Alimentos naturais e frescos estragam rapidamente. Portanto, é necessário fazer compras com freqüência. Ainda assim, muitos alimentos saudáveis podem durar muito tempo sem se estragar quando armazenados nas condições de temperatura e umidade certas.
bem, isso alimentos não perecíveis quais? Solicitação alimentos que não estragam imediatamente...
O que são alimentos que não perecem por muito tempo?
nozes
nozesé uma excelente fonte de proteína, gordura e fibra. A maioria dos tipos de nozes dura cerca de um ano, desde que sejam protegidos do ambiente externo.
Carnes enlatadas e frutos do mar
Conservas de carne e frutos do mar podem ser armazenadas por 2 a 5 anos na maioria dos casos. É uma excelente fonte de proteína e o peixe enlatado contém ácidos graxos ômega 3.
Grãos secos
Os grãos geralmente duram anos, desde que sejam mantidos secos e hermeticamente fechados. alimentos não perecíveisé den.
Chocolate preto
Armazenado em local fresco e secochocolate escuro, Pode ser armazenado de 4 a 6 meses até a data indicada no rótulo. É uma excelente fonte de fibra, magnésio e muitos outros nutrientes importantes.
Conservas de frutas e legumes
Frutas e vegetais fermentados ou em conserva enlatados são vendidos em recipientes herméticos. Normalmente embalados em uma solução ácida, eles podem permanecer intactos por anos.
Frutos secos
Frutos secosContém uma variedade de nutrientes, incluindo fibras. No entanto, é necessário consumi-lo com moderação devido ao seu alto teor de açúcar e calorias. Se as frutas não forem bem secas, estragam rapidamente.
Frutas devidamente secas retêm seu frescor por até um ano quando armazenadas em local fresco e seco. Fica mais tempo na geladeira.
Feijão vermelho
O feijão é uma das fontes de proteína mais fáceis de armazenar e um dos alimentos mais nutritivos a longo prazo. É embalado com vários minerais importantes, como proteínas, fibras e magnésio. Pode durar muitos anos alimentos não perecíveisé den.
Leite em pó
O leite em pó em pó pode ser facilmente armazenado por 10 anos ou mais.
Bal
Balé um antibiótico natural. O mel armazenado corretamente pode durar anos.
O mel pode cristalizar com o tempo, mas não se estraga nem se torna inutilizável. A razão de ser tão resistente à degradação é que apenas 17% é água, o que é muito baixo para abrigar a maioria das bactérias e fungos. O mel, na verdade, seca as bactérias, por isso é autoprotetor.
açúcar
Branco e açúcar mascavopode ser usado indefinidamente se armazenado em um recipiente hermético ao abrigo da luz e do calor.
Mas se a umidade for misturada com o açúcar, o açúcar pode endurecer e se aglomerar e até mesmo se tornar uma fonte de alimento para bactérias. Armazene seus doces em um recipiente a vácuo para armazenamento de longo prazo.
Azeite virgem extra
com muitos benefícios impressionantes para a saúde zeytinyağı, Pode ser armazenado por um ano ou mais se for mantido em local fresco e escuro.
Azeitonas enlatadas
olivaé uma fonte saudável de gordura e pode durar mais de um ano se for devidamente enlatada.
sementes
Muitos tipos de sementes contêm proteínas, gorduras e fibras. Sementes de linho, sementes de chia, sementes de girassol e abóbora alimentos não perecíveisÉ denso e pode ser armazenado por muito tempo em condições adequadas.
vinagre
Como o vinagre é um ácido suave, ele pode durar indefinidamente, desde que seja selado. O mesmo vale para o vinagre de maçã, desde que mantido em local fresco e seco.
O vinagre branco armazenado corretamente também permanece inalterado ao longo do tempo.
Molho de soja
Molho de sojacontém altos níveis de sal, que é um ótimo conservante. Portanto, se o molho de soja estiver devidamente lacrado e armazenado em um armário escuro, ele permanecerá perfeitamente utilizável indefinidamente.
sal
Você provavelmente não viu nenhum mofo no sal. O sal puro é um ambiente muito hostil para as bactérias e nunca se estraga.
O processamento de alimentos com sal é um dos métodos de preservação de alimentos mais antigos do mundo. É extremamente eficaz para secar criaturas microscópicas, como bactérias, de modo que o sal armazenado de maneira adequada permanecerá utilizável por anos.
No entanto, se o sal foi fortificado ou aditivos como o iodo foram adicionados, você pode presumir que o sal terá uma vida útil mais curta do que o sal velho regular.
Arroz branco
O arroz branco permanecerá bom para sempre se armazenado corretamente em um recipiente hermético.
Amido de milho
Amido de milhoé outro ingrediente em pó que permanecerá bom indefinidamente. Guarde em um recipiente hermético, longe da luz e do calor.
Tal como acontece com outras ervas com desumidificação, ervas secas e especiarias são ótimos alimentos para armazenamento a longo prazo. Desde que permaneçam secos, podem durar anos.
Segurança Alimentar e Armazenamento
A intoxicação alimentar é freqüentemente causada por bactérias de alimentos que são armazenados, preparados, processados ou cozidos de maneira inadequada. Alimentos contaminados com a bactéria que causa a intoxicação alimentar podem ter aparência, cheiro e sabor normais. Se o alimento não for armazenado adequadamente, as bactérias nele podem se multiplicar a níveis perigosos.
Cuidado com o perigo de temperatura
As bactérias que causam intoxicação alimentar crescem e se multiplicam mais rapidamente em temperaturas entre 5 ° C e 60 ° C. É importante manter os alimentos de alto risco fora dessa zona de temperatura.
Preste atenção especial aos alimentos de alto risco
A bactéria que causa a intoxicação alimentar pode crescer e se multiplicar mais facilmente em alguns tipos de alimentos do que em outros. Alimentos de alto risco incluem:
- Carnes e pratos crus e cozidos com eles, incluindo aves como frango e peru.
- Sobremesas à base de laticínios, como creme
- Ovos e ovoprodutos
- Pequenos itens como presunto e salame
- Frutos do mar, como salada de frutos do mar, almôndegas, bolos de peixe
- Arroz cozido e macarrão
- Saladas de frutas prontas
- Alimentos preparados como sanduíches e pizzas que contenham qualquer um dos alimentos acima.
Alimentos que vêm em pacotes, caixas e potes podem se tornar alimentos de alto risco depois de abertos e devem ser manuseados e armazenados de forma adequada.
Armazenar alimentos na geladeira
A temperatura do seu refrigerador deve ser de 5 ° C ou menos. A temperatura do freezer deve estar abaixo de -15 ° C. Use um termômetro para verificar a temperatura na geladeira.
Congelando alimentos com segurança
Ao fazer compras, compre alimentos resfriados e congelados no final das compras e leve-os para casa para armazenamento o mais rápido possível.
Em dias quentes ou em viagens de mais de 30 minutos, use uma bolsa térmica isolada ou bolsa de gelo para manter os alimentos congelados frios. Mantenha os alimentos quentes e frios separados ao levá-los para casa.
Ao chegar em casa, coloque imediatamente alimentos resfriados e congelados na geladeira ou freezer.
Evite recongelar alimentos descongelados
As bactérias que causam intoxicação alimentar podem crescer em alimentos congelados à medida que são descongelados, portanto, evite descongelar alimentos congelados na zona de temperatura perigosa.
Guarde os alimentos descongelados na geladeira até que estejam prontos para serem cozidos. Se você usar um forno de micro-ondas para descongelar os alimentos, cozinhe-os imediatamente após descongelar.
Como regra geral, evite recongelar alimentos descongelados. Alimentos que são congelados pela segunda vez têm maior probabilidade de apresentar níveis mais elevados de bactérias que causam intoxicação alimentar.
O risco depende do estado dos alimentos quando são congelados e da forma como são manuseados entre o descongelamento e o recongelamento, mas os alimentos crus nunca devem ser recongelados depois de descongelados.
Armazene alimentos crus separadamente dos alimentos cozidos
Alimentos crus e cozidos devem ser armazenados separadamente na geladeira. As bactérias dos alimentos crus podem contaminar os alimentos cozidos a frio, e as bactérias podem se multiplicar a níveis perigosos se os alimentos não forem totalmente cozidos novamente.
Sempre armazene alimentos crus em recipientes fechados no fundo da geladeira. Mantenha os alimentos crus sob os alimentos cozidos para evitar que líquidos, como caldos, pinguem e contaminem os alimentos cozidos.
Escolha recipientes de armazenamento de alimentos fortes e não tóxicos
Certifique-se de que seus recipientes de armazenamento de alimentos estão limpos e em boas condições e use-os apenas para armazenamento de alimentos.
Em caso de dúvida, jogue
Descarte os alimentos de alto risco que estão na zona de perigo de temperatura por mais de quatro horas - não refrigerar e armazenar para mais tarde. Verifique os prazos de validade dos produtos alimentícios e descarte os alimentos fora de prazo. Se você não tiver certeza da data de validade, jogue-o fora.
Como resultado;
Muito tempo alimentos não perecíveissão alimentos que contêm pouca ou nenhuma umidade e não são sensíveis à temperatura. Alimentos com alto teor de umidade podem ser armazenados por longos períodos em muitos casos, mas é necessário um manuseio especial para evitar a deterioração.
