Feijões AdzukiÉ um pequeno tipo de feijão cultivado em todo o Leste Asiático e no Himalaia. Embora em uma gama de outras cores, feijão azuki vermelhoÉ a variedade mais conhecida.
Feijão adzukiTem vários benefícios, desde a saúde do coração e perda de peso até uma melhor digestão e um menor risco de diabetes.
O que são feijões Adzuki?
Feijões Adzuki(Vigna angularis) É nativo da China e é cultivado no Japão há pelo menos 1000 anos. Hoje, existem áreas cultivadas nas regiões mais quentes de Taiwan, Índia, Nova Zelândia, Coréia, Filipinas e China.
Feijões Adzuki É rico em fibras dietéticas, proteínas, ferro, cálcio e folato e possui qualidades fortalecedoras. Além disso, devido ao seu baixo índice glicêmico feijões AdzukiÉ o alimento de eleição para mulheres menstruadas, pessoas com diabetes e obesidade.
Feijões Adzuki É um grão pequeno, oval, vermelho vivo e seco. Feijões Adzuki é encontrado em cores mais escuras de vermelho, marrom, preto e às vezes branco.
Valor Nutricional do Feijão Adzuki
Tal como acontece com a maioria dos feijões, feijão azuki Ele também contém fibras, proteínas, carboidratos complexos e compostos vegetais benéficos. Uma porção de cem gramas contém estes nutrientes:
Calorias: 128
Proteína: 7.5 grama
Gordura: menos de 1 grama
Carboidratos: 25 gramas
Fibra: 7.3 gramas
Folato: 30% do valor diário (DV)
Manganês: 29% do DV
Fósforo: 17% do DV
Potássio: 15% do DV
Cobre: 15% do DV
Magnésio: 13% do DV
Zinco: 12% do DV
Ferro: 11% do DV
Tiamina: 8% do DV
Vitamina B6: 5% do DV
Riboflavina: 4% do DV
Niacina: 4% do DV
Ácido pantotênico: 4% do DV
Selênio: 2% do DV
Este tipo de feijão contém boas quantidades de compostos vegetais benéficos que podem proteger o corpo contra o envelhecimento e doenças.antioxidante Fornece.
Estudos, feijões AdzukiEle afirma que contém 29 tipos diferentes de antioxidantes e é um dos alimentos mais ricos em antioxidantes.
Como outras variedades de feijão, feijões Adzuki também reduz a capacidade do corpo de absorver mineraisantinutriente acomoda. Portanto, é necessário molhar antes de cozinhar. Assim, o nível de antinutrientes é reduzido.
Quais são os benefícios do feijão Adzuki?
Melhora a digestão
Esses feijões vermelhos melhoram a digestão e a saúde intestinal. Porque os grãos são fibras especialmente solúveis eamido resistente rico em termos. Essas fibras passam não digeridas até chegarem ao intestino, servindo como alimento para as bactérias intestinais boas.
Quando bactérias amigáveis se alimentam de fibras, os intestinos são saudáveis, o risco de câncer de cólon é reduzido e, como o butirato.ácidos graxos de cadeia curta Ela ocorre.
Além disso, estudos com animais, feijões AdzukiIsso sugere que o alto teor de antioxidantes do sachê pode reduzir a inflamação intestinal e relaxar a digestão.
Reduz o risco de diabetes
Este tipo de feijão reduz o risco de diabetes tipo 2. É parcialmente rico em fibras, o que ajuda a melhorar a sensibilidade à insulina e a prevenir picos de açúcar no sangue após as refeições.
Tubo de ensaio e estudos em animais, feijões AdzukiAfirma que a proteína nele pode bloquear a ação das alfa-glicosidases intestinais.
Alfa glicosidases são uma enzima necessária para quebrar carboidratos complexos em açúcares menores e mais facilmente absorvíveis. Portanto, bloquear sua ação evita picos de açúcar no sangue, como em alguns diabéticos.
Ajuda a perder peso
Feijões Adzuki É um alimento que pode ser consumido durante a fase de emagrecimento. Algumas evidências sugerem que compostos encontrados nesta cepa de feijão podem melhorar a expressão de genes que reduzem a fome e aumentam a sensação de saciedade.
Tubos de ensaio e estudos com animais também, feijão azuki Isso sugere que alguns compostos em seus extratos também podem contribuir para a perda de peso.
Além disso, também é rico em proteínas e fibras, dois nutrientes que reduzem a fome e aumentam a saciedade, podendo levar à perda de peso.
Protege a saúde do coração
Esses grãos são benéficos para a saúde do coração. Tubo de ensaio e estudos em animais feijão azuki Ele atribui seus extratos à redução da pressão arterial, bem como aos níveis de triglicerídeos, colesterol total e "ruim" de LDL e menor acúmulo de gordura no fígado.
Os estudos humanos também sãoleguminosa associa seu consumo com níveis mais baixos de colesterol e um risco reduzido de doenças cardíacas.
Além disso, estudos randomizados controlados relatam que aqueles que comem feijão podem reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas, incluindo pressão arterial, colesterol e triglicerídeos.
Benefícios para a saúde renal
Feijões Adzukitem um alto teor de fibra alimentar - cerca de 25g por xícara (no feijão cru). Ele também contém quantidades moderadas de fitoquímicos antioxidantes poderosos, como polifenóis e proantocianidinas.
Feijões AdzukiA ação combinada da fibra e dos antioxidantes nela contidos elimina os radicais livres reativos e indesejados e evita a infiltração de macrófagos inflamatórios (células do sistema imunológico).
a quantidade certa comendo feijão azukiEle mantém os rins livres de inflamação, lesão e deterioração completa.
Fornece ossos fortes e aumenta a massa muscular
Com a idade, ossos e músculos tendem a perder a força, o poder de reparar ou curar. Essa perda resulta em osteoporose e diminuição da massa muscular, especialmente em mulheres na pós-menopausa.
Cozido feijões Adzuki ou extratos contêm componentes bioativos, como saponinas e catequinas. Esses ingredientes restauram o equilíbrio da reabsorção e formação óssea em pessoas com osteoporose e os protegem da inflamação e degeneração total.
Um copo feijão azuki cru Ele contém cerca de 39 g de proteína. Uma dieta rica em proteínas com baixo teor de carboidratos ajuda a aumentar a massa muscular.
Porque leva mais tempo e energia para o corpo digerir proteínas, feijões AdzukiPor ter baixo índice glicêmico, você se sentirá mais satisfeito, mais leve e com mais energia.
Reduz o colesterol
Bebendo sopa de feijão azuki Ele reduz os níveis de triglicerídeos séricos, evita o acúmulo de colesterol ruim (LDL) e protege o fígado de inflamação ou danos.
Feijões AdzukiAs proantocianidinas e polifenóis nele inibem a produção de enzimas pancreáticas. Essas enzimas (especialmente as lipases) são responsáveis pela absorção de lipídios no intestino.
Devido à absorção reduzida, os níveis de triglicérides e colesterol no sangue são mais baixos. Quando há menos lipídios e triglicerídeos, há baixa peroxidação ou resíduos tóxicos que atacam o fígado.
Fornece desintoxicação do fígado
Feijão adzuki em concentrações muito altas molibdênio Ele contém um mineral único conhecido como É um mineral traço e não é encontrado em muitos alimentos, mas desempenha um papel muito importante na desintoxicação do fígado. meia porção feijões Adzuki Ele ainda fornece 100% da ingestão diária recomendada de molibdênio.
Feijões Adzuki É rico em folato, que é um nutriente essencial durante a gravidez e reduz o risco de defeitos do tubo neural.
Combate as células cancerígenas
Estudos em tubos de ensaio mostram que este feijão pode ser mais eficaz do que outros feijões na prevenção da disseminação de células cancerosas no intestino, mama, ovário e medula óssea.
O que são os danos do feijão Adzuki?
Feijões Adzuki O efeito colateral mais comum de comer são gases. Na realidade feijões Adzukié um daqueles grãos mais fáceis de digerir.
Pontos a considerar ao cozinhar feijão Adzuki
- Feijões AdzukiAntes de cozinhá-lo, você precisa deixá-lo de molho por pelo menos uma ou duas horas. Portanto, planeje suas refeições de acordo.
- Molhado e lavado feijões AdzukiFerva em fogo alto por cerca de 30 minutos. O cozimento sob pressão é uma opção mais rápida para a obtenção de grãos moles.
- Você pode armazenar feijão azuki cozido na geladeira para uso a longo prazo.
Como resultado;
Feijões Adzuki É uma grande fonte de nutrientes essenciais, vitaminas e minerais e é usado para fazer pasta de feijão vermelho.
É embalado com proteínas, fibras, folato, manganês, fósforo, potássio, cobre, magnésio, zinco, ferro, tiamina, vitamina B6, riboflavina, niacina, cálcio e muito mais.
Ajuda a controlar a diabetes, aumenta a ingestão de antioxidantes, aumenta a massa muscular, melhora a saúde cardíaca e controla o peso.
