Benefícios do Feijão - Valor Nutricional e Danos do Feijão

Entre os benefícios do feijão, que se parece com um rim, sua proteção contra doenças cardíacas é o mais importante. É um alimento que pacientes diabéticos podem consumir facilmente. É benéfico durante a gravidez e ajuda a perder peso.

O feijão-roxo é um tipo de leguminosa. É uma importante fonte de proteína mais consumida em todo o mundo. Existem diferentes variedades com diferentes padrões e cores. Por exemplo; branco, creme, preto, vermelho, roxo, malhado, listrado e malhado…

O que é Feijão Vermelho?

O feijão vermelho é um tipo de feijão que se assemelha a um rim. É rico em proteínas. A proteína que contém é uma proteína vegetal rica que ajuda a construir massa muscular. A fibra do feijão melhora a digestão e protege contra cânceres, como o câncer colorretal. Contém nutrientes essenciais, como ferro, cobre, ácido fólico e manganês, que auxiliam no funcionamento de várias funções corporais vitais.

Valor nutricional do feijão vermelho

O feijão vermelho é composto principalmente de carboidratos e fibras. Também é um bom proteína é a fonte. O valor nutricional de 90 gramas de feijão cozido é o seguinte;

• Calorias: 113.5
• Gordura: 0.5g
• Sódio: 198 mg
• Carboidratos: 20g
• Fibra: 6.7 g
• Açúcar: 0.3g
• Proteína: 7.8g
• Ferro: 2.6mg
• Potássio: 356.7mg
• Folato: 115.1mcg
• Vitamina K: 7.4mcg

Valor da proteína do feijão

O feijão vermelho é rico em proteínas. Uma xícara de feijão cozido (177 g) contém cerca de 27 gramas de proteína, o que representa 15% do total de calorias. A qualidade nutricional das proteínas do feijão é inferior à das proteínas animais. A proteína mais conhecida no feijão é a "phaseolin", que pode causar reações alérgicas em indivíduos sensíveis. Também contém proteínas como lectinas e inibidores de protease. 

Valor do Carboidrato do Feijão

O feijão vermelho é composto principalmente de carboidratos. nesta leguminosa carboidratosAmido, que compõe cerca de 72% do conteúdo calórico total. O amido é composto principalmente de amilose e longas cadeias de glicose chamadas amilopectina. O amido renal é um carboidrato de digestão lenta. Leva mais tempo para digerir e fornece um aumento menor e mais gradual do açúcar no sangue do que outros tipos de amidos, o que torna o feijão particularmente benéfico para pessoas com diabetes. Índice glicêmico do feijão vermelho também é baixo.

Teor de fibra de feijão

Esta leguminosa é rica em fibras. desempenha um papel importante na perda de peso  amido resistente inclui. Ele também contém fibras insolúveis conhecidas como alfa-galactosídeos, que podem causar diarreia e gases em algumas pessoas.

Amido resistente e alfa-galactosídeos, prebiótico funciona como Fermentados por bactérias benéficas, passam pelo trato digestivo até chegar ao cólon, promovendo seu crescimento. A fermentação dessas fibras saudáveis ​​resulta na formação de ácidos graxos de cadeia curta, como butirato, acetato e propionato. Isso melhora a saúde do cólon e reduz o risco de câncer de cólon.

Vitaminas e minerais no feijão

O feijão vermelho é rico em várias vitaminas e minerais; 

• Molibdênio: Sendo um oligoelemento especialmente encontrado em sementes, grãos e leguminosas molibdênio em termos de alta.

• folato: Ácido fólico O folato, também conhecido como vitamina B9 ou vitamina BXNUMX, é particularmente importante durante a gravidez. 

• ferro: É um mineral importante com funções muito importantes no corpo. FerroÉ muito mal absorvido devido ao conteúdo de fitato no feijão.

• cobre: É um oligoelemento antioxidante que é frequentemente encontrado em níveis baixos. Junto com o feijão, de cobre As melhores fontes alimentares são as miudezas, os frutos do mar e as nozes.

• Manganês: É encontrada principalmente em grãos, legumes, frutas e vegetais. 

• de potássio: É um nutriente essencial que pode ter efeitos positivos na saúde do coração.

• Vitamina K1: A vitamina K1, também conhecida como filoquinona, é importante para a coagulação do sangue. 

• fósforo: É um mineral encontrado em quase todos os alimentos. 

Compostos vegetais encontrados no feijão

O feijão vermelho contém todos os tipos de compostos vegetais bioativos que podem ter vários efeitos na saúde. 

• Isoflavonas: Eles são antioxidantes encontrados em grandes quantidades na soja. Porque eles são semelhantes ao hormônio sexual feminino estrogênio fitoestrogênios Classificado como. 

• Antocianinas: Uma família de antioxidantes coloridos encontrados na casca do feijão. A cor do feijão vermelho é principalmente devido a uma antocianina conhecida como pelargonidina.

• Fitohemaglutinina: Em feijão cru, especialmente vermelho lectina está presente em grande quantidade. Desaparece com o cozimento. 

• Ácido fítico: O ácido fítico (fitato), encontrado em todas as sementes comestíveis, prejudica a absorção de vários minerais, como ferro e zinco. molhando o feijão ácido fítico reduz seu conteúdo.

• Bloqueadores de amido: Uma classe de lectinas também conhecidas como inibidores de alfa-amilase. Ele inibe ou retarda a absorção de carboidratos no trato digestivo, mas torna-se passivo com o cozimento.

Benefícios do Feijão

• Ajuda a tratar diabetes

Um dos benefícios do feijão é regular o nível de açúcar no sangue. Ele também contém fibras solúveis e insolúveis, que impedem o aumento do açúcar no sangue. A fibra insolúvel reduz o colesterol. O colesterol alto é outro problema dos diabéticos. Graças ao seu baixo índice glicêmico, o feijão é um dos alimentos que os diabéticos podem comer.

• Protege o coração

O feijão vermelho reduz o risco de doenças cardíacas. Reduz o colesterol ruim, que é um fator de risco para doenças cardíacas. Além disso, aumenta o colesterol bom. Também é rico em potássio, outro importante nutriente que regula a pressão arterial. 

• Previne o câncer

O feijão vermelho é uma excelente fonte de antioxidantes que ajudam a combater o câncer. A fibra que contém ajuda a combater vários tipos de câncer digestivo. Estudos associaram a alta ingestão de flavonol a um risco reduzido de câncer. O feijão vermelho é benéfico para pacientes com câncer porque contém altas concentrações de flavonóis. As lignanas e saponinas do feijão têm a capacidade de combater o câncer.

• Fortalece os ossos

O cálcio e o magnésio no feijão fortalecem os ossos e previnem a osteoporose. O folato no núcleo ajuda a manter a saúde das articulações.

• Útil na musculação

Como o feijão é rico em carboidratos, ele fornece energia sustentada durante o treinamento. Contém proteína, um nutriente que fornece aminoácidos essenciais ao corpo. 

O feijão vermelho é denso em calorias, o que é uma grande vantagem para os fisiculturistas. O magnésio que contém desempenha um papel importante na síntese de proteínas. O nutriente também auxilia na contração e relaxamento muscular.

Benefícios do Feijão Durante a Gravidez

• A melhor parte do feijão é que ele contém proteínas, fibras, ferro e antioxidantes. Todos esses nutrientes são muito importantes e necessários, especialmente durante a gravidez.
• O volume de sangue aumenta durante a gravidez. Portanto, mais ferro é necessário para produzir mais hemoglobina. Junto com o folato, o ferro também auxilia no desenvolvimento cognitivo do bebê.
• A fibra do feijão garante o funcionamento regular do sistema digestivo em mulheres grávidas. A fibra alivia a constipação, que é comum em mulheres grávidas.

Benefícios do Feijão Para a Pele

• Feijão é um bom zinco é a fonte. Portanto, comer feijão regularmente protege a saúde da pele. 
• O aumento da atividade das glândulas sebáceas responsáveis ​​pela produção de suor leva à acne. Este problema é eliminado pelo zinco encontrado no feijão. Ajuda certas glândulas a funcionar corretamente.
• O ácido fólico encontrado no feijão ajuda na formação regular das células da pele. 
• Possui propriedades antienvelhecimento.

Benefícios do Feijão Para o Cabelo

• Ajuda a prevenir a queda de cabelo, pois é rico em proteínas e ferro.
• Contém biotina, que facilita o crescimento do cabelo.
• Reduz a quebra do cabelo.

Feijão enfraquece?

Numerosos estudos mostraram que a fibra tem um efeito positivo na perda de peso. Fibra mantém cheio. Também aumenta o efeito térmico dos alimentos (a energia necessária para decompor os alimentos). O feijão vermelho é uma fonte de proteína mais saciante e pode ajudar na perda de peso.

Perda de Feijão

• envenenamento por hemaglutinina

Feijão contém hemaglutinina, um anticorpo que pode fazer com que os glóbulos vermelhos se agrupem. Quantidades excessivas deste composto podem causar diarréia, náusea, dor abdominal e vômito. No entanto, o perigo está apenas no feijão cru, pois essa substância fica dormente durante o cozimento.

• Problemas digestivos

A fibra desta leguminosa pode funcionar nos dois sentidos. O consumo excessivo de feijão pode causar gases, diarreia e obstrução intestinal.

• dano de órgão

Embora o ferro no feijão seja benéfico, o excesso pode causar danos ao coração e ao cérebro.

Para resumir;

O feijão vermelho é uma das fontes mais ricas de proteína vegetal. Os benefícios do feijão, que são ricos em fibras e minerais essenciais, são construir massa muscular, fortalecer os ossos, melhorar a digestão e controlar o açúcar no sangue. Sendo uma boa fonte de ferro e folato, esta leguminosa nutritiva também é benéfica para uma gravidez saudável. Além de ajudar na perda de peso, também protege a saúde do coração e do cérebro. Infelizmente, um alimento tão útil também tem algumas desvantagens. Esses danos ocorrem como resultado do consumo excessivo. O feijão vermelho contém um composto hemaglutinina, que pode causar diarréia, náusea ou dor abdominal quando consumido em excesso.

Referências: 1, 2