto teor de licopeno. Pode ser particularmente eficaz contra o câncer de próstata e de mama.
O câncer de próstata é a quinta causa de morte relacionada ao câncer em todo o mundo e é o segundo câncer mais diagnosticado entre os homens.
Numerosos estudos descobriram uma associação direta entre a alta ingestão de licopeno, especialmente de tomate cozido, e um risco reduzido de câncer de próstata.
A pesquisa sugere que o licopeno pode causar a morte de células cancerosas. Também pode retardar o crescimento do tumor em um processo denominado antiangiogênese.
A pesquisa mostra que a capacidade antioxidante do licopeno pode interferir na quimioterapia e na radioterapia também.
É benéfico para a saúde da pele e dos olhos
Quando se trata de saúde da pele, betacaroteno e o licopeno pode proteger contra queimaduras solares absorvendo luz ultravioleta (UV) para aumentar a defesa da pele contra danos induzidos por UV.
Por exemplo, em um estudo, os pesquisadores deram a 149 adultos saudáveis um suplemento contendo 15 mg de licopeno, 0.8 mg de beta-caroteno e vários antioxidantes adicionais.
O estudo descobriu que o suplemento protegeu significativamente a pele dos participantes contra os danos UV.
Alimentos como tomates ricos em carotenóides e vitamina A podem beneficiar a saúde ocular.
Comer tomate reduz o risco de degeneração macular relacionada à idade ou perda de visão que vem com a idade.
Melhora a saúde óssea
osteoporose é uma doença crônica caracterizada por aumento da fragilidade óssea e fratura. É considerada uma das complicações mais importantes da pós-menopausa.
Estudos mostram que o licopeno desempenha um papel importante na regulação do metabolismo ósseo, aumentando a densidade mineral óssea, que por sua vez reduz o risco de fratura.
Outros aspectos do metabolismo ósseo incluem o equilíbrio entre os osteoblastos e as células chamadas osteoclastos. Os osteoblastos são responsáveis pela construção óssea, enquanto os osteoclastos são responsáveis pela quebra e reabsorção óssea.
Pode reduzir o risco de doenças cardíacas
Comer tomates e produtos que contenham tomates em excesso pode reduzir os níveis de colesterol total e LDL (mau), dois dos principais fatores de risco para doenças cardíacas. Esses efeitos são devidos ao teor de licopeno e vitamina C do tomate.
Licopeno e Vitamina CImpede a oxidação do colesterol LDL. A oxidação do colesterol LDL é um fator de risco para aterosclerose.
O licopeno também reduz a absorção do colesterol nos intestinos e melhora o funcionamento do colesterol HDL (bom) no corpo.
Além disso, os carotenóides do tomate podem ajudar a reduzir a pressão arterial. A hipertensão é um fator de risco para doenças cardíacas.
Pode aumentar a fertilidade masculina
Estresse oxidativoé uma causa importante de infertilidade masculina. Pode causar danos aos espermatozoides, resultando em diminuição da vitalidade e motilidade dos espermatozoides.
A pesquisa sugere que tomar suplementos de licopeno pode ser um tratamento potencial para fertilidade. Isso ocorre porque as propriedades antioxidantes do licopeno podem aumentar a chance de produzir um número maior de espermatozoides saudáveis.
Um estudo com 44 homens com infertilidade descobriu que o consumo de produtos de tomate, como suco de tomate ou sopa, aumentou significativamente os níveis de licopeno no sangue, resultando na melhora da motilidade do esperma.
Reforça a imunidade
Em algumas culturas sopa de tomate Usado como remédio caseiro para resfriados. Seu conteúdo de vitamina C e carotenóides podem estimular o sistema imunológico.
Estudos mostram que a vitamina C pode ajudar a prevenir resfriados e reduzir a duração e a gravidade dos sintomas.
Aspectos negativos da sopa de tomate
Sopa de tomateEmbora haja muitos benefícios para a saúde, podem haver algumas desvantagens.
Embora os tomates sejam geralmente seguros para comer, eles podem ser um alimento desencadeador para a doença do refluxo gastroesofágico (DRGE).
Um estudo com 100 pessoas com DRGE descobriu que os tomates eram um alimento desencadeador em cerca de metade dos participantes.
A DRGE é uma das doenças comuns. Os sintomas incluem azia, dificuldade em engolir e dor no peito.
Tratar muitas vezes envolve identificar e eliminar alimentos desencadeadores, ou seja, se você tem DRGE sopa de tomate pode não ser a escolha certa.
Receitas de sopa de tomate caseiro
Sopa de tomate É preparado de várias maneiras e geralmente é servido quente ou frio. Os tomates são descascados, ralados e amassados. Sopa de tomateO sabor pode ser ainda mais realçado com a adição de outra coisa, como queijo ou creme.
