AmarantoRecentemente, ele ganhou popularidade como um alimento saudável, mas tem sido usado por milhares de anos como um ingrediente nutricionalmente importante em certas partes do mundo.
Possui um perfil nutricional impressionante e muitos benefícios para a saúde.
O que é amaranto?
Amaranto É um grupo de mais de 8000 tipos diferentes de cereais cultivados por cerca de 60 anos.
Esse grão já foi considerado um alimento básico nas civilizações inca, maia e asteca.
Amarantoé classificado como um pseudo-grão que é tecnicamente trigo ou aveia Não é um grão de cereal como este, mas contém um perfil nutricional semelhante e é usado de forma semelhante.
Além de versátil, esse nutritivo grão é isento de glúten e rico em proteínas, fibras, micronutrientes e antioxidantes.
Valor nutricional do amaranto
Este velho grão; É rico em fibras e proteínas e contém muitos micronutrientes importantes.
Amaranto especialmente bom manganês, magnésio, fósforo e uma fonte de ferro.
Uma xícara (246 gramas) amaranto assado Contém os seguintes nutrientes:
Calorias: 251
Proteína: 9.3 grama
Carboidratos: 46 gramas
Gordura: 5,2 gramas
Manganês: 105% do RDI
Magnésio: 40% do RDI
Fósforo: 36% do RDI
Ferro: 29% do RDI
Selênio: 19% do RDI
Cobre: 18% do RDI
AmarantoÉ cheio de manganês e atende a ingestão diária em uma porção. manganês É particularmente importante para o funcionamento do cérebro e protege contra certas condições neurológicas.
Também é rico em magnésio, um nutriente essencial presente em cerca de 300 reações no corpo, incluindo síntese de DNA e contração muscular.
Ayrıca Amarantoé rico em fósforo, um mineral importante para a saúde óssea. Também é rico em ferro, que ajuda a produzir sangue no corpo.
Quais são os benefícios da semente de amaranto?
Contém antioxidantes
Os antioxidantes são compostos naturais que ajudam a proteger contra os radicais livres prejudiciais no corpo.
Os radicais livres podem danificar as células e contribuir para o desenvolvimento de doenças crônicas.
AmarantoÉ uma boa fonte de antioxidantes que mantêm a saúde.
Plantas compostos ácidos fenólicos que atuam como antioxidantes. Amaranto também relatou ser particularmente alto.
Ácido gálico para estes, p- o ácido hidroxibenzóico e o ácido vanílico estão incluídos, e todos ajudam a proteger contra doenças como doenças cardíacas e câncer.
Em um estudo com ratos, Amarantofoi descoberto que aumenta a atividade de certos antioxidantes e ajuda a proteger o fígado contra o álcool.
Estudos Amarantodescobriram que seu alto conteúdo antioxidante pode reduzir a atividade antioxidante de imersão e processamento.
AmarantoMais estudos são necessários para determinar como os antioxidantes na medicina afetam os seres humanos.
Reduz a inflamação
A inflamação é uma resposta imunológica normal criada para proteger o corpo contra lesões e infecções.
No entanto, a inflamação crônica pode causar doenças crônicas e pode causar câncer, diabetes e doenças autoimunes Está associado a situações como.
Muitos estudos, Amarantodescobriram que ele pode criar um efeito antiinflamatório no corpo.
Em um estudo de tubo de ensaio, AmarantoFoi descoberto que ele reduz vários marcadores inflamatórios.
Da mesma forma, em um estudo com animais, Amarantodemonstrou ajudar a inibir a produção de imunoglobulina E, um tipo de anticorpo envolvido na inflamação alérgica.
É uma excelente fonte de proteína
Amaranto Contém proteína de alta qualidade incomum. Um copo amaranto assado Contém 9 gramas de proteína. Este nutriente é usado por todas as células do nosso corpo e é essencial para a massa muscular e a digestão. Também ajuda a função neurológica.
Reduz o colesterol
colesterol É uma substância semelhante à gordura encontrada no corpo. Muito colesterol pode se acumular no sangue e causar o estreitamento das artérias.
Alguns estudos com animais Amarantodescobriram que ele tem propriedades redutoras de colesterol.
Um estudo em hamsters, óleo de amarantomostraram que reduziu o colesterol LDL total e "ruim" em 15% e 22%, respectivamente. Além disso, Amaranto Aumentou o colesterol HDL "bom" e diminuiu o colesterol LDL "ruim".
Além disso, um estudo em galinhas Amaranto relataram que uma dieta contendo uma dieta baixa o colesterol total em até 30% e o colesterol LDL "ruim" em até 70%.
Melhora a saúde óssea
O manganês é um mineral essencial contido neste vegetal que desempenha um papel importante na saúde óssea. Um copo AmarantoFornece 105% do valor diário de manganês, o que o torna uma das fontes mais ricas do mineral.
Amarantoé um dos grãos antigos importantes para a saúde óssea. Ele contém nutrientes de proteína, cálcio e ferro que são muito importantes para a saúde óssea.
É também o único grão que contém vitamina C que ajuda a melhorar a saúde dos ligamentos e também combate a inflamação (e doenças inflamatórias associadas, como gota e artrite).
Rico em cálcio Amarantoajuda a curar ossos quebrados e até mesmo os fortalece.
Um estudo realizado em 2013, Amaranto Ele afirmou que consumir cálcio é uma maneira eficaz de atender às nossas necessidades diárias de cálcio e outros minerais saudáveis para os ossos, como zinco e ferro.
AmarantoEssas propriedades também o tornam um bom tratamento para a osteoartrite.
Fortalece o coração
Um estudo russo, óleo de amarantodeclarou a eficácia do na prevenção de doenças cardíacas coronárias. A gordura consegue isso reduzindo o colesterol total.
Também aumenta a concentração de ácidos graxos poliinsaturados e outros ácidos de cadeia longa saudáveis das famílias ômega 3. Isso também pode ter um efeito benéfico em pacientes que sofrem de hipertensão.
Combate o câncer
AmarantoA proteína pode desempenhar um papel vital no tratamento do câncer. Ele cria a saúde de células saudáveis que são destruídas na quimioterapia.
De acordo com um estudo de Bangladesh, Amarantopode exibir uma potente atividade antiproliferativa nas células cancerosas. Ele impede que as células cancerosas se espalhem.
Amaranto Ele também contém tocotrienóis, membros da família da vitamina E que apresentam propriedades anticâncer. Os tocotrienóis desempenham um papel no tratamento e prevenção do câncer.
Reforça a imunidade
Relatórios mostram que grãos não processados fazem maravilhas para a saúde imunológica, e amaranto é uma delas.
Amaranto Também é rico em zinco, outro mineral conhecido por estimular o sistema imunológico. zincoTem um papel importante a desempenhar, especialmente no sistema imunológico dos idosos. Pessoas mais velhas podem ser mais suscetíveis a infecções, e o zinco ajuda a afastá-las.
A suplementação de zinco está ligada a um aumento no número de células T, um tipo de glóbulo branco associado a um sistema imunológico mais forte. As células T visam e destroem os patógenos invasores.
Melhora a saúde digestiva
AmarantoAs fibras no sistema digestivo se ligam ao colesterol e fazem com que ele seja excretado do corpo. A fibra age basicamente como bile e retira o colesterol das fezes - isso ajuda na digestão e também beneficia o coração. Também regula o descarte de resíduos.
AmarantoAproximadamente 78% da fibra é insolúvel, enquanto os 22% restantes são solúveis - e isso é mais alto do que em outros grãos, como milho e trigo. A fibra solúvel ajuda a digestão.
Amaranto também onde o revestimento intestinal fica inflamado, o que evita que partículas maiores de alimentos (que podem danificar o sistema) passem síndrome do intestino permeávelTambém trata.
Melhora a visão
Amarantoconhecido por melhorar a visão Vitamina A inclui. A vitamina é importante para a visão em más condições de iluminação e também previne a cegueira noturna (causada pela deficiência de vitamina A).
A folha de amaranto também é rica em vitamina A, que pode ajudar a melhorar a visão.
Naturalmente sem glúten
O glúten é um tipo de proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio.
Doença celíaca Para eles, comer glúten ativa a resposta imunológica do corpo, danificando o sistema digestivo e causando inflamação.
Pessoas com sensibilidade ao glúten podem apresentar sintomas negativos, incluindo diarreia, distensão abdominal e gases.
Embora muitos dos grãos mais comumente consumidos contenham glúten, amaranto sem glútend.
Outros grãos naturais sem glúten são sorgo, quinua, milho, aveia, trigo sarraceno e arroz integral.
Benefícios para a pele e cabelo de amaranto
Amaranto um aminoácido que o corpo não pode produzir lisina inclui. Ele fortalece os folículos capilares e ajuda a prevenir a calvície de padrão masculino.
Amarantoo ferro também contribui para a saúde do cabelo. Este mineral também pode prevenir o envelhecimento prematuro.
Óleo de amaranto Também pode ser benéfico para a pele. Pode ajudar a prevenir os sinais de envelhecimento prematuro e até atua como um bom limpador. Antes de tomar banho, é suficiente colocar algumas gotas de óleo no rosto.
O amaranto enfraquecerá a semente?
AmarantoÉ rico em proteínas e fibras, que auxiliam nos esforços para perder peso.
Em um pequeno estudo, o hormônio que causa fome em um café da manhã rico em proteínas grelina os níveis diminuíram.
Outro estudo com 19 pessoas mostrou que uma dieta rica em proteínas estava associada à redução do apetite e, portanto, à redução da ingestão de calorias.
AmarantoAs fibras no corpo ajudam a aumentar a sensação de saciedade através do trato gastrointestinal não digerido.
Um estudo acompanhou 20 mulheres por 252 meses e descobriu que o aumento do consumo de fibras reduziu o risco de ganho de peso e gordura corporal.
Combine o amaranto com uma dieta saudável e estilo de vida ativo para maximizar a perda de peso.
Como resultado;
Amarantoé um grão nutritivo sem glúten que fornece fibras, proteínas e micronutrientes.
Além disso, tem vários benefícios para a saúde, incluindo redução da inflamação, níveis mais baixos de colesterol e perda de peso.
