O que são ácidos graxos de cadeia curta e em quais alimentos eles são encontrados?

Ácidos graxos de cadeia curta É produzido por bactérias benéficas no intestino. É a principal fonte de alimento para as células do cólon. Reduz o risco de doenças inflamatórias, diabetes, obesidade, doenças cardíacas e outras condições de saúde.

O que são ácidos graxos de cadeia curta?

Ácidos graxos de cadeia curta Ácidos graxos com menos de 6 átomos de carbono (C). É produzido no intestino quando as bactérias intestinais são fermentadas.

Por isso, são muito importantes para a saúde intestinal. em nosso corpo ácidos graxos de cadeia curtaCerca de 95% dele consiste em:

• Acetato (C2).
• Propionato (C3).
• Butirato (C4).

O propionato produz glicose no fígado, enquanto o acetato e o butirato são incorporados a outros ácidos graxos e colesterol.

Quais alimentos contêm ácidos graxos de cadeia curta?

Alimentos que contêm fibras, como frutas, verduras e legumes, aumentam a quantidade desses ácidos graxos. Os seguintes tipos de fibra ácidos graxos de cadeia curtaMelhor para a produção de:

• Inulina: alcachofra, Legumes como alho, alho-poró, cebola, trigo, centeio e aspargos contêm inulina.

• Frutooligossacarídeos (FOS): Várias frutas e legumes, bananas, cebolas, alho e espargostambém é encontrado.

• Amido resistente: Cereais, cevada, arroz, feijão, banana verde, legumes, batatas cozidas e depois resfriadas amido resistente obtido.

• pectina: pectina as fontes incluem maçãs, damascos, cenouras, laranjas e outros alimentos vegetais.

• Arabinoxilano: Arabinoxilina é encontrada em grãos. Por exemplo, é a fibra mais comum no farelo de trigo.

• A goma de guar: A goma de guarÉ extraído do feijão guar, um tipo de leguminosa.

Alguns tipos de queijo, manteiga e leite de vaca também contêm pequenas quantidades de butirato.

Quais são os efeitos dos ácidos graxos de cadeia curta no corpo?

• Sistema digestivo

Ácidos graxos de cadeia curta útil contra alguns distúrbios digestivos;

Diarréia: Amido resistente a bactérias intestinais e pectina ácidos graxos de cadeia curtao que converte. Comê-los reduz a diarréia em crianças.

Doença inflamatória intestinal: Butirato devido às suas propriedades anti-inflamatórias, colite ulcerosa e Doença de crohn É usado para tratar doenças inflamatórias intestinais, como

• Câncer de cólon

Desempenha um papel fundamental na prevenção e tratamento de alguns tipos de câncer, especialmente o câncer de cólon.

Estudos de laboratório descobriram que o butirato ajuda a manter as células do cólon saudáveis. Ao inibir o crescimento de células tumorais, promove a destruição de células cancerosas no cólon.

• Diabetes

De acordo com evidências de pesquisas ácido graxo de cadeia curta Foi determinado que o butirato pode ter efeitos positivos em animais e pessoas com diabetes.

Também foi demonstrado que aumenta a atividade enzimática no fígado e no tecido muscular e fornece controle de açúcar no sangue.

• emagrecimento

A composição dos microrganismos no intestino influencia a absorção de nutrientes e a regulação energética.

Estudos ácidos graxos de cadeia curtademonstrou regular o metabolismo da gordura, aumentando a taxa de queima de gordura e reduzindo o armazenamento de gordura. Isto também ácidos graxos de cadeia curtaIsso significa que eles desempenham um papel importante na perda de peso.

• Saúde do coração

Uma dieta rica em fibras reduz o risco de doença cardíaca. Se a ingestão de fibras for baixa, ocorre inflamação.

Pesquisa em animais e humanos, ácidos graxos de cadeia curtarelatados para reduzir os níveis de colesterol. Reduzir o colesterol ruim também reduz o risco de doenças cardíacas.

Referências: 1